Stegt mælk (i kokkens Rafael Kazumyan's fodspor)

Stegt mælk (i kokkens Rafael Kazumyan's fodspor)

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Mælk	500 ml
Vanillin	5 g (4 g)
Smør	25 g
Sukkersand	100 gr (150 gr)
Kartoffelstivelse (majs)	100 g
Kyllingæg C1	4 stk (5 stk)
premium hvedemel	300 gr (200 gr)
Brødkrummer	200 g
Vegetabilsk olie	500 ml

Madlavningsmetode

• Tallene i parentes angiver mængden af ​​ingredienser, som jeg personligt brugte. Hæld mælk i en gryde og opvarm den. Tilsæt vanillin og smør. Mens mælken varmes op på svag varme, blandes stivelse og sukker i en beholder, køres ind i 2 æg (3 stk.) Og blandes grundigt med en piskeris. Ser du fremad: Hvis du vil have stegt mælk til at have en skorpe på ydersiden, men læg 2 æg på indersiden. Hvis du kan lide en tættere påfyldningsstruktur, skal du tilføje 3 æg. Du skal få en elastisk og løbende dej.
• 
• 
• Kog mælken. Hæld kogt mælk i dejen (stivelsesblanding) i en tynd strøm under omrøring.
• 
• Hæld blandingen i en gryde, og opvarm den, indtil den er fortykket, omrør konstant med en piskeris, så der ikke dannes klumper. Lad det køle af (jeg fyldte madskålen med koldt vand og satte en gryde med dejen der). Sæt derefter den afkølede dej i køleskabet i 1 time.
• 
• Til panering: hæld mel i en plade, brødkrummer i den anden, æg slået indtil glatte i den tredje.
• Hæld vegetabilsk olie i en beholder, og opvarm den. Fra den frosne fløde ved hjælp af 2 spiseskefulde, som om du tager den fra en ske til en anden, dann vores fløde med kegler, læg den i mel og rul den i den. Efter denne procedure kan du tage vores bump i dine hænder og danne kugler, godt eller hvad du vil. Uden udbening i mel - dejen er meget klæbrig for dine hænder! Dyp rullet i mel og dannet kugler derefter i et æg og paneret i brødkrummer. Hvis du kan lide en meget sprød skorpe, skal du gentage panering en gang til.
• 
• Dyp den panerede dej i opvarmet olie og steg i bare et minut, indtil den er sprød. Fjern derefter med en skåret ske og tør på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie. Server med syltetøj, bærsauce, honning. Jeg spiste bare med kaffe. Så jeg havde slik op til mine ører.

Skålen er designet til

15 stk

Tid til forberedelse:

1 time 30 min

Bemærk

Et par ord om selve desserten - der er ingen vanskeligheder ved forberedelsen, teksturen er meget øm og meget velsmagende såvel som meget tilfredsstillende. Det er klart, at du ofte ikke spiser på grund af friturestegning. Men nogle gange kan og bør du forkæle dig selv med dine kære!

Hvilken interessant opskrift !!! Lignende med stegt is.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, tak! O-meget jeg vil !!! Jeg ved ikke, hvornår jeg gør det, men jeg tager det bestemt til bogmærker, og jeg vil drømme. Min! Jeg ved med sikkerhed, at jeg elsker dette.

Jeg ved ikke, hvornår jeg gør det, men jeg tager det bestemt til bogmærker, og jeg vil drømme. Min! Jeg ved med sikkerhed, at jeg elsker dette.

her er den samme ting, tak for opskriften

[Smarte]

Smarte, Ikra, Louisa, Julia, Irishka, Louise, prøv dit helbred!
Louise, hvis det ikke er en hemmelighed, hvor bor du nøjagtigt i Voronezh-regionen? Jeg har meget mange nære slægtninge der.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, slog ned på stedet! Stegt mælk! Nå dette er nødvendigt! Jeg prøver ikke at spise mad med højt kalorieindhold, men jeg vil virkelig prøve stegt mælk. Tak for opskriften!

[Tatyana]

Tatyana, hvilken interessant opskrift, jeg vil prøve, det bliver nødvendigt at organisere til en ferie.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, tak for den usædvanlige godbid! Jeg vil virkelig prøve mælkejellé! Skal du bruge dem varme eller kolde?

[Tatyana]

Tatyana, ikke en hemmelighed, g. Liski

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, stegt mælk? Wow! Jeg får se, hvordan pigerne gør det.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, oooh, hvilken opskrift, bogmærker er et must, boom at gøre .. tak

Jeg kan ikke lide dybt fedt (og hvis du sætter det i ovnen i form af en gryderet ... så er tankerne bare

Meget interessant, bogmærke det! Tak skal du have!

[Svettika]

Svettika,

Jeg vil virkelig prøve mælkejellé! Skal du bruge dem varme eller kolde?

Svetik, jeg kan godt lide de kolde. Men som de siger i smag og farve, er alle markører forskellige. Og de gule er fra husæg.



Åh, jeg skrev, jeg skrev, men det er alt væk Rusalca, Ilmirushka, Svettika, baba nata, kristina1, sweetka, Tricia, Anna, Ilmira, Svetlana, Svetik, Natalia, Anastasia og alle er glade for at du kiggede på opskriften og tak for at du kom forbi!
sweetka,

Jeg kan ikke lide dybt fedt (og hvis du sætter det i ovnen i form af en gryderet ... så er tankerne bare

hvorfor ikke? Jeg selv fouligan med opskrifter meget ofte (næsten altid) Og i ovnen bliver det meget mere diæt, jeg tror, ​​at det vigtigste ikke er at tørre det ud.
Louisa, Louise, min bor i Semiluki, In Panino og Perelyoshino. De har ikke haft det så længe, ​​men vi kommunikerer konstant.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, en interessant opskrift 🔗

[Albina]

Albina, Tak skal du have! Jeg forsøgte at

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, åh, hvilken vidunderlig opskrift!
Hvilke vidunderlige bolde opnås!
Tak, Tanechka!
Bommen skal koges.