Kenwoodflood: en chatterbox til Kenwood-husmødre og ejere af køkkenmaskiner :)

Alt er rettet med foden.

Jeg bliver ikke bedre. Det vil sige, foden kommer heller ikke ud. Det eneste, i et smalt krus med en almindelig håndblander, på den klassiske måde, når olien hældes gradvist.
Faktisk ikke så ofte har jeg brug for min egen piskede mayonnaise til at teste mig selv og enheder for styrke. Det viser sig 100%, når det er nødvendigt, sådan vil jeg gøre dette.
Jeg ville bare teste multi-shredder.

Piger, men ikke fra din sekt, jeg er så af interesse for mayonnaise, og tager du et helt æg eller æggeblomme?

Nå, hvad kalder du båden ... (((Både piskeriet og Keshka pusler om skålen, men jeg kan ikke skrue møtrikken ud i henhold til instruktionerne, hvordan den hældes i står ((
Corolla bøjes generelt et par millimeter, Keshka ser ud til at bare ride langs bunden. Krogen er ok. Med dyser ryster hovedet selv i en tom skål

[Yarik]

Er møtrikkerne på alle dyserne så stramme? Klem dysen fast i tangen, vikl selv klæbebåndet for ikke at ridse, og drej nøglen med kraft!
Yarik, klassisk skal du kun bruge æggeblommen til mayonnaise, men for ikke at gider med fastgørelsen af ​​proteinet tager jeg et helt æg.

[NatalyaB]

NatalyaB, alt (hvis det er med en fod) er elementært simpelt - Provence: du tager en høj kapacitet med flad bund, bedst af alt indfødte fra benet. Hvis ikke, så en krukke med dåse grøntsager eller en høj smal beholder, men altid en flad bund! Hæld 1 tsk sukker, en knivspids salt, malet sort peber og en teskefuld sennep der. Derefter hælder jeg 300 lugtfri vegetabilsk olie i, og derefter bryder jeg et helt æg i denne olie (i olien synker den forsigtigt til bunden, æggeblommen er ikke beskadiget). Forbered 1-2 spiseskefulde citronsaft eller eddike 3% 3 spiseskefulde i en separat kop. Derefter tager vi benet, dækker ægget og sennep med et nederdel og presser det tæt ned til bunden. Et sekund senere begynder mayonnaise at komme ud i spalten - hold benet presset, indtil 1/3 af massen slår til mayonnaise, så begynder vi at hæve / sænke benet lidt, så olien kommer under knivene. Når der stadig er en centimeter eller to olie øverst, skal du hælde vores citronsaft / eddike i og slå alt til slut. Hvis det viser sig at være meget tykt, kan du tilføje 1-2 spsk vand. Det tager længere tid at skrive end at gøre)))! Fotina, Svetochka, så det vil slå, indtil du justerer det! Da min blev justeret, troede jeg, de gjorde det, tændte den med en k-eshka i høj hastighed - jeg fik en bulet i skålen)), jeg var nødt til at justere den mere. Tak til Miranda - bedt om det!



Ja, møtrikkerne er meget stramme! Det tager en mands styrke at rive af!

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba! Ja, det var hvad jeg gjorde. Og ligesom du, dækkede du først ægget (eller æggeblommen) med et nederdel, begyndte at slå og hæld derefter smøret i. Det vil sige lige foran videoen fra YouTube af de respekterede kokke. Og i det mindste henna.
Måske "benet er ikke den rigtige person, benet", måske er hænderne ikke de rigtige. Men åh godt! Spændingen var væk. Er det en mixer? Det viser sig! Og det er okay.

[j @ ne]

j @ neEugene, jeg undrer mig bare, når jeg kun gør det med æggeblomme, virker det ikke, men med et helt æg kommer normal mayonnaise altid 100% ud.

[Natasha]

Natasha, det er Yarik skriver - et helt æg og smør - på én gang! Intet senere - bare bogmærke alt! Og ægget er helt! Prøv det - gør det på få sekunder!

Ja, alt på én gang, et æg, sennep, salt, sukker, smør på toppen, slå alt og derefter syren, enten eddike eller citronsaft. Ellers fungerer det ikke for mig, hvis det kun er i hånden med en piskeris.

Wow, men hvis jeg bruger min fod, hælder jeg alt på én gang, hælder det i (det kom aldrig op for mig at hælde eddike derefter) olie ovenpå.Altid pisket. Selvom jeg var som en ven på besøg, så jeg det, skjult af glæde, jeg vil også have det! Vi købte en mixer til hende, så hun efterlod nøjagtigt det, hun havde brug for. Så kommer jeg for at besøge hende, og hun har et lager med ubesejret mayonnaise! Jeg var nødt til at vise hende 3 gange. Selvom hvad er der at vise da? Sæt din fod fast i bunden?

[Lyuba]

Lyuba, Tak skal du have! Jeg spørger min mand i weekenden. Men det ser ud til, at problemet er løst ved hjælp af et cover))
Når jeg sætter den på (efter at have slået æggene), ser det ud til, at pisken holdt op med at røre bunden.
Jeg havde ikke Keshka på.
Men nu har jeg et andet problem: Jeg kan ikke registrere mig på offsite. I den russiske version er min model i princippet ikke kun 500 watt. Og på den engelske side er der kmix750, men jeg kan ikke finde "register" -knappen

[lira3003]

lira3003, Rita, vi venter på udpakningsprocessen, eller bedre, bare en testkørsel!

prøv med det samme!

Vi venter

Jeg kommer fra en familie af blokader. Mad er aldrig blevet smidt væk.

Jeg forstår udmærket, også jeg!
Bag kager, eller lav dej, den ligger godt i kulden!

[Tatyana]

Tatyana, Olya, Jeg havde ikke Kenwoods, kun Bosch og Ninja, så jeg vil sandsynligvis kun beundre i endnu en uge

Jeg vil kun beundre

Hvorfor er det så ?? Vil ikke løbe ind ??

[Fotina]

Fotina, Svetlana, tog du Kenwood til en aktie i Ok?

[Olya]

Hvorfor er det så ?? Vil ikke løbe ind ??

Jeg vil gerne! Men skræmmende oooo
Olya, som en af ​​de mest erfarne induktionsejere, fortæl mig hvor jeg skal starte? Jeg beskæftiger mig med rivjernene, Bosch har en terning med to riste, og saftpresseren er ikke så skræmmende. Men nøjagtigt selve induktionen, hvad ville der være så rodet i den, så den bestemt ville fungere?

[lira3003]

lira3003, Rita, (shetop) marengsrulle (Pavlovs dessert). Her er lige på det automatiske program, som den schweiziske marengs skal gøre. Slå med hastighed 6 (selvom skærmen viser tænd spinderen)
Induktion har intet at gøre med det, men hvordan slår det de hvide ...

Piger, et spørgsmål om mayonnaise. Jeg lavede og tankede Olivier. Men da jeg blandede mig, viste salaten sig at have samme farve, som hvis jeg havde krydret den med vegetabilsk olie, og smagen er også smør. Derefter er eftersmagen ikke noget, men salatens konsistens, som med almindelig mayonnaise, fungerede ikke. Er det sådan, det skal være, eller er noget ikke rigtigt?

Natalya, hvordan smager mayonnaise i sig selv? Måske olie med en lugt (ikke raffineret)? Du kan tilføje hvidløg, det vil ændre eftersmag. Det er nødvendigt at arbejde på smagen af ​​selve mayonnaisen, for eksempel at skifte eddike til frugt eller, som en mulighed, til kålgurke. Der er mange nuancer.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, tog du Kenwood til en aktie i Ok?

Ja. Der var et klistermærke "registrer nu" på kassen, og jeg fandt koderne - både 7 og 18 cifre. Det forekommer mig, at dette er nogle fejl på stedet.

Generelt ser maskinen smuk ud. Jeg blev overrasket over størrelsen på skålen, det syntes mig, at 5 liter er meget. Det er så lille, 1,5 gange mindre end for min første (jeg kan ikke huske dens volumen).

Lige nu så jeg, at der for Kenwood skulle antages 58 flere klistermærker)). De gav dem ikke til mig - tilsyneladende er jeg nødt til at skrabe ud med blod hver gang.)) Men jeg tog ikke brochuren, han sagde: "Jeg ved ikke noget, jeg havde ikke sådan en kommando, køb noget andet")).

Mine damer, der er det samme tema "Deling: hvad vi laver mad i vores Kenwood køkkenmaskiner"
De fleste af stillingerne kan flyttes derfra herfra. Og om kiks og om mayonnaise.
Der er endda en indholdsfortegnelse. Hvem kommunikerer med vores chef?

Her går de intuitivt til chat, så ingen trækker: scatter, off topic ... Det er bare råd og tanker, hvorfor er det nødvendigt at strukturere? Jeg må indrømme, at inddelingen af ​​emnet i forskellige retninger ikke bragte det ønskede resultat, du bliver endda træt af at læse titlerne, endsige dykke ned i dem ...

[Rita]

Rita, som Tanya siger, lavede jeg den første marengs, selvom jeg ikke kan huske hvilken, men opskriften i emnerne gik tabt et eller andet sted, tag nogen! Jeg skød en video om schweizisk, og hvis det er lettere, læg alt i koppen, klik på programmet. 6- og indtast (klik bare på det lille hjul, som du installerer programmerne med)
Jeg lavede straks en gryderet, dejen, kogte noget andet på en dobbeltkedel ... gør det, vær ikke bange !! Vi er i nærheden TanyaSom jeg ser, forstår han emnet perfekt, kompetent og kortfattet ,,, mange tak

[Tatyana]

Tatyana, Olya, tak for den angivne retning! Nu er det vigtigste at vente på bilen

I går lavede jeg en kiks, men den første pandekage viste sig at være klumpet. Udelukkende på grund af min skyld - af en eller anden frygt besluttede jeg at røre melet i med en mixer. Og hun gjorde det med 20 sekunder på en tre. Indtil dejen faldt af)) Det tog det ikke engang i hovedet for at hæve sig i ovnen, ja, måske et par centimeter. Chokoladekage viste sig))

I dag æltede jeg til brød. Dejen er ret tyktflydende. Når alt var blandet, gik krogen midt i den og lavede en dejlig bølge, men ikke meget æltning. Jeg spændte lidt))). Det var på 1 hastighed. Hun slukkede for den, satte den tilbage i midten og tændte den igen. Den 1. gennem et minut - den 2. Og fascineret overvåget, hvordan denne bunke samles, trækker sig op og skræller af skålens vægge.
Og så kastede jeg frøene ind og blandede dem med den laveste hastighed, mindre end minimumet. Så jeg kunne godt lide det! Det vil være nødvendigt at prøve at tilføje mel til æggene på det.
Og for kmx er der ingen meddelelser, ikke? Du skal sandsynligvis bruge flexi.

Jeg ved ikke, hvad jeg ellers skal gøre. Skumfidus, marengs - ikke min, jeg føler mig syg af det blotte sukker. Eller erythritol? Eller i det mindste sukker: erythritol 1: 2? Vi skal søge på nettet.

Dej ns pizza. Her. Og en romkvinde - jeg har ikke gjort det i tusind år

[Svetlana]

Svetlana, lav min rom, jeg har lavet den i årevis, og en orange kiks, ja, også med lukkede øjne!

[Olya]

Olya, kiggede - wow højde !!)) Jeg mistede vanen med at bage i multicooker. Ja, det skal gøres

[lira3003]

lira3003, Ritafaktisk kommer oplevelsen af ​​at bruge opvarmning med tiden - her og smørfudge / karamel og gryderet og grøntsager / kød, gryderet og den samme italienske marengs (glem alt om den separat kogte sirup - vi smider alt i skålen og tænder VCVT i det relevante program) , og vanillecreme / flødebrød og ...
Fra sidstnævnte lavede jeg citronkurd og profiteroles (choux-wienerbrød, men uden et program justerede jeg manuelt temperatur / hastighed), flødeost (fordi der var mange profiteroles, og børnene tyggede kurderen), i dag laver jeg bare en marengsrulle (proteiner opholdt sig), i morgen prøver jeg at gøre risottoen rigtig.
PS! Det hele handler om grundlæggende vedhæftede filer
Kun for mel er der ikke nok sigte til sigtning, men jeg arbejder på det. Og pludselig - terningen er populær, fordi vi spiser grøntsager regelmæssigt, men i stedet for at købe en "blanding til minestrone" hugger vi og simrer i samme skål

Fotina, Jeg har omtrent det samme med nudledegen (i rullende), den smører undertiden på væggene og løber forgæves, først forsøgte jeg at knuse den lige ved æltning med en spatel, nu forstyrrer jeg først K-th (på samme tid kontrollerer jeg konsistensen), derefter med en krog (det viser sig allerede en bolle) ...

[Svetlana]

Svetlana, Jeg har aldrig svigtet opskriften, ligesom han selv fra forummet ... Jeg bagte i AG og i dkhovka! Jeg bager til påske ... Jeg kan ikke lide påskekage
Piger, kan nogen huske nålens udgang fra bagsiden af ​​bilen ?? Jeg kunne ikke finde det på søgningen, kan nogen hjælpe?



Tatyana, vil du ikke skrive profiteroles opskrift Jeg prøver anderledes!
Du er okay, du har lige skrevet det! Hver dag giver du mig

[zvezda]

zvezda, Olya, jeg hammer bare i stiften med en hammer til kød.

hammer til kød

Virkelig?? Jeg kom ud for at dræbe mig selv efter 12 år ..

Piger, kan nogen huske nålens udgang fra bagsiden af ​​bilen ??

Kenwood køkkenmaskiner # 3819

Kureren kaldes tilbage - flexi er heldig. Hurtigt - lige bestilt fra Moskva i går)

[zvezda]

zvezda, Olya, og på min Ken er stiften "nysgerrig" med jævne mellemrum - Jeg løfter hovedet og hammer tilbage i en frithængende position.

Jeg husker, hvordan jeg også ventede og ventede på, at bilen blev leveret, og da jeg modtog den, var jeg forvirret, og i flere dage kunne jeg ikke tænke på, hvad jeg skulle røre ved sådan noget.

[Marina]

Marina, åh, hvilken kæmpe tak til dig !!!!
Her er en anden ting ...

Er Kitchenade værre end Kenwood?

Ja. Mekanisk diagram over drevet. Nå, dette indebærer mindre pålidelighed og ressource.

Citat fra: Miranda onsdag 26. juli 2017 01:15

Og udadtil ser det stadig ud til, at Kenwood gjorde et bedre stykke arbejde. Dvs.udadtil er den mere pålidelig i monteringen og ser mere stabil ud.

Kenwood har en grundlæggende anden mekanisk ordning. Motoren er i et stativ (lodret position). Køkken har alt i tankerne (vandret arrangement). Derfor er alle køkkenets dele finere, og deres ressource er mindre. Nå, stabilitetsproblemer er også forbundet med dette.

Evgeniya, det er det, jeg scorede for første gang ...
Hvilken skam, at Paulus forlod os, selvom jeg håber, at hvis vi vender os, vil han hjælpe os! Han er en meget kompetent og taktfuld person.

Tak skal du have!!!!

Venligst, altid glad for at hjælpe

[Mig selv]

Hvilken skam, at Paulus forlod os, selvom jeg håber, at hvis vi vender os, vil han hjælpe os! Han er en meget kompetent og taktfuld person.

Virkelig også "Mig selv» ?

Så vidt jeg husker, kørte de ham ud herfra med en grim kost.

også "mig selv"

Her ved jeg slet ikke ...
Opfrisket min hukommelse ... ingen kørte ham ... profilen er åben, at du tager fejl igen ...

Køkkenmaskiner Kenwood # 6648
Og videre i teksten!
Og det faktum, at han blev klemt, er ja!

Forresten, om Kitchenade og Kenwood. Kenwood giver os 10 års garanti på motoren. Og køkken er kun de sædvanlige 2 år i henhold til loven. Så de er sikre på deres motorer!

[Irina]

Irina, ja, det vidste jeg, men jeg citerede ordene fra en specialist!

[zvezda]

zvezda, Olya, profiteroles er enkle
i mit tilfælde dejen:
- 250 ml vand
- 80 gram smør (helst varmt)
- en knivspids salt
- 150 gram mel (de anbefaler "stærk" med et højt proteinindhold, men jeg klarede det godt med den sædvanlige sigtning)
- 3-4 æg (varme, ikke fra køleskabet)

1) tilsæt vand og olie i skålen, en knivspids salt, flexi, jeg indstiller temperaturen til 102, konstant omrøring og omrøres indtil olien opløses (falder omtrent sammen med kogning);
2) sluk for opvarmningen, hastighed 2, VSHT, tilsæt alt det sigtede mel, bland det indtil det er glat (2-3 minutter, dejen "brygger" plus blandingen køler ned)
3) når dejen køler ned ~ til 60 ° - tilsæt æg ad gangen (bland æggehvide med blomme), vent til den næste er homogen. overvåg konsistensen, dejen skal være tyk, hvis du scoop den op - bliv kilt på flexi (du skal tage et billede for at få klarhed ..)

derefter - dejen i en sprøjte / pose og læg på papir / silikone måtte, varm ovn ovenfra og ned ved 200 °, sæt, vent, indtil de hæver sig, derefter 180 ° indtil bruning (i mit tilfælde tog det en time).

Jeg fyldte den med flødeost (flødeskum + mascarpone) gennem en sprøjte, skar en del af den og lavede fisk "tunger" med flødeost.

[Tanya]

Tanya, Mange tak! Jeg prøver det på denne måde! Kan du ikke lide det automatiske program? Faktisk er jeg meget glad! Vejer du ikke æggene? Stikker du ikke?

[Olya]

Olya, men jeg har ikke engang prøvet det på maskinen
Det forekommer mig ulogisk at varme op til 90 ° (ifølge programtrin 1), fordi ifølge de klassiske beskrivelser "kog."
På æggene - jeg ser på staten, vejer ikke, jeg tager C1 (i starten prøvede jeg C0, men efter 4 proteiner C0, som begyndte at kravle ud af skålen under piskning, skiftede jeg til C1). I dette tilfælde er det vigtigste ikke at overdrive det med væsken, ellers bliver du nødt til at fortykke det på en eller anden magisk måde (normalt - tilføj "cool" choux wienerbrød, det kan spare)

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba, Jeg lavede en ostemasse soufflé med ananas efter din opskrift. Dette er et eventyr!
Jeg gjorde det i processoren, som du siger, jeg var meget bange for at creme fraiche (jeg har en markedsmæssig, meget fedt) ville blive til smør, men intet skete.
Og jeg havde spørgsmål. Har du nogensinde lavet det i en blender eller bare i en skål med en piskeris eller gryderet? Jeg troede, det ville være lettere for blenderen at røre ananas senere. Og hvis det gøres i en skål og piskes efter tilsætning af gelatine, kan det blive meget luftigt. Sandt nok er der en fare for, at creme fraiche smøres.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg gik til en vens hus den uge, hun tog kurser i wienerbrød, og hun har allerede 2 eksamensbeviser, og hun deltager også i Kenwood internationale maraton for tredje gang, så hun viste, hvordan man laver eclairs, ikke sandt! Og jeg læser også bogen The King of Eclairs! En vidunderlig, simpelthen fantastisk bog, jeg vil lave mad på den rigtige måde ..
På maskinen viser de sig godt, jeg ser bare for mig selv den bedste smag.

[Svetlana]

Jeg blev overrasket over størrelsen på skålen, det syntes mig, at 5 liter er meget. Det er så lille, 1,5 gange mindre end for min første (jeg kan ikke huske dens volumen).

Først som 5.5? Svetlana, det vil sige den første følelse, du har - ikke forgæves skiftet fra første til den? Det er bare, at jeg har de samme tanker ... Det er ikke særlig praktisk at vaske denne raskoryachka (lille vask), så jeg har æltet dejen til tærter i hånden for nylig. Jeg tænkte også på KItfort, som ofte har forfremmelser.
Alt i tvivl, når alt kommer til alt, er mængden følsom, vil jeg konstant bruge den ...

vil jeg konstant bruge

Du vil)) At bruge det er en fornøjelse! Jeg brugte den gamle mejetærsker (Bosch er meget god) kun lejlighedsvis med et par dyser, da der var en masse fiddling med det, påsætningerne var ekstremt problematiske at samle. Nu gør jeg næsten alt ved hjælp af Kenwood - jeg skærer, strimler, ryster, rører, pisker osv. Jeg laver det, jeg aldrig har kogt før, og samtidig får jeg en masse glæde, jeg løber konstant til min mand for at vise mig hvordan i to sekunder blev løgene skåret i terninger og guleroden i strimler til pilaf. Hver gang!! Jeg løber og viser !! Fordi det er fantastisk !!!

[Lerochka]

Lerochka, Tænkte jeg ikke engang på andet end processoren. Hvad kan du lide at gøre i det - processen går meget hurtigt, hytteosten er straks flosset, gelatine interfererer hurtigt og godt (nogle gange kommer gelatine på tværs, som simpelthen begynder at størkne med lynhastighed - massen behøver ikke at hældes i formen, men forskydes hurtigt med en ske. Og rammes). Blender bekymringer - små knive - vil det male og forbinde så godt? Hvis du gør det i en skål, skal du først male cottage cheese (og derefter vaske sigten også), der er mange gange flere kropsbevægelser og opvask, det tager længere tid. Nå går jeg ad den mindste modstands sti)), jo hurtigere - jo bedre)). Nå, der er færre retter)). Og vigtigst af alt er jeg glad for, at jeg kunne lide desserten! Min datter ændrede det også til en kage - i mikrobølgeovnen bager hun en chokoladekiks til 2 æg (en form med en diameter på 26 cm), skærer i 2 kager og samler kagen i delt form - i bunden af ​​kiks kagen, suger den med halvdelen af ​​ananasjuice, der forbliver i krukken , læg derefter denne ostemasse / ananasmasse oven på den anden kiks (imprægnering med den resterende juice. Og i køleskabet i 3 timer. Hæld kagen efter køleskabet med chokoladeglasur (100 ml fløde 30% + 100 g chokolade, opvarm fløden og opløs chokoladen i dem) Nå, for denne glasur af forskellige bær. Alle, der har prøvet kagen er om efteråret! Det viser sig at være meget velsmagende - denne masse passer så godt til chokolade! Prøv det!

[Svetlana]

Først som 5,5? Svetlana, det vil sige den første følelse, du har - ikke forgæves skiftet fra første til den? Det er bare, at jeg har de samme tanker ... Det er ikke særlig praktisk at vaske denne raskoryachka (lille vask), så jeg har æltet dejen til tærter i hånden for nylig. Jeg tænkte også på KItfort, som ofte har forfremmelser.
Alt i tvivl, når alt kommer til alt, er mængden følsom, vil jeg konstant bruge den ...

ca. 1,5 gange bøjet, sandsynligvis. Jeg blev overbevist om at sætte den ved siden af)) Men visuelt er Kenwood-skålen mindre på grund af det faktum, at den allerede er sandsynligvis.
Mens jeg er glad, håber jeg, det bliver sådan.
.




Natalia, Jeg har kun en planetarisk, og jeg har ikke brug for noget andet)) Bosch er ikke vanskelig at bruge, og jeg kan godt lide det, og min kødkværn er brun 1300 - en velprøvet dyremaskine i tusind år)).



Hvis du ikke er enig med en intern censur, skal du se på Gemlux 312, den opdaterede 2019-model. Det er 1200 W med dyser i rustfrit stål, flexi i et sæt og en stor skål. Modellen er gammel, mekanismen ser ud til at være udarbejdet - der er næsten ingen klager over netop denne model. I Skt. Petersborg kan du bestille på Eurolux-webstedet. Hvis epikken med klistermærker ikke havde ansporet mig sådan, ville jeg sandsynligvis have valgt det.