Tærter lavet af dej, der koger på bare 30 minutter

Tærter lavet af dej, der koger på bare 30 minutter

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kulsyreholdigt mineralvand	300 ml
Sukker	2. l.
Mel	520gr (+ 3. L.)
Frisk gær	30gr.
Vegetabilsk olie	100 ml.
Salt	1 time l.
Fyldning
Kartofler (medium)	5 stykker.
Okselever	300gr.
Pæreløg	1 stk
Gulerod	1 stk
Krydderiblanding (sort og rød peber)	1 time l.
Vegetabilsk olie	40 ml.
Cognac	2. l.
Hvidløg	2 fedter
Salt	1 st. l.
Sukker	0,5 tsk
Dild	0,5 bundt

Madlavningsmetode

• Forberedelse:
• Hæld 300 ml mineralsk kulsyreholdigt vand i en skål, tilsæt sukker 2 spsk. l. Tilsæt rå gær 30 gram, hvis det ønskes, kan du erstatte det med tørt 10 gram. Tilsæt 3 spsk. l. mel og bland med en piskeris. Luk låget og lad det stå på et varmt sted i 10-20 minutter for at sikre, at gæren fungerer. Tilsæt nu 1 tsk. salt, hæld i 100 ml vegetabilsk olie, bland og tilsæt gradvis sigtet mel, æl dej dejen, det tager cirka 500-550 gram. Ælt dejen godt, dejen er blød, klæber lidt til dine hænder. Vi fjerner dejen et varmt sted i 15-20 minutter, så dejen kommer lidt op, jeg sætter den i ovnen og indstiller temperaturen til 50 grader.
• Forbered påfyldningen - steg hakket løg og gulerødder i smør.
• Tilsæt hakket lever
• Steg i 8-10 minutter, omrør lejlighedsvis. Det vigtigste er ikke at tørre ud leveren.
• Hak hvidløg fint, tilbered cognac, salt, sukker, krydderier.
• Når leveren næsten er klar, tilsæt salt, peber, tilsæt sukker, hvidløg, steg.
• Hæld cognac i, rør og sluk for varmen. Slib fyldet i en kødkværn.
• Skræl, vask og kog kartoflerne i saltet vand. Tøm vandet, knus kartoffelmosen.
• Bland kartofler med lever og finhakket dild. Påfyldningen er klar.
• Jeg forbereder påfyldningen på forhånd, da dejen kommer op meget hurtigt. Tærter kan steges og bages i ovnen.
• Jeg stegte 115000 i prinsessen. Jeg kan ikke huske hvor længe, ​​men hurtigt vendte jeg tærterne om.
• Det er lækkert, bare ekstraordinært.
• Hvis du hælder mere olie, får du flere stegte tærter, og hvis lidt mindre end en centimeter af prinsessens pande, så som bagt. Meget velsmagende alligevel. Hvis søde tærter og tærter, så mere sukker og salt 0,5 tsk. Dejen er også velegnet til pizza.
• 

[liusia]

liusia, Ludmila, tak for opskriften og effektiviteten. Meget appetitlige tærter viste sig at være, jeg vil gøre mig klar til at videregive min fristelse fra dine tærter til kære

[Ludmila]

Ludmilatak for opskriften, vil jeg helt sikkert prøve. Fortæl mig, hvorfor brandy føjes til påfyldningen

[Tatyana]

Tatyana, ærligt jeg ved det ikke. Du kan ikke tilføje. Jeg fandt udfyldningen på et eller andet sted, jeg kan ikke huske hvem. Og jeg kunne virkelig godt lide hende. I stedet for leveren kan du stege alt kød med løg og gulerødder og slå med en blender og med knuste kartofler. Jeg gjorde mere med kyllingefilet.

Du kan ikke tilføje.

Okay, jeg skal huske på, at det ikke betyder noget, men jeg prøver det med cognac.

Kan jeg ændre mængderne af mineralvand og cognac?

Tak for opskriften. Vil 20 gram gær gå til 500,0 mel? Og så er 30g stum på en eller anden måde. Det er ikke smør

[Marina]

MarinaJeg tror du kan. Jeg tager 30 g. Dej og kager lugter ikke som gær. Lidt senere sender jeg en anden opskrift på dejen, også på mineralvand.



Vlad, hvorfor ikke!!! Du kan bare tage mere cognac !!!

[Ludmila]

Ludmila, tak for svaret