Hvedemel honningkager mand (mesterklasse)

Hvordan vides det, at det ikke er bagt? Temperaturen i x / komfuret er nok til dette.
Hvis krummen er fugtig på bidet, skal det være sådan, at brødet skal køle ned til stuetemperatur for at være helt klar og modent.

Kendt fra prøven: den smager meget godt, men som plasticine genopretter den ikke, når den presses, du kan se dej hvirvler fra æltning

Kendt fra prøven: den smager meget godt, men som plasticine genopretter den ikke, når den presses, du kan se dejen hvirvler fra æltning

Det ser ud til, at dit brød ikke havde tid til at distancere godt, der var ikke tid eller gær nok, og et par skeer vand, som Tatyana med rette bemærkede, ville ikke skade.

Hej. Fortæl mig venligst: det påvirker dobbelt æltning af brød. Ovnen blev ved et uheld slukket, så begyndte den at ælte igen

[Lenurik]

Lenurik, hvis melet er stærkt, vil overdreven æltning ikke skade det, ellers vil brødet ikke hæve sig meget højt.