Kylling tærter

Kategori: Kulinariske opskrifter

Madlavningsmetode

For at forberede disse "tærter" har du brug for store nok stykker kyllingeskind (kalkun).

Separat sælger vi kun kyllingeskind til mad til katte: det er så godt. Men i fryseren er der altid hud fra kyllingebryst, det er en skam at smide det væk.

Når jeg samler omkring seks eller syv, laver jeg tærter, den opskrift, som jeg fandt i den kulinariske blog af Oycumene, som mange tak til hende for.

Så vask og tør læderstykkerne. Bland en skefuld creme fraiche og et æg. Skær tre kartofler i tynde strimler. Jeg skar på et Berner-rivejern, der er en fræser til opskæring i tynde strimler. Send kartoflerne straks til creme fraiche, så de ikke bliver mørkere. Jeg skar løg i tynde halvringe og tilsatte kartoflerne. Salt peber. Påfyldningen er klar. Jeg spreder en spiseskefuld af fyldet på huden, samler enderne af huden og stikker dem med et tandstikker to eller tre steder. Jeg smører formen med vegetabilsk olie og lægger "tærte" med krydset nede.

Jeg smører tærterne med cremefløde ovenpå og sætter dem i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 45 minutter. Skålen er klar. Det er stadig at skrue de let bagte tandstikkere af. Du skal beslutte om dette med det samme, for eksempel tre pr. Tærte. Så du ikke ved et uheld glemmer træstykket.