Ostemasse soufflé (øm gryde) med semulje og stivelse i Ninja Foodi® 6,5-qt

Ostemasse soufflé (øm gryde) med semulje og stivelse i Ninja Foodi® 6,5-qt

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Hytteost	600 g
Store æg	3 stk.
Semolina bløde kvaliteter M eller MT	6 spsk. l. uden top
Sukker	5-6 st. l.
Majsstivelse	2 spsk. l. på hesteryg
Bagepulver	1 tsk
Ikke-sur kefir	480 ml
Vaniljesukker	1 tsk
Salt	et par klemme
Smør til smøring af formen	Hvis det er nødvendigt
Levende tyttebærsyltetøj og creme fraiche til servering	smag
Appelsinskal	mulighed for at smage

Madlavningsmetode

Hæld semulje med kefir direkte i skålen til mejetærskeren. Lad det stå i ca. 20 minutter, hvilket øger din gryderets ømhed, da semulje ikke mærkes i den færdige skål. Tilsæt alle ingredienser, og slå på Hej i 30 sekunder i en Ninja-blender eller på High i enhver knivblander. En stavblender fungerer også.

Smør formen med olie, hvis du ikke er sikker på dens pålidelighed med hensyn til vedhæftning af det færdige produkt til væggene. Drys derefter formen med mel eller semulje. Ryst overskydende mel af.

Hæld blandingen i en form og drej den i en cirkel for at fordele blandingen jævnt i formen.

Hæld en halv liter almindeligt vand i bunden af ​​hovedpanden, læg vores form på et lavt rist. Jeg lagde denne høje form lige på bunden af ​​gryden, satte en silikoneunderlag under formen. Madlavning på damp i 18 minutter. Lad det stå uden at åbne låget i 15 minutter, og vi får netop sådan skønhed. Dampen fordampede meget stærkt, jeg var nødt til at omlægge armen til positionen Under tryk i det femte minut.

Jeg besluttede at tilberede en del af blandingen i tilstanden Bage Bake. Bagt i 20 minutter ved 160 C. Toppen var dækket af en lille skorpe. Også her er det for første gang bedre at kontrollere processen og se efter 15 minutter på gryden. Når vi bager, fjerner vi heller ikke straks gryden fra gryden, lad den stå i 20 minutter.

Ved bagning var resultatet også behageligt, selvom dejen ikke var nok til en så stor form.
Interessant nok adskilte begge muligheder sig lidt i smag og konsistens. Gryden på wienerbrødet virkede endda meget sødere, men mere ømt tilsyneladende var sukkeret så karamelliseret.

Serveres med levende tyttebærsyltetøj og creme fraiche. Når det er koldt, ligner det en delikat ostekage. God appetit med din familie og venner.

Bemærk

Jeg viste denne opskrift i lang tid i temka af lille Filipka - Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=376088.300

Som enhver gryderet kan denne bages i ovnen eller i en multikoger, sandsynligvis i "Grød" -tilstand, eller endnu bedre i en dobbeltkedel. I en almindelig damper tager det meget mere tid, men resultatet behager også højden og ømheden af ​​den færdige soufflé.
For mere luftighed, pisk de hvide separat, indtil de er bløde toppe, og tilsæt forsigtigt med hovedblandingen, inden du lægger dem i forme.
Bag ikke gryderetter ved for høje temperaturer, skorpe vises, som derefter bevæger sig væk fra den sarte soufflé eller afbryder dens smag.

Dette er lækkert!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tak for opskriften!
Jeg har bare ricotta, jeg videregiver min erfaring med ostefremstilling til min mand, jeg bad ham om at undervise, så i mit fravær var der noget at gøre), her er opskriften lige i tide
Det bliver meget velsmagende, det er jeg sikker på!
tak kære

Smuk gryderet !!!
Olga tak for opskriften! Jeg er nødt til at prøve at dampe det, jeg spekulerer på, om tegneserien vil ordne sig?

Olya, hvor meget kefir? Ikke i opskriften.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, pigen skrev allerede til mig i en personlig besked, og jeg rettede det. Om natten fløj opskriften væk, mit vindue lukkede pludselig, ikke alt det trykte har overlevet i historien ...Og så var hun træt og bemærkede det ikke. Men nu ser alt ud til at være i orden. Held og lykke! Tak skal du have!

[Rada-dms]

Jeg er nødt til at prøve at dampe det, jeg spekulerer på, om tegneserien vil ordne sig?

Det fungerer godt, du bager andre i en tegneserie som. De samme danser med tamburiner - ikke bage eller underbage, kender du din tegneserie godt? Held og lykke!

Rada-dms, Olya, tak for opskriften!
Jeg har bare ricotta, jeg videregiver min erfaring med ostefremstilling til min mand, jeg bad ham om at undervise, så i mit fravær var der noget at gøre), her er opskriften lige i tide
Det bliver meget velsmagende, det er jeg sikker på!
tak kære

Ricotta vil skabe en magisk smag, jeg prøvede gryderetter fra den og endda ostekager.
Glad ... Lav oste! : girl_love: Og hvad en fin fyr, han tog udviklingen af ​​en sådan forretning! Du kommer tilbage, og du har en fuld kælder med oste, og vi venter på smagningen lige uden for døren! Og med Muska!

Natus, vil du have ost? Jeg hvisker adressen til dig!

Dette er lækkert!

Ja, alt er normalt, kun blødere! Hjælp dig selv, vi bager lidt mere!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tak, jeg har allerede set det. Men jeg hældte 200 ml før, nu tilføjede jeg)))
Ja, jeg kunne ikke engang gå i køkkenet med disse oste, 40 liter, jeg ville stadig have lidt mælk, men jeg gjorde oprør

40 liter, jeg ville stadig have lidt mælk, men jeg gjorde oprør

Husk dig selv i begyndelsen - alle oste ønskede straks at lave om!

Olya, læg den i Fudyu, i en sprød kurv og på Steam.
Zhdems

[Jouravl]

Jouravl, åh, hvor høj, hvis han kun ikke kravlede over kanterne .... Ttt! Sørg for ikke at støde ind i låget. De er sådan, så rejser de sig ikke, så stangen, som gal op!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ja, lidt for meget, men ricotta er federe og tungere end cottage cheese, så lad os håbe, at den ikke kommer ud)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Nå, skønhedens skønhed, ikke gryden !!!

Natus, vil du have ost? Jeg hvisker adressen til dig!

Hvilken form for forskelsbehandling tror du måske resten af ​​osten ikke ønsker !!

JouravlHvordan jeg hentede formen med succes, men jeg kastede denne ud, for mig var det bare sådan, uden en kurv, spinkel.

[Jouravl]

Jouravlmåske tage et pis? Du bager i en mikrobølgeovn i en lille mikrobølgeovn. Jeg havde på "jorden" ...

Da jeg hentede formen med succes, og jeg kastede denne ud, var den spinkel for mig uden en kurv.

Næste gang, hvis du smider noget væk, skal du smide det på siden af ​​den russiske grænse eller Transnistrien! Og så, se, hun spredte former!

[Rada-dms]

Rada-dms... Ok, jeg skal kaste meget der, mine hænder kommer, og jeg starter

Men denne høje form, hvor fik hun det ?? Jeg skal gå i kage, kun toppen skal dækkes

Men denne høje form, hvor fik hun det ?? Jeg skal gå i kage, kun toppen skal dækkes

Spørg, hvad der er lettere, det har lyve i to år, jeg kan ikke engang huske det. Bestemt ikke på internettet. Teoretisk kunne jeg i Hoff, i dit hus, i kloden. Formen er god! Medium tykkelse, fremragende boller og lavet vanillecreme i den. Jeg ryste det næppe ud, men der var skønhed!

Ol, selvfølgelig vil jeg, vi har oste, de koster som en flyvinge. For det meste et osteprodukt, og det er heller ikke billigt ..
Smider hendes frække Thomas?! Hvis noget, går jeg til tolden med den første hest, skynder mig)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Nå, skønhedens skønhed, ikke gryden !!!
Hvilken form for forskelsbehandling tror du måske, resten af ​​osten ikke vil have !!

JouravlHvordan jeg hentede formen med succes, men jeg kastede denne ud, den var spinkel for mig uden en kurv.

Ira, ja, jeg inviterer dig til at besøge, men du skal dog ikke som Olga.
Jeg har også store sådanne former, jeg køber næsten alt i dit hus, lyserød derfra, det gik meget godt til den sprøde kurv.

Olya, det er for sent at drikke Borjomi))), alt har forberedt sig i lang tid, jeg tilføjede yderligere 15 minutter.
Lad os se, som en sidste udvej skraber vi fra bunden af ​​gryden
Der er en større form, den er på en metalramme, jeg bager muffins og charlottes i ovnen i den.




Nu krævede gryden vand, hvad en smart, åbnede den, så ud, intet undslap
Jeg lavede mad med åben ventil, nu lukkede jeg ventilen under tryk.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, fik du meget vand gennem ventilen? Hele min væg blev våd med det samme, så jeg lukkede næsten øjeblikkeligt ventilen, og så var det forfærdeligt, da det flød.Du holdt ud længere, så vandet fordampede. Jeg ved ikke om tidspunktet, det kommer stadig op, når det står efter nedlukningen, som jeg skrev. Ligegyldigt hvor stramt det bliver ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, jeg havde dine 18 minutter uden pres og yderligere fem minutter, og så krævede hun vand). Jeg har en gryde på bordpladen ved siden af ​​vinduet, vinduerne er ikke tåget op, og der var ikke meget damp, selvom det dampede i lang tid. Jeg lod den opvarme med tryk i yderligere 10 minutter, nu slap jeg dampen af. Nå, det bliver tæt, hvad kan du gøre, hvis jeg har travlt, selvom ricotta er forskellig fra cottage cheese, er det værre, hvis det ikke er bagt. Jeg tager det snart ud, køler det i luften og ser)))

[Jouravl]

Jouravl, Jeg løb under dækkene for at skjule, indtil de slog mig! Om aftenen finder jeg ud af, hvem der spiste hvor meget. Del kun med tre, Muska holder øje med retfærdighed!

[Jouravl]

Jouravl, Jeg løb under dækkene for at skjule, indtil de slog mig! Om aftenen finder jeg ud af, hvem der spiste hvor meget. Del kun med tre, Muska holder øje med retfærdighed!

Ha, jeg har også en kæmper for retfærdighed, Nika spottede, jeg tilføjede også 10 dråber karamelsmag, aromaen svæver. Men vi deler i alle dem, der ønsker det lige,
Fejet væk !!!
Den næste jeg har er sprøde panerede vinger !!



Olya! Alt fungerede! Den mest sarte! Jeg hældte karamelsovs og friske kirsebær fra en blenderbæger

Moderat sød, smelter i munden, bare flyv væk! Tak for opskriften!
Hjælp dig selv!

[Jouravl]

Jouravl, Kom jeg lige ud af tæppet og løb til min computer, selv da jeg så dette utroligt smukke billede på min telefon!
Jeg var så bange for, at denne metode i Fudke måske mislykkedes, bare fint! Konsistensen er interessant i snittet. Så jeg tror, ​​kan du gøre det hele tiden lige fra begyndelsen på pres? Og hvordan ved du, at kirsebær er min svaghed?
Nadia, til tårer, hvor dejligt at du også kunne lide det! Hverken Fedka eller dine gyldne hænder svigter dig!
Tak skal du have!
Nå, ja, i denne version er ekstra sødme ubrugelig, hvis det serveres med karamel, endda bærfrugt eller ahornvand, vil alt gøre. Jeg vander også gryderetterne med agavesirup nogle gange. Derfor stoppede jeg med at tilføje alle slags rosiner og goji, da soufflen er selvforsynende.
Vi venter på vingerne!
I mellemtiden koger jeg en let bouillon i den, så om aftenen forbereder jeg mig på noget solidt.

[Rada-dms]

Rada-dmsHer er opskriften! Smuk, delikat.
Alle er allerede fyldte!
Og hvem vil fodre mig?

Og hvem vil fodre mig?

Jeg satte et stykke til dig i går! Men seriøst, prøv det, Tonya, jeg ved, at du elsker gryderetter. Desuden er der nogen at behandle, min sympati

du ved hvem!

!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil forsøge!
På en eller anden måde bager jeg sådan en lækkerhed i en tegneserie.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Jeg vil vente! Prøv at få noget majsstivelse, men kartofler klarer sig også godt!

Nu om mine observationer. Da jeg piskede alle ingredienserne i Ninja, var skålen 2,2 liter, det viste sig at være højere end det maksimale, volumen steg meget.
Og formen var næsten til øjenkuglerne. Men jeg tog i betragtning, at dette er ricotta og ikke regnede med en høj stigning, men bare hvis jeg lod ventilen være åben. Hvis jeg oprindeligt havde lukket det, ville det have været hurtigere, og lydstyrken ville bestemt være steget. Men jeg var bange for, at alt ville løbe væk))
Da jeg åbnede den efter presset, faldt gryden, ingen soufflé !!!, lidt, men det er ikke skræmmende.
Åben


Så alt fungerede godt.

Og det er de lovede panerede vinger, tre bogmærker

Da jeg piskede alle ingredienserne i Ninja, var skålen 2,2 liter, det viste sig at være højere end det maksimale, volumen steg meget.

Så det er nødvendigt at fremstille 400 g hytteost derefter.

Vingerne er forfærdelige, jeg ville bare stjæle alt og ødelægge det i et hjørne! Nå, hvad laver du! Jeg ville også have belgisk øl!
Når alt kommer til alt viser alt i Ninzi sig at være meget frodig, selv kød!

Da jeg piskede alle ingredienserne i Ninja, var skålen 2,2 liter, den blev højere end det maksimale

Og hvad er min kop? Jeg fik ikke engang låget beskidt. Men jeg hældte 480 ml kefir.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg havde 400 g kefir, måske så blev ricotta pisket? Alt var i bobler, og soufflen er den samme. Hele låget blev udtværet)))

[Jouravl]

Jouravl, men her spiller alt anderledes hver gang! Og cottage cheese og kefir, og hvordan bagepulveret falder på kefiren.
Det vigtigste er resultatet, og at vi mestrer og tilpasser ny teknologi til os selv! Så laver vi mad i det med lukkede øjne.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, efter at have tilsat hver ingrediens, tændte jeg blenderen i et par sekunder, og den færdige blanding stod også i 20 minutter.

Sikke en vidunderlig soufflé !!!
Bare en drøm!!
Eller måske kan du bage det på grillen på en eller anden måde? Olya, piger, har du nogen ideer?

Natasha, jeg har ikke en grill, men hvis der er en bagtilstand, kan du lave mad .. hæld vand i formen, læg grillen og souffléformerne på den .. Vandet fordamper og madlavningen vil være blid, dampet. Hvis uden grill, vil den lave mad))). Men jeg kan tage fejl, det er svært at forestille sig, hvad der ikke er))

Piger, wow, hvordan kan jeg bage sådan lækkerhed og skønhed, jeg har ikke din enhed

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, tak, jeg venter på Olga, hvad hun siger.

[caprice23]

caprice23, Natasha, har du andre enheder? I grillen får du ikke en soufflé, men en gryderet, som også er lækker. Du skal bare bage ved en lav temperatur i en form, du kan endda dække formen med folie og hælde lidt vand ned. Læg formularen i vores kurv eller på risten. I princippet skal det fungere ens ved lave temperaturer og med lidt vand i bunden under folien.
Men det er bedre at bage i en multikomfur eller en dampkoger eller i en almindelig dobbeltkedel.
Du kan tage en stor gryde, hælde vand i den, lægge en skål med souffle på risten og kog under et låg i ca. 30 minutter. Jeg har lavet gryderetter til mig selv siden jeg var 12 år med semulje og mel.
Tak for din interesse og ros!

Piger, wow, hvordan kan jeg bage sådan lækkerhed og skønhed, jeg har ikke din enhed

Olga, hej! Har du medbragt nogle pølser? Skift til souffle!
Du kan lave mad i enhver gryde, multiværktøj, i en trykkoger eller en dobbeltkedel. Du kan bage den i ovnen som en almindelig gryde ved lav temperatur, men længere. Når du beslutter dig for, hvad du skal lave mad i, skal du komme og diskutere algoritmen.

Du kan tage en stor gryde, hælde vand i den, lægge en skål med souffle på risten og koge under et låg i ca. 30 minutter. Jeg har lavet gryderetter til mig selv siden jeg var 12 år gammel med semulje og mel.

Åh, intet for dig selv! Det er bare på komfuret, får jeg det rigtigt?

Natasha, har du andre enheder?

Der er. Multikoger, ovn, tortilla. Men jeg vil meget gerne have grillen

Behøver kun at bage ved en lav temperatur i en form

Fortæl venligst hvilken der er bedre?

og hæld lidt vand ned

Dette øjeblik forvirrer mig ... Kan vi hælde vand i en form i vores grill?

eller på gitteret

Piger, hvilken slags riste tager du? Bare metalunderlag eller nogle specielle?

[caprice23]

caprice23, ja, i Fudi hælder vi vand, der er også ti i låget.
I en gryde kan du direkte på komfuret.
Bare rister fra forskellige multicooker eller mikrobølgeovne, jeg har akkumuleret et hav af dem gennem årene, jeg ved ikke engang hvilken fra hvilken. Alle forskellige højder og diametre. Ikke coastere, de er lave.
Ja, du kan bare bage det som en ostekage, det vil se ud som en simpel gryde fra grillen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg bagte en souffle. Eller en gryderet? Jeg ved ikke engang hvad jeg gjorde ...
Der er intet foto, fordi uniformen svigtede mig, og al soufflé holdt fast ved det, selvom jeg lavede en "fransk skjorte". Og jeg købte specielt en formular svarende til din (((
Mange tak for opskriften! Det viste sig meget velsmagende og ømt!
Men jeg gjorde meget med hende
Jeg hældte vand i grillen, satte souffleskålen i en sprød gryde og dækkede den med folie ovenpå. Bagt ved "bagning" ved 160 °. Efter 15 minutter fjernede jeg folien, det syntes for mig, at der slet ikke blev kogt noget under det))). Forresten kogte vandet i bunden ikke, og det føles som om det ikke kogte, men ved slutningen af ​​madlavningen fordampede det hele. Hældt ca. 200 ml. Jeg bages i yderligere 15 minutter uden folie. Toppen begyndte at skylle lidt. Så lod jeg den stå på grillen i en halv time. Jeg åbnede og lukkede grillen hundrede gange under bagningsprocessen, som alt sammen var overvældet.
Jeg kunne ikke forstå, hvordan jeg skulle bestemme beredskab. Olya, fortæl mig, hvordan, hvordan?))

Men under alle omstændigheder vil jeg bage noget mere. Du skal bare forstå madlavningsalgoritmen. Jeg ville være glad for ethvert råd.
Tidligere har jeg altid bagt i en tortilla (det viste sig at være en gryderet), men nu er der et meget stort ønske om at skifte til grillen. Grillen er på vindueskarmen, og tortillaen skal fjernes fra kabinettet og igen tilbageholdende med at gøre det)
Forresten viste strukturen i grillen sig at være blødere end i tortillaen

[caprice23]

caprice23Natasha, vis mig strukturen i det mindste i et stykke. Det er interessant!
Jeg har tænkt hele weekenden på, hvordan jeg skal grille det (her har jeg kun en grill).
Og jeg tænkte ikke rigtig på noget. Og du eksperimenterer allerede! Godt klaret!
Hvad er en fransk skjorte? Er jeg bag tiden?
Sådan bestemmes beredskab ... Så jeg sidder og tænker ...
Kan stikke med en spyd i midten? Hvis et vådt stof klæber, strækker det sig, er det ikke helt klar.
Eller lav et snit med en kniv pænt, men ikke med det samme for at ikke sætte sig, se om det er flydende indeni.
Når du laver mad i ovnen, anbefales det at slukke for den, når gryderets centrum stadig svinger. Desuden skal du slukke for den og ikke tage den ud, før den er klar.
Og så køler grillen hurtigt ned, så du skal slukke for den, når den er klar.

Hvad er en fransk skjorte?

Når formen er olieret og drysset med mel. Du gør det

Jeg har tænkt hele weekenden på, hvordan jeg skal grille det (her har jeg kun en grill).
Og jeg tænkte ikke rigtig på noget.

Pludselig vil du beslutte, fyr mig helt sikkert, jeg vil være meget taknemmelig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, al pølsen, der er fedtet op, skal gøres, ellers kommer hurtigt, og jeg er forbandet syg !!!! Og hvad angår apparatet, er der ingen steder at sætte det, vi tænker her på at omarrangere køkkenet

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har ikke sådan en magisk gryde, men alt fungerede godt i en almindelig multikooker!
Faktisk hader jeg cottage cheese-gryderet (og røræg!) Siden børnehaven.
Og selvfølgelig troede hun, at hele menneskeheden deler min mening
Og så helt uventet fandt jeg ud af, at min yngste søn elsker en sådan gryde og nogle gange tager den med i spisestuen.
Jeg var nødt til at deltage i søgningen efter opskriften. Først fandt jeg en lignende opskrift fra Svetta, men der var mange æg, og det viste sig ikke kun en ostemassegryde, men også en lille omelet. Dette orkede jeg ikke og besluttede at afslutte denne forretning. Men lige med tiden stødte jeg på din opskrift.
Her er hvad jeg fik i Redmond 380 på Baking-programmet:


Meget flot struktur, ikke?
Og selvom jeg stadig ikke er fan af denne skål, kunne min søn lide den, så jeg laver mad fra tid til anden.
Tak skal du have!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, ikke kun en behagelig struktur, men den mest korrekte til en souffle!
Mange tak for at vise dig muligheden for at lave denne opskrift i en anden enhed!
Jeg har det sværeste forhold til hytteostretter og med hytteost også. Jeg elsker måske denne soufflé og dovne dumplings mest. Men jeg gør dem på min egen måde.
Søn er hellig, så du er også en fantastisk mor! Du laver mad, hvad din søn elsker! Og nogle siger, de siger, spis hvad de giver! Og hvordan ellers kan du udtrykke din holdning og kærlighed til en elsket i hverdagen? Ja, bare sådanne ting.
Jeg fik løs i dag ...

Olya, din gryderet er sunket meget ned i min sjæl. Jeg vil prøve at lave mad i en langsom komfur. Men bare en soufflé. Vil det fungere? Ved hvilken temperatur er ovnen og i hvor lang tid, i det mindste omtrent OG for et par? Får jeg det rigtigt?
Undskyld, jeg har allerede tortureret dig



Og "Steam" - hvilken slags regime er Ninza?

Undskyld, jeg har allerede tortureret dig
Og "Steam" - hvilken slags regime er Ninza?

Eller måske kan jeg endda lide det! Pine, pine, spørg, sammen vil vi opfinde noget andet til gavn for alle!

Dette er "damp madlavning", "damp" i oversættelse fra engelsk betyder "damp".
Hvis tegneserien har en sådan tilstand, hælder du bare vand, lægger skålen på risten og bages i ca. 25 minutter.

Hvis der ikke findes et sådant regime, skal du vælge et regime, hvor vandet koger aktivt.