Fasolada (magert bønnesuppe)

Fasolada (magert bønnesuppe)

Kategori: Første måltid

Køkken: græsk

ingredienser
Bønner (hvide, plettede)	500 g
gulerødder, tykke cirkler	3 stk
løg, finhakket	1-2 stk
selleri, lille hakket	2 bundter
paprika eller varm	1 stk
frisk tomatpuré (eller opbevaringsemballage)	1 glas
tomatpuré	1 spsk. l.
olivenolie	60-80 ml
salt	smag
friskmalet sort peber	smag
paprika	smag
finhakket kartofler (jeg tilføjer sjældent)	valgfri
serveres på hver tallerken:
greener (persille, basilikum)	smag
citronsaft	smag

Madlavningsmetode

• φασολάδα (Fasolada)
• Græske bønner er en populær mager skål, der er behagelig at spise både under faste og om sommeren - fordi urter og citronsaft er forfriskende, og manglen på kød i suppen forhindrer dig i at blive tung og falde i søvn i varmen.
• Der er også mange opskrifter, denne er tilberedt i Halkidiki, og også i vores familie.
• Sug bønnerne i koldt vand om aftenen, dræn vandet næste dag, fyld det med frisk koldt vand og sæt det til madlavning. Efter kogning indtil halv kogt på medium varme, tilsæt alle grøntsager og tomater. I dag har jeg kun 1 flok selleri, jeg løb tør for selleri derhjemme, men jeg var for doven til at gå i butikken).
• Varm peber kan, afhængigt af graden af ​​varmhed, enten skæres i et par skiver af bønnerne eller sættes i helhed og fjernes i slutningen af ​​madlavningen. Hvis du ikke kan lide krydret mad, kan du overhovedet springe den over.
• Kog bønnerne på lav varme indtil bønnerne er klar, og suppen tykner noget (afhængigt af kvaliteten af ​​bønnerne, tager dette op til 3 timer). Kan om nødvendigt fortyndes med varmt vand.
• Tilsæt salt, peber og olivenolie mod slutningen af ​​madlavningen - bedre for smag og sundere.
• (PS salt i slutningen, ellers koges bønnerne længere og bliver hårdere. Bønner kan tages både regelmæssige og røde, bare med hvide synes mange, at det smager bedre)
• god appetit

Bemærk

Det viser sig en masse suppe med en portion, så jeg råder dig til at lave halvdelen af ​​den først. Bønnerne svulmer meget op.

[Maroshka]

Maroshka,
En fremragende suppe, jeg laver ofte en lignende i fastetiden, men uden tomat.
Din opskrift vil være rigere på smagen, jeg vil smage den med glæde

[Maroshka]

MaroshkaGud, hvilken kær og nær ... Jeg forstår ... suppe øh, godt klaret ... tak ..

Min græske svigermor tilføjer altid oregano og nødvendigvis, hvis der er en tomat, en teskefuld sukker.

Tak for opskriften. Jeg lavede med røde bønner, det viste sig en smuk rig farve

Tak for opskriften. Jeg lavede med røde bønner, det viste sig en smuk rig farve

om sundhed