Zatiukha suppe

Zatiukha suppe

Kategori: Første måltid

Køkken: Russisk

ingredienser
Svinekød til kød	0,5 kg.
Kartofler	2 stk.
Gulerod	1 stk.
Pæreløg	1 stk.
Æg	1 stk.
Hvedemel	1 håndfuld
Salt	smag
Grønne	smag
Creme fraiche	smag

Madlavningsmetode

• Zatiukha suppe kan være mager med kylling, kød bouillon og endda mælk. Jeg fortæller dig om kødbensuppe.
• 
• Kog bouillon. Sørg for at fjerne skummet.
• 
• Skær kartoflerne i strimler. Gnid gulerødderne på et groft rivejern. Skær løgene i terninger. Sæt kartoflerne i suppen.
• 
• Pass løg og gulerødder.
• 
• Vi fylder suppen med dem.
• 
• Bland mel og æg. Blandingen skal være tør nok.
• 
• Vi gnider denne blanding mellem palmerne. Det viser sig at være en slags små dumplings.
• 
• Tilsæt fugemasse til suppen. Vi bringer det til beredskab.
• 
• Hæld i plader. Sæson med urter og creme fraiche.
• Suppen er meget enkel, let at tilberede og lækker.
• God appetit!

Bemærk

I vores familie tilberedes denne suppe af mødre og børn sammen. Kun børnene gør fugemasse på en lidt anden måde. Du skal tage tre plader. Hæld først en blanding af piskede æg med lidt vand eller mælk eller kefir. Hæld mel generøst i den anden plade. Og i den tredje plade vil vi gøre dette meget fugemasse.
Barnet dypper håndfladerne ned i ægblandingen og sænker dem derefter ned i mel (undgå ikke melet) og over den tredje plade begynder at gnide håndfladerne sammen. Så fugemassen viser sig.
Men hvis du laver mad på den første måde, bliver den blødere og ligner mere dumplings, og hvis du laver den på den "barnlige" måde, vil den ligne mere på nudler.

Åh, hvor mange behagelige minder fra denne suppe.
For det første var det muligt at blive snavset, og ingen skældte dig ud for det. Tværtimod blev de rost for deres hjælp. Mor sagde altid, at hun aldrig ville have en så velsmagende fugemasse i sit liv. Og kun mine håndflader kan gøre et lille mirakel.
For det andet blev den største del af suppen (som jeg troede) lavet af mig, og derfor blev denne suppe kaldet min. Og de priste mig igen.
For det tredje syntes denne suppe af en eller anden grund for mig meget velsmagende. Og jeg spiste en hel tallerken. Selvom hun ikke var bedstefar. Og de priste mig igen.
Og hvis en nabo også kommer på besøg og smager suppe og selvfølgelig roser den, så løftede min næse højere end Everest. Alligevel skaber jeg en kulinarisk fornemmelse ikke kun i en enkelt lejlighed.

Da jeg fik børn, indså jeg selvfølgelig, at det var lettere for min mor at lave en almindelig suppe med en vermesh. Men Zatiukha var vores magiske tid med hende. Hendes og mine. Når vi kunne narre, have det sjovt og samtidig lave middag.
Normalt havde min mor perfekt renlighed i køkkenet, men da vi forberedte Zatiruha, fik det lov til ved et uheld at drysse dejen på væggene og drys mel på gulvet, bordet og endda håret med et ansigt.
Dette var min ferie. Og min mors. Og hendes tålmodighedspris var en skål suppe. Spist af mig. Hele, til randen. Ingen luner.

Jeg adopterede mange af min mors uddannelsesmetoder. Herunder suppe Zatiukha. Først gjorde jeg det med min datter og søn og nu med mine børnebørn. Så madlavning kan også være et vellykket psykologisk trick.

Jeg er sandsynligvis den første. Jeg har aldrig kogt, men jeg ved, det er lækkert. Jeg sætter det som bogmærke. Tak skal du have. Opskriften er fra barndomsminder.

Irina, tak for opskriften. Til bogmærker. Lad os lave mad med vores børnebørn.

Irina, jeg får altid rigtig fornøjelse med at læse dine opskrifter med historien !!!!!
Tak skal du have!!!

Tak for de venlige opskrifter. sjælen er varm.
Jeg laver sådan en suppe, den blev kogt af hans bedstemor og oldemor.
Bedstemødrene havde en masse supper.
Nogle smag kan jeg ikke gentage.

[Irina]

Irinatak for opskriften, for historien.Min barndoms suppe fra min bedstemor og min mor tilberedte den af ​​en eller anden grund ikke. Mine børn elskede suppe med dumplings, men de prøvede ikke Zatiruha, lavede ikke mad. Vi er nødt til at forbedre os. Tak igen.

Her kogte sandsynligvis alle bedstemødre, hvis ungdom og barndom gik i de sultne førkrigs-, krigs- og efterkrigsår, en sådan suppe. Min har lige kogt. Det var meget tykt. Der var meget dej i det. Min bedstefar og min mor elskede ham meget, men på en eller anden måde kunne jeg ikke lide det. Selvom det smager som de dumplings, som jeg elskede. Lige nu vil jeg meget gerne spise det. Og hverken jeg eller min mor lærte at lave mad. Ingen har nogensinde tiltrukket mig til madlavning. Det var sandsynligvis lettere for min bedstemor at gøre alt hurtigt selv end med mig) Og det er en skam. Tak, tak. Du skal prøve at lave mad.

[karamel]

karamel, Irinahvordan jeg elsker tako suppe, min bedstemor lavede takoi .. rig og takoi var og meget meget velsmagende ..

Her er sandsynligvis alle bedstemødre, hvis ungdom og barndom gik i de sultne krig og efterkrigsår

det er nøjagtigt bemærket ..

[Irina]

Irina, Ah, men jeg tror, ​​lad mig se på suppen! Mor daragaya! Jeg vil have det allerede!
Vi vil helt sikkert gøre det!)

[karamel]

karamel, Irina, igen en opskrift med en historie, tak! Her var jeg unge, mindre involverede døtre i forberedelsen af ​​middage. Den hurtigste, renere ting var at gøre. Og med mine børnebørn blev jeg klogere og prøvede at tilberede alt sammen. Men hvor glade de er efter det. Vigtige ting, der hjælper, at de også kogte.
Zatiruha i vores familie var forberedt på at faste. Men de steg stadig, herfra blev smagen rigere og mere aromatisk. Og selv nu laver jeg nogle gange mad i fastetiden.

[Irina]

I vores familie tilberedes denne suppe af mødre og børn sammen. Kun børnene gør fugemasse på en lidt anden måde. Du skal tage tre plader. Hæld først en blanding af piskede æg med lidt vand eller mælk eller kefir. Hæld mel generøst i den anden plade. Og i den tredje plade vil vi gøre dette meget fugemasse.
Barnet dypper håndfladerne ned i ægblandingen og sænker dem derefter ned i mel (undgå ikke melet) og over den tredje plade begynder at gnide håndfladerne sammen. Så fugemassen viser sig.
Men hvis du laver mad på den første måde, bliver den blødere og ligner mere dumplings, og hvis du laver den på den "barnlige" måde, vil den ligne mere på nudler.

En interessant og nyttig forbindelse mellem børn og madlavning. Det er en skam, at mine børn ikke længere er i den alder.

Her var jeg unge, mindre involverede døtre i forberedelsen af ​​middage. Den hurtigste, renere ting var at gøre.

Jeg har tiltrukket mine sønner siden 3-4 år (hvis ikke tidligere). De kunne også lide spillet og kunne lide det.
Jeg kendte ikke sådan en suppe. Jeg gør ofte med dumplings.
Irinatak for opskriften

[karamel]

karamel, Ira, tak for sådan en suppe. Jeg vil kalde ham over-the-top. Jeg prøver at tiltrække mit barnebarn, hun elsker at ælte med mig, lege i vandet. Og hvordan han elsker at hjælpe. I går blev vasketøjet vasket, forretningskvinden var sådan. Da hun blev rost for de vaskede retter, blev næsen også hævet over Everest.

[Irina]

Irina, Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det med børnene. Tak for opskriften og historien.

[Irina]

Jeg fortæller dig mit episke med dette rod. Jeg husker, at min mor lavede en sådan suppe til sig selv, af en eller anden grund ignorerede vi den. Så læste jeg det, jeg var i brand for at gøre det. Kylling bouillon, en håndfuld mel hældt i ægget og mal det, som det er skrevet, det fungerer ikke tørt, giver mel mere og mere, noget er ikke rigtigt. Lad os fortynde med vand, rør med en håndblander, men det opløses ikke som dumplings af stål. Jeg kastede det i bouillon, og pastaen var meget, dumplings blev fanget i kogende vand, jeg føler, de vil ikke lave mad. Resultatet blev en bouillon med en slags vanillecreme og uopløselige dumplings, som jeg derefter kastede. Men lækker. Nå, spørgsmålet til Irina, handler en håndfuld mel til et æg om en lope? Og tak for opskriften, jeg prøver at gøre det igen under hensyntagen til fejlene.

Tak for at gøre dit ønske til virkelighed, jeg huskede denne suppe for nylig. Hvor lækker det blev tilberedt af bedstemor med en ung cockerel, et eventyr. Min bedstemor har aldrig lært at lave sådan en sous. Vil studere.

Nå, og et spørgsmål til Irina, er en håndfuld mel pr. Æg - handler det om lope? Og tak for opskriften, jeg prøver at gøre det igen under hensyntagen til fejlene.

Dette er sådan en god håndfuld, vægtig.
Lettere at gøre på anden måde. Sug dine håndflader i en ægblanding, og dypp dem derefter i mel og mal.

[Irina]

Irina, forsøgte at lave en fugemasse. Ikke at en håndfuld mel spildte, en enorm håndfuld efter min mening. Alligevel kom dejen ikke tørt nok ud til at lave sådanne små dumplings. Vi besluttede at lave bare små bolde med børnene. Børnene kunne godt lide smagen. Jeg tilføjede også majs og grønne ærter til suppen, det viste sig at være lækkert, lyst.
Irina, kan du veje den omtrentlige mængde mel?

[Irina]

Irina, bare gør det! Jeg laver dumplings på en anden måde, men jeg kunne også lide denne metode, jeg bliver nødt til at prøve!

Irina, kan du veje den omtrentlige mængde mel?

Jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan man vejer ...
Den anden måde er lettere. Jeg har endda et tre år gammelt barnebarn, der gør denne fugemasse (dog under min vejledning).