Citronsukker

[Janet]

Krosh, et spørgsmål til dig, skal du adskille skiverne som en appelsin eller skære dem som en Qween, eller er der slet ingen forskel? Tak skal du have!

Janet,
Selvfølgelig er der ingen forskel. Jeg demonterede både i skiver og skar i cirkler (som f.eks Qween ). Gør som du bedst kan lide.

sirupen viste sig virkelig at være meget, meget flydende. Jeg spekulerer på, hvorfor der er sådan en forskel i tæthed?

Luysia,
Jeg tror, ​​at tykkelsen af ​​sirupen i citronkiler afhænger direkte af citrons saftighed (IMHO). Jeg har lavet citronskiver mere end én gang, og sirupstykkelsen er altid forskellig ... Men det generer mig slet ikke, det er stadig meget velsmagende, desuden forbereder vi "Citronskiver i sirup", ikke citronsyltetøj eller konfektur.
Piger, forresten om citronhonning ... Jeg lavede citroner gennem en kødkværn og blandede 1: 1 med honning. Det viste sig også meget velsmagende ... Men jeg kan godt lide det mere med sukker, selvom jeg intellektuelt forstår, at det er sundere med honning ... Eller jeg kan bare ikke lide honning så meget for at sætte pris på smagen af ​​"citronhonning" ...
Og fra mine observationer ... Citronsukker (efter min smag) viser sig at være smagere, hvis du maler citroner i en blender og derefter blander det med sukker (IMHO).

Og jeg lavede citronsukker og citronkiler
Skiverne er nu i banker. Det er allerede anden dag. Men oven på mig (og nogle steder indeni) smeltede sukkeret ikke. Hvis jeg håber, at det indeni smelter under sterilisering, så begyndte jeg at bekymre mig om sukker ovenfra. Kan du blande det på en eller anden måde? Delte skiverne.

shuska,
I citronskiver opløses sukker helt først efter sterilisering (i det mindste for mig). Du behøver ikke røre noget, selvom jeg tror, ​​at hvis du ryster glasset let med skiver, vil der ikke ske noget dårligt.

[Hæklet]

Hæklet, Tak skal du have. Som de siger - vent og se

[shuska]

shuska, Også jeg i skiver havde sukker på toppen alle tre dage og smeltede derefter under serialisering.

[shuska]

shuska, Også jeg i skiver havde sukker på toppen alle tre dage og smeltede derefter under serialisering.

Vi modnes endnu en dag. Mit hjerte kunne ikke modstå, hånden skælvede. Jeg klatrede i krukkerne og vendte de øverste skiver sukker. Og inde i krukkerne fik det usmeltede sukker lov til at vente på sterilisering

[Qween]

Qween, Jeg har et spørgsmål om citronsukker. Gjorde det. Lækker. Jeg malede citronerne gennem en kødkværn, så der er stykker. Hvis du lægger en ske i te, får du i bunden et sediment af citron "tyk". Og du skrev, hvad du gør med en blender. Hvordan? Nedsænkning eller med et glas? Og hvordan fremstilles citron "tyk" i sammenligning med en kødkværn?

[shuska]

shuska,
indtil Qween mangler, kan jeg svare? Tidligere (da havde jeg ikke en blender endnu), ligesom dig, passerede jeg citroner gennem en kødkværn, nu maler jeg dem med en nedsænkningsblender, det vil sige, jeg har noget at sammenligne med. Så om det tykke ... efter at have formalet citronerne med en blender, vil det tykke stadig være, kun finere formaling. Og jeg kan godt lide at drikke te med citronsukker med en bid ... og ikke tyk i bunden af ​​tekoppen!
Qweenog hvad Du sige?

Piger, hvad med en blender? Skær i små stykker, og derefter - med en blender?

Tidligere passerede jeg citroner (som jeg skar i 4 - 8 dele) gennem en kødkværn, og nu maler jeg dem i en blender fra en mejetærsker. Blanderen er ikke den, hvor cocktailsne piskes, men den, hvor du kan indsætte en makuleringsmaskine eller en kniv til hakning af kød, brønd eller citroner.

Du kan male selv i skålen med en kniv, der følger med stavblenderen, men mange citroner passer ikke på én gang. Jeg gjorde det ikke med en nedsænkningsblender.

Jeg kan godt lide resultatet fra blenderen meget mere - den tykke er meget fin og behagelig at spise.

[Qween]

Du kan male selv i skålen med en kniv, der følger med stavblenderen, men mange citroner passer ikke på én gang. Jeg gjorde det ikke med en nedsænkningsblender.

Qween,
Det er i en sådan skål med en kniv (jeg har Brown 6550), at jeg maler, fylder skålen "til strengene." Resultatet er uden ros!

Tak for opskriften, enkel, hurtig, praktisk, lavet med en blender

[Hæklet]

I dag dækkede jeg citronskiver med sukker, allerede i et bassin. Så inden sterilisering lægger jeg dem i krukker.

Hæklet, hvad var der ved fem liters dåser?

Jeg konkluderede, at jeg ville fortsætte med at hælde sukker over citronskiverne i en skål og derefter overføre dem til krukker og sterilisere. Jeg lægger sukkeret, der er lagt sig, i krukker oven på citronerne. Når det steriliseres, opløses det fuldstændigt.

Det er hurtigere og mere praktisk for mig.

I dag får vi pandekager med citronkiler.

[Qween]

Qween
Jeg gjorde det også sidste gang (lige den anden dag) - det er så praktisk!

Men mine citronkiler fungerede ikke.
For det første er sukkeret i bunden af ​​krukkerne ikke opløst. Jeg forsøgte at røre det og steriliserede det længere. Men sukkerlaget var stadig. For det andet faldt mine skiver tilsyneladende på grund af det faktum, at jeg steriliserede og gravede med en ske længere. Og jeg prøvede så hårdt på at omhyggeligt adskille skiverne fra citronerne, før jeg tilsatte sukker! Og så viste det sig sådan et rod. Det er en skam. : (For det tredje ser det ud til, at der er noget galt med smagen. En stærk smagskontrast - en meget sød sirup og en meget sur skive indeni. Og på trods af at citronerne var smukke!

Der var så mange lækre håb for disse skiver, men her er resultatet. Måske tænkte jeg på noget?
Piger, hvilken slags skiver får du?

Tilberedt - 1 citron + 1 appelsin, sukker ca. 1: 1. Hun satte sukker på et underkop til højre med pandekagerne, skat til venstre. Jeg prøvede det, tænkte jeg - jeg blandede det, jeg smagte det ... Jeg er nødt til at købe mere honning og lave citronhonning

shuska, vær ikke modløs, du er ikke alene, jeg har den samme historie, en til en, jeg bruger sovs til at suge kagerne i blød. Intet, vi har noget andet at vise sig !!!!!!!!!!!!

[Hæklet]

Piger, jeg er så ked af, at du ikke kunne lide citronkiler.
Mine skiver har ingen smagskontrast, men alt er meget harmonisk. Og citronskiverne er hele, de ligner kandiserede frugter.

Måske ikke skåret i skiver, men skåret i halve ringe på tværs og ret tyndt.

Eller pisk alt med en blender, og lad det trænge ind.

Sørg for at prøve at lave det af mindst en citron.

Kan Hæklet noget andet vil rådgive.

PS: I går bagte jeg en lækker, "våd" citronmuffin i en tegneserie. Citroner deltog i både mine og Krummer .

Piger !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nå, det kan ikke alt sammen ordne sig! Livet, det er stribet !!!
Der er sådan en nedsmeltning her, som jeg vil sende (selvom jeg sjældent gør det).

Går ud den anden dag for at ryge. Kommerciel er næste. Nå, der, krisen, forsinkelsen i lønningerne ...
Jeg sagde til ham: "Lesha, det kan ikke altid være godt. Livet, det er stribet ..."
Han fortalte mig: "Ja, som en zebra. Sort stribe - hvid stribe - sort stribe - hvid ... Og hvad så?"
Jeg sagde til ham: "Sort stribe ..."
Han fortalte mig: "Noooo, Katyusha ... Næste er røvet!"

Piger, og hvis du laver citronsukker med fruktose, har du brug for mindre fruktose? eller bedre med sukker? Jeg troede, at fruktose ikke er så stor som sukker ... måske er det bedre?

[Rezlina]

Rezlina , og dit sukker er ikke opløst, eller er det for fremtiden?

[Rezlina]

Rezlina , og dit sukker er ikke opløst, eller er det for fremtiden?

Ikke ... Jeg skærer limefrugter og tænker

[Rezlina]

Rezlina, mit sukker opløses næsten fuldstændigt og knækker ikke på tænderne.
Hvis sukkeret er meget groft, kan du male det til pulver, og problemet er løst.

Piger, og hvis du laver citronsukker med fruktose, har du brug for mindre fruktose? eller bedre med sukker? Jeg troede, at fruktose ikke er så stor som sukker ... måske er det bedre?

Der er en ubekræftet version (af mig), men jeg er allerede tilbøjelig til at det er korrekt, at fruktose er skadelig på niveau med andre sukkererstatninger. Og sukkererstatninger er mere skadelige end sukker. Derfor kan det vise sig, at fruktose er mere skadelig end sukker ...
Selvom vi har en vimpel af skade som et rullende banner ... Om et par år kan vi berømt ændre retning i den modsatte retning ...

Nå, nu ... sukkeret forblev korn ... hvad skal jeg gøre? lad det stå varmt?

[Rezlina]

Rezlina , min sukker opløses heller ikke med det samme. Efter madlavning lægger jeg det ikke i køleskabet med det samme, men lader det stå på bordet i køkkenet i et par dage.

[Qweenusik]

Qweenusik, drys aske på mit hoved! Hvor var mine øjne?! Hvorfor gjorde jeg lige nu dette mirakel?!

Her er lige kogt. 450 g citroner, 900 g sukker.



Og det er om tre dage. Jeg lægger det ikke i køleskabet.



Allerede citronrulle gjorde, citronkage og pandekagekage.

Jeg ved ikke, om nogen allerede har skrevet eller ej, dette citronsukker er fremragende Berlin-cookies.

Piger !! Ifølge den samme opskrift (1: 2) kan du lave jordbær, solbær, hindbær, abrikoser. I vores familie er denne opskrift blevet videregivet fra generation til generation siden oldemors tid!

[Qween]

Qween!
Jeg kom til dig for at sige tak for ideen om citronsukker!
Her skar jeg det i skiver, dryssede det med sukker, det var tilfældet, men din metode er bedre, og jeg kunne godt lide det mere. Jeg sætter kun sukker 1: 1, som de kan lide mig.
Godt! Bekvemt! Og nyttigt! Tak skal du have!
Særlig tak til det vidunderlige Stern for at henlede opmærksomheden på dette emne.
I weekenden køber jeg et par kg citroner mere for at fortsætte banketten.
Rapporten er vedlagt:

Qween, hej!
Din citronsukkeropskrift er noget ...
Min mand begyndte at "bære" den, så snart dette sukker var kogt! Og så gik det hele tiden, at sukker gives til at brygge! En halv krukke var væk, den blev brugt sammen med te.
Min mand fortalte dig at bøje dig og send EN STOR TAK for sådan en godbid!
Jeg lavede en appelsin på samme tid med citronsukker (der var flere ikke søde appelsiner), men efter vores mening er citronsukker bedre, selvom appelsinsukker heller ikke er dårligt.

åh, og jeg skulle have afmeldt denne tråd, men jeg gik vild
Tak for opskriften, den er så lækker, jeg drikker te med citronsukker flere gange om dagen og om aftenen laver jeg mig selv en type drikke i kogt, ikke særlig varmt vand, tilføjer citronsukker, drikker og vil stadig. Og i dag ved frokosttid bagte jeg et par pandekager (jeg har altid færdiglavet pandekagedej i køleskabet, den enkleste) og salvede pandekagerne med citronsukker mmm .......... Jeg venter på slutningen af ​​arbejdsdagen. at gentage
Én ting er dårlig, citroner er steget i pris på grund af epidemien

Fortæl mig, hvad med det faktum, at alt med skorper ikke påvirker smagen? Smager det ikke bittert?

Ikke bitter, smag er fremragende! Vi spiste en liters krukke, i morgen gør vi det igen. Frisk brød med smør, lime på toppen. sukker-

[RybkA]

RybkA,
Tillad mig? Knoglerne er bitre! Vi skal slippe af med dem. Dette er den første ting.
For det andet er citronens hud "to-lags" - gul og hvid nedenunder. Så denne hvid kan også give bitterhed. For eksempel fandt jeg en kammerat, der ikke kunne lide det. Jeg var nødt til at lave citronsukker en anden gang som følger: Først fjernede jeg skallen (det gule øverste lag) med en vegetabilsk skræller, satte den til side, skrællede derefter det hvide lag af frugten og kastede den væk, fjernede derefter frøene og fortsæt: mal den gule skind og papirmasse + sukker! Lidt længere, men ingen vælger.
Selv om det for mig i den første version var meget godt, det vil sige hvor kun citron skrælles fra frøene.

[Anis]

Anis, det vil sige, at du også skal fjerne partitionerne?
Jeg bliver nødt til at prøve at gøre lidt

[RybkA]

RybkA
I processen med at slippe af med knoglerne kaster jeg nogle af filmene fra skiverne,
men uden fanatisme, bare undervejs, som du ikke kan lide. Du behøver ikke at gøre dette.

Og for mig er forholdet 1: 2 meget sødt. Jeg tilføjer bare sukker efter smag, holder i køleskabet, gør lidt.

Og jeg er med mine tak. Jeg kogte den og gik rundt på dåsen som en Krylov-abe. "Han snuser dem og slikker dem derefter."

Qween, accepter taknemmelighed fra vores familie, jeg gjorde det igen i dag, den første portion sammen med min mand blev udsendt på mindre end en uge.Aldrig før er der spist så mange citroner på så kort tid. Vkusnoooo !!!

Og jeg giver dig en enorm tak for opskriften. Der gik ikke engang en måned, hvor lidt mere end 3 liter ikke blev. I går købte jeg citroner og en pose sukker ... nej, tror ikke jeg laver en pose ... men jeg laver et og et halvt kg citroner igen. Nå, meget, meget velsmagende

Stor tak for citronsukkeropskriften. Min familie var først skeptisk, og da det var slut, sagde min mand, at jeg skulle købe flere citroner og lave citronsukker, og jeg selv, når jeg sætter mig ned for at drikke te, føler jeg mangler noget ... Jeg behandlede min ven med dette sukker, så hun Jeg satte den i fryseren, så når de blev syge, kunne de bruge den, hun dræbte mig bare med det, jeg lo i lang tid, men hvis jeg gav sort kaviar, og hun ville have fastgjort det, ville jeg forstå, men her ... 1 kg ca. Det koster 40 rubler.

Piger, og de sidste tre gange laver jeg citronsukker 1: 1, 1: 1.5 er meget lækker for mig ... Jeg troede, at jeg i et forhold på 1: 1 kun havde brug for at opbevare i køleskabet (jeg har det allerede sprængt i sømmen), venstre for at prøve en krukke i køkkenbordet, i dag opdagede jeg, at smagte utroligt lækkert, og det blev ikke forværret, jeg troede allerede, at det var ... gæret, det stod trods alt i cirka to måneder i et skab ved stuetemperatur ... Det viser sig, at du kan opbevare den uden for køleskabet med denne andel sukker!

Første gang lavede jeg sukker gennem en kødkværn (det fungerede godt) og anden gang med en blender. Så jeg fik en masse med bobler som mousse. Venter allerede i 3 dage, som afregner - ønsker ikke. Tror du, det ikke vil gå tabt? Sahara tog 1: 1,5.

[Elenka69]

Elenka69 , Jeg lavede 1 citroner med en blender: 2 sukker. Tykkelsen stiger, og sirup forbliver under.

[Stern]

Tak skal du have, Stern! Jeg venter, selvom dette skum ikke generer mig, men smagen har ændret sig lidt fra den stærkt ødelagte skind. Troede du ikke det?
Eller er jeg afhængig af det ...

Tykkelsen stiger, og sirup forbliver under.

Og jeg gør det samme. Jeg gør det med en stavblender.

[Stern]

Tak skal du have, Stern! Jeg venter, selvom dette skum ikke generer mig, men smagen har ændret sig lidt fra den stærkt ødelagte skind. Troede du ikke det?
Eller er jeg afhængig af det ...

Og jeg har intet at sammenligne med! Jeg gør det bare med en blender. Og denne tykke er som en fyldning i en pyrogyi ...

[nordlænding]

nordlænding , for dit helbred!

Elenka69 , Jeg kender ikke tilfælde, hvor dette sukker gærer, i nogen proportioner og uden køleskab. Nu gør jeg det kun med en blender, og min mor maler det kun med en kødkværn. Jeg maler så fint som muligt, så citroner tilføres hurtigere.

Jeg forventede ærligt talt ikke, at alle kunne lide mit sukker så meget. Meget fint !

[Qween]

Qween kunne stadig lide det! Influenzaepidemien så ud til at være over os, men de fandt ikke ud af, hvad de skulle gøre med citroner. Du kan ikke bare spise en masse af dem.
Nå, jeg vil være rolig nu, så det vandrer ikke. Vi dømte 1 kg, startede den anden ...

Og tak min tak fra mig. Vi spiser allerede det første kilogram. Og med te. med vand og gryderetter går det godt