Sous Vide svinekød haler

Sous Vide svinekød haler

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinebrusk (haler)	500 g
Gulerod	1 stk.
Løg	1 stk.
Soya sovs	3 spsk. l.
Druedike	2 spsk. l.
Hvidløg	2 tænder
sesamolie	2 spsk. l.
Adjika	1 tsk
Hmeli-suneli	2 tsk
Chaman	1 tsk
Sukker	0,5 tsk
Pulveriseret tør hvidløg	1 tsk
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Jeg hører til den kategori af mennesker, for hvem svinekødsbrusk er pænere end noget af det mest udsøgte bagværk. Derfor, da jeg så til salg "Brusk (haler) svinekød røget derhjemme", købte jeg dem straks. Men selv med min kærlighed til brusk viste produktet sig at være ubrugeligt - meget hårdt og absolut svagt. Og sådan bragte jeg det "i tankerne" i CASO SousVide-centret.
• Skær løg og gulerødder i strimler, gryderet i vegetabilsk olie, i slutningen tilsættes hvidløg hakket med plastik, fjernes fra varmen og blandes med alle de øvrige, flydende og tørre marinadekomponenter.
• 
• Fold halerne med marinaden i poser og vakuum.
• 
• Hestehaler blev syet i 5 timer ved en temperatur på 63,5^om... Det viste sig lækkert.

Madlavningsprogram:

CASO SousVide Center SV 1000

Larochka, tak for den smukke idé at genoplive kogt kød uden held. I sådanne tilfælde snoede jeg det simpelthen i en kødkværn og fastgjorde det på gryderetter. Men din er meget mere interessant.

Galyun, der er ikke noget at vride her - der er næsten intet kød, knogler indeni. Tak fordi du kom forbi, kæreste!

Laris, vil det tage længere tid at sy oksekød? Der vil være mere kød der. Og knoglerne er tykkere.

Men oksekød sælges normalt uden skind, og disse har en så tyk og hård hud! Eller er det sådan en fest, som jeg stødte på ... Jeg skulle også prøve oksekød.

Der ville være sådanne butiksfejl i ærtesuppe
Og vi har ikke solgt svinekødhaler i hundrede år allerede, og før de heller ikke havde solgt dem i hundrede år, i slutningen af ​​90'erne begyndte en bonde at lave svinepølser (der var gode pølser-pølser-wieners), så han havde produktionsaffald i sin butik - haler, Larissa, du vil gerne have det - solid brusk og en tynd hud, ører-ben er de samme.

Hale af oksekød - den øverste halvdel med kød, den nederste halvdel, tæller brusk og vener, kød fra halerne, selvfølgelig, meget velsmagende, som enhver fungerende muskler, men ...
hvis kun for at opdele halen: toppen er som for kødets skyld, men affaldet er stort - ryghvirvlerne er store, og bunden er til suppe, geleret kød eller ikke en lille hund at behage - lækker for dem utrolige, brusk, vener

at behage hunden - yummy for dem er utroligt, brusk, vener

Nej, hund svinekød at give nizya, det er kontraindiceret for dem. Ja, og figner ville jeg give denne lækre hund!

Jeg vil også lave en ærtepik.
Vi sælger rå svinekødshaler. Lige nu er de i køleskabet, jeg ville lave mad. Måske prøve at se dem også? En god ide. Mariner sandsynligvis med en dråbe flydende røg og 65 grader i 5-6 timer. Hvis noget går galt, vil de gå efter en hulesuppe.

give hund svinekød bund

Jeg skrev om haler af oksekød
min Aerdelyusha og Rottvik følte undertiden lykke - en oksekødshale, en tyk kant i vores suppe og enderne af den - fornøjelse, gryntende, panting, hver på sit eget tæppe, lækkert