Tærter med mizuna og ost

[Til testen:]

Tærter med mizuna og ost

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til testen:
premium hvedemel	240 g
hvedemel 1 s.	230 g
vand	200 g
æg	1 stk.
salt	1/2 tsk
smør	50 g
Til påfyldning:
grønkål mizuna	1-2 stk.
ost	50-100 g
grønt løg	smag
hvidløgsfed)	1 stk.
salt	smag
Til efterbehandling:
æg	1 stk
sesam	smag

Madlavningsmetode

• Smelt smøret, og lad det stå, mens de æltes.

• Tilsæt salt, æg, begge typer mel til vandet og ælt dejen.
• Støv arbejdsfladen med mel og rul dejen ind i et tyndt lag, smør overfladen med smeltet smør og rul den til en rulle.

• Sæt derefter rullen i en spiral, dæk den, og lad den stå i fyldet. (På billedet, 1/2 portion dej, 8 tærter.)

• Til fyldning skal du skylle mizunaen under rindende vand, tørre og skære ikke for groft. Hvis du har en mizuna-sort med en stærk nok smag, skal du fjerne overskydende bitterhed ved at skylle kålen og skære i stykker, der er ca. 4 cm lange, overføre til en stor skål og skylle igen med rigeligt vand, derefter tørre og skære i mindre stykker til fyldningen. ( På billedet er der to varianter af mizuna - grøn og rød.) Hak osten med en kniv eller med et rivejern. Skræl hvidløg, skær i længderetningen og kerne (ikke nødvendigt), hugg. Vask grønne løg under rindende vand og hak fint nok. Rør urterne med hvidløg, tilsæt salt efter smag og afhængigt af den type ost, du vælger.

• Dernæst støver arbejdsfladen og kagerullen godt med mel. Rul dejsspiralen ud og skær den i terninger.

• Tag en blok, støv siderne af skiverne med mel og placer den på arbejdsfladen på en af ​​disse skiver, det andet snit er rettet opad, tryk blokken ned for at give den en fladere form.

• Og rul det ikke for tyndt ind i en cirkel.

• Sæt fyldet med urter og ost på den tilberedte dej.

• Forbind kanterne, og giv den fremtidige tærte en trekantet form.

• Overfør stykkerne til et smurt bageplade med vegetabilsk olie.

• Afslut med at slå et æg og smør emnet på overfladen, drys med sesamfrø, hvis det ønskes.

• Bag forvarmet til 210-220omFra ovn til kogt, ca. 20 minutter, afhængigt af størrelsen på de bøffer, du vælger, og ovnens egenskaber.

• Færdige tærter er ret bløde med en sprød smuldrende skorpe, krydret og krydret i smagen.

Skålen er designet til

12-16 stk.

Tid til forberedelse:

1 time.

Bemærk

Bagestruktur:
.

Original dejopskrift fra Elena Perkrasnaya, opskrift "Puff samsa med græskar":

"Dej:
470 gr. mel
1 kyllingæg
0,5 tsk salt
200 ml. vand
50 ml fedt eller sl. olie. "(c)

Tak til forfatteren!

Lignende opskrifter

Tærter "Kontant med kål" (kolobashka)

Tærte med kål i Brand multicooker (Melisa72ru)

Moskva tærter med kål (Freesia)

[Korsika]

skyl mizunaen under rindende vand

Korsika, tærterne er søde, og dejen er vidunderlig, men ikke kun spiste jeg ikke et sådant dyr, men jeg hører om det for første gang i mit liv.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tak skal du have . Denne type grøntsager er ikke udbredt, men nogle gange findes den ved salg, der vokser i en gryde eller skæres på et substrat. Hvis det ønskes, kan mizuna udskiftes med enhver green efter smag, og dejen er rigtig god med et lille olieindhold, hvilket er sjældent for falsk butterdej.

og hvis det er gjort med en sød påfyldning, kan der tilsættes sukker til dejen?

[Akvarel]

Akvarel, Galya, til tærter med sød påfyldning, udskift hvedemel i første klasse med premium hvedemel og kog med fyldet efter eget valg. Tilføjelse af sukker til dejen vil ændre strukturen på de færdige bagværk; fyldets sødme skal være tilstrækkelig, da tykkelsen på dejen er ubetydelig. For dem med en sød tand, hvis der stadig er lidt sødme, drys de stadig varme tærter med melis og drys tærterne med melis igen efter afkøling.

Mange tak

[Ilona]

Ilona,
Vi har dyrket denne kål flere gange, men for at være ærlig kun til dekorative formål. For salater virkede det lidt uhøfligt, af en eller anden grund viste det sig at være svært at forestille sig i suppe - som om den samme sorrel eller spinat ville være mere attraktiv ...
Men ideen med påfyldningen er fantastisk, vi elsker de grønne tærter.
Vi vil helt sikkert plante, busken viser sig at være simpelthen smuk, jeg kan misunde mange planter for sin dekorativitet. Den er 25-30 centimeter i diameter, ca. 20-25 cm høj, består af individuelle åbne blade, bladernes tæthed er meget høj, så det er nok at plante 5-6 buske.
Og selvfølgelig laver konen tærterne (selvom dejen rulles ud på mig)!

[Igor]

Igor, tak for din interesse for opskriften!

Vi har dyrket denne kål flere gange, men for at være ærlig kun til dekorative formål. For salater virkede det lidt uhøfligt, af en eller anden grund viste det sig at være svært at forestille sig i suppe - som om den samme sorrel eller spinat ville være mere attraktiv ...

Vi dyrker Mizuna og Pekingkål i et tomat drivhus. Vi sår frø meget tidligt, og i juni høster vi dem, så de heller ikke forstyrrer tomatene. Mizuna kan dykkes ned i sengene, men i det åbne felt groves grønne og bladet bliver ru. Måske afhænger det hele af sorten, men det er bekvemt for os at dyrke det som de første greens, gradvist afskåret fra tid til anden uden at vokse til en fuld busk, og så sender vi den til at fryse fra den åbne jord.
Forresten viste mizuna sig at være en ret velsmagende ingrediens i suppe eller borscht:

Suppe med mizunakål og æg (Korsika)

, se opskriftsnoterne for lidt mere information og links til kilder. Generelt, hvis du ønsker det, kan du finde en opskrift til enhver smag, suppen viste sig at være ganske god:

Ramsuppe med rødbeder (Korsika)

.

(selvom dejen ruller ud på mig)!

.

Vi vil helt sikkert plante, busken viser sig at være simpelthen smuk, jeg kan misunde mange planter for sin dekorativitet.

ja, faktisk en god prydplante og meget let at pleje.