Svinekød med grøntsager og rødvin

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød	450 f.Kr.
svampe (jeg har champignons)	200 f.Kr.
gulerod	2 stk.
majroe løg stor	1 stk.
hvidløg	2-3 tænder.
tør rødvin	100 ml
vand	100 ml.
buljong	200 ml.
tomatpuré	1 spsk. l.
honning	1 spsk. l.
soya sovs	1 spsk. l.
salt	smag
malet sort peber	smag
timian	2-3 våde.
usyret butterdej (jeg har det klar)	200 f.Kr.
vegetabilsk olie	til stegning
mel	1 spsk. l.
æggeblomme + 1 spsk. l. mælk	til smøring

Madlavningsmetode

Skær svinekødet i små stykker og steg i vegetabilsk olie. Fjern fra gryden.
Læg mel i en stegepande og steg let med olie, hvor svinekød blev stegt.
Fortynd vinen med vand, hæld portioner i gryden,
omrøring, så der ikke er klumper. Tilsæt sojasovs og tomatpuré. Rør grundigt.
Tilsæt skat. Rør indtil glat.
Kog saucen i to. Prøv det. Salt om nødvendigt.
Hæld olie i en anden gryde. Skræl og hak hvidløg. Steg i olie indtil duft.
Hak løg og tilsæt til hvidløg. Steg let.
Tilsæt groft hakkede gulerødder. Og steg alt.
Sæt groft hakkede svampe, steg.
Tilsæt svinekød i grøntsager, hæld bouillon, salt og peber. Dæk og bring kødet, indtil det er mørt over svag varme.
Overfør saucen til det færdige kød, bland.
Hæld i en bageplade. Spred timianen. Smør formens kanter med olie.
Rul dejen tyndt ud.
Luk formen med dej. Skær overskydende af. Børst overfladen med blomme.
Læg formen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Bages, indtil testen er udført i 20-30 minutter.
Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Bemærk

Ideen til opskriften blev udspioneret på en japansk blog. Opskriften er delvist ændret både i sammensætning og på nogle punkter under forberedelse.
Dette er sååå lækkert. Anbefale!