Hvede- og havrepandekager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
serum	100 ml.
kefir	400 ml.
æg	2 stk.
langkogte havreflager	75 gr.
hvedemel	320 g
sukker	30 gr.
rast. olie	60 gr.
citronsyre (valgfri)	0,5 tsk
vanillin valgfri
salt	0,5 tsk
soda	1 tsk

Madlavningsmetode

Pisk æg let med sukker, tilsæt valle og kefir, salt, citronsyre og vegetabilsk olie og bland grundigt. Mal havregryn i en kaffekværn, tilsæt den flydende komponent i vores pandekager, og lad den stå i ca. 10 minutter. Tilsæt sodavand og vanillin på toppen og bland hurtigt. Det er ikke nødvendigt at opnå dejens glathed. Klumper, hvis de er, og de vil helt sikkert være, er vi ikke en hindring. Lad dejen stå i 5-10 minutter. Så snart du bemærker, at små bobler prøver at bryde igennem til overfladen af dejen, er alt klar.
Sæt straks panden på ilden, smør den med olie og vent på opvarmning. Når panden er opvarmet, skal du reducere varmen. Den yderligere proces finder sted på svag varme. I processen er det ikke længere nødvendigt at smøre gryden med olie. Bland ikke den færdige dej. Vi samler med en slev og sender til panden. Dæk straks panden med et låg. Så snart de så, at toppen af pandekagerne havde taget fat, mødte jeg et eller andet sted udtrykket "månens overflade"
fjern låget, vend pandekagerne på og dæk dem ikke længere.
Min grydes diameter er 25 cm.
Generelt er processen nøjagtig den samme som i mine "solrige" pandekager med majsmel

Skålen er designet til

12 stykker

Madlavningsprogram:

stegning

Bemærk

Jeg må sige, at min søn kan lide disse pandekager mere end majs. Men for at være helt ærlig kan han lide rene hvedepandekager. Han er modstander af eventuelle fremmede tilsætningsstoffer, som dejen mister ensartethed på. Og jeg gjorde det ikke udelukkende med havregryn eller majsmel
Men pandekagerne er lækre, ret luftige, og takket være stegning uden olie (ja, hvad er den første indsmøring af panden), opfattes de også lettere af vores krop.
Kog med kærlighed til dig selv og dine kære! God appetit!