Gryderet "Jubilee" to-lags

Gryderet "Jubilee" to-lags

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Til vaniljedelen:
Hytteost	560 g
Havre flager	45 g
Honning	25 g
Vanilje
Æg	30 g
Til chokoladedelen:
Hytteost	740 g
Havre flager	40 g
Kakaopulver	20 g
Naturlig kaffe	30 ml
Honning	35 g
Vanilje, rom
Æg	40 g
Til glasur:
Halvbitter eller bitter chokolade	80 g
Mælk	30 ml

Madlavningsmetode

• En meget usædvanlig gryderet. Meget ...
• For det første, hvorfor "Jubilæum"? Dette er navnet på den form, som jeg bager den i.
• For det andet om smagen. Dette er den mest interessante ting. Forestil dig en sådan kombination - delikat vanilje og rige chokoladelag i en meget chokoladebelægning ... Der er praktisk talt ingen sødme. Strukturen er tæt. I glasuren, usædvanligt mørk chokolade ...
• Dedikeret til alle elskere af cottage cheese!
• Min favorit er "Jubilæum" !!!
• TILBEREDNINGSPROCESS:
• Coat formen med smør og drys med mel.
• Lad os starte med at brygge kakao i varm kaffe og lade den brygge i mindst 10 minutter. Så kakao vil bedre afsløre sin smag. Vi ønsker en rig chokoladesmag.
• Tilberedning af vaniljedelen.
• Bland godt alle ingredienserne undtagen ægget. Til dette bruger jeg en spateldyse. Vi introducerer ægget i slutningen og rør det ind med hurtige bevægelser og i kort tid - på denne måde forhindrer vi overdreven hævning af bagningen. Vi spreder den i en form og nivellerer den med en spatel.
• Tilberedning af chokoladedelen.
• På samme måde blander vi alle ingredienserne undtagen ægget godt. Vi introducerer ægget i slutningen og blander det med hurtige bevægelser og ikke længe. Sæt i en form på et vaniljelag og plan med en spatel.
• Lad os begynde at bage.
• Bages ved 160 ° C i ovnen i ca. 1 time. Derefter løsnes væggene, udskæres på overfladen og vender tilbage til den slukkede ovn i yderligere 40 minutter, efter 40 minutter skal du åbne døren og holde i yderligere en halv time. Tag den ud, løsn væggene igen, og lad den køle af, inden du drejer den.
• 
• Tilberedning af glasur.
• Vi koger mælk. Vi blander chokolade og varm mælk. Bland forsigtigt blandingen, indtil chokoladen opløses, og pas på ikke at bringe luft ind, så der ikke dannes bobler.
• Hæld den afkølede, men stadig flydende ganache på den afkølede gryderet. Vi niveau.
• Det er det, jeg er ikke bange for dette ord, mesterværket er klar. Det er skåret i perfekt jævne og smukke stykker.
• "Yubileinaya" er godt med marmelade, marmelade, kondenseret mælk, karamel, der ønsker slik.
• For elskere af ren smag er der ikke behov for noget. Bare nyd det!
• 
• Den originale opskrift er her 🔗

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Ovn

[L-olga]

L-olga, Olya, bogmærke! En meget interessant gryderet! Ser formen ud som en nordisk?

Ja, nordisk! Desuden er denne form fuldstændig problemfri på trods af en sådan lettelse

Og hvis jagten på søde lag ?? Nå, jeg kan ikke lide at vande med noget, især da det allerede er glaseret. Kan du ikke tilføje sukker?

Du kan, hvorfor ikke) det vil også være velsmagende))))
Men jeg elsker hende netop på grund af dette hendes "salte", ostemasse og bitter ganache)

[Olga]

Olga, en interessant gryderet! Først nu vil jeg gerne se selve formen, hvor det med jævne mellemrum er nødvendigt at "slappe af på væggene". Sandsynligvis en delt form, ikke? Og hvad giver en sådan afslapning af væggene?

Ingen. Form i et stykke. Gryden i sig selv er enkel, stor, næsten 1,5 kg. Og hvis hytteosten er våd, kan der ophobes væske i bunden. Derfor slapper jeg af væggene, så denne overskydende væske kommer ud. Og min hytteost er ofte våd og uforudsigelig. Så bunden af ​​gryden ikke klæber fast.

Olga, hvordan "slapper du væggene nøjagtigt af"? : pige-th: Intet er klart ...Formen, eller hvad er silikone, og du ryster den af ​​gryden? Tilgiv mig, kedelig ...

[Olga]

Olga, børnene forstår ikke, men et og et halvt kilo i et ansigt er svagt for mig, uanset hvor meget jeg elsker ostemassen))) tak. Så vi spiser sød hytteost og chokolade.

Olga, hvordan "slapper du væggene nøjagtigt af"? : pige-th: Intet er klart ... Er formen, eller hvad, silikone og du otginah det fra gryden? Tilgiv mig, kedelig ...

Intet problem. )) fast metalform. Efter en time eller femten timer er gryden i princippet klar, hvis hytteosten er tør. Og øverst ligger den allerede bag væggene. Så jeg tager en spatel (eller endda mine trænede varmebestandige fingre) og flytter den fra kanterne til midten rundt om hele omkredsen. Jeg kigger ind i revnerne dannet mellem væggene og gryden - er der væske eller ej. Hvis der er, skal du gider. Så fordamper de samme revner bedre. Hvis der ikke er væske - fint, lad det stå et stykke tid i køleovnen, modnes. Og hun springer straks ud senere)
Det ville være lettere i en delt form, men jeg elsker denne lettelse så meget ... det giver en så tæt og hård skorpe ... og midten er blødere. Derfor elsker jeg nordisk til det punkt af fanatisme)
Hvis noget ikke er klart, vil jeg prøve at forklare det igen. Mine forslag er også forvirrede)))

Åh, hvad en magisk gryderet !!!! Bogmærke det !!!

[Olga]

Olga, børnene forstår det ikke, men et og et halvt kilo i et ansigt er svagt for mig, uanset hvor meget jeg elsker ostemassen))) tak. Så vi spiser sød hytteost og chokolade.

Ja, der er ikke nok sødme til babyer. Men hvordan jeg gerne vil have, at det er svagt i det ene ansigt)))
Jeg bager denne gryderet kun for mig selv, jeg deler den ikke med nogen, og den er i dette bind. Nok i nøjagtigt 2 dage og 2 nætter)
Bare et ritual - der er gryderetter i nærheden af ​​køleskabet om natten))))

Tilføjet lørdag 10. september 2016 kl. 14.30

Åh, hvad en magisk gryderet !!!! Bogmærke det !!!

For dit helbred!

Olya, ja, nu blev det klart, tak.

Olya, ja, nu blev det klart, tak.

Ja, slet ikke) Jeg er fan af gryderetter))) Jeg har allerede skovlet så meget cottage cheese))))

tak for opskriften! Sørg for at bogmærke. især da der er sådan en form!

tak for opskriften! Sørg for at bogmærke. især da der er sådan en form!

Formen er smuk - er det ikke? ☺