Kinesiske tærter "Pian-se" i en multikooker Panasonic SR-TMH18

[Dej:]

Kinesiske tærter "Pian-se" i en multikooker Panasonic SR-TMH18

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: kinesisk

ingredienser
Dej:
Mel	600 g
Varmt vand	250-300 ml
Salt	1/4 tsk
Rast. olie	2-3 st. l.
Tørgær	1. dec. l.
(Eller enhver gærdej)
Fyldning:
Kød	500 g
Løg	100 g
Hvidløg	20 g (4-6 tænder)
Salt	12 g
Soya sovs	40 g
sesamfrø	5 g
Sort peber	1,5 g
Kål	smag

Madlavningsmetode

• Tag svinekød og oksekød i lige store mængder, hakket. Bland hakket kød med finhakket løg, hvidløg og sort peber.
• Hak kålen og salt den. Efter et stykke tid, klem og bland med kødet, tilsæt krydderier. Tag kålen efter smag.
• Del den færdige gærdej i kugler og rul den ud til runde kager. Større end dumplings. Sæt hakket kød i midten af ​​kagen, slut dejenes kanter og klem, saml sømmen op. Lad pyan-se hæve sig på et varmt sted og i MV koge i 30 minutter.
• Server med creme fraiche eller en blanding af mayonnaise + sojasovs + ketchup eller hvad du vil.

Bemærk

Vi boede i Fjernøsten, der var meget populære til salg Pyan-se, så vi besluttede at prøve det. Det fungerede ganske godt.

God appetit!

Jeg har aldrig gjort noget som dette, meget interessant!

[zolotko77]

zolotko77, og hvor fik du opskriften? Er det originalt? Her blev pyan-se virkelig solgt på hvert gadehjørne, lækkert utroligt! Med cola efter college husker jeg, at det var en favorit snack! Det er slet ikke kød, men snarere kål med kød og peber. Det forekommer mig, at der blev sat noget andet i fyldet for smag, fordi lugten, når man bider af, var meget skarp! Jeg har længe drømt om at gøre det, men jeg ved ikke, hvordan man opnår præcis den Pian-se, der blev solgt i kiosker!
Vi er presserende nødt til at prøve efter din opskrift!

Jeg citerer fra Wikipedia:
Pyanse, pyan-se er en type fastfood, der er almindelig i de centrale og fjernøstlige regioner i Rusland. Det er en dampet tærte med kålpåfyldning. Kendt for sin skarpe lugt, som mange finder ubehagelige.

Ordet "pyanse" oversættes groft fra koreansk som "pie

Ærligt talt kan jeg ikke sige noget om originalitet. En ven gav opskriften. Jeg er helt enig i lugten, men det var på grund af ham, at jeg ikke kunne spise dem, denne opskrift har ikke denne skarpe lugt, men smagen er meget ens, hvilket passer mig meget

[zolotko77]

zolotko77
Fortæl mig venligst hvor tyk (ja, i det mindste ca.) dejen skal rulles ud? Jeg er bange for at rulle den for tynd eller omvendt for tyk ...

ca. 1 cm.

og de omtrentlige andele af kød og kål? Jeg er ikke bekendt med originalen, så jeg vil gerne have en slags referencepunkt, jeg sætter lidt kål, som det er skrevet - fortæl mig efter din smag, hvor meget du har brug for at hænge i gram?

omkring 1: 1, kan du få lidt mindre kål

Tak for Pyan-se ... 10 års liv i Fjernøsten var ikke forgæves) Savler

japanerne har også sådanne tærter
opskrift 🔗

Jeg kogte pyan-se i dag, men der er så mange af dem, at jeg ikke ønsker at dampe dem alle på én gang (min vil ikke klare så meget) ... Spørgsmålet er: kan disse tærter opbevares i køleskabet i det mindste indtil i morgen, eller er det bedre at fryse dem med det samme?

Kan der fremstilles dumplings i en langsom komfur?

om dumplings, dette er her ...

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4178.0

Lo ved afstemningen, kaldte "Pris mig, hvilken fyr jeg er"
Og jeg kan ikke lide pyanse, jeg kan ikke lide dampet gærdej.Og selvom de skriver, at mængden af ​​fyldning er øget for Novosibirsk, er der stadig for meget dej.
Selvfølgelig, når du har brug for en snack på farten, så er dette en sundere erstatning for belyash og kager.

lavede pyan-se to muligheder. den ene uden kød, den anden med kød. den første mulighed er mager.

Fyldet i henhold til opskriften er lækker, hvidløg-løg-peber-sauce - lige rigtigt. Men jeg kunne ikke lide dejen. Ikke dejen, du vil spise. Selvom alle derhjemme kunne lide det. Næste gang prøver jeg dejen til tærter med sukker, salt og æg.

Tak for opskriften.

lavede pyan-se to muligheder. den ene uden kød, den anden med kød. den første mulighed er mager.

Fyldet i henhold til opskriften er lækker, hvidløg-løg-peber-sauce - lige rigtigt. Men jeg kunne ikke lide dejen. Ikke dejen, du vil spise. Selvom alle derhjemme kunne lide det. Næste gang prøver jeg dejen til tærter med sukker, salt og æg.

Tak for opskriften.

Prøv denne dejopskrift:
Dej:
2 spsk. l gær (Saf-øjeblik)
1 æg
2 spsk. kefir
1 kg mel
2 spsk. l. rast. olier
1 tsk soda
salt.
Min kan lide det. Selvom du kan lave disse tærter af enhver gærdej, som du er vant til.

[zolotko77]

I går opdagede jeg, at en hel kæde af Pian-se-caféer var dukket op i Moskva. Jeg prøvede det, jeg kunne godt lide det! Som gademad - ideel, ikke aggressiv for maven.
Lavet efter opskriften zolotko77Efter kun at have læst Internettet tilføjede jeg en fjerdedel teskefuld sodavand og erstattede noget af melet med majsstivelse.
En halv servering ser sådan ud:
Hvedemel - 250 g
Majsstivelse - 50 g.
Varmt vand - 150 ml
Tør gær - 1 tsk.
Sukker 1,5 tsk
Salt - 0,5 tsk.
Sodavand - 0,25 tsk.
Det viser sig 8 standardboller (som på en cafe).
Ælt i en brødmaskine på "pelmeni" -programmet. Dejen er smuk, holder sig ikke til noget på grund af stivelsen.
Fyldet blev lavet af rejer, porrer, rød paprika og majs.




Vigtig! For at boller kan beholde deres præsentation på pladen, efter at den angivne damptid er gået, skal du lade dem være der i ca. 10 minutter. Her på en tallerken. Mens jeg lagde det ned, mens jeg arrangerede det omkring ikebana, mens jeg tog billeder - kagen forblev fluffy, glat:

Her, Ira, en vigtig tilføjelse! Jeg tog det til bogmærkerne som et alternativ til stegte tærter.

[MariV]

MariV, prøv af en eller anden grund lige nu, i kulden, en sådan tærte syntes relevant for mig. På anmodning fra spisestederne laver jeg den anden del i dag af malede svampe med kartofler.
Jordsvampe, for alle. tilfældet - dette er mit emne: Jeg maler de kogte svampe i en kværn og steger den lidt med olivenolie, så den overskydende væske fordamper. Og frys i lynlåsposer, flade. Det er praktisk at opbevare og bruge: hvis du vil have sauce, hvis du vil fylde, hvis du vil - en tilføjelse til enhver gryderet eller i en suppepuré. En universel ting.

Ira, det vil jeg helt sikkert gøre, når jeg vender tilbage fra Kiev!

[MariV]

MariV, Wow! Kiev er fantastisk! Jeg savner dig ... Fortæl mig senere hvad ... de spiser. Er der stadig dumplings med kirsebær og "Pot-bellied khata"?

Ira, jeg spiser mad på plejehjem. Dumplings med kål, kål, roer med svesker.
Og intet har ændret sig. Og priserne er som vores. Måske lidt lavere.

[MariV]

MariV, godt og godt! Må alt være godt Hav en god tur!

[Ikra]

Ikra, Ira, tak, kære!

I stedet for hvidkål kan du sætte kinakål, jeg kunne godt lide det bedre med det

Piger, i artiklen er det korrekt skrevet, pian se er nøjagtigt en koreansk tærte (kål, kød, gulerødder), hvorfor blev den anbragt i det kinesiske køkken.
I Kina er der en analog - Baoji. Men de er mindre og går kun med kål eller kun med kød eller kun med grønne løg.
Tilsyneladende har alle forskellige smag, jeg har aldrig bemærket en skarp lugt eller smag. Ja, der er meget sort peber, men det giver det ikke en skarp lugt og endnu mere ikke behagelig. I Kina tager jeg konstant baoji og i Vladivostok elsker jeg pyansa. Og da en koreansk kvinde gav mig sin bagt pyansa, satte hun de toppede gulerødder på en let indskåret pyansa lige oven på kagen og sagde i Vladivostok på strømmen på salget allerede en version af en konverteret mole rigtige hjemkoreanere gør sådan her, en armfuld skarpe gulerødder lige ovenpå.

Dette er kinesisk Baoji