Kål forretter salat med rødbeder

Kategori: Blanke

ingredienser
Kål	2 kg
mellemstore roer	1 stk.
store gulerødder	2 stk.
rød paprika	2 stk.
hvidløg	2-3 timer
TIL MARINADE
vand	800 ml
9% eddike	150 ml
salt	2 spsk. l.
sukker	3-4 spsk. l
rast. smør	100 ml
sort peber	10 ærter
Laurbærblad	2-3 stk.
korianderkerner	1 tsk

Madlavningsmetode

Forbered grøntsager... Skær kålen i strimler, du kan ikke tyndt, skære gulerødderne og rødbederne i strimler eller rist til koreanske gulerødder, skær den bulgarske peber i strimler. Hak hvidløg.
Til marinade kog vand, tilsæt salt, sukker, krydderier, sidst af alt eddike og olie. Lad det simre i 2 minutter.
Prøv marinaden, jeg gør den lidt sød efter min smag, så jeg giver en omtrentlig mængde sukker.
"Sætte sammen" salaten. Jeg lægger kålen lagvis i en krukke (stort lag) og derefter et lag af en blanding af rødbeder, gulerødder, paprika og hvidløg. Og jeg prøver at kondensere godt i banken. Du kan blande alt og passe tæt. Dette vil ikke ændre smagen, men i den indledende fase viser den første mulighed sig at være smukkere.
Hæld færdiglavet varm marinade i en krukke grøntsager. Tillader afkøling og sættes i køleskabet.
Jeg laver normalt en salat om aftenen, og om morgenen kan du spise. Og hvis du ikke kan vente, så kan du prøve efter 5 timer.

Bemærk

Nu er kålsæsonen begyndt, jeg laver ikke denne salat specielt til brug. Vi spiser, indtil det er forbi, jeg opbevarer det i køleskabet i en krukke. Kålen er saftig, sprød, men ikke fast. Og hvad er vidunderligt - smukt!