Pust khachapuri

Pust khachapuri

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: georgisk

ingredienser
Butterdej	1 kg
Ost (let saltet fetaost, suluguni hoveder, passende ost	500-600 g
Æg (1 til smøring)	2 stk.

Madlavningsmetode

• Forvarm ovnen til 240-250 * C.
• Fyldning: Hvis osten er meget salt, skal den skæres i skiver og gennemblødes i koldt kogt vand. Riv osten, tilsæt ægget, bland, hvis osten slet ikke er salt, tilsæt derefter lidt salt.
• Jeg tog butterdejdejen, du kan bruge det sædvanlige butterdej. Optøet, rullet ud til en tykkelse på 3-4 mm, skåret i firkanter, ca. 10 cm: 10 cm. Hun lagde en spiseskefuld af fyldet hver, foldede det i en konvolut (klemte dejen lidt, så den ikke åbnede).
• Smøres med et æg og sættes i en varm ovn i 20 minutter.