Mexicansk Quesadilla i sin mest primitive form er en tortilla, foldet i to, fyldt med ost og bagt eller stegt i olie. Den gastronomiske guide beskriver den allerede som “en typisk koloniret, der med succes kombinerer to gastronomiske kulturer: tortilla fra indianere (og avocado, selvfølgelig, hvis vi tilføjer guacamole) plus en gratis spansk stil til organisering af fyldet og den traditionelle krydrede skarphed fra conquistadors, der satte foden på dette velsignede land i det 16. århundrede. Og vi har lært at lave mad for længe siden. Og det er fantastisk. "
Så vi har allerede købt "tortillas" - enheder til bagning af mexicanske flatbreads, og jeg er sikker på, at sådanne enheder til bagning af quesadillas snart vil blive solgt. Jeg har en George Foreman Electric Quesadilla Maker GFQ001. Enheden er designet til færdige, kommercielt tilgængelige tortillas med en diameter på 25 cm. Enhver fyldning spredes på den flade kage, der lægges ned, dækkes med en anden flad kage, lukkes, og afhængigt af påfyldningen modtages seks færdige "tærter" fra tre minutter.
Jeg besluttede at teste det ved at lave en la minichebureki og ikke bruge færdige tortillas, men min egen dej. Jeg spredte ikke fyldet i et sammenhængende lag, som anbefalet, men lagde det ud i rum og smurte dejstykkerne specielt udefra, så "chebureks" var i det mindste lidt tættere på autentiske.
I et par minutter:
Efter at have læst denne kommentar
Piger, der er meget lidt udfyldning i det. Lidt mere og ikke længere tæt.
,
Jeg var bange for at sætte mere påfyldning og forgæves - meget mere kunne passe. Men alligevel er det klart, at der er mange fyldninger.
Min dom - Jeg kunne godt lide enheden, bager hurtigt, tager lidt plads (lodret opbevaring), den vil helt sikkert være i brug. Ud over tortilla kan du bruge pitabrød og færdigt butterdej osv.
