Leverbøffer

[Behandle:]

Leverbøffer

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel 1s eller 2 s	1 kg
presset gær	15 g
salt	15 g
Sahara	35 g
margarine	100 g
æg	0-75 gr
vand (jeg har ost)	400-750g vand (30C)

Madlavningsmetode

• Disse tærter er meget bløde, velsmagende og tørrer ikke hurtigt ud. De har ikke tid)))
• For dem der ikke har vægte)
• 1 kop mel 160g,
• 1 sek. l. sukker 25g,
• 1 st. l. olier 17g,
• 1 æg - 43 g æg uden skal,
• 1 time l. salt 10g,
• 1 glas vand = 250 g.
• I stedet for valle kan du tilføje 1 glas kefir + vand eller mælk.
• 
• Behandle:
• Vi lægger i en flydende dej (halvdelen af ​​alt melet i opskriften og al gæren). Der er nok væske til at lave en dej som en pandekage.
• Tilsæt salt, sukker, æg og resten af ​​melet til dejen, ælt til glat, rør til sidst margarine eller smør i. Hvis du ælter med en dejblander, er det bedre at tilføje smørret koldt, skåret i små stykker og ælte i ca. 10 minutter.
• Ælt meget godt, indtil det er glat. Tillad at hæve sig maksimalt (op til 3 gange stigning). Ved T 30C.
• Når dejen er gæret godt, opdeles i stykker (jeg har 60 gram hver og endnu større). Rul til bolde. Lad hvile i 15-20 minutter.
• Fyld med fyld (jeg har en lever).
• Bind sømmen godt. Pensl med et æg. Lad hæve i ca. 15-20 minutter.
• Bages forvarmet til 210 gr. Fra ovnen til færdig.
• Lever hakket
• Produkter:
• Kyllingehjerter 0,5 kg
• Kyllingelever 0,5 kg
• Kyllingebryst 0,5 kg
• Pæreløg 0,5 kg
• Smør 100 gr.
• Grøntsager til stegning af løg.
• Kog hjerter, bryst, lever. Male.
• Finhak løg og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt smør 100 gr.
• Rør kødet ind. Sæt med salt og peber. Hvis hakket er tørt, tilsæt bouillon.
• Kan fryses og nedkøles. Brug efter behov.
• eller
• Lever hakket
• Produkter:
• Let oksekød - 800g
• Oksekødshjerte - 400g
• Oksekødlever - 300g
• Pæreløg - 3 stykker
• Vegetabilsk olie
• Smør
• Mel - 1 spsk. skeen
• Salt
• Peber
• Forberedelse:
• Kødprodukterne vaskes og skæres i stykker. Hjertet vaskes, indtil blodpropperne fjernes fuldstændigt.
• Hjertet og lungerne koges i saltet vand, indtil de er ømme, leveren steges i en blanding af grøntsager og smør.
• Færdige kødprodukter ledes gennem en kødkværn.
• I en stegepande i en blanding af grøntsager og smør passeres finhakket løg, fortsætter sauteringen, tilsæt mel, kød, salt og peber, tilsæt 1-2 spsk. skeer vand. Steg i yderligere et par minutter og sluk.

Skålen er designet til

32 stk

Nationalt køkken

Russisk

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, sååå lækre tærter! Vi har ikke prøvet med lever i lang tid, vi vil bage.

Tak skal du have! Dejen er god, god værdi, hvis du ikke spiser den. Du kan bruge forskellige fyldninger.

Ja, dejen er frodig, kan du se.

Tak for fyldningsopskrifterne og især for ideen om at fryse dem!
Det er ikke et problem at lave dejen hurtigt, men du bliver altid varm med fyldet.