Abrikos syltetøj på agar-agar

Jeg var så glad for, at abrikoser til en rabat, 100 rubler pr. Kilo og leverede hjem fra metroen, bestilte og lavede marmelade. Jeg lægger kun sukker i en tredjedel af normen, jeg spiser ikke slik godt, men det gik nok. Ja, og efterlod friske bær til mad.
Blomme er også lækker.

[Marina]

Marina, fra blomme på forskellige måder. Det er bare i slutningen af ​​juni - begyndelsen af ​​juli, at vi har en blomme, der er rød og rund. Selv er hun ret sød, men marmeladen takket være den sure hud med en meget anstændig syre. Vi har også denne blomme, dukkede lige op og var straks 100r. Mere præcist var der en blanding af blommer og kirsebærblommer. Men jeg kan allerede skelne, og endda min mand var i nærheden (han er fra Rostov-regionen), og vi fik denne blomme nøjagtigt. Uden kirsebærblomme. Jeg forlod lidt for mad og nu lavede jeg marmelade. I dag gik jeg til butikken - blommer er allerede dyrere, 130-140 rubler.



Fra en anden blomme, lang, mørkeblå, grønlig gul indvendigt - jeg kunne ikke lide marmeladen. Der var slet ingen syrlighed, ingen aroma. Det er bare sødt, og det er det.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, smuk marmelade på dit foto! Og selvfølgelig lækker!
Tak for rapporten!
Jeg lavede en syltetøj fra blommer året før, men jeg kunne ikke lide det. Men jeg havde efterårsblommer, sandsynligvis den samme

Fra en anden blomme, lang, mørkeblå, grønlig gul indvendigt - jeg kunne ikke lide marmeladen.

Ungarsk eller ugorka havde jeg. Jeg havde ikke en anden blomme, så jeg prøvede det ikke med en anden. Desuden brugte jeg mistænkelig agar-agar (min datter gav den væk, den lå rundt med hende), når jeg lavede blommejam. Og min blommejomfru frøs dårligt, men for os er det vigtigt, at det ikke drypper fra skeen. Derfor gik krukkerne dårligt, og det ser ud til, at der stadig er flere krukker, der hænger ud i kælderen. Selvfølgelig skal jeg prøve det med en sommerblomme, men du skal købe denne blomme.

[Nelya]

Nelya, hvis du gentager fra blomme, skal du huske at det viser sig at være mere flydende med samme mængde agar. Det vil sige, i en blomme ville jeg ikke lægge 10, men 12-14 g agar pr. Kilo blommer (her skal du kende pålideligheden af ​​agar). Og plus - kog ikke med agar. Det vil sige, jeg kogte blommen uden agar i 5 minutter, slukkede for den, lod den stå i 3-4 minutter og hældte derefter kun agaren. Da syren fra blommen under kogning vil forværre agarens egenskaber - gurgede jeg "på marmelade.

Anya, hvilken værdifuld bemærkning! Mange tak for skrivningen. Og så prøvede jeg engang dette marmelade fra en blomme, jeg var slet ikke imponeret og besluttede ikke at lege med blommen. Hvis abrikosen bevarer sin smag, lugt og farve er fantastisk, så fik jeg blomme, som du korrekt bemærkede

duft også. Det er bare sødt, og det er det.

Og det er pointen, det viser sig! Små finesser og alt ændrer sig! Tak igen for rådet!

Det vil sige, i en blomme ville jeg ikke lægge 10, men 12-14 g agar pr. Kilo blommer (her skal du kende pålideligheden af ​​agar). Og plus - kog ikke med agar

Anya, kan du gøre det samme med kirsebær? Jeg købte den frossen i top fem, jeg ville lave en silt. Nu tankevækkende, kan agar blive tykkere?

[Tatyana]

Tatyana, det kan du sandsynligvis. Jeg har ikke prøvet, hvordan det smager. Men jeg ved ikke, hvor meget agar der er brug for for at gøre det til en marmelade, ikke en marmelade. Brug for at prøve. Agar kan være anderledes. Med kirsebær skal du bestemt ikke koge heller, der skal også være syre nok.

[Nelya]

Nelya, Jeg elsker abrikoser i henhold til din opskrift, så jeg var meget glad for at se dem med rabat.
Og jeg laver lidt silt fra andre bær. Mine spisere kan ikke rigtig lide slik, så disse opskrifter giver dig mulighed for at lave dem efter din smag.
Anna, ved vores dacha er der sådan en blomme, rød og rund, sød indeni, men sur, når du tilbereder den på grund af huden.
Hvis der er en høst, så prøver jeg det. Jeg forstod endnu ikke, om der vil være noget i år, det blomstrer altid rigeligt, men bærer frugt på forskellige måder. Tak for rådet, det vil jeg.

Piger, købte abrikoser i Pyaterochka til 115 rubler. Jeg vil lave marmelade med agar. Men ikke med sukker, men fruktose. Måske nogen kogte på fruktose? Del venligst din oplevelse.

Nelya, tak for den gode opskrift.
Jeg lavede abrikos- og kirsebærsyltetøj. Meget velsmagende og holder sin form perfekt.
Nu laver jeg mad fra en fersken, men jeg fordoblede agaren, bare i tilfælde af.

[LAMa]

LAMa, Alla, svarede ikke, fordi hun ikke vidste, hvad hun skulle svare. Jeg har aldrig behandlet fruktose. Derfor har jeg ingen rådgiver i denne sag. Jeg prøver endda at undvære pektiner og zhelfix i marmelade og marmelade. De giver mig en fremmed smag.
LightTatiana, TatyanaJeg er i år uden abrikoser. To af mine enorme træer faldt i blomst under frosten. Der var praktisk talt ingen abrikos, du kunne ikke få den oven på dit hoved, og de, der faldt, var allerede overmodne. Jeg kan ikke lide dem sådan. Men jeg lavede også marmelade med kirsebær. Med kirsebær er jeg ikke særlig kold. Agar var gammel og ikke nok af det. Jelly men flydende marmelade viste sig. Men forleden kogte jeg solbær med solbær, fortykket så perfekt. Ikke som marmelade, men som en tyk marmelade

Den øverste krukke er på hovedet, så den løber slet ikke.
Jeg kørte ribs (2,5 kg) på en skruesaftpresser, og det viste sig 2 liter puré. Jeg tilføjede 2 kg sukker (og også zhmenka), kogte det til kog. Da denne solbær ikke giver en særlig aroma, lavede jeg en flok kviste mynte og citronbasilikum og kogte den sammen. Så kastede hun græsset ud og kogte med kogende agar. Agarr agar gennemblødt 16 g i 1 glas vand. Så tilføjede jeg lidt mere vand, der var bare en masse uopløst agar tilbage i gryden. Marmeladen viste sig at være lækker og meget aromatisk!