Rødbeder cookies

Rødbeder cookies

Kategori: Konfekture

Køkken: indisk

ingredienser
Hvedemel	200 g
Roer	200 g
Honning	2 spsk. l.
Dræning. olie	50 g
Massala (krydderier)	0,5 tsk
valgfri:	50 g
sah. sand	50 g
sodavand eller bagepulver	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• 1. Kog, afkøl, gnid rødbederne på et groft rivejern.
• 2. Smelt blommen. olie.
• 3. Bland alle spil.
• 4. Rul ud og skær ud med en form.
• 5. Vi bager.

Skålen er designet til

380 g

Madlavningstid:

40 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

For dem der elsker blødt og sødt, tilsæt sukker og bagepulver (eller slækket sodavand). En original skål. Krydderier giver deres smag og aroma.
Hvem er interesseret i videoen

Hvilke krydderier tager vi? (Jeg kan ikke se dem i opskriften)

Jeg ordner det nu. Jeg havde Massala fra en indisk kryddeributik. 0,5 tsk

Jeg fandt det på Internettet:
Panch Masala
sort spidskommen eller kalindzha;
Indisk spidskommen (zira);
fennikel eller anis
sorte sennepsfrø;
shambhala frø.
Krydderier, undtagen shambhala, blandes i en mængde på 2 spsk; du skal tage 1 spsk shambhala. Krydderiblandingen skal opbevares i en lufttæt krukke på et tørt, køligt og mørkt sted. Før du bruger krydderierne, skal beholderen rystes forsigtigt flere gange, så de blandes.

Garam masala
korianderfrø;
Indisk spidskommen (zira);
kardemomme frø;
sorte peberkorn;
fedter;
2 kanelstænger (længde - 5 cm).
Mængden af ​​koriander er 4 spsk, alle andre krydderier er 2 spsk. For at forberede garam masala skal hvert krydderi stegtes separat i en tør støbejernspande under omrøring, indtil krydderiet bliver mørkere og begynder at lugte karakteristisk. Når hvert krydderi er klar, blandes de og formales i en elektrisk kaffekværn. Dette tager normalt ca. 15 minutter. Garam masala skal opbevares i en glasbeholder med et tæt låg på et køligt sted. Hvis du brugte krydderier af høj kvalitet til at forberede blandingen og opbevare den i en lufttæt beholder, bevarer masalaen sin aroma og smag i flere måneder.
Du kan lave garam masala af nelliker, kardemomme og kanel ved at stege, male disse krydderier og tilføje fint revet muskat til dem.
Selvfølgelig kan du købe færdiglavet garam masala i butikken, men dens aroma og smag vil være meget ringere end den, du selv kogte.
Chat Masala
Denne blanding er sandfarvet og består af ingredienser, hvoraf de vigtigste er sort salt, mangopulver og asafoetida. Chat masala bruges traditionelt til at påklæde frugtsalater. Denne blanding beriger smagen og aromaen af ​​frugtretter og afslører og supplerer den.
Dette krydderi indeholder:
karvefrø (2 spsk. l.);
fennikelfrø (1/2 spsk. l.);
garam masala (1 spsk. l.);
mangopulver (amchur) (1 spsk. l.);
sort salt (kala namak) (1 spsk. l.);
malet rød peber (cayenne) (1 tsk);
gult pulver asafoetida (hing) (1/2 tsk);
formalet ingefær (1/4 tsk).