Kylling satsivi

Kylling satsivi

Kategori: Kødretter

ingredienser
Høne	1300gr-1500
Valnødder	500gr
Hvidløg	45gr
Majsmel	2. l med top
Jordkoriander	2. Jeg uden top
Jordbukke - utskho suneli	1 st. Jeg uden top
Imeretisk safran-morgenfrue	1 st. Jeg uden top
Hvidvinseddike 9%	1,5 spsk. l
Malet varm rød peber	smag
Salt	smag
Hvidløg	3 hoveder.
Stødt kanel	0,25 tsk
Nellike knopper	6 varer

Madlavningsmetode

• Det nye år kommer. Jeg ønsker jer alle sundhed og lykke i det nye år. Næsten hver familie laver Satsivi til nytår. Nogle af de rigeste kalkuner. Men vores kalkun er som en halv ko. Derfor koges alt hovedsageligt af kylling. Jeg så adskillige videoer på YouTube og blev forfærdet. Opskriften er lagt ud af folk, der ikke kun aldrig har spist rigtig satsivi, men aldrig har set den i deres øjne. Kyllingen skal være fed. Kog kyllingen. I den klassiske opskrift skal løg finhakket og stuet i meget lang tid i fedt fra bouillon. Indtil det er helt kogt ned, skal han ikke stege. Men det er sådan et besvær. Derfor tilføjer jeg løg til bouillon med hoveder, når jeg laver mad. Så trækker jeg det ud af bouillon. Det er lettere på denne måde og påvirker slet ikke smagen. Sil af bouillon. Tynd nødderne mindst 2 gange og helst 3. De frigiver deres olie, og der er ingen ubehagelige korn, når de spiser. Placer nødderne i skålen, hvor du vil tilberede satsivi. Tag en større gryde, men ikke en aluminiumsskål. Læg hvidløg, safran, rød peber, knust i grød i nødderne og hæld eddike. Tag en handske på. Møtrikker er meget skadelige for neglene. Ælt hele denne blanding grundigt. Som om man prøver at presse smøret ud af møtrikken. Hvis du lykkes, er du god. Tøm denne olie i en kop. Det vil stadig være nyttigt. Det lykkes mig aldrig. Tilsæt derefter mel, koriander, bukkehorn, kanel, nelliker og salt til nødderne. Tilsæt et halvt glas varm bouillon til denne blanding, og rør hele tiden, indtil massen bliver homogen og flydende. Hæld resten af ​​bouillon i. I alt skal du hælde 3,5 liter bouillon. Tænd gryden. Drej varmen til medium og kog satsivi kontinuerligt !!!! omrøring indtil kogning. Hold op Jeg kan ikke lade være med et øjeblik. Du kan bruge et familiemedlem, der ikke har noget at gøre. Så snart satsivi koger, reducer varmen til lav og kog under omrøring lejlighedsvis i nøjagtigt 20 minutter. I løbet af denne tid vil både mel og nødder koge. Om 20 minutter. læg kyllingen, skåret i portioner, i en gryde. og kog, omrør indtil kogning. Efter kogning, kog i 30 sekunder. Prøv det med salt og peber, du skal muligvis tilføje. Fjern gryden fra komfuret. Dæk aldrig panden med et låg, før den er kølet helt af. Min finicky kræver, at jeg skylner kyllingen. Jeg fjerner huden og fjerner brystbenene. Jeg skar resten i portioner. Hvis du ikke fjerner huden, skal du afkøle kyllingen i en forseglet beholder, så bliver den ikke mørkere. Det er bedre at hugge helt kølet kylling, så falder den ikke fra hinanden. Satsivi serveres koldt i salatskåle. Hvis det lykkes dig at udføre en heroisk gerning og klemme smøret ud af møtrikken, skal du hælde oven på satsivi. Kog og spis til dit helbred.

Skålen er designet til

4 liter

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Kødkværn, komfur.

Det ser lidt mørkt ud på billedet. Faktisk er den gylden i farven.

Tilføjet onsdag 14. december 2016 14:03

Jeg vil tilføje. Læg ikke sort peber og friske urter i satsivi. Kun de krydderier, som jeg skrev.

Tilføjet onsdag den 14. december 2016 kl

Hæld den resterende bouillon i en krukke. Hvis satsivi er for tyk til dig den næste dag, skal du tilføje lidt kold bouillon. Men jeg tilføjer ikke.Spis satsivi med hvidt brød, helst med georgisk puri.

Tak for opskriften. Jeg vil gerne prøve at lave mad.

[kil]

kil, Irina til helbred. Du vil helt sikkert kunne lide det. Bare kogt i går. Vejede alt, selv hvidløg. Normalt kogte jeg med øjet.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, Det er en heroisk gerning at lave satsivi korrekt!
God opskrift! Tak skal du have!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovatak for opskriften! Jeg gjorde det aldrig, men jeg ville have det hele tiden ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, alt er der bortset fra morgenfruer, du skal kigge efter og købe en kalkun.

[kil]

kil, Irina-piger skrev, at usbekere sælger på markederne. Imeretisk safran kaldes. Disse er tørrede og formalet blade af morgenfrueblomster. Dette krydderi er gul-orange. Jo mørkere jo bedre. Hun giver skålen en gylden farve.

Spis satsivi med hvidt brød, helst med georgisk puri.

Jeg tager det med til bogmærker. Der er en opskrift på puri, jeg vil prøve det.

[Safir]

Safir, Irina og hvilken opskrift. Der er kun vand, salt, mel og gær. Du kan ikke bage dette i en ovn. Ægte bages i specielle lodrette ovne.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Tak for endnu en god opskrift! Det er meget vigtigt at lære at tilberede en tallerken fra en person, der kender opskriften på første hånd. Sig mig, hvor mange løg lægger du i bouillon til denne mængde kylling? (Vand, som jeg forstår det, hæld fem liter?) Og hvor lægger du løgene? Kaste det væk? Jeg spørger, da du skriver, at i den klassiske opskrift er løg stuet i fedt i lang tid, så jeg tænkte, pludselig males en del af løgene og lægges i suppen efter kogning?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Satte Lena tre løg. Jeg tager det ud af bouillon, drys det med salt og spiser det. Jeg kan lide det, og godheden forsvinder ikke.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tak! Jeg kan ikke lide kogte løg, så du kan smide dem væk. Fri bane.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tak skal du have ! En meget interessant opskrift. Sig mig, hvilken rolle spiller eddike der? En ven fra Tbilisi lærte mig at lave satsivi, så hun tilføjer ikke eddike.

[Tatyana27 [/ b Tatyana satte eddike i satsivi. Eddike sættes ikke i bazhi - dette er også en nøddesauce, men den koges ikke og fortyndes med vand. Der bruges meget lidt eddike til den samlede buket. Det mærkes helt ikke i den færdige skål.,]

Tatyana27 [/ b Tatyana satte eddike i satsivi. Eddike sættes ikke i bazhi - dette er også en nøddesauce, men den koges ikke og fortyndes med vand. Der bruges meget lidt eddike til den samlede buket. Det mærkes helt ikke i den færdige skål.,

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Jeg vil meget gerne vide din opskrift på Baji.

Sendt torsdag 15. december 2016 11:31

Og videre. Du navngav opskriften - Kylling Satsivi. Gør du noget lignende fra andet kød. Hvis ja, hvorfra og hvad er funktionerne i tilberedningen af ​​andet kød.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena satsivi er lavet af kylling eller kalkun. Sort kharcho er lavet af oksekød. Opskriften er på min profil. Du kan også lave en nøddeagtig sauce-baji. Du kan sætte stegt kylling, fisk eller stegt aubergine i den. Denne opskrift er også i profilen.

Gayane, tak for denne vidunderlige opskrift! Jeg har længe ønsket at lære at lave satsivi. Jeg blev virkelig forelsket i georgisk køkken. Det er rart, at du blev medlem af vores forum og delte din oplevelse.

Jeg bemærkede, at det af en eller anden grund er ekstremt sjældent at finde piger fra Georgien på russisk-sprogede kulinariske fora. Og hvem, hvis ikke en repræsentant for det nationale køkken, vil fortælle det bedste om skålens ejendomme og hemmelighederne ved tilberedningen.

Og om eddike ... Så vidt jeg ved, tilsættes det for at gøre jordnøddesauce lysere. Valnødder giver i sig selv skålen en mørk farve.

Og endnu et afklarende spørgsmål. Har du brug for at tage nøjagtigt majsmel, eller kan du erstatte det med majsstivelse?

[_Milana_]

_Milana_, Nej, det er majsmel, der er nødvendigt. Er dette et problem for dig? Vi laver lækre majskager ud af det - mchadi. Lækker med ost eller pkhali. Phali er grøntsager med nødder. Min profil har opskrifter på spinat, grønne bønner og aubergine med nødder. Hvis du lægger krydderierne i nøjagtig samme rækkefølge som jeg har skrevet, får du en gylden satsivi.Jeg lægger ikke eddike i valnødssauce-baji, men det viser sig også gyldent. Der er også en opskrift i profilen. Det vigtigste er at følge sekvensen.

Tilføjet torsdag 15. december 2016 18:37

Hvad angår pigerne fra Georgien, er dette sandsynligvis et sprogproblem. I forhistorisk tid dimitterede jeg fra en russisk skole med en guldmedalje (jeg kan ikke prale, bare forresten jeg måtte) og den russiske sektor af medicinsk institut. Så jeg har ikke noget problem med sproget. I dag studerer unge primært engelsk. Selvom mine børnebørn flyder russisk, georgisk, engelsk og tysk. Men desværre kender de ikke deres oprindelige armenske. Det er tidspunkterne.

Tak for den autentiske opskrift! Vi laver det fra kalkun, trods alt smager det anderledes!

[Rada-dms]

Rada-dmsTyrkiet smager bedre. Hendes bouillon er lækker. Vi bruger ofte kun bouillon. Kogt kylling placeres i satsivi, og kogt kalkun bages i ovnen.

Selvom mine børnebørn flyder russisk, georgisk, engelsk og tysk

Fedt nok!!!

I forhistorisk tid dimitterede jeg fra en russisk skole med en guldmedalje (jeg kan ikke prale, bare forresten jeg måtte) og den russiske sektor af medicinsk institut

Hvor heldige vi er

majs tortillas -mchadi

Alt Gayanes ord siges ...: sanelk: det er op til opskriften!

[Kokoschka]

KokoschkaLad os stege Lilechka med det samme med et foto, så sender jeg det.

HejGayane! : Venner: Jeg venter!

det er majsmel, der er nødvendigt. Er dette et problem for dig?

Vi har ingen problemer med majsmel. Jeg præciserede lige, om det er muligt at foretage en erstatning.

Phali er en lækker snack! Jeg prøvede det med rødbeder, nu vil jeg mestre dine opskrifter.

[_Milana_]

_Milana_, Jeg gør ofte med rødbeder. Jeg lægger alle krydderier, urter, løg, hvidløg i spinat med nødder. Jeg gnider de kogte rødbeder på et groft rivejern, men læg ikke eddike og krydre med mayonnaise. Ellers får du ikke nok af møtrikken. Det er også meget velsmagende og vigtigst af alt hurtigt og billigt.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Og hvad er tykkelsen af ​​saucen i en kold skål?
Bør det fryse som geleret kød, eller skal det stadig forblive flydende?
(Jeg gjorde det engang efter en opskrift fra en bog, da saucen frøs satsivi kunne skæres med en kniv)

[brendabaker]

brendabakerOksana koldt skal være som flydende creme fraiche. Efterlad derfor en lille bouillon. Hvis det bliver meget tykt, kan du tilføje lidt kold bouillon eller koldt kogt vand.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Tak for tipet, Gayane
God, detaljeret opskrift, med glæde prøver jeg den rigtige satsivi

[brendabaker]

brendabaker, Oksana til helbred. Jeg håber du vil nyde det.

Gayane, jeg vil gerne takke dig for dine opskrifter, tak !!! Tusind tak fra mit hjerte !!! For et halvt år siden åbnede vi en georgisk cafe, vi går ofte derhen, min mand elsker satsivi, og jeg besluttede at lave mad efter din opskrift !!! Super! det smager bedre end på en cafe, der er mere korn.
Jeg kogte af min hjemmelavede kylling, nu ved jeg, hvad en rigtig satsivi, skønt der var meget for os))) Jeg laver mad igen, kun for en halv portion, tak igen !!!

[olesya26]

olesya26, Olesya er meget glad for, at du kunne lide det. Kog for helbredet.

Og tak!!! Fra hele vores familie !!!