Æble rulle

Æble rulle

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	250 g
Salt	at klemme
Sukker	1 spsk. l.
Margarine + smør	125 g
Tørgær	1 tsk
Mælk (i æltningsprocessen tilføjede jeg mere mælk, ca. 10 ml)	50 ml
Æggeblomme (efterlad protein til smøring)
Bagepulver (i den originale version var det ikke, men så begyndte jeg at gøre dette og fortrød ikke det!)	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• Alt er i HP, "Pelmeni" -tilstand (kun æltning), hvorefter dejen bliver liggende i yderligere 15-20 minutter.
• Rul et tyndt lag ud, spredt med æblesyltetøj (jeg har kogt kagen efter en juicepresse), drys den med semulje (eller brødkrummer eller stivelse), så den ikke spredes under bagning, tilsæt rosiner og hakkede valnødder der. Rul rullen op, smør den med æggehvide, drys med valmuefrø (eller hvad du vil mere) og sæt den i ovnen ved 180-190 C ... Jeg siger ikke nøjagtigt i tide, jeg bager den i cirka 15 minutter.

Tid til forberedelse:

ca. 15 minutter.

Madlavningsprogram:

180 -190 ° C

Bemærk

Lækker og øm rulle, smelter i munden ...

Jeg forstod ikke helt, hvor mange tsk. gær?

Og hvis dette er gærdej, behøver det ikke stå? Eller passer det ind i processen? Jeg forstod det ikke rigtig

Jeg forstod ikke helt, hvor mange tsk. gær?

allerede fast, 1 time l

Og hvis dette er gærdej, behøver det ikke stå? Eller passer det ind i processen? Jeg forstod det ikke rigtig

gærdej, men der er meget olie i den, hvis du lader den stå et varmt sted i lang tid, "spreder den sig", og i ovnen er den perfekt under bagning. Under alle omstændigheder kommer denne rulle med en ret tynd dej ud i sidste ende ... men dette har sin egen charme. Ja, jeg glemte at skrive, jeg bagte i høj luftfugtighed (jeg lagde en stegepande med en lille mængde vand under gryden, som helt fordampede ved slutningen af ​​bagningen.)