Cornish Saffron Cupcake

[Svitla]

Cornish Saffron Cupcake

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: engelsk

ingredienser
safranstrenge	at klemme
premium hvedemel	450 gram
smør ved stuetemperatur	75 gram
svinefedt	40 gram
salt	at klemme
sukker	2 spsk
Tørgær	7 gram
varm mælk	125 ml
æg C-O	2 stykker
kandiseret frugt	50 gram
mørke rosiner	200 gram
mandelsmag	valgfri
stor silikone skimmel - "brød"

Madlavningsmetode

• Du skal bruge sådanne produkter til madlavning
• 
• - tænd for ovnen, læg safran på pergamentet et let varmt sted og tør i et par minutter.
• Hæld derefter to spiseskefulde kogende vand i en skål, og lad den blandes i 1 time.
• -Hæld mel, smør og svinefedt i en skål (jeg tog 115 gram smør)
• 
• - mal smør og mel til krummer
• 
• omrør salt, sukker, gær, vasket og tørret rosiner og finhakket kandiserede frugter
• 
• -beat æg med mælk, aroma og infunderet safran
• 
• - hæld den resulterende masse i melkrummerne og bland godt
• 
• -smør formen med smør, læg dejen med en ske, glat toppen og fjern den for at nærme sig et varmt sted i halvanden time
• 
• - sæt den matchede dej i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 20 minutter
• 
• sænk derefter temperaturen til 180 grader og bages i yderligere 20-30 minutter
• - få den færdige kage og overfør den til risten til afkøling
• 
• Safran er et af de dyreste krydderier i verden. Dette er stigmatiseringen af ​​safrankrokusblomster, som håndplukkes og tørres. Er brugt Jeg skal give retter en luksuriøs farve og smag. Kort tørring i ovnen giver dig mulighed for at afsløre aromaen og smagen af ​​krydderiet og tillader det ikke at brænde.
• Det menes, at safran blev bragt til Storbritannien af ​​fønikerne, der handlede med værdifulde krydderier. En sådan blød muffin tonet med safran, rosiner og kandiserede frugter bages ofte i Cornwell. Skiver af produktet serveres normalt med frisk smør.
• Opskrift fra magasinet Gourmet Pastry

Skålen er designet til

for et stort firma

Tid til forberedelse:

infusionstid 1 time, tilberedningstid -15 minutter, tilgangstid-1 time-1 time 30 minutter, tilberedningstid -50 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg følte ikke en særlig aroma, tilsyneladende tog jeg lidt stigma, var grådig.
Kagen er skåret godt, skorpen er sprød, krummen er blød og løs


Jeg var i stand til at bringe denne opskrift til live takket være den vidunderlige pige Sveta - Svitla.
Svetik, meget tak for den vidunderlige safran, som du sendte mig.

Jeg er færdig.
Tidlig i april - krokusblomstrer. Det er tid til at lave mad og nyde denne smukke, solrige og lækre cupcake
Og dette er fra mig til jer alle
broderede krokus

ikke kunne modstå, pralede lidt

OOOO !!! Jeg er den første til yummy !! Lenaaaa !! Hvilken smuk, rødmodig, mmmm Fyldt i bogmærker. Vi bliver nødt til at gaffle ud for safran! Tak for opskriften!
Nå, de broderede miniaturer er simpelthen fantastiske!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, tak, spis til dit helbred

[Elena]

Elenatak for opskriften! Jeg har denne safran som skokrem meget, min mand bragte fra Iran. Og jeg ved stadig ikke, hvor det er mere interessant for mig at vedhæfte det.
Jeg prøver denne cupcake! Jeg vil ikke lægge andre krydderier, jeg vil forstå denne safran

[SvetaI]

SvetaI, Lys tak
Sæt en god knivspids derefter

Åh, hvad en cupcake, ikke så, CAPE, jeg kunne lugte lugten lige gennem skærmen!
Lenchik, tak for sådan skønhed!
Og billederne vapsche !!!

Sig mig, ligner det påskekage eller ej?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, mange tak
Ideen blev sendt, det vil være muligt at lave kage
Efter min smag mindede skorpen mig om en kiks i Moskva, kan du huske, at du plejede at sælge
Forresten, bager Bezhitsky-bageriet stadig i Bryansk

, husker du brugt til at sælge

Nej, jeg kan ikke huske ...
Så du skal bage for at huske!

Og også, du kan sandsynligvis bage det i Xn eller ej?

Så du skal bage for at huske

Jeg tager til Moskva - jeg køber dig Bryansk-kiks-croutoner
I HP ved jeg ikke, hvordan det vil opføre sig, jeg har ikke sådanne tilpasninger

[Podmosvichka]

Podmosvichka, hvilken skønhed, vi vil gøre, bogmærke, tak.

[kristina1]

kristina1spis venligst med glæde

Skønheden!

Jeg vil købe dig Bryansk-kiks-croutoner

!

Mnu har ikke sådanne tilpasninger

Hvordan?
Du er på Xp, og uden Bread Maker er vi presserende nødt til at ordne det!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, her er lige shchaz og besluttede at bage denne kage, sigtet mel og hængt på 2 spsk. l. Sahara. Hvad mig angår, er dette MEGET lidt, så jeg tvivler på det. Hvordan smager cupcaken? Jeg forstår, at der vil være flere rosiner, men stadig ...

Len og Len, og hvilken størrelse er formen?

Helen, dette er en smuk cupcake! Klog pige! Og broderi er et dejligt syn! Du er vores nålkvinde! Og hvis der ikke er nogen safran, hvad kan du så erstatte den med? Tak skal du have.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tak skal du have

Du er på Xn og uden Bread Maker

Ksyusha, det ser ud som om jeg vil, men for to, som om det ikke rigtig er nødvendigt.
Jeg spiser ikke brød hver dag, og min mand knækker alligevel
Hvis brødet også er varmt, bliver det generelt smadret
Formular 10 x 23, fra Pyrex, købt i Your House i Crocus for længe siden. Meget praktisk til cupcakes.

svetta, muffin er moderat sød på grund af rosiner og kandiserede frugter. Hvis du kan lide det sødere, skal du tilføje et par spiseskefulde sukker.

ninzaNinochka, mange tak, hun flov alt.

Og hvis der ikke er nogen safran, hvad kan du så erstatte den med?

Og intet, ak. Tilsæt et par spiseskefulde mælk, så er der en muffin med rosiner og kandiserede frugter

DonnaRosa, tak

XXL

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, har allerede sat den i ovnen til korrektur. Tilføjet ikke 2, men 3 spsk. l. sukker og drys med fondant ovenpå.
Forresten vejede jeg 200 g rosiner, og det var så meget for den mængde dej. Jeg tog lidt og hældte 160 g i, men hældte ikke kandiserede frugter, hvor det allerede var! Og så var dejen næsten usynlig på grund af rosinerne.

Og intet, ak

hvorfor? .... gurkemeje giver safran farve til bagværk)

hvorfor? .... gurkemeje giver safran farve til bagværk)

Forresten, ja - jeg tilføjede noget gurkemeje til dejen.

[svetta]

Semyon Semyonich, som om jeg glemte gurkemeje, ring til mig
Og selvom testiklerne er rustikke, bliver dejen også gul
Vores nabo bedstemor kaster nogle gange snesevis af friske æg til os, jeg efterlader dem til bagning.

XXL

svettaderfor er der lidt sukker, at der er så mange rosiner. Og jeg tilføjede kandiseret frugt. Jeg har en blanding, fræseren er så sjov.

Sens, tak for rådet
Gurkemeje, ja, giver farve, men fra safranaroma og smag.
Jeg glemte at skrive - strengene forsvandt efter bagning

200 gram rosiner på XXL - lige rigtigt. Det er sjovere med ham.
Kan sættes i halvdelen: lille lys og stor sort.

men fra safranaroma og smag

Jeg kan godt lide at tilføje rom eller mandelessens til boller. Lugten og smagen er fantastisk.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, så jeg bager og ser, om der er meget rosiner eller lidt 200 g.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, så jeg bager og ser, om der er meget rosiner eller lidt 200 g.

Helt rigtigt. ))) Jeg satte 150-160 gram rosiner i en smørkage til 300 gram mel, og det ligner næsten denne.

Bagt, afkølet. Hvad angår min ovn, har temperaturregimet brug for en anden, jeg vil rette det næste gang.

[svetta]

svettaNå, du er en meteor
Har du prøvet, hvad siger du?

[Elena]

Har du spist alt?
Elenamåske hvor stykket lå rundt? Jeg vil gerne have kaffe ...
Her har safran været i Moskva i lang tid, og jeg er her uden den ...
Og hvor blev jeg båret i går? Jeg vil bage uden safran, men hvad skal jeg gøre ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, fortæl mig pliz hvor meget safran du har opbevaret i ovnen .. i et par minutter står der skrevet, i det mindste om .... og spiste en varm ovn, som handler om temperaturen, tak.

[kristina1]

kristina1ovnen varmet op til 50 grader. Hun lagde den ned, lukkede døren, holdt den i to minutter og trak den ud.

OlgaGera, Lelka, min mand spiser sådanne kager, så hvad der er tilbage, lige nu teleporterer jeg fangst

[Podmosvichka]

Podmosvichkatak, jeg hjalp

[Jeg vil ikke fornærme Lenochka på nogen måde]

Nå, de vendte tilbage fra dachaen, jeg afmelder mig. Jeg skriver ærligt - hverken jeg eller min mand kunne lide det. Ikke sødt (skønt 1 skefuld sukker mere), selv rosiner sparte ikke, det er bare tæt sødt brød med rosiner, selv bagningen blev ikke mærket på nogen måde. Jeg forstår, at min mand og jeg er forkælet med forskellige lækre kager, og jeg elsker generelt ruller til en knirk, men for en kage i min forståelse det trækker ikke.
Jeg vil ikke fornærme Lenochka på nogen mådemåske fik jeg bare ikke denne cupcake. Men jeg vil ikke gentage det, ja, ikke mine kager, det sker.

Nå, ikke mine kager, det sker.

det sker

[Elena]

Elena, 🔗 Men jeg prøvede engang at bage en safrankage. Men på en eller anden måde imponerede han mig ikke. Jeg syntes, det var så duftende ...

Hør, cupcake, vidunderligt. Jeg vil som sædvanlig gentage opskriften på surdej. Mange tak.

Bogmærke det! Jeg prøver ikke at være grådig over safran. Det ser lækkert ud!

Og hvis der ikke er nogen safran, hvad kan du så erstatte den med?

Gurkemeje er allerede blevet talt om, men der er en anden krydderi, der ligesom skokrem er den såkaldte Imeretiske safran, som i Kaukasus aktivt bruges til at farve mange retter i en munter farve. Faktisk er dette stigmaerne for almindelige haven morgenfruer. Som tørres med blomster og derefter "afskalles" til opbevaring og adskiller dem fra beholderen. Det sælges på mange markeder og er ikke så dyrt som ægte safran. Og om sommeren kan du tørre det efter dine egne behov. Der er ingen aroma i den, men infusionens farve viser sig at være smuk.

[Ikra]

Ikra, Ira, jeg vil være glad, hvis du kan lide det

Dette er den såkaldte Imeretiske safran

Tak for informationen, nogen vil være nyttige

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, sååå smuk !!! Og cupcake og broderi !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte