Lever

Mcooker: bedste opskrifter Om sundhed

Lever "Det vigtigste kemiske laboratorium i kroppen" - sådan kaldte forskere leveren i det sidste århundrede. Er der ingen overdrivelse i denne karakterisering? Ingen. Virkelig mirakuløse transformationer finder sted i leveren, og disse transformationer spiller en så stor rolle i organismenes liv, at den ikke kan eksistere uden dem.

LEVERENS STRUKTUR

Den menneskelige lever vejer et og et halvt til to kg. Det er den største kirtel i vores krop. I bughulen optager den højre og del af venstre hypokondrium. Leveren er tæt at røre ved, men meget elastisk: nærliggende organer efterlader godt synlige mærker på den. Selv eksterne årsager, såsom mekanisk tryk, kan ændre formen på leveren.

Hele leveren består af mange prismatiske lobuli, der varierer i størrelse fra en til to og en halv millimeter. Hver enkelt lobule indeholder alle de strukturelle elementer i hele orgelet og er som en lever i miniatyr. Det er interessant, at lobulerne i musens lever adskiller sig fra en elefants hepatiske lobules hovedsageligt i antal, men deres struktur er omtrent den samme. Under mikroskopet kan det ses, at en vene passerer i midten af lobulen, og derfra er der tværbjælker med radier, der består af to cellerækker. Den galde, der produceres af cellerne, går ud i kløften mellem dem - dette er den såkaldte galdekapillær. Sammensmeltning danner kapillærerne større passager. De forbinder med galdekanalen, som afgiver en lateral gren til galdeblæren placeret på den nedre overflade af leveren. Den fælles galdekanal strømmer ind i tolvfingertarmen. På denne måde kommer galden ind i tarmene og deltager i fordøjelsen.

Galde produceres kontinuerligt af leveren, men den kommer kun ind i tarmene efter behov. På bestemte tidspunkter, når tarmene er tomme, lukkes galdekanalen.

Leverens kredsløbssystem er meget ejendommeligt. Blod strømmer til det ikke kun gennem leverarterien fra aorta, men også gennem portalvenen, der opsamler venøst blod fra abdominale organer. Arterier og vener er tæt sammenflettet med leverceller. Tæt kontakt mellem blod og galdekapillærer samt det faktum, at blod strømmer langsommere i leveren end i andre organer, bidrager til en mere komplet udveksling af stoffer mellem blod og leverceller. Leverårene forbinder gradvist og strømmer ind i en stor opsamler - den ringere vena cava, hvortil alt blod, der er passeret gennem leveren, hældes.
Den ydre struktur af leveren var allerede kendt i oldtiden. Undersøgelsen af den indre struktur af dette organ er forbundet med opdagelsen af mikroskopet. Allerede i 1666 beskrev den italienske anatom Malpighi strukturen af leverlobulerne. Leverens rolle hos mennesker og dyr forblev imidlertid uklar i lang tid.

Lever BILD OG DIGESTION

I mange år blev dannelsen af galde betragtet som leverens hovedfunktion. Men forskerne havde en meget dårlig idé om, hvorfor, til hvilket formål, denne grøn-gule væske, meget bitter i smag, blev frigivet. Og kun i de sidste 100 år har det været muligt ved hjælp af komplekse og vittige eksperimenter på dyr at afsløre leverens mangfoldige og (mangfoldige funktion).

Allerede i midten af forrige århundrede fastslog forskere, at galde fremmer fordøjelsen af fedt i kroppen. Dette blev afklaret i detaljer af den store russiske fysiolog I.P. Pavlov. Til dyrets abdominalvæg syede han et stykke af tarmslimhinden med galdekanalen, der strømmer ind i den. Galden drænet i et substitueret reagensglas. Det viste sig, at forskellige fødevarer forårsager ulige adskillelse af galde i tarmene. Det meste af galden udskilles i fedt, det mindste - i kulhydrater. Det blev fundet, at ophør af galdesekretion forårsager fuldstændig fordøjelsesbesvær og ændrer den generelle tilstand for forsøgsdyrene.Galde forbedrer fordøjelseseffekten af bugspytkirtel- og tarmsaft, stimulerer afføring, fremmer adskillelsen af bugspytkirtelsaft.

Galde rolle er især stor i fordøjelsen af fedt. Galde emulgerer fedt, dvs. bryder dem i små partikler. Samtidig øges overfladen af kontakt med fedt med fordøjelsessaft betydeligt. Endelig under påvirkning af galde (produkterne fra nedbrydning af fedtstoffer bliver til meget opløselige forbindelser og absorberes let i blodet og lymfe.

IP Pavlovs forskning blev suppleret af hans studerende, især IP Razenkov. De opnåede værdifulde data ved at observere patienter, i hvilke der i forbindelse med en eller anden sygdom blev bragt gallekanaler. Det viste sig, at galde spiller den samme rolle i menneskekroppen som hos dyr.

Naturligvis forårsager en krænkelse af dannelsen og udskillelsen af galde alvorlige ændringer i kroppens vitale aktivitet. Og alligevel kan den menneskelige krop tilpasse sig eksistensen og med en galdesekretionsforstyrrelse. Volyns, hvor galdekanalen er lukket af en tumor eller blokeret af en galdesten, bærer sygdommen i lang tid / selvom galde slet ikke kommer ind i tarmene. Naturligvis vil en fedtfri diæt i høj grad lindre sygdommen. Samtidig kan akutte læsioner i levervæv forårsaget af visse smitsomme sygdomme eller forgiftning have en skadelig virkning på kroppen. Dette betyder, at leverens rolle ikke er begrænset til dannelse og udskillelse af galde.

LIVETS VIGTIGHED I KROPPEN

I slutningen af sidste århundrede oprettede kirurgen N. N. Ekk et antal eksperimenter. Han skabte kunstig cirkulation i en hund ved at forbinde portalen og ringere vena cava. Som et resultat begyndte blod fra maveorganerne at trænge ind i den generelle blodbane og omgå leveren. Derefter blev denne operation gentaget og forbedret af IP Pavlov og hans samarbejdspartnere. Det viste sig, at dyret efter indførelsen af en sådan anastomose kun kunne leve i et par dage. Hvis leveren fjernes fra hunden, dør den meget hurtigt. Således blev antagelsen bekræftet, at leverens hovedrolle ikke er i galdannelse, men i nogle mere komplekse og vigtige processer. Hvad er disse processer?

Selve placeringen af leveren i bughulen, på stien mellem tarmene, hvor mad fordøjes og absorberes, og resten af kroppen kaster lys over dens funktion. Det er ikke tilfældigt, at alt blod, der strømmer fra abdominalorganerne, strømmer ind i den kraftige venøse opsamler - portalvenen. Dette blod bærer, som du ved, næringsstoffer, der nedbrydes i fordøjelsesprocessen og passerer gennem leveren, inden de kommer ind i den generelle cirkulation. Hvad sker der i leveren med blodet, der strømmer fra maveorganerne?

Lever Lad os huske, at ”forskellige stoffer kommer ind i organismen fra det ydre miljø, hvoraf nogle bruges til energiformål, og nogle af dem bruges til at opbygge nye celler og væv og til at erstatte forældede og forfaldne. Stoffer, der er unødvendige og skadelige for kroppen, udskilles i det ydre miljø. Jo mere perfekt organismen er, jo mere kompleks og forskellig er dens forhold til miljøet. For at en højt udviklet organisme kan eksistere normalt, skal sammensætningen af dens indre miljø - blod og vævsvæske, der fylder de intercellulære rum - opretholde en vis konstant. Hvis denne konstans ændres, forstyrres også de normale funktioner i organer og væv.

Men hvordan holdes sammensætningen af blod og vævsvæske uændret, hvis de fødevarer, der kommer ind i kroppen, er skarpt forskellige i struktur fra de stoffer, der er en del af dyrets organer og væv? En gang i den generelle blodbane, selv efter at de er fordøjet i fordøjelseskanalen, ændrer disse produkter drastisk blodsammensætningen og “kan forårsage alvorlige sygdomme hos dyret.Naturligvis burde der i kroppen under udviklingen være udviklet specielle tilpasninger • til kemisk bearbejdning af produkter, der modtages udefra, til stoffer, der er karakteristiske for deres struktur for et givet (dyr. Eksperimenter med fjernelse af leveren eller slukning fra den venøse blodgennemstrømning i bughulen viste tydeligt, at leveren er en af disse beskyttelsesanordninger, en slags barriere, der ligger mellem mave-tarmkanalen og den generelle cirkulation.

PRAGTIGE TRANSFORMATIONER

I begyndelsen af sidste århundrede vidste man, at man ved at undersøge sammensætningen af blodet, der strømmer til og strømmer fra et organ, kan dømme om de metaboliske processer, der finder sted i selve organet. Hvis blodet for eksempel bringer mere sukker til organet, end det tager væk, har cellerne i organet bevaret noget af sukkeret. Det samme gælder for “proteiner, fedtstoffer og andre stoffer, der er nødvendige for livet.

Men hvordan man undersøger stofskiftet i leveren, hvis det er skjult dybt i bughulen og leverer det

blodkar dækket af hud, subkutant væv, muskler, bukhinde, omentum? I midten af sidste århundrede studerede den berømte franske videnskabsmand Claude Bernard leverens aktivitet ved at skære den ud af kroppen. Dette tillod ham at identificere et antal meget interessante mønstre. Men denne metode kunne naturligvis ikke erstatte studiet af biokemiske processer "der forekommer under naturlige forhold i leveren af en levende organisme.

Efter mange års hårdt og omhyggeligt arbejde udviklede den sovjetiske videnskabsmand E.S. London en enkel måde at studere leverens rolle i stofskiftet. Han suturerede forskellige organer, herunder leveren, til Avens, tynde rør lavet af rustfrie metaller, hvorigennem let kunne suges blod med en lang nål. Denne metode gjorde det muligt at undersøge værten af leveren i metabolismen af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner og andre stoffer. Derefter introducerede E.S. London i praksis med et fysiologisk eksperiment et sådant rør, gennem hvilket det var muligt at skære små stykker organvæv ud for at undersøge deres kemiske sammensætning.

Alle disse eksperimentelle undersøgelser udført på dyr såvel som observationer på syge mennesker har vist, at leveren er direkte eller indirekte involveret i alle metaboliske processer i kroppen.

Først og fremmest var forskerne opmærksomme på leverens deltagelse i kulhydratmetabolisme. Kulhydrater er vigtige for kroppens liv. De findes hovedsageligt i plantefødevarer. Fra brød kartofler, forskellige kornarter, den menneskelige krop assimilerer det vigtigste kulhydrat - stivelse... I fordøjelsesprocessen nedbrydes stivelse til et simpelt sukker - glukose, og det passerer gennem slimhinden i tarmvæggen, kommer ind i blodbanen og gennem portalvenen kommer ind i leveren. Ved at sammenligne indholdet af glukose i blodet, der strømmer til og fra leveren, har forskere fundet, at en del af glukosen tilbageholdes af levercellerne, og resten passerer gennem leveren og bæres af blodet gennem kroppen. Glukose, der er tilbage i leveren, omdannes til en kompleks kulhydratforbindelse - glykogen, der kaldes "animalsk stivelse" på grund af dens lighed med stivelse. Glykogen bevares i leverceller i form af uopløselige skinnende mikroskopiske klumper. Men leveren bevarer kun glukose, når indholdet af glukose, der kommer ind i blodbanen fra tarmen, overstiger en tiendedel procent. Ellers ændres ikke glukosekoncentrationen i blodet, der strømmer gennem leveren.

Glukose - brændstoffet i dyreorganismen. Intet organ kan fungere uden det. Nogle organer bruger det direkte som en energikilde. Derefter brænder det ned til kuldioxid og vand. Dette sker for eksempel i hjernen. Andre organer omdanner først glukose til glykogen, og sidstnævnte bruges som energikilde. Dette gælder hovedsageligt musklerne. I en aktiv tilstand forbruger de 3-4 gange mere sukker end i hvile.Hvordan dækkes sukker under arbejdet?

Koncentrationen af sukker i blodet er en forholdsvis konstant værdi, et fald i blodsukkeret til halvdelen af normen forårsager kramper og har en skadelig virkning på kroppen. Kan du forestille dig, at tabet af blodsukker kontinuerligt genopfyldes med glukose, der kommer fra tarmene? Selvfølgelig ikke. Der er trods alt lange pauser mellem måltiderne, og selv med langvarig faste forbliver blodsukkeret stadig på det samme niveau.

Leveren spiller en vigtig rolle i at opretholde et konstant blodsukkerniveau, det vil sige i en jævn tilførsel af brændstof til alle organer. Hvis der kommer meget sukker ind i kroppen, deponeres det overskydende i leveren som glykogen. Det er som en reservebrændstoflager. Så snart organer og væv begynder at føle behovet for sukker, omdannes leverglykogen til glukose, der kommer ind i blodet. Glykogenforretninger i leveren når 150 gram. Med faste og muskelarbejde reduceres disse reserver. Undersøgelser viser, at blod, der strømmer fra leveren fra sultende dyr, indeholder mere sukker end der strømmer til det.

Imidlertid antyder beregningen, at reserverne af glykogen i leveren kun kan være nok til to til tre timers intensivt arbejde. Derfor har kroppen en anden mulighed for at genopfylde sukkerforretninger, og det får det ikke kun fra kulhydrater fra mad, men også fra andre kilder. Virkelig! denne antagelse var berettiget. Det viste sig, at mælkesyre, hvor glykogen passerer under muskelarbejde, transporteres med blodgennemstrømningen til leveren, og her gendannes glykogen igen fra det gennem komplekse kemiske transformationer. Desuden er leveren i stand til at producere sukker ikke kun fra kulhydrater, men også fra fedt og proteiner. Ved hjælp af disse komplekse transformationer opretholder den smarte lever et bestemt sukkerniveau i juryen og understøtter og regulerer således aktiviteten af næsten alle organer i vores krop.

Leveren er lige så vigtig i proteinmetabolismen. Proteiner er kroppens vigtigste byggesten. I løbet af livet har de fleste celler i vores krop tid til at ændre sig mere end en gang. Og da organers grundlæggende byggesten er bygget af proteiner, er proteiner afgørende for at opretholde livet.

I fordøjelseskanalen nedbrydes proteiner fra mad til enkle partikler - aminosyrer. I kroppens væv kombineres aminosyrer igen til proteinmolekyler. Men dette protein er forskelligt fra det, som kroppen opnår fra mad. Det er i leveren, at de mest komplekse transformationer af aminosyrer finder sted, og ikke kun stoffer, der kommer fra tarmene, behandles, men også produkterne fra proteinets nedbrydning af væv og organer i kroppen, der er kommet ind i blodbanen. Reserveproteiner akkumuleres i leveren på samme måde som glykogen og bruges op, når kroppen har brug for dem. De proteiner, der ikke bruges til at opbygge væv og ikke deponeres som reserve, behandles også af leveren.

Efter at have gennemgået en række forskellige biokemiske reaktioner omdannes sådanne proteiner til glukose og bruges som energikilde. Samtidig skilles ammoniak fra aminosyrer, som er giftige for kroppen i store mængder. Leveren neutraliserer det: det bliver til en harmløs sammensat urinstof, der udskilles fra kroppen af nyrerne. Under indflydelse af putrefaktive bakterier, der lever i tarmene, danner nogle aminosyrer giftige stoffer. De bevares også og gøres uskadelige af leveren.

Leverens rolle er også stor i fedtstofskiftet. Det er ikke begrænset til at udskille gald til fordøjelsen af fedt i tarmene. For at dække kroppens energiomkostninger kan leveren om nødvendigt omdanne fedt til sukker. Kroppen har altid reserver af fedt, som, hvis det er relevant, kan mobiliseres.

I selve leveren oprettes der også fedtforretninger, og disse reservefedtstoffer er i en sådan mobil kemisk tilstand, at de let kan overføres til andre forbindelser. Endelig dannes kolesterol i leveren, en kompleks fedtlignende forbindelse, der spiller en vigtig rolle i kroppens liv.

Leveren er også af stor betydning for udvekslingen af vitaminer i kroppen. Det dannes og deponeres vitamin A... Leveren indeholder også vitamin B, C, E, K, D.

Leveren tager en bestemt rolle i vand-salt metabolisme. Hævelse, det kan absorbere og akkumulere overskydende væske og forhindre blod i at fortynde.

Leveren har evnen til at indsamle blodforråd. Leverårene indsnævres, og med tiden strømmer mere blod til leveren end der strømmer fra den. Efter behov frigives reserveblod i den generelle cirkulation.

Det er allerede nævnt ovenfor om leverens evne til at tilbageholde og neutralisere giftige nedbrydningsprodukter, som uundgåeligt produceres i metabolisme. Men leveren spiller rollen som en barriere ikke kun i forhold til skadelige nedbrydningsprodukter, men også til alle giftige stoffer, der er kommet ind i kroppen. Giftige megalitter og metalloider (kviksølv, arsen, bly, kobber og andre) tilbageholdes i leveren og omdannes til forbindelser, der er harmløse for kroppen. I leveren er der også en forsinkelse og neutralisering af patogene mikrober og giftige produkter frigivet af dem.

Overtrædelse af leverens barrierefunktion har altid en meget tung indflydelse på hele organismenes vitale aktivitet.

Lever INTERAKTIONSCIRKEL

Leverens funktioner er forskellige. Dens aktivitet er påvirket af andre organer i vores krop, og vigtigst af alt er det under konstant og utrættelig kontrol af nervesystemet. Under et mikroskop kan du se, at nervefibre tætfletter hver hepatisk lobule. Men nervesystemet har mere end en direkte effekt på leveren. Det koordinerer arbejdet med andre organer, der påvirker leveren. Dette gælder primært organerne for intern sekretion.

Tilbage i midten af det 19. århundrede lavede Claude Bernard en række interessante eksperimenter. Det viste sig, at en injektion i en af delene af kaninens hjerne forårsager en intensiv omdannelse af leverglykogen til sukker i neto, og som et resultat stiger blodsukkeret. Forskere har fundet ud af årsagen til disse transformationer. Det viser sig, at "sukkerprik", som det senere blev kaldt, forårsager omdannelse af glykogen til sukker på to måder. For det første ved direkte virkning på leverceller gennem nervefibre og for det andet ved nervøs excitation af specielle endokrine kirtler - binyrerne, som i dette tilfælde begynder at frigive adrenalin intenst i blodet. Adrenalin, der kommer ind i leveren med blod, fremmer igen omdannelsen af glykogen til sukker. Insulin, et hormon fra bugspytkirtlen, i modsætning til adrenalin, omdanner blodsukker til leverglykogen.

Frigivelsen af insulin og adrenalin reguleres af centralnervesystemet. Det er for eksempel blevet fastslået, at følelsesmæssig ophidselse normalt ledsages af øget frigivelse af adrenalin i blodet og en stigning i blodsukkerniveauet.

Det kan betragtes som bevist, at centralnervesystemet regulerer leveren - direkte eller gennem andre kropssystemer. Det indstiller intensiteten og retningen af levermetabolske processer i overensstemmelse med kroppens behov i øjeblikket. Til gengæld irriterer biokemiske processer i leverceller følsomme nervefibre og påvirker derved nervesystemets tilstand.

Dette lukker cirklen af gensidig påvirkning, gensidige forbindelser i kroppen. Derfor kan leverens aktivitet, som for ethvert andet organ, ikke betragtes uafhængigt af organismenes generelle tilstand.