Langsomt komfur temperaturkort Kitfort KT 2010

[gawala]

gawala, Galya, ser lækker ud. Ser det ud som pilaf eller hval med kød?

Ser det ud som pilaf eller hval med kød?

Jeg spiste en rig pilaf-pilaf en gang i mit liv i Usbekistan. For mig blev det specielt forberedt af mine venner. Selvfølgelig med det faktum, at jeg ikke har nogen sammenligning. Men lækker. Risen er så god. Det ligner slet ikke grød med kød.

vinker

Hvad Masha blev rullet til pilaf ...

[gawala]

gawala, til sundhed). Dette er ikke min opskrift, men Jim).

Dette er ikke min opskrift, men Jim).

Lad det være Jim, men du viste ham.

[gawala]

gawala, du kan besøge mig).



gawala, du gjorde det meget appetitvækkende). Jeg kunne også lide denne opskrift på grund af sin enkelhed og smuldrende ris.

Jeg kunne også lide denne opskrift på grund af sin enkelhed og smuldrende ris.

Det er det samme for mig. Ingen kropsbevægelser.

[Myrra]

Jeg spiste en gang i mit liv i Usbekistan.

og han er virkelig kun der!
Her, hvad vi prøver at lave mad er slet ikke, disse produkter mangler! men lækre og dovne opskrifter med ris, dette er meget godt og tak til dem, der giver dem til os,Myrra,

Her, hvad vi prøver at lave mad er slet ikke, disse produkter mangler!

Kom nu, jeg ved ikke om dig, vi har alt, hvad vi har brug for. Både på usbekisk og iransk foldning. Ikke sådan en kompliceret skål. Lidt forvirrende i starten, og så kommer det af sig selv. Jeg er i emnet, hvis det. Jeg spiste i Tasjkent og i Kasakhstan og Moskva, kogt af beboere i Fergana og Tasjkent, og en ven fra Usbekistan underviste min mor. Ingen gryder, en almindelig tykvægget gryde, en gas- eller el-komfur, selv ikke på en petroleumovn, var tilfældet.
Og på stedet, i Usbekistan, laver alle madlavning lidt anderledes, som f.eks. Vores borsch. Så hvilken er den rigtige? Det er bare, at hvis det viser sig at være smuldret, gennemblødt, duftende, ikke brændt, er det rigtigt, og hvis der er meget plet eller væske eller noget i kartoffelmos, men ikke tygger noget, er det ikke rigtigt. En lille oplevelse, og det er det.

[NatalyaB]

NatalyaBHvis hænderne er indsat på det rigtige sted, vil alt ordne sig).
Jeg har tilsyneladende den forkerte. Jeg kan ikke bryde mig selv på mængden af ​​fedt.
Jeg har ikke været i stand til at få en normal pilaf i lang tid.

Ingen kedler

Min ven fra Usbekistan medbragte en gryde og kan ikke forestille mig, hvordan man kan tilberede pilaf i en gryde. Hun blev født og opvokset der. Derefter flyttede hun til Den Russiske Føderation. Og han laver stadig kun pilaf i en gryde. Dette præstedømme er hos hende.

[NatalyaB]

NatalyaB, Jeg er uenig i gryden. Disse er vidunderlige retter. Jeg kogte pilaf to gange i en kedel, og det var lækkert. Men det var, mens vi besøgte min svigerfar. Jeg har ingen svigermor. Svigerfar har længe været enkemand. Men jeg vurderer tilstrækkeligt mine færdigheder. Jeg forstår, om jeg lavede en fejl eller nogle få i madlavning.
Det var virkelig anderledes i gryden.

Dette præstedømme er hos hende.

Præcis den hellige ritual. Hjælper med at indstille og giver tillid til, at alt ordner sig. Og er det vigtigt. Men mange formåede at undvære det og gør den dag i dag og tilberede pilaf smukt, undertiden smagere end andre i en gryde.

Dette er en vidunderlig skål

Ingen argumenterer, men dagens tykvæggede pander er ikke meget værre. Og under gryden ville det være rart at have en særlig ovn og luften i Usbekistan ...

[NatalyaB]

NatalyaBFaktisk er jeg selv fra Usbekistan ...
Og jeg ved hvad jeg siger Hvis noget forbliver alle uoverbeviste

[Mirabel]

MirabelÅh, Vika, i intet tilfælde tvivler jeg på din kompetence og argumenterer ikke. Alle mine indlæg er kun, så de, der laver mad, ikke er i tvivl: det handler ikke om autentiske retter (selvom det skal være mere eller mindre passende), men om smagen og evnen til at opnå denne smag. Du skal ikke være bange: du fik den ikke i gryden en gang, korriger noget og prøv igen. Hvis du vil, selvfølgelig.
Men hvad hvis det ikke fungerede i den super-usbekiske kedel?
Vika, fred?

[NatalyaB]

NatalyaBSå der kan ikke være andet end verden!
Jeg laver pilaf i en WOK, men jeg formoder, at det vil være bedre i en støbejernspotte.
Det ser ud til, at vand også påvirker skålens smag

Det ser ud til, at vand også påvirker skålens smag

Måske indså jeg stadig, at smagen af ​​te og kaffe helt sikkert gør, og resten - ja, hvis det er en slags rusten eller ildelugtende, så vil det selvfølgelig ødelægge. For mere "subtilitet" af min smag er ikke nok.

[NatalyaB]

NatalyaB, Jeg hørte denne mening ...

I går fangede jeg mig selv og tænkte, at langsom er reel for dovne mennesker). I stedet for at stege kotletter satte jeg boghvede i 205 og kyllingetrommestikker ved 213 og satte mig ned for at se serien "Elementary". Én konsol, som jeg kogte uden olie. Det ser ud til at være mere nyttigt.

Og jeg kiggede på dig og lavede også den berygtede "amerikanske ris". Jeg er meget glad, og hvordan kan ris med grøntsager og kød være usmageligt!
Piger, tak alle sammen for ideerne og oplevelsen.
Jeg gør det uden kød. Vi elsker ris med grøntsager og sojasovs. Jeg tager bare noget uklart til arbejde, en god mulighed!

[Lilje]

Lilje, Myrra, fortæl mig plz, i denne ris til 1 glas, hvis du tager den, hvor mange portioner opnås der for "elskere at spise"?
Ofte giver jeg mad med mig, jeg skal beslutte, hvor meget jeg skal tilberede det

i denne ris til 1 glas, hvis du tager den, hvor mange portioner opnås der for "elskere at spise"?

Vic, godt, du ved, jeg har 1,5 liter langsomt, jeg tog et halvt glas, hakket kød 150 g, en gulerod og en fjerdedel løg, og det blev halvt næsten langsomt.

[Vika]

VikaJeg har Kitfort til 3,5 liter - jeg tog ikke et fuldt 200 gram glas ris, den samme mængde vand, 200 gram hakket kød, grøntsager, sandsynligvis 350 gram - det viste sig at være tre af os at spise. Men det var virkelig så velsmagende, at jeg var klar til at spise alt selv.
Næste gang vil jeg helt sikkert lave 1,5 kopper ris - 300 gram hakket kød.

[Lilje]

Liljeog jeg elsker intet kød). Med sojasovs). Nogle gange koger jeg bare ris til mig selv. Jeg prøver også at lave mad uden kød.

[Myrra]

Myrra,

[Lilje]

Lilje, i dag kogte jeg en halv kop ris med friske tomater (to flødetomater) og lidt passatvind (disse er hakkede mosede tomater. Ugh, moset. Jeg køber i kasser. Uden eddike og salt). Det viste sig at være omkring to portioner. Jeg vil bestemt lave noget mere).
PySy: Jeg tilføjede sojasovs til den færdige del på pladen). Det lyder skørt, men det smagte godt for mig).

tilsat sojasovs til den færdige del på pladen). Det lyder vildt

Hvorfor er det vildt? Ris er meget venligt med sojasovs.

Ris er meget venligt med sojasovs.

Hvor venlig han er. Sushi er så lækker ..

[NatalyaB]

NatalyaB, så jeg havde det tomat). Men det smagte godt for mig).

Du dræber at koge bouillon i en langsom lugt. Som altid gjorde det mig sur at stå over gryden og skumme skummet. En eller anden form for endeløs handling (.
Og i slowmotion er det bare en sang. Lagt og kogt af sig selv).



Galina, Jeg havde det med tomater og en passatvind (lidt).

Jeg havde det med tomater og med en passatvind (lidt)

Lækker? Lækker! Og dette er det vigtigste.

[Galina]

Galina, lækker))).



Piger, lavede nogen kødboller eller kød zrazy i en langsom sauce?

Piger, lavede nogen kødboller eller kød zrazy i en langsom sauce?

Hvordan er det? Bare typen stegning? Ingen. Jeg lægger de stegte og damper dem der, tænker dem. Hvis der er kødboller, så tilføjer jeg mel sauce, hvis det bare er kødboller, så lidt vand.

[Galina]

Galina, Jeg tænkte også på det. Hvor længe damper du?

Har nogen kogt kødboller eller kød zrazy i en langsom sauce?

Baconbomber (langsom komfur) (gawala)

[Galina]

Galina, Jeg vil stadig tilberede koteletter på den sædvanlige måde.

Jeg vil stadig tilberede koteletterne på den sædvanlige måde.

Dette er blot et eksempel.

[Galina]

Galina, Jeg forstår. Men stadig skal der koges noget på komfuret). Med fremkomsten af ​​langsom mad og en luftfryser (jeg bruger stadig ovnen) koger vi kun en kedel på komfuret (induktion).

Det er nødvendigt at børste støvet af).

[Lilje]

Lilje, i dag kogte jeg en halv kop ris med friske tomater (to flødetomater) og lidt passatvind (disse er hakkede mosede tomater. Ugh, mosede. Jeg køber i kasser. Uden eddike og salt). Det viste sig at være omkring to portioner.Jeg vil bestemt lave noget mere).
PySy: Jeg tilføjede sojasovs til den færdige del på pladen). Det lyder skørt, men det smagte godt for mig).

Hældte du lidt vand?

Galina, Jeg forstår. Men stadig skal der koges noget på komfuret). Med fremkomsten af ​​langsom mad og en luftfryser (jeg bruger stadig ovnen) koger vi kun en kedel på komfuret (induktion).

Det er nødvendigt at børste støvet af).

Tak for vores små grise, og vi er nødt til at lave varm grød til dem. Så i det mindste bruger jeg komfuret. Nå, og stegepande madlavning. Jeg er ikke bagt til alle klokker og fløjter endnu. Så i det mindste satte jeg en stegepande på komfuret

hvor længe damper du?

Ja fick ved bemærkede ikke. Hvor velsmagende og spiselig det lugtede, så det er gjort! Jeg prøver at gøre det på forhånd, lad det stå, det bliver smagere. Du kan satse på lavt og glemme.

[Mirabel]

Mirabel, det handler ikke om autentiske retter (selvom det skal være mere eller mindre passende), men om smagen og evnen til at opnå denne smag.

Jeg er helt enig!

I går kl. 205 perfektionerede jeg kalkunschnitzels. Doused i mel-ægmel, stegt indtil gyldenbrun og stablet oven på hinanden. Jeg ser ud til at have kogt på Hai, men jeg kan ikke stå inde. Smag, - restaurant, brystkød - spis med læberne. Kort sagt var jeg tilfreds med resultatet,

I går kl. 205 perfektionerede jeg kalkunschnitzels. Doused i mel-æg-mel, stegt indtil gyldenbrun og stablet oven på hinanden. Jeg har tilsyneladende kogt på Hai, men jeg kan ikke stå inde. Smag, - restaurant, brystkød - spis med læberne. Kort sagt var jeg tilfreds med resultatet,

Oksan, tilføjede du noget vand?
Og hvor lang tid tager det?
Jeg havde også en idé om, hvordan man kogte koteletterne, men jeg tænkte ikke på det, men her er en mulighed.
Tak skal du have.
Interessant og uden at stege på nogen måde?

[Trishka]

Trishka,
Jeg tilføjede ikke vand, jeg kan ikke fortælle dig om tiden, jeg blev styret af lugten. Der var kondens, det dryp fra låget, men det ødelagde ikke layoutet, det blev kun lidt blødere



Med mine koteletter viser det sig nogle gange, at skorpen er klar, men alt indeni er blodig, især når jeg gør meget, eller har travlt og ikke vender dem 5 gange fra side til side. Jeg kunne godt lide, at det ikke var besværligt, der ikke var behov for at stå og vende, og der var mindre lugt i køkkenet. Til ferien vil jeg overhovedet forsøge at lave mad i Russell.

Tak, så du skal stadig stege ...

[Oksana]

ikke tidskrævende, ikke nødvendigt at stå og vende, og der er mindre lugt i køkkenet.

Så dette er den meget mystiske "bring til parathed i ovnen" fra bøger med opskrifter til catering, som altid forvirrede mig - ved hvilken temperatur, med låg eller ej ... Oksanatak for den geniale idé, jeg vil helt sikkert prøve!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Jeg kopierede denne idé fra Ritusli, hun gør det som sædvanligt og bringer den derefter i tankerne i slowmotion.
... Jeg tror, ​​at den langsomme komfur blev opfattet som en enhed til slukning og madlavning, mere praktisk end en ovn eller ovn

[Oksana]

Oksana, og hvis tværtimod - først i langsom lugt og steg inden servering? Hvad synes du?

Fra anbefalingerne i instruktionerne til langsomt komfur skrev Parenka Pokhlebkin netop det - steg først kødstykkerne, derefter i Parenka indtil kogt.

Mange amerikanske langsomme bryggerier steger kød godt i starten. Og i mange af disse "folkemusik" -metoder til madlavning så.
I koreanske, vietnamesiske reklamer er det ofte først hurtigt at wok og kød og især grøntsager og derefter gryderet.

Så der er en alvorlig sandhed i dette

[Ir]

Ir, men sous vid, den samme langsomme og stegt før servering, måske blev jeg forvirret over at stege for at forsegle saften og Oksanas brødkrummer

[selena]

selena,
Først forsegler vi, og derefter mager vi kødet ud for ømhed.