Chokolade gryderet-kage i en multikoger "Panasonic"

Chokolade gryderet-kage i en multikoger "Panasonic"

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Gryn	80 g
Kefir	100 g
Kakaopulver	20 g
Mælk	100 g
Hytteost	500 g
Æg (opdelt i hvide og æggeblommer)	250 g
Sukker	100 g
Salt	At klemme
Rom, vanilje, instant kaffe	Smag
Bitter chokolade	60 g
Mælk (til glasur)	20 g
Søde sager

Madlavningsmetode

• Kære venner! Jeg har læst og besøgt dit forum i lang tid, men det er første gang, jeg besluttede at udarbejde min opskrift. I det tredje år nu har jeg været glad for at lave mad og fodre alle rundt omkring ☺
• Du lærte mig meget, jeg lærte meget værdifuldt fra forskellige kulinariske kilder. Her vil jeg prøve at opsummere og dele med dig.
• Jeg vil forsøge at præsentere alt så detaljeret og præcist som muligt, jeg vil dele de tricks, jeg bruger selv.
• Så lad os begynde.
• Først og fremmest om selve det færdige produkt. Ved udgangen har vi en gryderet med en ret rig chokoladesmag, øm, blød, moderat sød, let fugtig. Det kan med sikkerhed kaldes en kage. Det mest interessante er, at det er helt uklart, at hovedingrediensen er cottage cheese. Chokoladesmag er forstærket af chokolade ganache på toppen.
• Alle ingredienser er anført i den rækkefølge, de bruges i.
• Soak semuljen i kefir i mindst en halv time.
• Vi koger mælk, tilsæt kakao til den. Rør og lad det brygge. Dette er det første trick. Ifølge mange kulinariske guruer giver præbryggende kakao det mulighed for at udvikle sin chokoladesmag rigere. 10 minutter skal være nok.
• I skålen på fødevareprocessoren blandes den hævede semulje, brygget kakao, hytteost og æggeblommer. Tilsæt en knivspids salt, en pakke instantkaffe og rom (jeg bruger romsmag). Dette er det andet trick - venskabet mellem chokolade, kaffe og rom. ☺ Min yndlingskombination. Jo mere omhyggeligt du afbryder massen, jo mere ensartet vil det færdige produkts struktur være. Du kan også bruge en stavmixer på dette tidspunkt.
• I en helt ren skål skal du køre de hvide til toppe med medium hastighed. Forresten tager vi æg ved stuetemperatur. Så de piskede hvide giver et mere termostabilt skum (jeg har også trukket og kontrolleret dette mange gange ☺). Tilsæt sukker i en spiseskefuld og fortsæt med at slå. Tilsæt vanilje i slutningen. Vi har brug for bare de midterste toppe. Så ikke over-beat. Mængden af ​​sukker vælges nøjagtigt, så vores færdige kage har en moderat sødme, men også så den fikserer proteinerne så meget, at de ikke falder af under bagning.
• Tilsæt forsigtigt og forsigtigt de piskede proteiner til ostemassen. På dette tidspunkt begynder jeg allerede aktivt at spise et halvfabrikat finished
• Vi spreder den resulterende masse i en præ-smurt multicooker-skål. Vi nivellerer det med en spatel.
• Bagningstilstand 60 min
• "Opvarmning" 60 min
• Derefter holder vi i yderligere 15 minutter under et lukket låg i den slukkede multikooker.
• Vi åbner låget meget omhyggeligt.
• Lad det køle af, og brug dampkurven til at fjerne gryden.
• Madlavning ganache.
• Vi koger mælk. Vi blander chokolade og varm mælk. Bland forsigtigt blandingen, indtil chokoladen opløses, og pas på ikke at bringe luft ind, så der ikke dannes bobler.
• Hæld den afkølede, men stadig flydende ganache på den afkølede gryderet. Vi niveau.
• Pynt børnesiden med slik ☺
• Som du kan se, tog jeg lidt til børns behov ☺☺☺☺
• 
• Lækker både varm og kold.
• Færdig!
• 
• P.S. Jeg elsker gryderetter sååå. Dette er mit område til eksperimentering. Jeg har bare en slags gryderemani. Både hvid og chokolade, med og uden tilsætningsstoffer. Varm, kold - de forsvinder på en eller anden måde helt sporløst fra mig.
• Den samme skæbne hændte dette og med det samme.Nå, det er meget afbalanceret i smag.

Skålen er designet til

8 portioner

Madlavningstid:

2,5 timer

Madlavningsprogram:

Multicooker

[L-olga]

L-olga, Olya, med den første opskrift. Nå, meget appetitvækkende og smukt designet gryderetkage. Der er ingen multikooker, men der er en ovn, bestemt et pant. Der er mange gryderetopskrifter, men hver er speciel og lækker på sin egen måde.

Tak! Det er dejligt at høre opmuntrende ord!
Åh, og jeg har, hvor mange opskrifter til disse berygtede gryderetter, der er samlet ... Jeg vil dele!

[L-olga]

L-olgahvad en lækker gryderet! Tak for den detaljerede opskrift! : rose: Jeg vil helt sikkert prøve.

Åh, hvor lækker chokolade! Vi elsker alle slags gryderetter. Jeg vil bestemt tilberede det, ligesom en kage og så hurtigt og nemt.
Del, sørg for at dele opskrifter, Olya

gryderetter er akkumuleret ... Jeg deler!

Det er godt !!!)))
Lad os tage opskrifter til studiet!))) Til glæde for alle!
Og fortæl mig, hvad Panasonic har du? KID 10? Eller en stor tegneserie?

Piger, jeg vil helt sikkert prøve!
Og ikke kun gryderetter, men også andre interessante ting, jeg lægger ud! Håber du kan lide det :)

Tilføjet fredag ​​29. juli 2016 16:30

Hvilken slags Panasonic har du? KID 10? Eller en stor tegneserie?

Panasonic er stor. Men selvom det er stort, kunne gryden ikke overleve natten))))

[Olga]

Olga, anti-stress opskrift. Desuden er det forberedt i en tegneserie. 🔗

[Olga]

Olga, anti-stress opskrift. Desuden er det forberedt i en tegneserie.

Ja, i det mindste varmer tegneserien ikke lejligheden i disse +40 varme

Panasonic er stor. Men selvom det er stort, kunne gryden ikke overleve natten))))

Det var meget velsmagende!)
Tak for svaret. Jeg har Baby Panasik 10. Jeg bager et måltid.

Olga, hvor mange hvide og æggeblommer skal der stadig være, det vil sige æg? Og så vil jeg virkelig bage en gryderet, men der er ingen skalaer. Tak på forhånd .

Disse er 5 mellemstore eller 4 store æg

Fantastisk opskrift. Jeg tog det til bogmærker! Rart at møde!

[Olga]

Olgahvad en vidunderlig gryderet kage !!
hvordan Anya lige sagt - lækker chokolade !! Tak for opskriften og detaljeret teknologi
Jeg vil prøve at gøre det i en lille Filka. Kun spørgsmålet er - hvad skal hytteost være? Det er bare, at fedtfri er tilgængelig indtil videre, vil det sandsynligvis ikke være så velsmagende med det?

Og i ovnen er temperaturen og tilberedningstiden sandsynligvis den samme som med en simpel gryde?

Og i ovnen er temperaturen og tilberedningstiden sandsynligvis den samme som med en simpel gryde?

Jeg bager enkle gryderetter på omtrent denne størrelse ved 160 ° C i cirka en time. Så åbner jeg ikke ovnen i endnu en time.
Jeg har ikke prøvet denne specifikt.
Men jeg ville prøve at bage det på samme måde, men dækket med folie

Jeg laver gryderetter i en silikoneform på 23x23x5 cm. Vil dette antal produkter være nok? Jeg tilføjer ikke semulje, men jeg tror, ​​det skaber yderligere. bind.

[L-olga]

L-olga, meget interessant gryderet !! Tak, jeg tog det til skraldespandene))

Fortæl mig det venligst! Hvordan udskiftes kefir? Jeg har creme fraiche og mælk!

[Rosalia]

Rosalia, Jeg bager allerede dette mirakel og er helt sikker på, at det kan erstattes med mælk. Jeg bager i ovnen. Piskede ostemassen i en blender

Er andelen af ​​mælk den samme? Eller skal du reducere det?

[Rosalia]

Sådan fungerede det hele på en eller anden måde))) skåret om aftenen, jeg venter på børnene

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 11:11

RosaliaJeg tror, ​​at du ikke skal bekymre dig så meget om proportionerne. Dette er i princippet en gryderet, selvom mere soufflé sandsynligvis viste sig at være i konsistens.
Bagt ved 160 grader med konvektion i en time og 20 minutter stod i ovnen. Alt steg kraftigt over formen under bagning, men efter stående faldt det af og rystede uden problemer. Min form er silikone

Fortæl mig det venligst! Jeg satte konvektion 140 eller 160 uden konvektion.

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 11:33

Sådan fungerede det hele på en eller anden måde))) skåret om aftenen, jeg venter på børnene

Du har lavet en meget smuk kage !!!
Og toppen blev lukket med en falg?

Fortæl mig det venligst! Jeg satte konvektion 140 eller 160 uden konvektion.

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 11:33

Du har lavet en meget smuk kage !!!
Og toppen blev lukket med en falg?

Hvis der med konvektion er 140 nok og bedre under folie, så fugtigheden ikke fordamper meget

Fortæl mig det venligst! Hvordan udskiftes kefir? Jeg har creme fraiche og mælk!

Fortynd creme fraiche med mælk i halvdelen.
Hvis ostemassen er sur, er det bedre at bare mælke i samme forhold.
Creme er stadig meget god 10%

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 11:49

Jeg laver gryderetter i en silikoneform på 23x23x5 cm. Vil dette antal produkter være nok? Jeg tilføjer ikke semulje, men jeg synes, det skaber yderligere. bind.

Jeg tror, ​​du kan øge hele opskriften med 30 procent. Derefter skal du bare få en højde på ca. 5 cm.
Og du kan bage det samme, men det vil være lavere. Og hvis du ikke kan lide højden, så skær i to halvdele og lim dem med chokolade)))

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 11:51

Zhanna, vi venter på dine børn og et snit)))
Så lyst, vidunderligt om sommeren)))

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 11:52

Fantastisk opskrift. Jeg tog det til bogmærker! Rart at møde!

Meget gensidig! Lad os være venner )))

Jeg bagte med konvektion ved 160 og dækkede ikke folie. Alt er fint, ikke stegt overalt

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 12:33

Børnene kunne lide det. Hvis den lades afkøle i køleskabet, smager den den mest sarte ostekage fra en god kaffebar)))

Jeg bagte med konvektion ved 160 og dækkede ikke med folie. Alt er fint, ikke stegt overalt

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 12:33

Børnene kunne lide det. Hvis den efterlades afkølet i køleskabet, smager den den mest sarte ostekage fra en god kaffebar)))

Hvilken slags hvid frosting har du? Min gryderet vil også snart være klar!

Dumt spørgsmål - men ... Kefir og mælk i gram eller ml?

Dumt spørgsmål - men ... Kefir og mælk i gram eller ml?

Jeg målte med skalaer. Men i betragtning af densitet af disse produkter kan du sikkert tage den samme mængde i ml))))

Desværre steg gryden ikke. Mens det køler ned, har jeg ikke smagt det.

[L-olga]

L-olga, Olya, hvilken hytteost er bedre at bruge - fedt / ikke-fedt, tæt eller pastaagtigt fra rør?

En smuk gryderetkage og så lækker i sammenhængen!
Olya, hvad er din multimodel, hvis ikke en hemmelighed? Jeg vil købe en panassonic, men jeg forstår ikke modeller.

[L-olga]

L-olga, Olya, hvilken hytteost er bedre at bruge - fedt / ikke-fedt, tæt eller pastaagtigt fra rør?

Absolut nogen. Jeg prøvede både fedtfattig og mellemfedt hytteost. Alt viser sig godt)
Tæthed betyder heller ikke noget. Det vigtigste er at blande godt igen.

Kan du blande det i en dejblander? Jeg kan ikke lide blandet hytteost.

En smuk gryderetkage og så lækker i sammenhængen!
Olya, hvad er din multimodel, hvis ikke en hemmelighed? Jeg vil købe en panassonic, men jeg forstår ikke modeller.

Åh, jeg har allerede en gammel dame Panasonic SR-TMH182HTW))))

Tilføjet lørdag 30. juli 2016 14.37

Kan du blande det i en dejblander? Jeg kan ikke lide blandet hytteost.

Det er muligt, men her er interessen for, at det er en slags grim at smage. Og korn af hytteost giver en ostemasse.
Men jeg føler, at det vil ske alligevel))))

Forsøgte gryden efter afkøling. Lækker. Bag piger, du vil ikke fortryde det. Tak for opskriften.

Forsøgte gryden efter afkøling. Lækker. Bag piger, du vil ikke fortryde det. Tak for opskriften.

Jeg er meget glad! For dit helbred!

I går lavede jeg en gryderet. Ja, det ligner ikke hytteost. Ikke meget varm, når den er varm, men velsmagende kold. Det syntes min bedstemor var bitterlig (ja, jeg tror, ​​det er på grund af kakaoen - den blev bragt fra DR og adskiller sig fra vores butik). Og sandsynligvis er det værd at prøve at suge semuljen i creme, ellers giver kefir syre. Jeg foretrækker de mindre sure gryderetter. Ved bagning steg den over formen, og toppen revnede og afregnede derefter. Jeg tror, ​​du kan gøre det for en ændring.Men jeg forstod ikke rom for hvad - jeg fik ingen smag eller lugt af det. Og så tak for den interessante opskrift. Jeg tog ikke et foto, fotik blev afladet - men gryderet var allerede spist.

Jeg lavede en lignende orange gryde med chokolade

[L-olga]

L-olgaOlga og jeg lavede en gryderet i går, men der var ingen semulje, jeg erstattede den med majsmel, jeg har den med fine korn. Efter min smag er der meget kakao, gryden viste sig at være bitter, det ser ud til, at alt afhænger af kakaoen, men den er så lækker. Bagt i ovnen i halvanden time. Billedet viser pletter af majsmel.