Hytteostgryde med matzo

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Matzo	3 ark
Blød hytteost	200 g
Creme fraiche	2 spsk. l. med et dias
Æg	3 stk
Sukker	3 tsk
Salt	at klemme
Rosiner, tørrede abrikoser, kandiserede frugter	valgfri
Vanilje eller vaniljesukker	valgfri

Madlavningsmetode

Opskriften vil være relevant for dem der fra tid til anden har en matzo-pakke i huset. Først skynder sig alle entusiastisk at spise matzo og foregiver at være fortalere for sund kost, og så ... Så gør vi som hun fortalte mig OlgaGera!
Vi fugter matzahen med vand fra alle sider, som den skal (jeg lægger den bare under vandhanen med koldt vand) og lægger den på et linnedhåndklæde. Dæk toppen med endnu et lag stof (et andet håndklæde eller kanten af dette), og giv lidt tid til matzo at blive blød. Men vi sørger for, at det ikke bliver til et rod.
Bland en hytteost, æg, creme fraiche, sukker i en skål med en gaffel, indtil den er glat. Tilsæt tørrede frugter og rør. Jeg havde rosiner. Ostemassepåfyldningen skal være flydende nok.
Forberedelse af en lille form. Jeg har et rektangulært glas - 14X19 cm. Smør det med smør.
Vi skærer matzo-arkene til størrelsen på formen, skrotene går også på arbejde som et eller to lag i midten.
Vi lægger 1 ark matzo i bunden af formen, smør det med et par spiseskefulde påfyldning, læg det næste lag matzo og smør det igen med påfyldningen osv ... Det er en almindelig ting, som vi gør med lasagne, hvor dejen blandes med påfyldningen. Et lag hytteost skal være på toppen.
Vi sætter i en medium-varm (170-180 grader) ovn, bring gryderet til en rødlig top. Vi tager ud, lad afkøle lidt. Server med syltetøj og creme fraiche. Og vi nyder en lækker og solid morgenmad. I denne version skiftes matzo med ostemasse soufflé, og hele gryden viser sig at være meget øm.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

30-40 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Mange tak til Olya - OlgaGera til denne opskrift (som oprindeligt var en opskrift på matzo-ruller). Af min dovenskab forenklede jeg det til en gryderet, men det viste sig at være meget velsmagende, og det er det værd at dele.
Jeg besluttede at udsætte opskriften for ikke at glemme den næste år. En meget vellykket brug af matzo, ikke tidskrævende.