Hjemmelavet surdej cottage cheese

Hjemmelavet surdej cottage cheese

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
1 pose startkultur
1 liter mælk

Madlavningsmetode

• Uanset hvor mange forskellige hytteost der sælges i butikkerne, kan du stadig ikke finde en sådan smag som hjemme !!!
• For nylig har jeg lavet cottage cheese fra kefir. På et tidspunkt ved frysning og derefter simpelthen i en multikooker i "ostemasse" -tilstand.
• Jeg vidste ikke engang, hvad Sourdough Curd er. Processen er ikke hurtig, men resultatet er det værd! Intet kompliceret, alt er simpelt, men som et resultat får vi ikke sur, sund hjemmelavet hytteost!
• Op til 250 g hytteost kan tilberedes fra en pind
• 
• Hæld startkulturen i mælk med ethvert fedtindhold ved stuetemperatur (22-24 ° C).
• Mælkeblandingen skal blandes, indtil starteren er helt opløst.
• Jeg satte mælk i OURSSON multicooker. YOGURT-tilstand
• Efter gæring blev ostemassen skåret med en kniv langs og på tværs, det viste sig sådan
• 
• Derefter tændte jeg HEATING-tilstanden i 7-10 minutter. Serumet begynder at adskille sig.
• Filtrer ostemassen gennem ren gaze i flere lag. Når valle dræner, kan du forsigtigt røre ostemassen flere gange. Derefter får hytteosten en mere ensartet konsistens.
• 
• Vi binder kanterne på gazen, får en pose og hænger den op. Jeg lader det normalt være natten over. Men et par timer er nok.
• 
• Afkøles i køleskabet i mindst 2 timer.
• Og vores hytteost er klar!
• 
• Serum er et værdifuldt produkt. Tøm IKKE. Du kan bare drikke eller endda bage for eksempel pandekager
• 
• eller bage en engles tårer
• 
• 

[GruSha]

GruSha, meget værdifuld og rettidig information, ellers køber du cottage cheese og tænker, og ud fra hvad den blev lavet - af mælk eller er det kemisk.

Gul, kan jeg bare ligge her i stilhed? Jeg er i den dybeste svømning fra fotos!
Og jeg kommer ikke ud af det.

Gulechka, hvilken skønhed! Lækker! Jeg lyver med Lenka, jeg er bare vild med billederne

[Lydia]

Lydia, faktisk er det

Lenochka, Jeg er glad for, at du kom for at besøge mig))) Tak

Tanechka, Tak skal du have

Jeg lyver med Lenka, jeg er bare vild med billederne

Fall ned ved siden af ​​mig, jeg har scoret en tyveplads her, ellers løber de snart, panim, de lidende - der er muligvis ikke plads nok til, at alle kan falde.

Fall ned ved siden af ​​mig, jeg har scoret en tyveplads her, ellers løber de snart, panim, de lidende - der er muligvis ikke plads nok til, at alle kan falde.

Her forstår du mig: girl_hug: og sandheden vil trods alt løbe over og fortære alt.

og sandheden er, at de vil løbe over og fortære alt.

Aaaaaaaaaaa!

Jeg laver også cottage cheese fra kefir i en langsom komfur, jeg skal prøve surdej, meget interessant)))
Tak for opskriften
Og billederne er virkelig fantastiske !!!!!!!

I dag var de alle enige, og de vil have min død! Jeg er en mælkesjæl. Jeg dør af hjemmelavet cottage cheese! "Angel's Tears" er min yndlingspai: nyam: Og jeg elsker okroshka på valle. Jeg bliver ked af det - jeg har ingen cottage cheese

[Gulsin]

Gulsinog hvor længe gærer det? Jeg har ikke en multi, jeg ville gøre det i en yoghurtproducent. Jeg laver også hytteost af kefir, men hvem ved hvad yoghurt er lavet af?

[Fil]

Fil, mange tak :) Jeg er glad for, at det var nyttigt

Natasha, Vær ikke ked af det. Der er nu noget at arbejde på - på hytteost

Olga, det er som med yoghurt - vi sætter det klokken 6 og ser med jævne mellemrum))) Altid anderledes.

Gulechka !!!! Alt er lækkert !!!!!!!

[Olya]

Jeg laver også hytteost af kefir, men hvem ved hvad yoghurt er lavet af?

Olya, så når alt kommer til alt, kan du først lave hjemmelavet yoghurt-yoghurt af mælk og derefter hytteost af det - det viser sig meget enkelt og velsmagende og sundt

Gulya, en meget interessant version af ostemassen. Jeg mistankede ikke engang, at der er sådan en surdej, jeg tager som en souvenir, jeg bliver nødt til at begynde at købe en surdej

[Gulsin]

Gulsintak, jeg vil prøve

Tatyana, kan du selvfølgelig, men i meget lang tid)). Og mælk er lavet af det samme som kefir

det kan du selvfølgelig, men i meget lang tid

Hvorfor? Den vil være klar om 4-5 timer. Og så kan du sætte det på opvarmning - og ostemassen vil være klar
Så når alt kommer til alt, hvis du laver cottage cheese på surdej, hvor garantien er i god mælk - under alle omstændigheder bliver du nødt til at se og se nøje på sælgerne

Nå, kom nu, dette er en personlig sag

[Tanechka]

hvor er garantien i god mælk

Jeg tog det af tungen Tanechka ...

Hvilken kefir, hvilken mælk ...

Jeg har lavet ostemasse af surdej i lang tid, selvom jeg har forskellige surdej) ...

Gulenka, billeder - aerobatics !!!

[Gulnara]

Gulechka !!!! Alt er lækkert !!!!!!!

Gulnara, Tak skal du have

Jeg havde ingen idé om, at der er sådan en surdej

Tanya, jeg blev også overrasket over, at der er sådan en surdej! Tak skal du have:)

Gulsine, tak, jeg vil prøve

Olga,

Gulenka, fotos - aerobatics !!!

Inna, mange tak

Jeg havde ingen idé om, at der er sådan en surdej

Jeg blev også overrasket over, at der er sådan en surdej

Overrasket !!!

Eller laver du sjov på mig piger?

Seriøst, hvorfor laver vi sjov?!

Eller laver du sjov på mig piger?

Hvem sjov - og hvem er seriøs Vælg hvem af os, hvem?

Der er et problem med naturlig mælk - enten er den overhovedet ikke fraværende eller meget dyr. Men der er syre, som dette ikke er skræmmende for. Du kan fremstille yoghurt, yoghurt, gæret bagt mælk, kefir, cottage cheese fra enhver pasteuriseret mælk og ethvert fedtindhold. Nogle gange bruger jeg ikke osteklud, men fold ostemassen på en meget hyppig sigte. (Dette gælder surdejen, og hytteosten er blød, og der er ingen hytteostrester i valle)

[Natalia]

Problemet med naturlig mælk

Og sig ikke Natalia ... troubleaaaa ...

En ko!

Vi har alle en ko!

[Inna]

En ko!

Vi har alle en ko!

Innanej, jeg har ikke brug for det !!!

[Gulenka]

Og hvorfor, Gulenka ?!

Men mælken ville være naturlig ...

Generelt har jeg været bange for køer siden barndommen ...

Jeg kan ikke elske langt væk, men tæt ...

Og fortæl mig ikke, Natalya ... troubleaaaa ...

En ko!

Vi har alle en ko!

Det er sikkert! Men problemer .........

[Inna]

Inna, mælk er god, men jeg er enig med Natasha - problemer

Inna har råd til en ko. Eo at dømme efter adressen.

venter på Inna, hvorfor er hun stadig uden ko

[Gulenka]

Efter gæring blev ostemassen skåret med en kniv langs og på tværs, dette er sådan en rist

Gulenka, kære, kan du fortælle mig, hvorfor vi udfører ovenstående procedure?

Jeg ved, det er det, der anbefales på en pose surdej, men de skriver ikke hvorfor ...

Og hvad hvis du ikke "sigter" blodproppen, vil der ændre sig noget fra dette?

[Inna]

Inna, Jeg tror, ​​det er nødvendigt at skære for at fremskynde processen med at adskille valle. Måske tager jeg fejl ...

Gul, fortæl mig, tak, men hver gang en ny pakke startkultur eller hvordan med yoghurt udsætter de den for en ny gæring?

[Maria]

Maria, Jeg tog altid en ny ...

[GruSha]

GruSha, forstået, ATP, boom for at prøve. Det eneste, der er tilbage, er at købe en lille surdej, hvor en tråd)))). Forresten, det kan ikke være i metroen, ved du ikke tilfældigt?

nej, det ved jeg ikke helt sikkert. Piger købte i Ashan, i Hyperglobus