Rugmormor med påfyldning af bær og creme fraiche (fra blåbær, tyttebær eller kaprifolium)

Rugmormor med påfyldning af bær og creme fraiche (fra blåbær, tyttebær eller kaprifolium)

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Smør	125 g
Sukker	170 g
Æg	4 ting.
Rugmel	200 g
Bagepulver	1 tsk let ridning
Salt	at klemme
Fylde:
Rømme 20%	250 g
Bær, kan fryses (her blåbær med kaprifol)	2-2,5 st.
Vaniljesukker valgfri	1 tsk

Madlavningsmetode

• 
• Jeg har længe ønsket at krydse rugdej med bær, det viste sig at være meget velsmagende, så jeg er glad for at dele denne opskrift, især da sæsonen med forskellige skovbær er foran.
• Dejen her er baseret på rug charlotte, og fyldet er velkendt og win-win - pisket creme fraiche med sukker. De bær, der er angivet i opskriften, er efter min mening mest af alt egnede her.

• Æg, sukker og smør, alt ved stuetemperatur (jeg insisterer på dette), pisk i en fødevareprocessor med en knivspids salt, indtil sukkeret er helt opløst, og der opnås en fluff homogen masse. ...

• Hvis der ikke er nogen processor, er alt perfekt slået med foden fra blenderen. Sådan gjorde jeg det denne gang

• Bland rugmel med bagepulver og ælt hurtigt en ret tyk dej.

• Vi spreder dejen i en form, smurt med smør og drysset med brødkrummer eller mel, du kan majs.

• Vi nivellerer dejen med en spatel og indstiller den til at bage i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C på medium niveau.

• Mens basen bages, skal du slå 250 g creme fraiche med 50 g sukker. Du kan tilføje vaniljesukker til smag. Vask og tør bærene på forhånd.

• Efter 10-15 minutter, så snart dejen griber i midten, tag formen ud med dejen fra ovnen, luk ovnen. Vi spreder et lag bær på dejen, nivellerer dem og hæld fyldet jævnt ovenpå med en spiseskefuld.

• Vi sætter formen tilbage i ovnen, reducerer varmen til 170 C og bager kagen, indtil den er øm i ca. 25-30 minutter. Rømme skal gribe godt ovenfra og mætte basen lidt, men ikke "tan".

• 
• Kagen skal afkøles godt og derefter fjernes fra formen.

Bemærk

For elskere af rugdej og bærbagt varer.
Dagen efter køleskabet er ikke mindre velsmagende.
Jeg brugte en form med en bredde på 26 cm, men den indsnævres markant mod bunden, så jeg råder dig til at tage formen bredere og lægge flere bær, du kan op til tre glas, så lag dejen bliver tyndere, og bærelaget er tykkere.
Tak til Alvin og Ksenia D for ideer og deres kreationer.

Olenka, jeg er også en stor fan af bagværk af rug og bær, og hvordan du gruser det - du køber en, du får den anden gratis eller to-i-en!
God opskrift, tak!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudochka, tag begge dele til dette! Desuden har vi ikke set hinanden i lang tid!

Både jeg er og jeg er fan! Klippet er meget smukt, fluffy! Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve at lave mad

[Rada-dms]

Nå, wow, rugkager ... Ja, dette viser sig at være en kongelig pyroH ...
Rada-dms, her lige om morgenen har jeg glædet mig. Tak skal du have!!!

Olya, hvor smuk !!!! Jeg kan ikke huske at jeg spiste noget lignende eller ej. Tak, jeg må prøve det på en eller anden måde.

Schemer
Jeg bagte rug med solbær, de forstod ikke min, men jeg kunne godt lide det. Jeg glemmer sandsynligvis halvdelen)) creme fraiche ophidser ...

Ol er en god opskrift! Tog bogmærker! fra sidste år er der mange bær tilbage - du skal bruge)

Olga, hvad en vidunderlig opskrift, smagte aldrig rugmel med sødt, det skulle være interessant i smagen!
Tak for at tage det!

Både jeg er og jeg er fan! Klippet er meget smukt, fluffy!

Til dit helbred, Innochka!

Rada-dms, lige fra morgenen gjorde jeg dig glad. Tak skal du have!!!

Natasha, det er derfor, jeg ikke sover om natten! Og tak, prøv det, det er ikke særlig hackneyed!

Jeg kan ikke engang huske at have spist noget lignende eller ej. Tak, jeg må prøve det på en eller anden måde.

Tanya, gør det, min kære, halvdelen af ​​portionen, da kagen viser sig at være stor. Jeg tror, ​​du vil kunne lide det.

Schemer
Jeg bagte rug med solbær, de forstod ikke min, men jeg kunne godt lide det. Jeg glemmer sandsynligvis halvdelen)) creme fraiche ophidser ...

Hehe! Det er nøjagtigt den creme fraiche, der er godt med de anførte bær. Lav en halv og lad den smage din, bare sig ikke det på rugdej.
Du ved, jeg kan heller ikke spise en masse kager med rene solbær, min mave protesterer, men jeg elsker det som et tilsætningsstof til andre bær.

Jeg købte rugmel til tiden. Jeg vil lave mad med rips. Kaprifolium vokser ikke her. Jeg har aldrig set hende.

Tog bogmærker! siden sidste år er der mange bær tilbage - du skal bruge)

Irsk, tak for besøget, jeg er altid glad!
Prøv det, det er ikke en dårlig mulighed, men bærene går meget. Vi gemmer bær her, og du har sandsynligvis de blåbær .... Jeg kan huske, hvordan de i barndommen blev plukket af hele familien. Har du blåbær vokser, kan jeg ikke huske det?
Der er også en super-duper opskrift - på shortbread dej hældes bær med creme fraiche eller fløde med creme fraiche og et æg med sukker, det er med disse bær, at det viser sig uforligneligt. Jeg har gjort det med øje i lang tid, måske er der noget lignende på siden.

Jeg har aldrig prøvet rugmel med sødt, det skal være interessant at smage!

En undladelse! Gør, Trishenka, en halv portion for første gang, læg dejen tyndere ud, så dejen usædvanlige bliver mindre slående for dem, der ikke har prøvet det. Og du behøver ikke at afgive en meddelelse til din, bare server den til te!

Jeg købte rugmel til tiden. Jeg vil lave mad med rips. Kaprifolium vokser ikke her. Jeg har aldrig set hende.

I! Det viser sig, at jeg introducerede dit køb! Natasha, jeg selv så kun hende i år, jeg kunne virkelig godt lide denne bær mere end blåbær og solbær, selv, men hun er ikke en amatør.
Du skal have søde korender, så det viser sig godt!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, som altid på toppen! Original, velsmagende og sund! Her er en entertainer!)) Opskriften er bogmærket, bæren er moden! Vi er varme ...

Opskriften er i bogmærkerne, bæren er meget vigtig! Vi er varme ...

Øh, i varmen er der ikke tid til bagning, jeg sympatiserer, hold fast der! Og her varmer vi os fra ovnene hele juni ...
Tak, Natus, dejligt!

stadig ikke meget hackneyed!

Hvilken slags "slået" der ?! ............ Et mesterværk! Hund-T-nya!
Mnu bær har ingen NI-KA-KIH ... Jeg går på markedet, til bedstemødrene. Jeg bliver ikke fattigere af to briller ... men glæden bliver ... Jeg nyder allerede))

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmereDu prøver først dette "mesterværk", ser du, ikke alle elsker sød rug! Kort sagt, jeg ser frem til blåbærene modner for dig !!! Selvom jeg har det fra frossent med en lille tilføjelse af kaprifol.

Nå, prøv først dette "mesterværk", ser du, ikke alle elsker sød rug!

Hundrede procent er min mad. Som en plover jeg elsker, sandsynligvis ingen elsker så meget. Selv uden en test ved jeg, at flyvningen forsvinder))

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, ved du, vi er ens i smag! Nogle gange spiser jeg bare rugkiks med vand og efter gæster efter kager og bagværk! Jeg sidder bare og spiser rugkiks, vasker det ned med vand og altid fra et emaljekrus eller titanium! :)) En vane fra min barndom, da de spillede krigsspil nær Minsk, forestillede de sig selv i udgravninger ...

Og jeg elsker disse krutoner. Jeg tørrer altid min starterrug. Lækker-ah-ah ...........

Vi gemmer bær her, og du har sandsynligvis de blåbær ...

åh jeg ved det ikke. Jeg så det på markedet, men kun i den "dyre" afdeling.
meget koldt i år.min mand var i skoven på forretningsrejse, han talte stadig meget lidt.

Har du blåbær vokser, kan jeg ikke huske det?

der er selvfølgelig i skoven
men vi er maskinløse, vi går på markedet

Der er også en super-duper opskrift - på shortbread dej hældes bær med creme fraiche eller fløde med creme fraiche og et æg med sukker, det er med disse bær, at det viser sig uforligneligt.

hvad er du ???
Hvordan har du det??
er du nær vi spiser nu sådan en chokoladestrøm !!! med kirsebær

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Rada-dms]

Rada-dms, med sejr, med medalje !!! Tillykke!!!
Øh, elskede plover. Retfærdiggjort ved fortjeneste.

Olga! Tillykke!!!!!

Olga, du er som altid i en uopnåelig højde! Hvilken flugt af kreativ tanke, og hvilken forestilling! Mmmmmmm, jeg vil bare løbe og lave mad, lave mad, lave mad!
Tillykke, kære, med din sejr!

Olga, kære, med endnu en medalje til dig! Du har det fint!

Olchik, med en medalje! Dygtig!

[Rada-dms]

Rada-dms, med en sejr! Hjerteligste tillykke!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, tillykke med endnu en sejr og en medalje !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga fra hjertet tillykke med Myadalka og Victory!

[Rada-dms]

Rada-dms, åh, og jeg savnede sådan en skønhed, hvilken pragtfuld babentia, tak, jeg bogmærker det .... og tillykke med din sejr, godt klaret ..

[Rada-dms]

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Kære chef, tak for medaljen og prisen! Jeg forventede det ikke, så det er dobbelt rart!

Rada-dms, med sejr, med medalje !!! Tillykke!!!
Øh, elskede plover. Berettiget ved fortjeneste.

Tak min kære! Hvilken cool avatar!

Olga! Tillykke!!!!!

Gulnarochka! Tak for din opmærksomhed og tillykke!

Mmmmmmm, jeg vil bare løbe og lave mad, lave mad, lave mad!

Og der er, der er, der er alt dette med en stor ske ...
Irishek, min kære, tak for dine venlige ord og tro på mig!

Olga, kære, med endnu en medalje til dig! Du har det fint!

Hak, tak, min kære! Jeg vil prøve videre!

Olchik, med en medalje! Dygtig!

Tanyushik! Tak skal du have! Hun selv

dygtig!

!!!

Rada-dms, med en sejr! Hjerteligste tillykke!

Tanyusha, tak! Glad for at se dig! Fra dine supper er jeg altid bastard!

Rada-dms, Olga, tillykke med endnu en sejr og en medalje !!!

Rada-dms, Olga fra hjertet tillykke med Myadalka og Victory!

Ksyushenka, Natochka! Tak for din tillykke! Dejligt varmt i hjertet !: Rose:
Hvordan kan jeg forestille mig, at hele dette orkester er live, men jeres stemmer og energi, det ville være sjovt! Åh, det er en skam, at alt er praktisk talt muligt!

hvad et kick-ass

Christinochka! Ja, det er hvad jeg er!
Tak, min kære for sådan en cool tillykke, hun løftede allerede mit humør!



Piger! Til alle, der lykønskede mig i PM, mange tak for at støtte denne beskedne og beskedne, lækre tærte!

Olya, tillykke !!!
Wow! Jeg savnede sådan en lækker ...

[alba et atra]

alba et atra, tak for din tillykke, Lenusya! Du kan ikke se alt sammen med vores håndværkere!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tillykke med medalje! Meget fint!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, min kære, mange tak !!

[Rada-dms]

Rada-dms, hvad tror du, vil det arbejde med et sødemiddel? En meget interessant opskrift, jeg vil prøve at bage, men med et minimum af sukker. Jeg har sucralose.

Jeg lever som i junglen! Jeg har ikke modtaget nogen beskeder i et par år.
Før jeg ved et uheld kigger på det emne, der interesserer mig, genkender jeg ikke noget nyt.
Olenka, hvor glad er jeg, at sådan en vidunderlig tærte modtog en medalje, men som en medalje er den sej smotritsa!
Tillykke kære !!

Jeg bagte en kage fra halvdelen af ​​dejen og med en fuld fyldningshastighed. Bærene var frosne, blåbær og hindbær. Det viste sig lækkert! tak skal du have

[arini]

arini, Jeg undskylder for ikke at have svaret med det samme! Og tak så meget for at dele resultaterne!
Hvordan håndterede du sødestoffet? Det forekommer mig, at testens struktur stadig skal være anderledes.
Og hvad angår dejen, gjorde de det rigtige, der er mindre dej og mere nyttig og velsmagende påfyldning!

Jeg lever som i junglen! Jeg har ikke modtaget nogen beskeder i et par år.

Vil jeg skrive breve til dig?
Tak min kære!

[Rada-dms]

Rada-dms, det er okay, ingen skal konstant hænge rundt om computeren
Jeg brugte et sødemiddel, der har brug for 10 gange mindre sukker. Dette er sandsynligvis grunden til, at æg og smør ikke blev slået så fluffy, men i denne kage er det ikke så kritisk. Det var alligevel lækkert. For første gang udskiftede jeg sukker og var bange for at blive latterligt. Mistanken blev ikke bekræftet, og jeg er glad for at fodre min mand harmløs for en diabetiker og samtidig lækre kager.

[Rada-dms]

Rada-dms, en meget interessant opskrift! Jeg vil prøve. I ingredienserne er sukker ikke specificeret i hældningen. Og i beskrivelsen fandt jeg ud af, at du piskede creme fraiche med 50 g sukker. Så hvor meget skal du lægge?
Og spørgsmålet om temperatur. I begyndelsen af ​​bagningen er der skrevet, gennemsnit og derefter yderligere 30 minutter - 170. Og hvor meget er gennemsnit?
Det er bare, at jeg har tal i mit hoved til sukkerbagning - 200 store, 160 mellemstore, 130 lave. Derfor er det ikke klart på hvilken ovn. Ved 220? Og så 170? Rømme med sukker brænder ikke om en halv time?

[Rada-dms]

Rada-dmstak, god opskrift! På en eller anden måde havde jeg ikke forestillet mig denne søde tærte på rugdej. Det viste sig godt! Jeg lavede en frossen blanding af blåbær og tyttebær med tilsætning af friske jordbær, ja kort sagt hvad der blev fundet i huset. Nu vil jeg forfine det for at gøre det perfekt til mig, dvs. formen er større, dejen er tyndere, bærene er større.

[Fantik]

Fantik, tak for spørgsmålene!
Min ovn går langsommere i landet på grund af stresset! Meget god ovn dog. Derfor tager alt længere tid at bage. Jeg synes, du skal styres af din gennemsnitstemperatur. Hvis bunden i løbet af denne tid er bagt, skal du bare bage toppen. Fokuser på, hvordan du bager boller - dejen er tættere på boller. Brun ikke toppen. Så bages bærene let, indtil de er bløde, og så cremen går.
Jeg vil tilføje sukker, jeg tjekkede opskriften hundrede gange, tilsyneladende forsvandt den efter genstart. Jeg har haft det mere end én gang! Så jeg undskylder!
Sukker skal sættes på den angivne mængde creme fraiche nøjagtigt 50 g, som angivet i teksten.

[Rada-dms]

Rada-dms, mange tak for det detaljerede svar!
Hvis du ikke har brug for at brun toppen, så prøver jeg at "lege" med det øverste varmeelement slukket. Tak skal du have!

Jeg bagt dette mirakel PIE))) Ja, ja ... en kage .. Jeg kan ikke kalde det anderledes (især en bedstemor))))
Radochka, som jeg sagde, er min !!! Men den brede form skete ikke under hænderne, dejen blev tyk, men dette påvirkede ikke smagen og opfattelsen. Bærdelen var frosne blåbær. Herregud, hvor lækker det er !!! Tak igen !!!

Dejen er den mest ømme. Det forekommer mig ikke engang, at det er ren rug

[Rada-dms]

Rada-dmsTak igen for opskriften og tipene! Meget original! Jeg bagte i dag.
Kun jeg bagte ikke min bedstemor .. Jeg var for smart med bagetemperaturen. Kagen var imidlertid væk i den første halve time efter at have taget den ud af formen :)))) Lækker!

Kagen var imidlertid væk i den første halve time.

Og jeg klarer mig med min - jeg giver den ud i portioner. Så der er stadig lidt tilbage til morgenmad i morgen))

Har allerede bagt to gange. For første gang en halv portion og i går en fuld, fordi proportionerne er afvundet i løbet af aftenen. Første gang fyldningen var blåbær + jordbær. Den anden er jordbær. Jeg gjorde hjerteligt grin med kagen. Allerede da jeg satte den i ovnen, læste jeg, at det er bedre at gøre dejlaget tyndere. Hun tog det ud, og i mangel af en anden form ved hånden kunne jeg ikke tænke på noget bedre end at lægge en del af dejen i en muffinsform. Disse er de mest lækre som et resultat og viste sig. Udadtil - som kager-kurve. De kom meget let ud af silikoneformene.
Og ja, jeg vil omvende mig, bærene var sure, og jeg øgede nådesløst mængden af ​​sand - to gange. Og jeg fortryder ikke. Dejlige kager viste sig.

Jeg bagt dette mirakel PIE))) Ja, ja ... en kage .. Jeg kan ikke kalde det anderledes (især en bedstemor))))
Radochka, som jeg sagde, er min !!!

Natasha! Det viste sig smukt! Dejen "trækker vejret" direkte! Tak for sådan en vidunderlig rapport, det er meget rart, at der er ligesindede i deres smag! Og jeg ville ikke udstille endnu, jeg var bange for, at de ikke ville forstå!

Og jeg klarer mig med min - jeg giver den ud i portioner.

Nu begyndte jeg også at "fremhæve" bagværk, inklusive mig selv!

For klog med bagetemperaturen. Kagen var dog væk i den første halve time efter fjernelse fra formen :)))) Lækker!

Anastasia! Nå, dette er det vigtigste! Det ser så simpelthen smukt ud!
Hvis opskriften er tilsluttet, skal du altid justere! Tak for rapporten, meget smuk kage uden strækning!

Og ja, jeg vil omvende mig, bærene var sure, og jeg øgede nådesløst mængden af ​​sand - to gange. Og jeg fortryder ikke. Dejlige kager viste sig.

Helen! Fem til rapporten! Og for ideen at lave i form af boller - 5 + !!!!!
Jeg tager det i brug, jeg ville også gøre det i portioner! Med hensyn til mængden af ​​sukker er alt korrekt - en erfaren værtinde ved altid, hvordan man tilpasser opskriften til hendes forhold og smag!

Nå, ja, jeg har en sød tand derhjemme, så min mand tager nogle gange endda anstød på mig, når han ikke er sød nok. Hun siger, at hun fortryder sukkeret. ...