Kage "Karamelpære"

mens jeg stadig vil gøre denne mulighed, snarere tænker jeg, beskriver:

Det viste sig ikke så længe jeg skulle
Piger, her vil jeg tilbyde dig en anden version af denne kage med erstatning af chokolademousse med vin:

Det viser sig også ekstremt velsmagende, personligt kunne jeg godt lide denne mulighed endnu mere

fange kirgiserne

Vikul, tak !!! Hvilken skønhed))
Måske kender jeg Confnrentia, men jeg ved ikke, at det hedder det))
Jeg besluttede derefter at se på, hvad vi har et marked (supermarked) med pærer. Det viste sig at være trist ... Jeg fandt det ikke .. Jeg så det en gang, men jeg havde ikke brug for dem. Og de var grønbrune ...
Hvor smuk og velsmagende !!! Vikul, du er smart !!!

Og de var grønbrune ...

Nå, det er ikke skræmmende: Konferencen er også grønbrun, men den er også lækker med den (jeg prøvede den med vinmousse)) Selvfølgelig er det ikke en særlig sæson for pærer nu, men jeg er såååå varm til at prøve det. denne kage vil være med sæsonbestemte, duftende modne pærer ... Tak, Natulik :))) Måske giver det mening for dig at erstatte pæren med et æble?

Måske giver det mening for dig at erstatte pæren med et æble?

Jeg kom i brand med en kage med en pære))) Så jeg ser))) Eller jeg venter)))

Fik det :))) Men du skal vide, at jeg venter med stor utålmodighed

ved, at jeg også venter

Jeg ved det, skat, jeg ved det))

God dag!
Jeg registrerede mig for at stille dig et spørgsmål)).
Jeg ledte efter noget fra en pære og kom ind i din opskrift, jeg var meget interesseret i pærekaramel. Tror du, du kan lægge det i en svampekage?
Jeg vil lave: chokoladesvampkage, flødeost og frosne kirsebær (druknet i flødeost), pærekaramel, chokolade-flødeost og dronning victoria-kiks. Top med chokoladeglasur. Jeg har aldrig lavet lag med gelatine, jeg er bange for, at de løber, og det er bedre at bruge dem kun i mousse-kager. Men jeg vil virkelig))), så jeg vil være meget taknemmelig for svaret, du kan foretage en sådan mulighed, og måske kommer nogle nuancer ud i dette tilfælde.

[Olya-la17]

Olya-la17, Olga, velkommen til forummet))) Jeg tror, ​​at pærekaramel kan laves til en almindelig svampekage, jeg tror ikke noget dårligt vil ske :))) Mellemlag med gelatine kan i princippet ikke kun bruges i mousse kager, ja, f.eks , en kiks med kager med gelatine, de opfører sig godt i kager, men bare hvis jeg prøver at sørge for, at cremen "krammer" dette lag fra alle sider og dermed holder det. Vi har også en vidunderlig opskrift på forummet jordbærcoolie - dette er også et lag med gelatine, og pigerne bruger det meget og nyder det, læs dette emne, jeg tror det vil hjælpe med at fjerne din tvivl :)))

Mange tak for det hurtige, komplette og sådan et venlige svar))) Jeg vil prøve, tak for links og tip !!!

Held og lykke, Olga! Lad alt blive super velsmagende!

Tak skal du have)))

Det viste sig ikke så længe jeg skulle
Piger, jeg vil tilbyde jer en anden version af denne kage med erstatning af chokolademousse med vin

Vika, kan jeg få en opskrift på vinmousse🙏?

[Maritana]

Maritana, ja, selvfølgelig kan du det, han her Kog for helbredet :)))

Tak skal du have.

Endelig lavede jeg denne kage! Alt er strengt i overensstemmelse med opskriften, kun chokoladen blev erstattet med hvid. Det viste sig meget, meget velsmagende! Bare utroligt! Sød karamel, pæregelé med frisk syrlighed og alt dette i en let sky af delikat cremet mousse! Vika, mange tak for opskriften!

[suvoyka]

suvoyka, Mashunka, hvad en ekstraordinær smuk mand det viste sig! :) Endelig fik jeg rapporten som en gave til ferien! Mos, det er det, nu vil jeg også have en med hvid chokolade, jeg vil også gøre det

Mashunka, hvilken ekstraordinær smuk mand! :)

Tak, Vikulya, jeg prøvede! Ikke uden vanskeligheder, selvfølgelig, men det var det værd!

Generelt stod jeg op om morgenen og lad os skulpturelle! Det første skridt var at lave en kiks, og straks gik alt galt. Vi har ikke mandelmel, men hvornår stoppede det mig? Jeg troede, jeg ville købe kronblade og tør. Ja, schaz-z-z, der er ingen kronblade, de spiste alt, ja, okay, jeg købte mandler, tænkte jeg, jeg tør med huden, jeg får mel med klid. Jeg bragte det hjem, og det blev ikke kun stegt, men også salt. Nå, okay, besluttede jeg, der vil være en slags ekstravagant note i smagen, og lad os male det, men det male ikke, jeg bragte det på en eller anden måde til størrelsen på en yachka.
Så begyndte hun at smelte sukker med smør, og det er ikke, at det ikke smelter, det smelter, men mørkner ikke, hvidt. Jeg fik panik og overeksponerede ham lidt. Derefter floppede 62 gram honning i stedet for 42. Ååh! Så viste det sig, at jeg ikke havde en form på 18 cm. Nå, det er noget vrøvl, jeg bagte det i et kagerum, det er 15 cm. Generelt er det en søgen!

Da jeg var ret træt, besluttede jeg næsten, at jeg ikke ville have en kage. Men ved at samle sine kræfter fortsatte hun. Jeg rensede pærerne, begyndte at male, men min teknik tager dem ikke, alle de samme korn er tilbage. Men dette er vrøvl, det vigtigste er, at jeg stadig ikke har en form på 18 cm. Og så ankom inspiration. Jeg tog låget fra salatskålen, fastgjorde en foliekant til den, det viste sig hvad jeg havde brug for. Hældte karamel i den og tog geléen op. Med gelé var alt som det skulle, jeg havde stjerneanis i stjernerne, citronen var lækker, kun pektinet sprang 7 gram i stedet for 5, men det blev ikke værre.

Så var der moussen, genstand for heftig debat og den største spænding. Jeg kogte vanillecremen uden problemer, intet krøllede. Tykkelsen var som tyk yoghurt. Jeg brød en hvid chokoladebar der. Gelatine ... Ærligt talt, da det svulmede, fik jeg lidt panik, det så ud til, at der var meget af det, men jeg stolede på det.

I processen kom den ældste prins, spurgte hvad jeg lavede, jeg sagde, siger de, en kage.
- Hvem er han?
- Det vil jeg, det bliver vores.
- Nej, hvem gav det til dig?
- Ah, tante Vika-Korolek.
- Er det den med påskekagerne?
- Ja.
- Hvorfor kysser du ikke da?
- Og her er det ikke nødvendigt, her kun et sted skal du kysse kokken, åh, det vil sige ros!
- Mor, kom nu, jeg bliver kok, og du vil kysse mig!
Nå, hvordan man ikke kysse dette! Jeg var nødt til at bryde opskriften!

Åh, Vika, men hvordan vi har samlet det er en separat historie! Jeg ville ikke have hovedet på hovedet, moussen viste sig at være øm, jeg var bange for, at geléen ville flyde. Derfor tog jeg en delt form, stram bunden med en film og plukkede en kiks på den. Jeg ser, det ligger så smukt, og lad os hælde det med mousse. Men jeg lagde ikke noget på siderne, og jeg øgede ikke formen, og der var ingen steder at gå. Jeg lagde karamel og gelé. Hældt mousse til randen, lidt til venstre, det er en skam at smide den væk. Indpakket ydersiden af ​​formen med folie, genopfyldt.

Her havde den yngre prins brug for hjælp, hun måtte lade alt være, det var, hun lagde det ikke engang i køleskabet. Hun vendte tilbage efter 10 minutter, og moussen var allerede frossen, i det mindste på toppen. Åh hvordan! Jeg lagde det i køleskabet, dekorerede det ikke.

Om aftenen tog jeg det ud og smagte på det. Alle sagde om moussen, at den er som is, meget øm og smelter i munden. Gummi? Absolut ikke!
Og pærelag er bare dejlige! Sød karamel og sådan frisk gelé med syrlighed - super!

Børnene og min mand sagde, at jeg var en troldmand. Selv min mor kunne lide det, og du ved, hun er stadig kritiker!

[suvoyka]

suvoyka, åh, Mashunka, sådan er alt relativt i verden: til hvem - vanskeligheder og til hvem - utrolig glæde ved at læse din historie, du undskylder mig virkelig, men du fortalte mig så mesterligt om dine vanskeligheder, at jeg adskillige års leve helt sikkert tilføjede latter, når jeg læste Det er sandt, at jeg ét sted i din historie næsten overhalede et hjerteanfald, selvfølgelig i dette

Da jeg var ret træt, besluttede jeg næsten, at jeg ikke ville have en kage.

Her blev jeg selvfølgelig alvorligt bange, men da jeg kendte din udholdenhed og udholdenhed, fortsatte jeg med at læse med håb, og ja, jeg blev belønnet med en historie om at kysse Nå, min søn har det fint - så han vil snart kende alle opskrifterne til minde om dig Meget, meget Jeg er glad for, at når du har passeret en så tornet vej, er du stadig i stand til at beundre denne kage, og vi alle her beundrer bestemt dit mod. Mange tak for en så strålende rapport - en roman med humor, filosofi og erfaring med at overvinde vanskeligheder
Jeg kysser igen - nu personligt fra mig

Vikulya, det gjorde jeg! Skønt ikke uden hændelse))) Da jeg så opskriften, fandt jeg ikke pæren, så jeg den, men der var ingen grund))) Jeg ved, at der er pærer i det fine marked, jeg lavede den til den sidste og gik for at købe ... og så var det uheld. .. ingen pærer: girl_cray: Jeg undersøgte omhyggeligt hylderne i butikkerne ... og fandt 2 enorme pærer på 650 g. Jeg var meget bange for, at det ikke ville være nok (jeg tænkte at tilføje et æble dengang). Nok)))
Duften af ​​pærekaramel, kiks og gelé var fantastisk !!! Og moussen - sådan en lækker - slikkede alle spatlerne))))
Sådan fik jeg det)

Hvis der er et snit, vil jeg helt sikkert vise dig! Håber jeg kan prøve det. Jeg tager med ham til min vens fødselsdag !!
Vmkulya, meget tak for den detaljerede opskrift !!!

[kirpochka]

kirpochka, Nataliyahvad en smuk kage ... hvad gøres det, godt, smukt ... mor er darogaya ...

[kristina1]

kristina1Tak Christina !!!

Natulik, din pære er simpelthen sød! Glæde er solid, ikke en kage. Jeg håber du behager din ven. Jeg vil virkelig vente på, at klippet og indtryk smager

[Kinglet]

KingletTak Vikulya! : rose: Kagen er bare lækker !!!! : girl_claping: Kombinationen af ​​pære og chokolade er super !!! : girl_claping: Min ven er en elsker af pærer, så kagen gik med et brag !!! Alle var glade !!! Mange tak for denne opskrift !!!
Her er et snit vist))

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, det er meget, meget glad for, at du formåede at behage din ven og forbløffe hendes gæster. Det er rart, at opskriften kom til nytte. Klippet viser, at du gjorde et godt stykke arbejde Tak for den smukke rapport og for at have tillid til mine opskrifter

[Vika]

VikaVikulya, jeg tvivler aldrig på dine opskrifter (alt er altid beskrevet detaljeret og interessant)! Du vil aldrig rådgive dårligt, og endnu mere, så du ikke udsætter en opskrift !! Desværre når mine hænder desværre ikke alt, hvad jeg vil have !!! Jeg har stadig ikke implementeret flere af dine opskrifter .. Men jeg vil blive rettet))) (så vidt muligt) Mange tak for at dele med os !!!
Og din lørdagskage var allerede ??? Jeg savnede ikke noget ???

[kirpochka]

kirpochka, Nataliyahvad en smuk kage, dejlig .. godt klaret dig ... øjenskåret glæder ..

[kirpochka]

kirpochka, Natalochka, skat, mange tak for dine venlige ord :))) Dette er selvfølgelig meget vigtigt og rart at vide, at dit arbejde er så værdsat

Jeg savnede ikke noget ???

Du gik ikke glip af noget, i stedet for en kage var der vanillecakes og tærter "Korzinochki"))

hvad en smuk kage, dejlig .. godt klaret dig ... øjenskåret glæder ..

Jeg er helt enig med den foregående taler

[Vika]

Vika,

Lækker))

øjenklipning behager

Tak Christina !!! Med mig på "dig"))

[kirpochka]

kirpochka, Jeg forstod .... Jeg vil være på "dig" ....

Vika, tak for kagen! Jeg tænkte og spekulerede på, hvor jeg skulle fastgøre pærer. Nå, mine børn spiser dem ikke))). Jeg huskede din opskrift. Her er bare en yoghurtmousse. Yoghurten var citron og gik forbløffende med kagen. Alle kunne lide det. Tak skal du have!

[Arlei]

Arlei, Leila, hvad en smuk mand det viste sig! :))) Åh, hvor dejligt at opskriften kom til nytte Spiste børnene en sådan pære? Jeg tror, ​​de sprænger på begge kinder, til deres helbred, dine elskede Og sådan en fremragende erstatning for mousse Selvfølgelig er citronsmagen meget, meget nyttig her Leila, skriv, i det mindste en kort mousseopskrift, og jeg vil prøve at gentage (jeg kunne virkelig godt lide din idé), ja og pigerne, tror jeg, også vil have :))) Vi får en sådan kage - en transformer: temaet har allerede to opskrifter til mousse at vælge imellem, og der vil også være en tredje! Vil du skrive det? Vær venlig! :)))

og pigerne, tror jeg, vil også gerne :)))

Selvfølgelig vil de))) Leila, kagen er meget god))

Yoghurtmousse
Yoghurt (drikker ikke) 250 gram (2 krukker)
100 gram pulveriseret sukker (justerbar afhængigt af yoghurtens sødme)
250 gram fløde 33%
10 gram gelatine
Sug gelatinen i blød, opvarm den i mikrobølgeovnen, adskill 100 gram yoghurt, tilsæt pulveriseret sukker, rør godt og opvarm lidt, så pulveret spredes, og den injicerede gelatine ikke griber ind. Vi introducerer gelatine. Tilsæt den resterende yoghurt (ikke kold). Pisk fløden, kombiner forsigtigt begge masser. Moussen er klar. Jeg tog 200 gram fløde, da gelatinen ikke var bladagtig.

[Arlei]

Arlei, Leila, mange tak! Nu tror jeg, du vil helt sikkert have tilhængere, jeg vil helt sikkert prøve og denne mulighed, jeg synes det er sååå velsmagende :)))