Julekarpe bagt i øl

Julekarpe bagt i øl

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
karpe 1,5 kg	1 stk
let øl	500 g
porrer (lys del)	1 stk
pære løg	1 stk
citron	1 stk
gulerod	1-2 stk
basilikum	1 tsk
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
smør	1 spsk. l.
timian	1 spsk. l
salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Karpe bagt i ovnen er altid lækker. I dag gør jeg opmærksom på en karpe kogt efter tyske julemotiver, bagt i øl, med mine små ændringer.
• Vi rengør karperne, fjerner alle indersider og gæller og skylles grundigt. Så tørrer vi det.
• 
• Vi gnider fisken inde og ude med en blanding af salt og timian, hældes på alle sider og især indefra med citronsaft.
• Vi lader karpen hvile.
• 
• 
• I mellemtiden vil vi beskæftige os med grøntsager: hugg løg og hvidløg, steg i olivenolie,
• skær purre og gulerødder i ringe og send dem derhen -
• steg og lad dem simre i 3-4 minutter.
• Anbring grøntsagerne i bunden af ​​bagepladen.
• Sæt karpen oven på grøntsagerne, hvor der udskæres langs den ene overside af ribbenene.
• Fyld karpen med halvdelen af ​​ølen.
• Ovnen opvarmes til 200 * C. Vi sender vores karpe derhen. Hvis du ønsker det, kan du lægge kartofler ved siden af ​​det (jeg spiser ikke karper uden det)
• Det er ikke værd at forlade karpen i lang tid - vi vander den regelmæssigt med den resterende øl (vi gør 3 tilgange).
• Udskæringerne åbnes gradvist, hæld ølen direkte i dem.
• På det aftalte tidspunkt (efter 40 minutter) skal karpen fjernes fra ovnen. Nu til festbordet skal du overføre karpen til en skål og samle gulerødderne og løgene for at purere dem og servere sammen med fisken. Tilsæt smør og basilikum til puréen. Vi gjorde ikke dette højtidelige øjeblik. Karpe så allerede meget festligt ud! Og til jul vil vi gøre det i overensstemmelse med alle reglerne.
• 
• Vi lægger grøntsager og fisk på tallerkener. Vi serverer og spiser!
• Karpen viste sig at være så øm og velsmagende og grøntsagerne, mættet med alle aromaer, er utroligt velsmagende!
• Nu forstår jeg, hvorfor karpe er den vigtigste julefad i Tjekkiet og Tyskland! Øl i denne opskrift er en vigtig ingrediens, der forbedrer både aroma og smag i karper.
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

4-5 portioner

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn

[Marina]

Marina, og smagen af ​​øl i skålen mærkes, og hvad giver den?

Lena, tak for din interesse for opskriften. Karpeøl er sandsynligvis den vigtigste ingrediens i denne opskrift. Og det giver fisken alt: både aroma og smag. Aromaen er fantastisk! Og det er altid svært at beskrive smagen - du skal prøve det selv ... Hvis du kan lide karpe, så tror jeg, du vil kunne lide opskriften med øl.
Jeg vil måske tilføje denne kendsgerning i opskriften, så ingen er i tvivl ...