"Berusende" kanin

"Berusende" kanin

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kanin	2-2,5 kg.
Pære	2-3 stk.
Store tomater	4 ting.
Tomatpuré	2 spsk. l.
Tør rødvin eller bordvin	200 ml.
Hvidløg	3-4 fedter
Rosmarin tør eller frisk	1 time l. / kvist
Laurbærblad	2-3 stk.
Jord: paprika og sort peber	1/2 tsk.
Salt	1 / 2-1 spsk. l.
Olivenolie eller vegetabilsk olie raffineret til stegning	4 spsk. l.
Mel til panering

Madlavningsmetode

• Skær kaninen i stykker, vask og læg den i en 3 liters skål. Hæld i koldt vand med tilsætning af vineddike (50 ml) og lad det stå i 2-3 timer.

• Mens kaninen er i blød, skal du forberede grøntsagerne: skær løg i halv ringe, tomaterne i terninger.

• Tøm vandet, tør kaninen, du kan bruge et papirhåndklæde.

• Rul hvert stykke kanin i mel.

• Steg kødet i olivenolie på begge sider.

• Læg stykkerne af stegt kød i en stegepande eller en gryde med en tyk bund, dæk med et låg.

• Mens kaninen er stegt, skal du forberede stegningen af ​​grøntsager, til denne første steg løgene, tilsæt derefter tomaterne, lad dem simre lidt.

• Tilsæt tomatpuré, på samme trin kan du tilføje salt, rosmarin, paprika, peber. Bland alt godt

• Læg stegningen på kødet i en stegepande. Du kan tilføje krydderier på dette stadium af madlavningen.

• Hæld 1/2 - 1 spsk. varmt vand eller enhver bouillon og sættes i brand, så snart det koger, reducer varmen til medium, dæk og lad den simre.

• Efter 30 minutter tilsættes vin, hakket hvidløg, laurbærblad, reducerer varmen endnu mere, dæk og lad det simre, indtil det er mørt, jeg simrer i yderligere 1 time, det hele afhænger af kaninen, det kan tage mindre tid, indtil kødet er fuldt kogt.

Bemærk

Under tilberedningen af ​​parabolen forbliver aromaen i hele køkkenet, og dens pikante smag er i stor harmoni med ris.

Lignende opskrifter

Braised kanin i Oursson 5005 trykkoger (Administrator)

Kanin i gæret bagt mælk (Tatyana1103)

Kanin i creme fraiche med provencalske urter (fomca)

Hvor elsker jeg kaninen! Jeg gjorde det aldrig i tomat, kun i creme fraiche. Lejlighedsvis er de i rummet, prøver jeg. Tanya, tak)

[Angela]

Angela, prøv det, du vil ikke fortryde det. Kaninen er velsmagende både i mælk og i tomat, selvom tomaten vil smage mere mættet, vil jeg sige: "Mere interessant"

Tanya, tak for opskriften! Meget interessant.
Jeg laver også nogle gange en kanin i creme fraiche, men jeg vil prøve det på en anden måde. Diversificer smagen, som de siger.
Tanya, tak. Jeg vil helt sikkert prøve.

[Ritochka]

Ritochka, prøv det, smagen er meget interessant, den ligner slet ikke en kanin i creme fraiche. Kaninen viser sig at være øm og meget sauce, lækker med ris, hvis du ikke kan lide det med ris, med kartofler er det også godt