Rømme brød i en brød maker

Rømme brød i en brød maker

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Rømme 25%	125 g
Vand	0,5 kopper (230 ml)
Hvedemel	3 kopper (230 ml)
Salt	1 tsk
Sukker	3 spsk. l.
Smør	2 spsk. l.
Gær	2 tsk
Brændte solsikkefrø (eller sesamfrø)	0,3 kopper

Madlavningsmetode

• Hvis creme fraiche er tynd, kan du tilføje mel i henhold til art. l.
• (fra 1 til 3) til den bedste kolobok formation.

Bemærk

Jeg vil tilbyde en opskrift på Sour Cream Bread, som jeg prøvede forleden og virkelig kunne lide det.
God appetit! Der er ingen fotos endnu, fordi brødet blev straks ødelagt. Det smager som gode gamle creme fraiche.

Foto af LARA74

Lignende opskrifter

Rødbrød med surdejsanis (Omela)

Rødbrød (ovn) (SanechkaA)

Rømme brød (brød maker) (fomca)

Jeg har også for nylig lavet creme fraiche. viste sig godt, men kedeligt uden syre. Jeg tænker, måske skulle jeg have tilsat kefir til creme fraiche ...

Jeg synes, at du ikke skal tilføje kefir. Der er brød helt på kefir. Det smager lidt anderledes. Og i creme fraiche skal smagen af ​​creme fraiche mærkes, den er mere delikat end kefir. Den eneste måde at tilføje lidt surhed på er at tage creme fraiche mere sur. Jeg glemte også at skrive, at vi bager i BASIC-tilstand (3 timer 40 minutter) med en medium skorpe.

For surhed kan du udskifte 50-70 g hvedemel fra den samlede mængde med den samme mængde rug.

og på en eller anden måde tænkte jeg ikke engang på en sådan erstatning. et must prøve!

Med rugmel vil brødet være tungt. Jeg så på forummet, at der tilsættes creme fraiche, når man ruger rugbrød. Og denne skal være let og fluffy. Ikke en dårlig idé. Jeg vil også forsøge at tilføje creme fraiche, når jeg bager rugbrød.

70 gram rug på baggrund af 500 gram hvede vil bestemt ikke gøre en stor forskel!

[fugaska]

Jeg har også for nylig lavet creme fraiche. viste sig godt, men kedeligt uden syre. Jeg tænker, måske skulle jeg have tilsat kefir til creme fraiche ...

fugaska, og hvor meget creme fraiche har du sat? Der er surhed i mit brød.

Jeg har en enorm tak for dette vidunderlige brød! Alle i familien godkendte!

Kun jeg satte halvdelen af ​​hele kornmel.

[Marishka]

Marishka, tak for dette vidunderlige brød og fra mig
Lækker, hvid og luftig! Et fund for mig, fordi creme fraiche forbliver sur hele tiden. Først så det ud til, at sukkeret var for meget, men nu spiser jeg, og jeg kan ikke rive mig væk Nu vil jeg lave dette brød ofte, yum-yum

[Tak for opskriften !!!]

Endelig er min creme fraiche også blevet gammel!
Resultatet er disse boller.
Lavet med frisk gær (10 g).
Jeg udskiftede en skefuld sukker med en pose vaniljesukker.
Lækker!
Tak for opskriften !!!

Min mand kunne lide boller så meget, at han smsede mig, kunne ikke vente med ros til aften!

[Stern]

Endelig er min creme fraiche også blevet gammel!
Resultatet er disse boller.
Lavet med frisk gær (10 g).
Jeg udskiftede en skefuld sukker med en pose vaniljesukker.
Lækker!
Tak for opskriften !!!

Stern, Boller er bare smukke! Hvordan fik du det sådan?

[Marishka]

Marishka, Mange tak!!!
Jeg laver altid dej til boller i en brødproducent ved hjælp af samme teknologi - jeg smider alt i et krus undtagen mel og smør, opvarmer det til en damptemperatur og hælder det i en spand. Sigtet mel og varmt smeltet smør på toppen. Dej-tilstand. Jeg skar den færdige dej, lod den stå (30 minutter) og ind i ovnen.
Åh, jeg glemte det helt! Undskyld mig! Da alt mel (hvidt er ingen undtagelse) i Tyskland med et meget lavt glutenindhold, tilføjer jeg nu altid 1 tabel til 500 gram mel. en skefuld gluten.
Jeg rullede 8 kugler fra dejen og satte dem i en aftagelig form med en diameter på 26 cm, tillod dem at distancere, indtil de fordobles og bages ved T 200 °.
Min målebæger er 250 ml. Jeg målte mel og vand i det.

I mine opskrifter kaldes en sådan skønhed "kamille" tærte. Inde på karamel kan du eller andet slik, der smelter. Jeg gjorde det ikke selv, men det virkede lækkert ...

Selv før HP kom ud, lavede jeg sådan en pie-pie. Hun delte dejen op i 16 dele, lagde forskellige fyldninger, rullede kuglerne i formen. Det viser sig vidunderligt. Du kan lave en sød kage og en salt. 🔗

Hvilken dejlig dej! Indpakket pølser i det - super! 🔗

Hvilken dejlig dej! Indpakket pølser i det - super!

Så du brugte dejen til opskriften af ​​creme fraiche ?? Eventuelle tærter, du kan lave ud af det ???

Så du brugte dejen til opskriften af ​​creme fraiche ?? Eventuelle tærter, du kan lave ud af det ???

Hvis brødet er duftende, velsmagende, blødt og luftigt,
Denne dej til os uden ord er velegnet til tærter!
Vi gør det i "dej" -tilstand, og alle ved hvad de skal gøre næste!
Ælt den frodige dej, lad den stå lidt,
Stick tærterne og læg dem i ovnen!

Boller er klar.

Dejen blev lavet i "Dough" -tilstand med hævning.
Hun lagde formen ud med bagepapir.
Fra dejen (1. stolpe, 900 gram) fik jeg to tusindfryd med 7 bolde hver.
Kuglerne skulle holde sammen under korrekturen, hvis dette ikke skete, får du bare runde enkeltboller (jeg prøvede specielt begge muligheder). Bages i ca. 20 minutter ved 200 grader. Før bagning smurte hun boller med æggeblomme og dryssede med sesamfrø.

Det viste sig meget, meget velsmagende!

Hvilken skønhed!!!!
Jeg har en form i et stykke med den krævede diameter. Tror du, jeg kan ryste den ud af den? Hvis ikke, i morgen vil jeg købe en aftagelig. Butikken ligger overfor huset, der er de.

Jeg plejede at bage i en bageplade i ét stykke foret med pergament. Kamillen tages ud "med det samme", der er ikke noget at holde der.

Jeg "hang i gram" Jeg bringer dem (gram) til vægtejere:

Brød 900 gr.

Rømme - 150 gr
Vand - 180 ml
Hvedemel - 500 gr
Salt 1,5 tsk
Sukker 3 spsk. l.
Smør - 50 gr
Gær 2,5 tsk
Solsikkefrø eller sesamfrø - 50 gr

Dette brød er værd at bage !!!

Dette brød er værd at bage !!!

Og jeg kiggede på boller, og de syntes mig med sådan en krumme, jeg ved ikke engang hvad jeg skal kalde det, på butiksboller er der tilfældigt ved du ikke hvordan man laver det?

min bedstemor lavede et lignende dryss til kagen som følger: hun malede smør med mel og tilsatte derefter sukker der, det viste sig sådan en masse krummer i forskellige størrelser, som drysses på en kage eller ruller inden bagning ... ... Jeg gjorde det "med øjet", det samlede beløb blev bestemt den oprindelige mængde olie. Dette drys har et tysk navn, men jeg kan ikke huske ..

Dette drys har et tysk navn, men jeg kan ikke huske ..

Jeg kan!

Streusel

(Tysk Streusel, fra streuen - drys, drys krummer, drys)

Her er en af ​​opskrifterne (fra en tysk kogebog).
150 gr mel
75 g sukker
1 pose vaniljesukker
100 g blødt smør

Jeg "hang i gram" Jeg bringer dem (gram) til vægtejere:

eh ... dog var forskellen i beregninger ikke svag for mig ...
I forgårs bagte jeg dette brød. Overraskende velsmagende, mere som en bolle. Jeg beregnede det i gram, baseret på det faktum, at i 100 ml - 65 g, en kop i opskriften - 230 ml, dvs. - 150 g, tager vi 4 kopper til et brød på 900 g, dvs. 600 g HVOR ER forskellen i 100 g?

Vandet i opskriften er lidt mindre end 3/4, hvilket efter min forståelse betyder ca. 170 ml. Så hun hældte det.

I alt fik jeg 100 g mere mel og 10 ml mindre vand, men - fremragende brød ...

Så hvor hurtigt er det at "hænge i gram"?

Endelig kom jeg til creme fraiche !! Det er noget. Sandt nok lagde jeg det på en medium skorpe, jeg var bange for, at det ville være for mørkt. Lavet på recept
"Tør gær - 1,5 tsk.
Hvedemel - 3,5 tsk
Salt - 1,5 tsk.
Sukker - 1,5 spsk. l.
Pulvermælk - 1,5 spsk. l.
Olie - 1,5 spsk. l.
Æg - 1
Rømme - 2 spsk. l.
Vand - 250 ml
Kop = 240 ml "
Jeg hældte den i en målebæger ved division "240" (jeg har 310) og vejede den senere - det viste sig 580g. I blandingsprocessen tilføjede jeg 3 spsk mere. l. mel. Det viste sig at være en god kolobok.

Så hvor meget at veje i gram? Tre kopper (230 ml) er hvor mange gram, ellers er jeg helt forvirret.

Så hvor meget at veje i gram? Tre kopper (230 ml) er hvor mange gram, ellers er jeg helt forvirret.

3 kopper x 150 gram = 450 gram

tog en chance og satte i Fried Crust. Og forgæves for stegt.

[PS]

Jeg brugte en opskrift på creme fraiche (kun mindre sukker) og ideen om en valmuekrøl lavede et brød af denne art. Ælt dejen i pizzadejtilstand (ingen anden dej). Efter æltning (jeg har 30 min) og korrektur i 10 min slukkede jeg brødmaskinen i 5 min (7 min off el-va er til rådighed), hvor jeg rullede 4 ruller - 2 med urter, en med ost, en med pølse (revet på et fint rivejern) derefter til slutningen Programmet på 50 minutter var fint. Bagning 60 min.
PSNæste gang, i stedet for pølse, tilføjer jeg ost blandet med hvidløg.

Og jeg kiggede på boller, og de syntes mig med sådan en krumme, jeg ved ikke engang hvad jeg skal kalde det, på butiksboller er der tilfældigt ved du ikke hvordan man laver det?

Min barnepige laver en baby som denne:
blander margarine (blød) med mel, ruller en tæt kugle op og lægger i fryseren. Gnid på et fint rivejern og drys inden bagning. Ubrugt del - tilbage til fryseren

tak for den gode opskrift. kun jeg ændrede det lidt i forhold til min brødproducent (jeg har Moulinex 2000). brødet viste sig at være luftigt, let.
her er min opskrift:
creme fraiche - 150 gr.
mælk - 210 gr.
salt - 1,5 tsk.
sukker - 3 spsk. l.
olie - 3 spsk. l.
mel - 600 gr.
gær -2 tsk

ved æltning tilføjede jeg også rosiner.
brødet viste sig at være højt, endda lidt større end formen.

[Marishka]

Og her er mit creme fraiche. Det er ikke første gang, jeg bager. Resultatet er altid godt!Marishkamange tak Du til opskriften!

Tak for opskriften! Sandt nok viste det sig lidt skævt, men meget velsmagende.

Jeg vil også takke dig for dette brød - godt, jeg kunne godt lide det meget - det kom ud for at smage)

Rømme-brødet viste sig at være smukt, bare for surt! Min mave er ikke klar til dette! Billedet er også for stort og passede ikke, men jeg ville så meget !!

Rømme-brødet viste sig at være smukt, bare for surt! Min mave er ikke klar til dette! Billedet er også for stort og passede ikke, men jeg ville så meget !!

HVIS DET ER MEGET KILDE, NÆSTE TID, SÆT MINDRE KILDE OG MÆRK, SOM JEG GAV I DAG. DEN BRØD LAGET SMUK.

Link.
Jeg "hang i gram" Jeg bringer dem (gram) til vægtejere:

Brød 900 gr.

Rømme - 150 gr
Vand - 180 ml
Hvedemel - 500 gr
Salt 1,5 tsk
Sukker 3 spsk. l.
Smør - 50 gr
Gær 2,5 tsk
Solsikkefrø eller sesamfrø - 50 gr

Dette brød er værd at bage !!!
Dette brød er virkelig værd at bage! Tak skal du have!

Meget godt brød viste sig !!! Som første gang bare super, jeg er glad !!!

Tak alle for opskriften på creme fraiche. Da jeg købte HP, drømte jeg om bare sådan et brød. Det er en skam, at der ikke er noget foto, fordi de tog det hele på én gang.

Jeg "hang i gram" Jeg bringer dem (gram) til vægtejere:

Brød 900 gr.

Hvedemel - 500 gr

Gær 2,5 tsk

Er der ikke så meget gærmel til det beløb? Jeg gjorde som du rådede, og taget faldt igennem, og duften af ​​gær kunne mærkes.

For 500 gram hvedemel er 1,5-1,7 tsk gær nok

Mange tak! Jeg bagte dit brød og overså, at i opskriften på vand 0,5 kopper fra 230 ml - nøjagtigt 230 ml blev slået, måtte jeg hurtigt justere mængden af ​​TOTAL under blandingsprocessen, en del af premiummel (ca. 1/3 erstattet med fuld hvede hvede), for resten holdt jeg proportionerne fra forfatterens opskrift, i stedet for nogle frø tilføjede jeg en blanding af sesam + solsikkefrø + mandelblade.Brødet viste sig at være højt, smukt med den tyndeste skorpe (endda let deformeret, når man ryste brødet ud af formen på risten). Blev taget ud af huset og præsenteret for fødselsdagspigen, smagen er fremragende! Jeg fotograferede specielt ved siden af ​​et højt glas, så det var klart, hvilken slags brød der kom ud! Den laveste bue til forfatteren! Og en særlig tak fra fødselsdagspigen!

Jeg tog også den forkerte væske. Men jeg spurgte det på batchen. Og jeg tilføjede mel til en god kolobok. Toppen ved bagning er et æsel. Men lækker.



Tak lækre brød.