Banosh (majsgrød) i en Panasonic multicooker

[Mælkegrød]

Banosh (majsgrød) i en Panasonic multicooker

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Majsgryn (ikke mel)	1 spsk.
Creme fraiche	3 spsk.
Salt	1 tsk
Sukker	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Vigtigst vil jeg bemærke det forstyrr ikke noget! MV gjorde et godt stykke arbejde! Jeg indstillede tilstanden Mælkegrød på timeren.
• Men der er nogle forbedringer i processen:
• - hjemmelavet creme fraiche er bedre, men ikke separator, men tyndere. Jeg forklarer hvorfor ... min creme fraiche de steder, hvor den ikke blev absorberet i grøden (ingen blandede sig med den), gik lidt i korn, men dette er ikke kritisk, det påvirkede ikke smagen på nogen måde;
• - kornene skal blandes grundigt med creme fraiche i en separat skål og overføres til MV. Jeg omrørte i en gryde, og mit hjerte blev revet i stykker, om ikke bare for at ridse
• - Jeg vil stadig tilføje 1 spsk. vand til creme fraiche. Jeg gjorde det kun om morgenen, da jeg så et ret tæt stykke grød. Fortyndet med vand og tændt til Braising i 15 minutter. Hosten blev blødere.
• I løbet af denne tid stegte jeg tønder til greve. Jeg steg med tsibuli, i originalen ved jeg ikke, hvordan det skal være, forfatteren er stadig tavs. Dekoreret med revet ost.
• Middag serveres!
• 

Bemærk

Men jeg var imponeret over opskriften Galinki Malinki om Banosh og besluttede at gøre det samme, kun i MV. Oprindeligt handlede det om madlavning i en brødmaskine.
Forfatterens opskrift

Mange tak, du har lige reddet mig, i det vestlige Ukraine hedder denne meget populære skål i Hutsul "Banosh", som vi elsker meget, og som jeg kogte i 2 timer stående over gryden og omrørte. Og efter at have brugt din metode, hviler jeg bare.
Alt viser sig godt, jeg lægger det i dybe lerskåle, drys stegt bacon på toppen (vi kalder det knitrende) og drys det med revet ost. Næste gang sender jeg bestemt et foto.
Majsgryn (ikke mel) 1 kop
Rømme 3 kopper
Salt 1 tsk
Sukker 1 spsk. l.
Papirstoptilstand 1 time: efter 30 minutter

Så det viste sig meget velsmagende! Grød smager meget interessant, prøv det! Af en eller anden grund mindede han mig om smagen af ​​dumplings med salt ost og kartofler fra barndommen.

Vigtigst vil jeg bemærke, at der ikke er behov for at blande sig i noget! MV gjorde et godt stykke arbejde!

Mode, søster, mode! (Jeg vil gerne vide, i hvilken tilstand de lavede mad og tidspunktet)

Og jeg tror ... en form for regime ... sandsynligvis har overtrådt noget igen
"Mælkegrød", og på timeren måtte jeg tidligt. Og derefter efter tilsætning af 1 spsk. vand, yderligere 15 minutter ved stewing, men det er sandsynligvis ikke nødvendigt, hvis der tilsættes vand med det samme.

[RybkA]

RybkAtak, nu vil jeg helt sikkert prøve at lave mad.

Og hun ville ikke skræmme nogen.

Ha, jeg tror, ​​min trykkoger kan også!

[RybkA]

RybkA åh hvilken smart pige du er! bøj dig foran dig. mm mmm Jeg vil allerede lave mad, men ak, der er ingen korn derhjemme, jeg køber det på markedet, butikken er meget groft formalet. På lørdag, hvis jeg ikke går til dachaen, laver jeg det bestemt. Mange tak

Det er min fornøjelse!
Snarere hvad for mig? Tak så sødt, at jeg ikke kunne modstå fristelsen, og mine tanker tegnede hurtigt et billede med en duftende skål
Alt blev nøjagtigt som jeg havde forestillet mig.
Og mine gryn er bare købt og meget ru, lige knust majs. Jeg havde set mindre før, men jeg købte det netop på grund af kaliberen, for at sige det

Piger, jeg beder dig - skriv en opskrift som et menneske! hvad, hvornår og hvor mange gange tilføjer vi, hvornår forstyrrer vi os og i hvilken tilstand?
Jeg kiggede både på hominy i HP og her - ja, jeg forstod ikke noget!

Jeg har ikke en multikooker, så jeg laver mad i en almindelig gryde. Måske vil det være nyttigt for nogen. Madlavningsprincippet er som følger:

Kog 1,5 liter hjemmelavet creme fraiche og kog i en vedvarende ved konstant omrøring 2 kopper finmalet majsgryn (banosh afhænger af dens kvalitet, der skal være små gryn), salt.
Rømme skal være frisk og fed (fløde). Kog efter semuljeprincippet, dvs. omrør konstant i ca. 10 minutter, kog i en lille gryde eller i en slags keramisk gryde.
Grøden er klar, når den ligger bag væggene. Det kan serveres i portioner eller placeres helt på en tallerken.
Slib fetaosten og spred den straks på en varm banosh og bliv ikke forstyrret på nogen måde. Toppen skal få en osteskind. Hvis det ønskes, kan du servere stegte knitrende eller svampesaus med banosh.

Katya! mange tak.
og alt korn er velegnet - i markedets forstand, hvis du køber? og hvad, kun 10 minutter?

[rinishek]

rinishek , det er al charme, at der intet er at interferere med! Bland grynene grundigt med creme fraiche og ALT inden lægning! Til MILK Porridge-programmet.

Vigtigst vil jeg bemærke, at der ikke er behov for at blande sig i noget! MV gjorde et godt stykke arbejde! Jeg indstiller mælkegrødtilstand på timeren.

Min kryds er ret stor. Jeg tager et billede ...




På det sidste billede hældte jeg til sammenligning Artek hvedegryn, som er endnu finere end majs.

[Fisk,]

Fisk, så du gjorde dette:
kogte cremen, hældte kornet i den, blandede den, satte den i CF, "Milk Porridge" -tilstand - ikke? Eller kogte endda ikke fløden, men tog du kolde?

[RybkA]

Kog 1,5 l hjemmelavet creme fraiche
Rømme skal være frisk og fed (fløde).

Fortæl mig, pliz, påvirker mængden af ​​creme fraiche og dens fedtindhold på en eller anden måde slutproduktet? Jo mere og federe creme fraiche, desto federe viser banush, så jeg får det?
Inspireret af dine bedrifter med majsgrød besluttede jeg også at eksperimentere, kun i en langsom komfur Som jeg gjorde, vil jeg skrive senere i det relevante emne, jeg brugte den moderniserede opskrift mere RybkA
til 2 kopper majs SEAL
2 kopper (380 g hver) 25% Prostokvashino creme fraiche
og mere glas kogt vand (for at fremskynde processen)
Jeg kender smagen af ​​Banush fra første hånd, jeg prøvede det også i Kiev ved forskellige kulturelle begivenheder og i landsbyen Kosmach, Ivano-Frankivsk-regionen, hvor etnisk festival "Den store dag i Kosmachi" for et par år siden blev afholdt. Der sorterede jeg både Banush og Kuleshu (analogi med mamalyga) og meget mere.
Men derhjemme viste det sig i princippet en god banush, sandsynligvis kun på grund af creme fraiche, en smule sur smag. Selvom det er interessant, har jeg længe drømt om at lave en banushjul derhjemme, kun før "avanceret teknologi" kom, var det også meget vanskeligt at stå og blande sig uendeligt med produktet.
Og så, GRAND MERSY, vi bruger og håndværkere gør det i en brødmaskine og i en langsom komfur, og nu i en langsom komfur

[Fisk,]

Fisk, så du gjorde dette:
kogte cremen, hældte kornet i den, blandede den, satte den i CF, "Milk Porridge" -tilstand - ikke? Eller kogte endda ikke fløden, men tog du kolde?

rinishek, Jeg kogte ikke noget! Jeg blandede bare kornet med creme fraiche, tilsatte salt / sukker og sendte det til langsomt komfur. ALLE!!!

Fortæl mig, pliz, påvirker mængden af ​​creme fraiche og dens fedtindhold på en eller anden måde slutproduktet? Jo mere og federe creme fraiche, desto federe viser banush, så jeg får det?

rusja , fedtindholdet i creme fraiche, tror jeg, afhænger naturligvis af grødens fedtindhold. MEN et andet punkt er vigtigere her. Jo federe creme fraiche, jo tykkere er den. Jeg havde 20% creme fra butikken. Og jeg skrev allerede, at grød straks viste mig meget tæt, så jeg besluttede at fortynde den med 1 spsk. vand. Jeg kunne godt lide dette resultat mere. Måske med 15% creme fraiche er dette ikke nødvendigt ...

til 2 kopper majs SEAL
2 kopper (380 g hver) 25% Prostokvashino creme fraiche

Jeg efterlod 1 pakke med 20% 450 g creme fraiche og næsten 1 spsk. fra MV hjemmelavet creme fraiche.
Næste gang jeg prøver at lave mad med hjemmelavet creme fraiche, reagerer det forskelligt, når det koges.Det bliver bare flydende som tung fløde.

Men derhjemme viste det sig i princippet en god banush, sandsynligvis kun på grund af creme fraiche, en smule sur smag.

Jeg fik også en let syrlig smag, men når grøden suppleres med knitrende og fetaost, fortyndes smagen. Og generelt tror jeg, det afhænger af creme fraiche, så jeg vil prøve at lave det med hjemmelavet creme fraiche.

Fisk, tak for informationen! så ret lige COOL! næsten ingenting og gør ikke noget!
blandet - og i tegneserie
Jeg har aldrig lavet knust grød i en tegneserie. Jeg var bange for, at det ville brænde, ja, eller noget andet, der ikke er særlig godt, vil ske

Næste gang jeg prøver at lave mad med hjemmelavet creme fraiche, reagerer det forskelligt, når det koges.

For mig er hjemmelavet creme fraiche heller ikke et problem, jeg bor i forstæderne til Kiev - et spørgsmål om pris og kvalitet. Brug for at tage mere fedtet eller endnu bedre creme? Når du er færdig, skal du dele det nye resultat.
Jeg tænkte lige fra opskriften på forrige side om 1,5 liter fløde til 2 spsk. korn, hvilket kan skyldes en så stor mængde creme fraiche, vil grøden ikke være så tæt. Og så hjalp ikke 2 glas til fortynding mig, det viste sig stadig tæt. Men lækker, selvfølgelig!

så ret lige COOL! næsten ingenting og gør ikke noget!
blandet - og i tegneserie
Jeg har aldrig lavet knust grød i en tegneserie. Jeg var bange for, at det ville brænde, ja, eller noget andet, der ikke er særlig godt, vil ske

Så jeg kunne godt lide, at der var et minimum af forberedende arbejde. Intet brændte eller engang sidder fast. Ælt kun grynene med creme fraiche i en separat skål, så den bliver mere grundig og for ikke at ridse kasserollen.

Brug for at tage mere fedtet eller endnu bedre creme?

Jeg tror, ​​at fløde vil smage helt anderledes. Rømme er det gæret fløde, den samme uerstattelige surhed. Men hvad creme fraiche er bedre at tage: separator eller glat creme, jeg ved det endnu ikke. Det vil være sværere at måle sædcellerne, især hvis du står natten over i køleskabet, fordi det praktisk talt størkner til olie. Jeg vil prøve, vi kunne alle lide banosh!

[RybkA,]

Her er min banosh:



Kogte efter opskriften, men satte ikke timeren på. I slutningen af ​​mælkegrødregimet syntes kornet lidt hårdt. Et par skeer kogende vand og 10 minutter på gryderet og

RybkA, tak for at tilpasse opskriften til CF.

[Luysia]

Luysia , klasse! Meget appetitvækkende!

Og jeg prøvede at lave mad på hjemmelavet creme fraiche. Jeg vil fortælle dig, at smagen er praktisk talt den samme, men det faktum, at creme fraiche opfører sig anderledes, er helt sikkert! Efter madlavning så det ud til, at grøden var kogt i smør alene. Zhirova Et hundrede, selvfølgelig, men creme fraiche gik ikke i korn, som jeg gjorde sidste gang i butikken. Og med hensyn til densitet var det anderledes, der var ikke behov for at tilføje vand, selvom jeg allerede tilføjede det straks, da jeg lagde det. Rømme smeltede let og kompenserede for manglen på væske. Derfor var det blødt, blødt.
Endnu en gang var jeg overbevist om, at butiksrømme ikke er helt naturlig.

[Fisk!]

Fisk! tak for en god og ikke besværlig opskrift! lækker. Men da der var markedsrømme hjemme (snarere fløde), viste det sig også ... godt ... så mildt sagt lidt fedt. Men tilfredsstillende
Opskriften i sig selv er så enkel og ikke kompliceret! og resultatet

PySy - selv uden knitrende og fløj væk

[rinishek]

rinishek , spis, spis
Det faktum, at det er tilfredsstillende, er ingen tvivl om det! Mand imponeret over denne skål
Jeg er også tilfreds med muligheden uden knitrende og endda uden fetaost, fordi selve smagen af ​​grød med creme fraiche .... mmmmmm .... du kan ikke beskrive det, du skal prøve det!

[RybkA]

Jeg tilberedte Banosh i dag i en brødproducent, meget velsmagende, creme fraiche giver en let, meget behagelig syrlighed. Jeg tog creme fraiche 20% 3 glas, jeg tog et og et halvt glas vand, salt 1 tsk. l og sukker 1 bord. l. Mine majsgryn er ret store, men alt kogte godt. Tak skal du have, RybkA !

[RybkA]

RybkA
Mange tak for banebrydende ... Bare kogt i langsom komfur. Ooooooo kunne lide det !!! Smagen er interessant ... Ost-varenichno-noget ...

Jeg kan godt lide dette korn.Det er ret finmalet, men på samme tid mærkes kornene, når de er færdige.

[Margit, LenaV07]

Margit, LenaV07 , Jeg er glad for, at du kunne lide denne version af grød. Jeg kom ikke på ideen om at tilberede grød i en brødproducent, selvom muligheden også er interessant, hvilket i høj grad forenkler processen med at lave en banosh.
LenaV07 , foto AtpAd !!! De begyndte at savle, meget farverige! Og rushnyk og den mønstrede plade og skeen er det værd !!!

Smagen er virkelig interessant for denne grød!
Og jeg overraskede mine venner med denne grød i weekenden på dachaen. Grøden blev krydret med almindelige bacongrave og sauteret på smeltet fedt fra greve, honningsvamp og tsibuli. Alt dette blev sat i grød og blandet, ikke vandet. Det viste sig godt!
Så de vidste ikke hvad eller hvem der skulle rose først: enten mig eller grød eller en langsom komfur

I år var vi på ferie i Karpaterne, jeg læste om banush på stedet. Men jeg prøvede det der, lækkert, utroligt ... Så dette serveres den brandede banush med i den lokale kalyba - med knitrende, fetaost, stegte lokale porcini-svampe og ... honning. Med honning er det utroligt velsmagende! Når jeg laver mad, lægger min mand altid honning der ... forresten er der surhed i denne skål ...

Jeg er også fra det vestlige Ukraine. Der er et råd. Min bedstefar er meget glad for hominy (vi kalder det banush kogt i vand). Han bestilte altid specielt til sig selv grovmalet og godt tørret korn. Grynene skal være friske og lugte godt. Det kan tørres let i ovnen eller i en stegepande. Så bliver skålen mere aromatisk.
Og også et spørgsmål opstod. Jeg har ikke en særlig tilstand til madlavning af grød i mælk i mikrobølgeovnen. Instruktionerne indeholder en beskrivelse af, hvordan man laver babygrød i mælk. Er dette det samme regime eller et andet? Måske ved nogen, hvilken strøm og varighed der skal tændes? Og med en specifik reference - produkternes originale vægt: effekt: timer.
Tak på forhånd og håber på et svar.

Jeg laver meget ofte madlavning i en langsom komfur i tilstanden "boghvede". Forholdet mellem korn og vand er 1: 3. Det viser sig godt, især hvis det er opvarmet. På dette tidspunkt kan du tilføje ost eller creme fraiche, selvom jeg kan lide det mere på vand. En fremragende sideskål til stegt kylling, hvis drysset med kyllingefedt.

[Linned -LenaV07]

Linned -LenaV07, og hvad kogte du din grød i?
I en tegneserie eller en gryde?

[InnaMouse]

InnaMouse Mange tak for rådene om yderligere tørring af kornet for smag. Selv tager jeg altid store kornprodukter, ikke meget jordede.
Men jeg vil ikke rådgive noget om mikrobølgeovnen, fordi jeg aldrig har kogt en banosh i mikrobølgeovnen, kun i tegneserien. Måske bedes du spørge i mikrobølgeovnens opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0?

Jeg laver meget ofte madlavning i en langsom komfur i tilstanden "boghvede". Forholdet mellem korn og vand er 1: 3. Det viser sig godt, især hvis det er opvarmet. På dette tidspunkt kan du tilføje ost eller creme fraiche, selvom jeg kan lide det mere på vand. En fremragende sideskål til stegt kylling, hvis drysset med kyllingefedt.

barbariscka, en interessant mulighed for at lave mad i boghvede-tilstand! Viser grøden sig meget tæt, eller er det muligt at opnå sprødhed?

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, jeg kogte i en langsom komfur ...

Piger, det er dejligt, at du mindede om sådan en våde!

i morges var det sådan et rod
Jeg gjorde det i tegneserien om mælketilstand, flydende - mælk + vand, den var stadig på opvarmning i et par timer, så tilføjede jeg markedscreme .... hvor lækker !!!

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, jeg kogte i en langsom komfur ...

Jeg bliver nødt til at stå ved komfuret og røre grøden i 10 minutter.

[Rubka]

Rubka
Jeg vil ikke sige, at boghvede grød viser sig at være meget stram i tilstanden, men du kan heller ikke kalde det smuldret. Når det skifter til opvarmning med et sådant forhold mellem vand og korn (3: 1), synes der at være lidt vand tilbage, det er bydende nødvendigt at røre det og lade det stå på opvarmning i nogen tid, dets konsistens afhænger af det. Hold mere, det bliver mere tyktflydende. 30 minutter er nok.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147789.0 her i gøg virim

Tak for oplysningerne, jeg løber for at læse

Piger, fortæl mig, hvor længe jeg skal lave mad i en langsom komfur?

[Freesia]

Freesia, i en multikoger tilberedes banosh på et automatisk program. Derfor er der ikke behov for at indstille tiden. "Milk Porridge" -tilstanden i Panasonic varer 1 time.

Kan du også finde ud af det? Kan denne banosh brygges med hjemmelavet fløde (ikke creme fraiche)?

Tanya, jeg ved ikke om dig, men i vores region er der så tung fløde, at den bliver til smør under varmebehandling.

[Anya]

Anya, ja, det var en velkendt bedstemor, der gav os mælk under sin ko. Så jeg tog en tomme af. Allerede stuvede kartofler med broccoli med ham til Omelkina. Cremen er ikke sammenstødt.
Så kan du ordne en banosh med dem?
Og så troede jeg, at der var behov for creme fraiche, fordi der var syrlighed i den.

Tanya, vi kalder det skummet creme fraiche. Det vil sige ikke rent fedt. Jeg tror, ​​det smelter ikke i smør.

Generelt kan du mærke smagen af ​​creme fraiche i banosha. Dette er hans trick.

[Anya]

Generelt kan du mærke smagen af ​​creme fraiche i banosha. Dette er hans trick.

Ja .... så lægger jeg denne skummet creme fra køleskabet og lader den surre lidt.
Anya, dyakuyu!

Tanyusha, godt helbred.

lad det surde lidt.

Dette er præcis, hvad de gør med skummet creme fraiche.