Duftende ostekage på ostemasse

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
Hytteost	250 g
Smør	100 g
Creme fraiche	50 g
Æg	1 stk
Soda	1/3 tsk
Salt	1/3 tsk
Sukker	1/2 tsk
Mel / s	230-250 g
Fyldning
Ost	250-300 g
Æg	1 stk
Creme fraiche	50 g
En blanding af urter - provencalsk eller italiensk	smag
Hvidløgsfed)	1-3 stk
Malet sort peber, paprika, malet røget chili	smag
Sesam (til drys)	smag

Madlavningsmetode

Smelt smørret, indtil det er varmt, ikke kogende. Hæld bagepulver, salt og sukker, rør æg og hytteost ind. Jeg har yoghurt / gæret cottage cheese, ret homogen, hvis cottage cheese er kornet, så er det bedre at tørre det først. Tilsæt mel, ælt en blød dej, som kan rulles til en bolle. Det er ikke nødvendigt at hamre med mel, men dejen skal ikke og klæbe stærkt til dine hænder. Opdel bolle i 2 lige store dele. Fjern dejen i køleskabet i 20-30 minutter.
På dette tidspunkt kan du udfylde. Riv osten, tilsæt krydderier efter smag, revet eller hakket hvidløg, rør æg og creme fraiche i. Påfyldningen er klar.
Tænd for ovnen 180 grader.
Det er tid til at begynde at forme kagen. I originalen anbefales det at fordele en del af dejen i form langs bunden og siderne, men da fyldningen af kagen ikke er flydende, kan du sikkert forme kagen bare på arket. Jeg gjorde netop det. Jeg rullede dejen i mel, rullede den ind i et ovalt lag på et teflontæppe, overførte tæppet til et bageplade. Jeg lagde påfyldningen indrykket fra kanterne. Hun lagde det andet rullede lag ovenpå og klemte i kanterne. Hun pressede kanten til toppen med hænderne fugtet med vand og pressede let, fladt med våde palmer, gav hele kagen en glattere form. Kagen viser sig at være lav og ligner den ossetiske. Det er bedre at gennembore toppen af kagen med en gaffel, ellers svulmer den meget, når den bages. Drys med sesamfrø og læg dem i en forvarmet ovn i 20-25 minutter, indtil de brunes jævnt.
Lad afkøle lidt og kan skæres.

Skålen er designet til

1 kage

Tid til forberedelse:

bagning 20-25 min

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Jeg besluttede at prøve en opskrift, der findes i netværket med et lovende navn - "Dejlig" ostetærte 🔗 ... Jeg justerede det let efter min smag - jeg erstattede noget af smørret med creme fraiche. Jeg tror, at mængden af ost i fyldet kan reduceres sikkert til 200 g - efter min mening vil et lille lag ost være nok. Jeg kunne virkelig godt lide dejen - den vil genopbygge min sparegris med universal ostemasse! Sammensætningen af produkterne kan ikke kaldes enkel, men kagen er meget hurtig at tilberede, aromatisk og velsmagende! Hvidløg giver fyldet en krydret smag og aroma, så kagen blev værdsat selv af ikke ivrige ostelskere! Så det oprindelige navn er ret berettiget! Tak til forfatteren!