Vi udvikler "Yoghurt" -tilstanden i Brand multicooker

[Venner]

Venner!
Brand beder om trin for trin / time-lapse-fotos af yoghurt, der skaber dummies. Det faktum, at dette emne indeholder alle de oplysninger, forstår jeg, men lad os hjælpe menneskeligt.
Så. Jeg beder dig om at sende / udskyde et komplet uddannelsesprogram til fremstilling af yoghurt på fotografier, der angiver tiden og de mest præbiotika. Levende, tør eller creme fraiche, det betyder ikke noget, det vigtigste er, at den person, der kiggede på disse fotos, overhovedet forstår alt, selvom han ikke kan skelne en multicooker fra en airfryer.

DET VAR SÅ LIDT!!!

(min borgerlige yoghurtproducent tog til Kashirskaya for tre måneder siden i to uger ... I bedste fald kan jeg hente det i weekenden)

Har du brug for en komplet proces fra kogende mælk til overførsel til køleskabet?

[Hårnål]

Hårnål, webstedet for den ukrainske producent af startkulturer har alle instruktionerne. Se, måske er dette nok?

At lave hjemmelavet yoghurt er let. Det er nemmest, hvis du bruger superpasteuriseret mælk og en yoghurtproducent. Tilsæt VIVO starterkultur til mælk, rør, hæld i en yoghurtmaskine. Efter 8 timer er yoghurten klar.
Hvis du foretrækker hjemmelavet eller pasteuriseret mælk, skal du ikke glemme at koge og afkøle den inden brug.
Har du ikke en yoghurtproducent? Intet problem. Varm superpasteuriseret mælk (hjemmelavet eller pasteuriseret), kog og afkøl til +37 .. +40 grader, bland med surdej. For at holde mælken kølig skal du pakke den ind i et tæppe eller et stort håndklæde og lade det gærde i 8 timer på et varmt sted uden træk. Du kan bruge en almindelig gryde, en krukke med låg eller en termokande.
Vigtigt!
Alle retter, der kommer i kontakt med mælk, skal skoldes med kogende vand på forhånd. Dette vil dræbe alle fremmede bakterier, og din yoghurt indeholder kun de gode bakterier fra surdejskulturen.

instruktionerne til madlavning i en termokande indeholder alle de nødvendige temperaturer.

har du brug for en komplet proces fra kogende mælk til overførsel til køleskabet?

Ja. Vi skriver dette for instruktioner. Har du set reklamen for yoghurtproducenter Severin? Er dit hår i orden? Og vi skal skrive godt!

Da ingen skrev, skrev jeg det selv.

1. Bring mælken til en temperatur på 37-38 grader. Hvis mælken er pasteuriseret, kog den;
2. Tilføj præbiotika. Hvis præbiotika er i kapsler, så to kapsler pr. 1 mælk;
3. Tilføj eventuelt sukker og / eller mælkepulver efter smag (først kan du bruge 2-3 spiseskefulde sukker og 2-3 spiseskefulde mælkepulver);
4. Det anbefales ikke at tilføje andre tilsætningsstoffer i den indledende fase;
5. Hæld blandingen i multicooker-skålen og sæt den i Yogrut-tilstand i 10 timer;
6. Da forskellige præbiotika har forskellige tilberedningstider, skal du kontrollere yoghurtens beredskab efter 6 timer med en periode på en time.
Hvis yoghurtens vandrette overflade blandes ved forsigtigt at vippe skålen, er yoghurt endnu ikke klar.
Et tegn på overeksponeret yoghurt er valle (yoghurtstratificering)
7. Efter at yoghurten er bragt i den ønskede tilstand, skal den anbringes i køleskabet i mindst 5 timer.
8. Før brug kan du tilføje marmelade, müsli og så videre.
Venner, jeg ser frem til dine kommentarer!

Da ingen skrev, skrev jeg det selv.

1. Bring mælken til en temperatur på 37-38 grader. Hvis mælken er pasteuriseret, kog den;
kapsler til 1 liter mælk;
3. Tilføj eventuelt sukker og / eller mælkepulver efter smag (først kan du bruge 2-3 spiseskefulde sukker og 2-3 spiseskefulde mælkepulver);

Min mening - jeg tilføjer hverken sukker eller mælkepulver med det samme
Og temperaturen skal være 40 grader.

[Valgfri]

en. Bring mælken til en temperatur på 38-40 grader. Hvis mælken er pasteuriseret, kog den;
2. Tilføj præbiotika. Hvis præbiotika er i kapsler - så to kapsler pr. 1 liter mælk;
3. Valgfri tilsæt sukker og / eller mælkepulver efter smag (først kan du bruge 2-3 spiseskefulde sukker og 2-3 spiseskefulde mælkepulver). Men muligheden uden mælkepulver og uden sukker er sundere.
4. Det anbefales ikke at tilføje andre tilsætningsstoffer i den indledende fase;
5. Hæld blandingen i multicooker-skålen, og sæt den i Yogrut-tilstand i 10 timer;
6. Da forskellige præbiotika har forskellige tilberedningstider, skal du kontrollere yoghurtens parathed efter 6 timer med en periode på en time.
Hvis yoghurtens vandrette overflade blandes forsigtigt ved at vippe skålen, er yoghurt endnu ikke klar.
Et tegn på overeksponeret yoghurt er valle (yoghurtstratificering)
7. Efter at yoghurten er bragt i den ønskede tilstand, skal den anbringes i køleskabet i mindst 5 timer.
8. Før brug kan du tilføje marmelade, müsli og så videre.

Så dette er min personlige mening: instruktionen skal udføres i en ordnet tone (godt, dette accepteres)
Instruktioner:
1,1 l frisk kogt mælk til en temperatur på 38-40 grader
2. Fortynd 2 ampuller "noget der" i varm mælk
3.Hæld i multicooker-skålen
4. "yoghurt" -tilstand i 6-10 timer
5.Læg den færdige yoghurt i køleskabet i 5 timer
Praktiske råd:
1. den steriliserede mælk kan ikke koges
2. tilsæt müsli, marmelade osv. Lige før brug. For sødme kan du fortynde 1-2 spsk i varm mælk. spiseskefulde sukker
3. Yoghurtens parathed kontrolleres ved at vippe multikogerskålen let. Et tegn på beredskab - en stabil vandret overflade (helst et foto)
Yoghurten fungerede ikke:
1. ostemasse viste sig (helst et foto):
a) yoghurten har stået, reducer tilberedningstiden
b) der var ingen frisk mælk (tegn denne vare smukt)
2. valle er eksfolieret (helst et foto): yoghurten har stået, reducer tilberedningstiden
3. Flydende yoghurt (helst et foto): yoghurt er ikke klar, øg tilberedningstiden
Madlavningskronologi: der skal være en tabel med yoghurtforberedelsestider for forskellige tilberedninger. Jeg ser på mine instruktioner derhjemme. Det ser sådan ud:
bifidumbacterin-lægemiddel
Tilberedningstid 6-7 timer
Bakteriets avlstemperatur er 38-40 grader
Påfyldning af bakterier Bakterier1, bakterier2 ...
og lignende oplysninger om et lille sortiment

noget i den stil...

[Instruktioner:]

Vi dvæler ved følgende mulighed:

Instruktioner:
1. 1 liter frisk kogt mælk til en temperatur på 38-40 grader.
2. Fortynd 2 ampuller tørre præbiotika i varm mælk og bland.
3. Hæld i multicooker-skålen.
4. Tilstand "yoghurt" i 6-10 timer.
5. Sæt den færdige yoghurt i køleskabet i 5 timer UDEN BLANDING !!!

Praktiske råd:
1. Steriliseret mælk behøver ikke koges. Sørg for at koge pasteuriseret eller frisk.
2. Tilsæt müsli, marmelade osv. Lige inden brug. For sødme kan du fortynde 1-2 spsk i varm mælk. spiseskefulde sukker.
3. Yoghurtens parathed kontrolleres ved at vippe multikogerskålen let. Et tegn på beredskab er en stabil vandret overflade.
4. Den nøjagtige tilberedningstid for yoghurt kan ikke forudsiges på grund af de forskellige typer præbiotika.

Yoghurt fungerede ikke (valgmuligheder):
1. Ostemasse viste sig:
a) yoghurten har stået, reducer tilberedningstiden
b) der var ingen frisk mælk;
2. Valle skrællet af: yoghurten har stået, reducer tilberedningstiden
3. Flydende yoghurt: yoghurt er ikke klar, øg tilberedningstiden

[Instruktioner:]

Vi dvæler ved følgende mulighed:

Instruktioner:
1. 1 liter frisk kogt mælk til en temperatur på 38-40 grader.
2. Fortynd i varm mælk 2 ampuller tørt præbiotika og bland.
3. Hæld i multicooker-skålen.
4. Tilstand "yoghurt" i 6-10 timer.
5. Sæt den færdige yoghurt i køleskabet i 5 timer UDEN BLANDING !!!

Da ingen skrev, skrev jeg mig selv.

og yderligere:
2. Tilføj præbiotika... Hvis en antibiotika i kapsler - derefter to kapsler pr. 1 liter mælk;
Venner, jeg ser frem til dine kommentarer!

Hårnål, opmærksomhed !! En fejl i navnet, til fremstilling af yoghurt bruger de prOMbiotik osv.Ebiotika kan tilføjes som et ernæringstilskud (som alle slags müsli, bær) - det er sådan, ellers bliver det trykt, forskellen er grundlæggende: det er nytteløst at fermentere noget med et præbiotikum, der kommer intet ud af det.

om antibiotika, forstod jeg slet ikke, hvad det var, tilsyneladende en skrivefejl ...

[Hårnål]

Hårnål , præcisering af punkt 2:

2. Fortynd 2 ampuller tørre præbiotika i varm mælk og bland.

kan skrive hvad i henhold til vedlagte instruktioner til den specifikke probiotiske? For eksempel gør jeg det med Evitalia tør surdej. 1 flaske går til 2 liter mælk, kogt og afkølet til en temperatur på 40-43 grader. Ved 42-43 grader viser det sig fremragende og ved 38 gram. ... - vil ikke. Og så vil du blive tortureret for at forklare, hvorfor yoghurten ikke fungerede - de gjorde det strengt i henhold til instruktionerne til enheden

Derfor foreslår jeg at lave en tabel om teknologien til forberedelse af flere grundlæggende "... biotika"

Jeg kom til at blande mig, omend med en forsinkelse.

Piger, forklar mig, måske tager jeg fejl, hvorfor har du brug for at koge pasteuriseret mælk fra den originale emballage? I Israel blev der solgt yoghurtproducenter, hvor en fabrikspose mælk placeres til gæring uden kogning.

Jeg koger ikke pasteuriseret, jeg opvarmer det bare og hælder det i en steril krukke til gæring.

Og for det andet tror jeg af en eller anden grund, at størstedelen af ​​befolkningen gør yoghurt meget lettere uden nogen probiotika og præbiotika, og fermenterer mælk med almindelig yoghurt fra butikken.

... uden probiotika eller prebiotika, og gær mælk med almindelig yoghurt i butikken.

Nå, yoghurt er også probiotika, der mangedobles i mælk og gæres.

Ikke helt til det punkt, men jeg vil stadig skrive for at forstå terminologien, hvis nogen er interesserede:

PROBIOTIK er bakterier (nyttige, i dette tilfælde nogle typer gæret mælk) isoleret i en ren (uden anden usund) kultur.

De er tilberedt til en række formål, kan tørres og sælges som tabletter. Hvis yoghurt fremstilles i produktion i overensstemmelse med hygiejnestandarder, er der kun ren kultur i yoghurt - dvs. Det vil sige, de er probiotika i deres næringsmedium.

Hvis vi laver yoghurt derhjemme, på grund af umuligheden af ​​at gøre det sterilt, kommer også andre bakterier ind i vores yoghurt, kulturen bliver blandet ... hvis hjemmeyoghurt bruges gentagne gange eller endda tre gange til at fremstille yoghurt, så får vi alt hver gang mere og mere uforståelig blanding af bakterier i vores slutprodukt.
Derfor, hvis du ønsker nøjagtigt yoghurt og ikke yoghurt (gæret mælk hersker der, det er også velsmagende - men et andet produkt), så skal du tage enten købt yoghurt til gæring eller et tørt probiotikum med yoghurtbakterier.

Nå, yoghurt er også probiotika, som formodede sig i mælk og gærede den

Tror du, at hvis de mennesker, der købte denne riskoger, læste dette i instruktionerne

2. Tilføj præbiotika. Hvis der er antibiotika i kapsler, så er der to kapsler pr. 1 mælk;

forstår, at vi taler om en almindelig krukke yoghurt fra butikken?

Lavet yoghurt i en multikoger Lacucina EB-FC47
1 liter pasteuriseret mælk (3,2%, tilsat ikke tørt) + 1 kop (125 g) Biomach yoghurt (ingen tilsætningsstoffer).
Jeg startede funktionen "Yoghurt" 30 minutter før indlæsning. Indikatoren viser klokken 8. Jeg satte en almindelig kop i et tomt multikort og et rumtermometer i det. (Tester, pokker!) Efter 30 minutter. termometeret var 37 grader (måske + -1 grader lyver)
Jeg kogte mælken, afkølede den (så den var godt varm ~ 38 grader, men ikke varm), opvarmede let et glas yoghurt (i en gryde med varmt vand), løsnede den med en ske i en gryde med mælk og hældte den i en multikande (jeg tog en kop med et termometer ud!) Tilberedningstid - 7:30. Om morgenen - god yoghurt! Tyk, velsmagende, ingen valle! Klasse !!

Piger, skriv en liste over de probiotika, du bruger. Jeg er bare tør bifidumbacterin, jeg køber det på apoteket. Jeg vil gerne diversificere de levende væsner.

Jeg bruger ikke nogen probiotika. Helt nok til yoghurtstarter Activia, Biomax, Mechnikovskaya yoghurt. Til 1 liter kulde! pasteuriseret mælk - 3 dybe spiseskefulde af enhver yoghurt. Jeg gør det i plastbriller (400 g hver). Først blander jeg mælken og surdejen i en separat gryde, hælder den derefter i glas og lægger den i multipanden. Jeg hælder vand ~ 2/3 af brillenes højde. Jeg dækker dem løst med låg, lukker tegneserien og starter tilstanden "Yoghurt" i 5-5,5 timer. Jeg koger eller opvarmer ikke noget. Bare sørg for først at hælde kogende vand over alle glas, en gryde, skeer ... for ikke at formere unødvendige bakterier. Det viser sig godt!

Og jeg gider heller ikke, for en liter mælk er der 1 eller 2 kasser Activia uden tilsætningsstoffer og i 4-5 timer. i en tegneserie. Så lod jeg det stå i gryden. overfør til krukker. En gang lavede jeg en fejl og købte Activia med müsli, og der skete intet - yoghurt med müsli viste sig. Og hvis du tager halv mælk med fløde, har du cremet yoghurt. Her.

Og jeg gider heller ikke, for en liter mælk er der 1 eller 2 kasser Activia uden tilsætningsstoffer og i 4-5 timer. i en tegneserie. Så lod jeg det stå i gryden. overfør til krukker. En gang lavede jeg en fejl og købte Activia med müsli, og der skete intet - yoghurt med müsli viste sig. Og hvis du tager halv mælk med fløde, har du cremet yoghurt. Her.

Og jeg gider ikke. Til 1,5 liter mælk, to krukker på 125g. normal aktivering. Jeg satsede klokken 8. Derefter køler det ned og lige i en gryde i køleskabet.

Og en kasse er nok til dette beløb. Jeg lagde en spiseskefuld på en liter. Så vidste jeg ikke, hvad jeg skulle gøre med resterne, og begyndte at tilføje en hel kasse. Resultatet er det samme.
Og forresten, ja, jeg købte det også en gang med müsli, jeg tog fejl. Resultatet var fantastisk. Subtil, knap hørbar nøddeagtig smag, bare vidunderlig! Nu tager jeg altid med müsli.

Jeg lavede yoghurt med Activia med alle de fyldstoffer, jeg kunne komme over. Og jeg bemærkede forskellen i, at min yoghurt kommer tykkere ud, når jeg tager Activia med fyldstof. Selv med simpel Activia er yoghurt sur, men jeg kan ikke lide at tilføje sukker. Men med Activia-tilsætningsstoffer er yoghurt meget mere velsmagende og kan naturligvis spises uden tilsat sukker for en amatør. Jeg forsøgte at gøre Activia enkel med Narine. Jeg kunne godt lide det. Det viser sig ikke surt og ikke klæbrig.

Træt af at rodne køleskabet med en 5-liters gryde og derefter overføre færdiglavet yoghurt til krukker. Løst - færdig! Vi tager 3 krukker med en kapacitet, der er tilstrækkelig til at passe volumen mælk + surdej. I mit tilfælde en karton mælk og 120 ml aktivering. Hæld lidt vand i krukkerne og læg dem i mikrobølgeovnen i 4 minutter for at sterilisere dem. Hæld 1-2 mst vand i MV-gryden og "Damp madlavning" i 5 minutter. Vi tager gryden ud, hælder vandet, hælder mælken i og tilføjer din yndlingssurdej, rør med en skoldet spatel og returner gryden med mælken til MV. Mode "Yoghurt". Vi tager krukkerne ud af mikrobølgeovnen, hælder vand ud af dem. Dette kan gøres, så snart ovnen signaliserede, at processen var afsluttet. MV'en lyder, at den har opvarmet mælken til den ønskede temperatur, vi tager gryden ud og hælder indholdet i krukkerne. Skyl gryden fra mælken. Jeg lægger en dampkurv fra de små Panas i en gryde, lægger krukker mælk i den, hæld vand i mellemrummet mellem krukkerne på mælkeniveau, luk låget på MV. Du kan justere tiden, indstille 7 timer og gå baine. Om morgenen skal du fjerne krukkerne med yoghurt, lukke deres skoldede låg og ned i køleskabet.Retten til at skrive alt dette meget længere end at gøre det. Kontrolleret! Efter 7-timers "Yoghurt" -tilstand blev krukkerne opbevaret i multikogeren i yderligere 1,5 timer. Det forbliver bare for at afkøle, du kan kun fjerne det fra dåsen med en ske.

Jeg forsøgte at fremstille yoghurt med kun 10% creme (på Activia) - jeg kunne virkelig godt lide det! Det viste sig at være tykt så meget som en ske! Og lækker.

.. hæld mælken og tilsæt din yndlingssurdej, rør med en skoldet spatel og returner gryden med mælken til MV. 'Yoghurt'-tilstanden ... MV lød, at hun opvarmede mælken til den krævede temperatur ..... Jeg satte krukker mælk i den, hældte vand ind i rummet mellem krukkerne på niveauet med mælken, tæt MV-låget.

: hej: Spørgsmål: Har du et multicooker-mærke? Efter hvilken tid giver det cirka et signal om, at mælken opvarmes (jeg har bare ikke hørt om et sådant signal) Og lukker du ikke mælkebeholderne med noget, når de er i tegneserien? De siger, at der dannes kondens og drypper ned i disse krukker med mælk.

Jeg lavede Evitalia med surdej, ifølge instruktionerne opvarmede jeg først mælken til 40, tilføjede derefter surdejen og satte yoghurten i tilstanden i 10 timer, det viste sig at være lækker-lækker, men ikke yoghurt. Men jeg forstod, at dette ikke er en yoghurtstarter, det skulle vise sig at være et frygteligt nyttigt gæret mælkeprodukt, som det står der i instruktionerne. Den anden batch blev fremstillet med tilsætning af 150 ml af denne kærnemælk. til 2 liter. mælk. Jeg opvarmede også mælken, tilføjede yoghurt, i yoghurt-tilstanden i 1 time, resten af ​​natten stod i slukket tilstand, det viste sig at være en meget velsmagende yoghurt. Sønnen drikker med glæde og beklager "det vil ikke være nok", før han ikke havde spist mejeriprodukter. Men jeg vil have ægte yoghurt

God dag.
Instruktionerne til probiotika anbefaler at tilføje dem til varm mælk.
Derfor lyder der et signal i Brand 37502 multicooker, et par minutter efter tryk på "Start" -knappen, der indikerer, at mælken har nået en temperatur, der er gunstig for bakterier på 40 grader.
Tilberedningsprocessen går sådan, hæld mælk i skålen og tænd for tilstanden "Yoghurt uden kogning". Efter bip tilsættes probiotika (eller surdej), omrøres grundigt og luk låget på multikogeren. Yoghurtforberedelse begynder.

Jeg tilbereder naturlig yoghurt i en multikoger 37502 fra 1 liter mælk og 1 krukke naturlig Activia. Tilberedningstid 8 timer. Så satte jeg skålen i køleskabet i 3-4 timer. Jeg tilføjer ikke sukker eller andre fyldstoffer under madlavningsprocessen. Jeg lægger dem kun i færdiglavet yoghurt inden brug. Jeg elsker sirup meget.

Derfor lyder der et signal i Brand 37502 multicooker et par minutter efter tryk på "Start" -knappen, der indikerer, at mælken har nået en temperatur, der er gunstig for bakterier på 40 grader.

Jeg tilbereder naturlig yoghurt i en multikoger 37502 fra 1 liter mælk og 1 krukke naturlig Activia. Tilberedningstid 8 timer. Derefter satte jeg skålen i køleskabet i 3-4 timer. Jeg tilføjer ikke sukker eller andre fyldstoffer under madlavningsprocessen. Jeg lægger dem kun i færdiglavet yoghurt inden brug. Jeg elsker sirup meget.

God dag, Elena. Vil dette signal lyde i 37501-modellen? Og tilføjer du Activia til varm mælk eller hælder alt koldt og tænder yoghurttilstand i 8 timer?

I 37501 er der ikke et sådant signal, og yoghurt tilberedes der af de samme ingredienser i 6 timer.
Jeg blander aktivering af deres køleskab med steriliseret mælk, som blev opbevaret ved stuetemperatur. Jeg blander det med en piskeris. Jeg hælder den i skålen med det samme, jeg venter ikke på signalet.

I 37501 er der ikke et sådant signal, og yoghurt tilberedes der af de samme ingredienser i 6 timer.
Jeg blander aktivering af deres køleskab med steriliseret mælk, som blev opbevaret ved stuetemperatur. Jeg blander det med en piskeris. Jeg hælder den i skålen med det samme, jeg venter ikke på signalet.

Ah, jeg forstod alt ... selvom ikke alt, ja, det er klart om signalet, men hvorfor yoghurt ikke tilberedes hurtigere. Som jeg forstår det, skal temperaturen i yoghurt-tilstanden i alle tegnefilm være den samme.

I multicooker 37501 opretholdes temperaturen i Yoghurt-tilstand i området 38-40 grader og i multicooker 37502 36-41. Måske er det netop dette, der forklarer faldet i tilberedningstiden. Bakterierne er sandsynligvis mere komfortable ved en mere konstant temperatur.

Hej allesammen. Hjælp GORGE-COOK !!! Indtil jeg oversatte alle dagligvarer i huset. Min første yoghurt var: 1 liter mælk + 3 spiseskefulde creme fraiche (jeg kan ikke huske kuldet, måske havde jeg yoghurt), jeg lagde alt i, tændte yoghurtprogrammet, 8 timer. Resultatet var flydende, som en snebold sælges i en butik, børnene syntes at kunne lide det. Anden yoghurt: 1 liter mælk + 2 aktiveringer uden tilsætningsstoffer. Resultat: HORROR !!!! aktiviteten indkrøllet i små flager, jeg ville på en eller anden måde rette op på situationen, koge den allerede i en almindelig gryde, så flagerne blev større, jeg troede, det ville vise sig at være noget som cottage cheese, men intet skete, og det smagte som komplet vrøvl og massen hældte ind i toilettet. Min tredje yoghurt hos NARINE - massen sammenstødt, valle adskilt - Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med denne masse, det er en skam at hælde den ned på toilettet. Selvom hun kogte bagt mælk i en tegneserie og derefter lavede gæret bagt mælk, var den tynd, men meget velsmagende.
Fra forumet indså jeg, at det var nødvendigt at koge mælken, at jeg havde overeksponeret yoghurten med narin, at surdejen skulle tilsættes senere. Men i bogen til multi står der intet, at du har brug for at koge mælk, der bare ... foldede den og tændte den ... så jeg gjorde det, foldede den og tændte den.

Vi koger ikke kun UHT-mælk. Hvis du gærer med Activia, skal du se udløbsdatoen. Det er nødvendigt at tage det friskeste produkt, der er muligt.
Hvis du gærer med creme fraiche, er det ikke længere yoghurt. Og du er nødt til at tage naturlig creme fraiche.
Sur yoghurt er ikke gæret overhovedet.

Tak for svaret, men hvad skal jeg gøre med den krøllede masse nu? smide det væk

Vej i gaze. Lad valle løbe ud i en eller anden beholder. Du kan bruge det til brød. Og i gaze skal du få en blød ostemasse.

Tak for rådet, det er en skam, at du ikke gør noget andet fra dette. Så jeg prøver brødet.

For første gang med Evital viste det samme serum sig, men det stod i køleskabet og intet, det viste sig lækker simpel mælk, bland det hårdere og yoghurt uden klumper, nu med hendes hjælp (yoghurt Evital) Jeg laver bare yoghurt meget velsmagende , men ikke alle 7 timer til yogut-tilstand, men kun 1 time, slukket så bare til morgenen, og det viser sig uden valle, men ikke yoghurt, men en drink, men meget velsmagende. Og jeg koger ikke UHT-mælk ... hvorfor koger jeg den? Jeg forstår det rustikke fra koen ... men jeg har ikke prøvet ultra og endda pasteuriseret på aktiveringer, men jeg kiggede på krukkerne i butikken, så jeg ikke ville gøre det i en gryde

Hvis yoghurten er sammenstødt, er den overeksponeret. Tilberedningstiden for hjemmelavet yoghurt afhænger af mange faktorer, lige fra ingrediensernes friskhed til temperaturen i lejligheden. Det er nødvendigt næste gang (med de samme ingredienser) at reducere tilberedningstiden.

For begyndere anbefaler jeg dig at læse afsnittet "Yoghurttilstand" nøje i instruktionerne. Den forklarer, hvordan man bestemmer, om yoghurt er færdig, og hvordan man forhindrer fejl. Instruktionerne siger også "Du behøver ikke koge steriliseret mælk. Pasteuriseret eller frisk mælk skal koges." Følg anbefalingerne, så vil du helt sikkert få succes.

P.S. Hvis jeg fik ostemasse yoghurt, ville jeg eksperimentere sådan, tænde funktionen "Opvarmning" i 20 minutter. Derefter afkølede jeg indholdet og kastede det i et dørslag (eller i osteklud). Der skal være ostemasse.

Jeg har lavet yoghurt, som det er skrevet i instruktionerne, i næsten et år nu, alt viser sig altid perfekt!
1,5 liter mælk "Hus i landsbyen" 3,2%
2 krukker med naturlig aktivering (2 * 125)
2 spsk sukker (til børn)
200 creme (også til børn)

Tilstand "Yoghurt uden kogning" 8 timer

Børn spiser ikke købt mere, kun deres egne.
Jeg gjorde det med Narine. Her skal du forberede surdejen

🔗 🔗
En flaske mælk et hus i en landsby 930 ml, en krukke med aktivisme 125 ml. uden tilsætningsstoffer.Mælk ved stuetemperatur, blandede alt med en ske, hældte det i to halvliter krukker, satte det i en tegneserie på den nederste damper, hældte vand op til bøjlerne på krukkerne, lukkede krukkerne med madfilm og satte yoghurt på yoghurt-tilstanden i 3,5 timer. Jeg sætter det i køleskabet natten over, om morgenen er det sådan yoghurt. Tegneserie 37501. Ja, der dannedes kondens på folie, og der var lidt vand i krukkerne oven på yoghurten, det viste sig at være drænet forsigtigt. Det viser sig, luk dåserne tæt, men kondensatet vil stadig være

Jeg laver også yoghurt som denne, kun i 3 timer. Kondens i selve krukkerne er meget sjælden, grunden er, hvis jeg kun overeksponerer det lidt i CF. Prøv at reducere tiden.

Aktiviteten, selvom det viste sig at være mit hjem, kunne ikke lide det på nogen måde. Evitalia surdej er meget smagere, jeg ved ikke engang, hvilken smag jeg skal sammenligne med. efter min mening kan det ikke sammenlignes på nogen måde, ja, meget velsmagende!

[kun mælk og surdej i sammensætningen]

Jeg havde oprindeligt en 4-dages "Sval" udløbet (men i køleskabet) karakter - kun mælk og surdej i sammensætningen, ingen E, tandkød og tvivlsomme tilsætningsstoffer. (I Activia ser det ud til, at der også er tyggegummi - en meget skadelig ting. Selvom jeg ikke kan huske det nøjagtigt.)
Men selve yoghurten i pakken er slet ikke peroxid.
125 gram viste sig at være normale i 1-1,5 liter - kun 6 timer. det blev lavet som standard, jeg fik det ikke med det samme - perfekt, klumpet. Og lækker.
Så forlod jeg bare lidt, cirka 150 g, fordi de tog af sted til dachaen.
Men med rester som starter, har du brug for mindre af det og holder mindre, det viser sig at være mere surt - 80-100g. i 2 liter og i 3 timer (timer op til 12 og derefter starter tiden fra 3 timer, og der er ikke mindre ...).
Jeg stoppede 1-1,5 liter helt efter 2,5 timer. - ellers permuterede han. Jo ældre og surere surdej er, jo hurtigere bliver den, og jo mindre skal den tilsættes.
: ja: Men på den anden side er der ingen problemer med at købe surdej, især i dachaen. Selvom surdej med jævne mellemrum skal fornyes fra tid til anden, vender den hurtigt syre efter et par måneder.
Multicooker 37502. Der er kondens, men den har aldrig strømmet ind i panden. Løft forsigtigt låget med et håndklæde klar, og tør straks den nederste halvdel af med gummibåndet, og derefter toppen, eller klik låget hurtigt af. Men når jeg ser på beredskabet, hvis jeg ikke er sikker, så har jeg bare tid til at lukke den - intet dræner om et par sekunder.
: girl_manikur: Og jeg købte en plastpisker i Auchan, du kan blande den lige i skålen. Der er også silikone, men denne koster 17 rubler og silikone 200-300 rubler.

Der var ingen problemer med yoghurt, jeg lagde den med actimel i høje briller, på en serviet og vand op til nakken. Jeg lukker ærmet med et stykke film.
Men i går skete der noget "forfærdeligt". Mælken forbliver frisk. Det er hendes egen skyld, hun greb Auchan med en rabat på "Aktimeli", så på deadline, bakterierne døde tilsyneladende ...

Der er en chance for, at nogle af dem overlevede, i hvilket tilfælde det tager længere tid at forberede yoghurt.

125 gram viste sig at være normale i 1-1,5 liter - kun 6 timer. det blev lavet som standard, jeg fik det ikke med det samme - perfekt, klumpet. Og lækker.
Så forlod jeg bare lidt, ca. 150 g. Jo ældre og surere surdej er, jo hurtigere er den færdig, og jo mindre skal den tilsættes.
...
: girl_manikur: Og jeg købte en plastpisker i Auchan, du kan blande den lige i skålen. Der er også silikone, men denne koster 17 rubler og silikone 200-300 rubler.

Jeg glemte at indikere, at processen blev udført i henhold til instruktionerne til Brand 37502 multicooker, hvor jeg tilbereder lige i skålen. Først omrørte jeg det med en metalpisker i en separat beholder, og så gættede jeg at købe en plastik og blande den lige i skålen.
Generelt forklarer instruktionen (dvs. opskriften) alt. Medmindre det giver mening at påpege brugen af ​​færdiglavet yoghurt som en surdej, og at det skal være naturlig yoghurt lavet af mælk og surdej, og ikke Miracle eller Ehrmann med Fruttis.
Actimel osv. Indeholder også juice og andre tilsætningsstoffer. Og kun bakterier er nødvendige.
Du kan også foreslå, at hvis du har 125 g. yoghurt og 2-2,5 liter mælk - du kan øge tiden og stadig få et karbad yoghurt pr. nat og ikke løbe til butikken efter et tilsætningsstof.
Yoghurten løsner, når den hældes. Så det giver mening for elskere af den oprindelige konsistens at lave mad i krukker eller glas.
Og det ville være godt for producenten at levere et sæt krukker med låg, der passer godt ind i skålen og sælge dem som en mulighed eller rådgive et sæt, der allerede er til salg, men der passer godt der.

Tak for tipene til fremstilling af yoghurt.
I november vil vores firma genopfylde sit sortiment med endnu en enhed - en yoghurtproducent. Sættet inkluderer glaskopper med låg. De samme kopper kan købes separat som ekstra tilbehør og kan bruges til at tilberede yoghurt i multikooker.

Hej!
Jeg laver yoghurt med naturlig aktivitet, men oftere laver jeg yoghurt - en flaske bagt mælk + en krukke med 150 g sød 6% yoghurt. Nå, det viser sig sååå velsmagende.

Jeg har en CF i en uge, mens jeg prøver opskrifter, så jeg skal lave yoghurt (både selve produktet og værktøjerne - for første gang).
Jeg skal gøre det i krukker "med vand på skuldrene", fortæl mig, hvordan man korrekt dækker krukkerne: Luk låget, men skru ikke det op, eller dæk det med et omvendt låg eller dæk det med plastfilm? Og har du brug for at lave huller i filmen (jeg så huller på billedet af briller til mærke yoghurtproducenten)?

[JustY]

JustY, Jeg fremstiller generelt yoghurt i engangskopper af plast og dækker dem med folie hver for sig. Dette gøres, så kondensatet ikke kommer ind i beholderen. Mest sandsynligt har du set dråber.

[Venner]

Venner!
Brand beder om trin for trin / time-lapse-fotos af yoghurt, der skaber dummies.

Så hvor skal man læse / se sådanne instruktioner ??

Tak for tipene til fremstilling af yoghurt.
I november vil vores firma genopfylde sit sortiment med endnu en enhed - en yoghurtproducent. Sættet inkluderer glaskopper med låg. De samme kopper kan købes separat som ekstra tilbehør og kan bruges til at tilberede yoghurt i multikooker.

Hej. Er yoghurtkopper til salg? Jeg har en Brand37501 multicooker.