Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Rul dejen ud med hånden)

[Dej]

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Rul dejen ud med hånden)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Serbisk

ingredienser
Dej
vand	220gr
mel	400gr
salt	1 tsk
sukker	1 tsk
solsikkeolie 2 spsk	30 g
Fyldning
mongol eller spinatblade
æg	4 ting
creme fraiche	300gr
hytteost	450gr
salt	1 tsk
solsikkeolie	1 spsk
og forbered en skat af solsikkeolie til at smøre dejen

Madlavningsmetode

• Jeg besluttede at præsentere dig for endnu en, meget interessant, opskrift på serbisk pita. Pita kaldes Zelyanitsa-Zeljanica. Hvorfor et sådant navn, men fordi sammensætningen indeholder greens, eller rettere Mongolds blade.
• Dette er en af ​​mine yndlingsgrop))
• Og vi vil selv lave dejen sammen med dig og rulle den ud med hånden til pergamenttilstanden. Til dette har vi brug for en tynd lang rullestift.
• Sådan blev kvindedej fortalt af kvinder i oldtiden. Min mands mor, fortalte dejen under krigen i Bosnien, måske var der kun mel og vand og resten og mine egne hænder og en kagerulle.
• Helt ærligt kom jeg til alt selv, måske var der ingen der kunne vise mig.
• Første skridt
• Vi ælter dejen. Jeg gjorde det i TM31 i Spikelet-tilstand i tre minutter. Du kan ælte med dine hænder eller med en dejblander eller kombinere.
• Vi lægger alle ingredienserne i en skål og ælter indtil de er glatte. Dejen holder ikke fast i dine hænder. Det er blødt og elastisk.
• Se dejen !!!! Hvis der er lidt væske, skal du tilsætte det under blanding. Dejen behøver ikke at være hård !!
• Efter udskiftning skal du tage dejen ud, samle den i en kugle og lægge den i en skål og dække med folie. Vi lader det være i 30 minutter.
• Trin to
• Tilberedning af fyldet.
• Først skal du forberede Mongolds blade. De ser sådan ud
• 
• skære den hvide midt ud.
• 
• Vi koger vandet, når det koger, læg derefter bladene og kog i 5 minutter. Afløb i et dørslag og hak med en kniv.
• Vi tager en stor skål og tilføjer alle ingredienserne til påfyldningen og blandes i hånden med en pisker, de har ikke brug for nogen blandere.
• Trin tre
• Lad os nu starte testen.
• Vi tager det ud og deler det i tre dele. Vi danner en bolle fra hver del og belægger godt med olie. Dæk med et håndklæde.
• Drys bordet med masser af mel.
• Tag 1 bolle og rul den i en cirkel.
• Drys dejen med mel meget godt, ellers klæber dejen fast, og du kan ikke strække den i et stort lag.
• vi vinder den på en kagerulle, som om vi trækker. Og startende fra midten af ​​kagerullen begynder vi at rulle dejen ud, presse med vores hænder og gradvist føre vores hænder til slutningen af ​​kagerullen.
• Hver gang vi ændrer rullestiften og sætter den på siden. Disse skal strække dejen fra alle sider i en cirkel.
• Og drys altid med mel!
• Jeg viste hele processen mere detaljeret i videoen, som er i noten til opskriften.
• Vi fik dejen i et stort lag til hele bordet.
• Derefter tager jeg en bomuldsklud og lægger den på bordet, trækker dejen ud af en kagerulle på kluden.
• Trin tre
• Tag en skål med solsikkeolie og en børste, eller hvis du har en oliespray, endnu bedre.
• Smør dejlaget med olie.
• Spred fyldet jævnt over dejen.
• Vi tager ved lærredets kant og begynder at dreje dejen ind i et rør. Efter 1 twist smører jeg laget med solsikkeolie.
• Formen er nødvendig rund, men ikke nødvendigvis, men normalt er den klassiske pita rund))
• Vi sætter rullen i form og vrider den med en snegl.
• 
• Forvarm ovnen til 220 gram og bag i ca. 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• Vi tager pitaen ud og drys med lidt vand, dæk med et håndklæde og lad det køle af.
• 
• Skær pita i trekanter, som skåret pizza og server!
• Bon Appetit alle sammen!
• 
• 
• 
• 
• 

Skålen er designet til

tre pits

Madlavningsprogram:

hænder kagerulle, mixer, ovn

Bemærk

Maria, hvilken skønhed! Vil have! Vil have! Vil have! Men jeg er bange for, at jeg ikke kan gøre det ...

[Tatyana]

Tatyana, ja der er ikke noget kompliceret)))
Jeg indsatte videoen, ellers var den ikke synlig.

Det vigtigste her er roligt, dejen er korrekt og kagerulle er lang))

[Mashenka]

Mashenka, Hvilken skønhed!
Jeg er ikke værdig til en sådan bedrift, i det mindste vil jeg se!
Tak for opskriften og historien!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Tak skal du have!!!

Og jeg ville så gerne prøve, så jeg studerede)))
Nå, en meget underholdende proces !!

Hvilken fantastisk dej! Lyser! Jeg er svag, naturligvis sulten

[Arka]

Arka, Nata, Tak skal du have)))

Jeg prøvede ærligt)))

[Masinen]

Masinen, dine håndtag er guld !!!!!!!!

Masha !! Sådan skønhed !!! Superrr !!! og opskrift: bravo: og video

Manechka, hvilken skønhed! Klog pige! (y) Forestil dig, hvor lækker det er!
Jeg rullede en tynd filo-dej, ikke med en lang kagerulle, den ruller væk, og til sidst er det skønhed at bruge den! Godt gået for at lære. Nu skal du lave en lækker strudel og baklava. Åh, mand, jeg føler jeg har brug for at besøge dig

Respekt for manuel rulning !!! Jeg laver sådan en snegl ikke ofte, men regelmæssigt)) og mangold i år farende rose i alle farver)
Tak for påmindelsen !!

Masha, hvilken skønhed jeg vil have, men mongolsk
at nej, kan du prøve med hvilken anden påfyldning? Tak fordi du delte sådanne godbidder.

Lækker tærte. I vores familie laver de fyld som denne: ost, hytteost og roeblade i stedet for chard.

[Masinen, Masha]

Masinen, Mashabare noget skandaløst for mig at rulle dejen ud. Vi er stadig i en semi-repareret tilstand, der er ingen store overflader til rulning og heller ingen rullestifter. Men jeg tager det til dine bogmærker - det ser meget velsmagende ud!
Skærer vi altid stilke af schweizisk chard eller kun i denne opskrift? Og så frøs jeg det med petioles, nu lider jeg, passer det i fyldet?

[Masinen]

Masinen,! Masha! Tak for opskriften !!! Bogmærke det.

[Lerele]

Lerele,

lettohka ttt, Natasha, tak !! Videoen var selvfølgelig lang, men den kunne ikke være kortere))))

Jeg var bange for, at de ikke kunne se 20 minutter

Åh, mand, jeg føler jeg har brug for at besøge dig

Tanya, slet ikke noget problem !! Jeg er altid glad for at have gæster! Hvis du er i Moskva, trækker jeg dig lige !!

Helen3097, Linned

Åh, hvilken skønhed! Masha, tak! Jeg har set på dine pits i lang tid. Det er tid til at prøve det.

Chard i år er vokset i alle farver)

Zhanna, så jeg skovlede over hele Google for at finde ud af, hvilken slags Blitva dette er, hvis ikke for Google, ville jeg aldrig have gættet, at det var mongolsk

Masha, hvilken skønhed jeg vil have, men mongolsk
at nej, kan du prøve med hvilken anden påfyldning?

Irin, spinat! Du skaler det også lidt, og du behøver ikke engang at hugge det, fordi det er lille))
Tak skal du have!!

Lækker tærte. I vores familie laver de fyld som denne: ost, hytteost og roeblade i stedet for chard

Så jeg vil prøve det med roeblade, jeg synes, det skal være meget velsmagende!

Jeg har set på dine pits i lang tid.

Gal flytter over, vi ser sammen

Det er tid til at prøve det.

Sådan går varmen ned, så vil jeg prøve

[KLO]

Skærer vi altid stilke af schweizisk chard eller kun i denne opskrift?

Nastya, de er hårde, og de fortalte mig, at de skulle udskæres. Selvom mine blade ikke var enorme, unge. Generelt ville jeg prøve og ikke skære ud fra unge blade, men pludselig vil det være fint.

Og så frøs jeg det med petioles, nu lider jeg, passer det i fyldet?

Fryste du hele blade? hvis ja, så er det ikke et problem at fjerne petioles))

KLO, Tak skal du have!! Jeg bliver meget glad, hvis opskriften bruges !!

Jeg har set på dine pits i lang tid. Det er tid til at prøve det.

Nå, det gør du !! Lad os gøre os klar !! Du kan rulle dejen ud og rulle den ud))

Jeg har forberedt en anden opskrift! Så lækker og ikke almindelig! Og lige i tide til sæsonen

Min svigermor, min mor, dyrker chard hvert år. Det er som en bladroer.

Lækker opskrift! Bogmærke det! Jeg vil ikke gøre det selv - der er ingen tid ,: girl_red: men jeg vil opmuntre min svigermor til at rulle den ud manuelt, når hun kommer sig ...

[Natalia K.]

Natalia K.Hvorfor se)))
Du er allerede nødt til at lave mad, jo mere kan du rulle dejen på en dejblok)))
Piger !! Tak til alle!!

Fremragende mesterklasse! En af de bedste! Manechka, god fyr !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, du har briller på, moderigtigt

Tak kære!! Tak igen !!

[Masinen]

MasinenMarina, hvilken skønhed, hun så ud og ville straks lave mad. Tak for videoundervisningen, alt er meget klart. Nu tænker jeg på, hvor jeg skal få en så stor kagerulle, måske er min mand et puslespil, når han tager på fiskeri for at skære hassel ud. Jeg vil virkelig lave mad. Kun uden greener kan mor ikke spise alt grønt, og hun er min vigtigste smagsprøve.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, tak !!
Rullepind 1 meter lang, tyndere mod håndtagene.

Kun uden greener kan mor ikke spise alt grønt, og hun er min vigtigste smagsprøve.

Så tag greenerne væk, og lad resten være, du får en Syrnitsa.

Masha! En vidunderlig mesterklasse! Og slet ikke længe. Alle detaljer i processen er meget detaljerede og tydeligt synlige. Du ser ud, og det ser ud til, at alt er så let, som det altid ser ud, når ikke dine hænder gør det. Jeg ser frem til min kagerulle. Og vil du bruge den kagerulle, som er kortere, til noget specifikt?

[Elena]

Elena, Tak skal du have!! Jeg er sikker på, at alt vil ordne sig !! Da det fungerede for mig, så fungerer det for alle. Selvfølgelig ikke første gang, måske ingen viste mig, men fortalte mig kun med ord.

Og jeg kunne godt lide den fede, fordi den er tung. Jeg vil bruge det til alt andet. ærligt talt, indtil jeg åbnede den, måske var jeg fascineret af processen med en tynd kagerulle))

Du ved, min mand er den første til at se den redigerede video, som hovedkritiker, hvis han giver klarsignal, så uploader jeg den til YouTube. Han fortæller mig altid alt ærligt.

Så han sad og så mig lave pita og sagde: hvornår kogte du pita?
Jeg sagde til ham: Kan du ikke huske, du spiste det hele
Han: nej, jeg spiste ikke noget
Mig: åh, er du virkelig dårlig
Han: Jeg vil have denne pita! Hvornår vil du gøre det?

Vi bliver nødt til at gentage feat tre gange. På samme tid hver gang for at minde hvad han lige spiste, hvad der vises i sådan en sådan video. Og lad bladet underskrive, hvad han spiste.

Og lad bladet underskrive, hvad han spiste.

ja, det er den eneste måde at huske, hvad du spiste

Hvornår vil du gøre det?

Dette er på deres sprog, jeg spiste det og glemte det, kom nu ...
Masha så din video, fantastisk!
Jeg beklagede, at jeg ikke havde fundet ud af kagerullen tidligere, så jeg ville have taget den, og møllen, eh ...

Jeg beklagede, at jeg ikke havde fundet ud af kagerullen tidligere, så jeg ville have taget den, og møllen, eh ...

Nå, det er okay, hvis min mand går til sit hjemland, kan jeg måske spørge ham)))
Chopperen vil helt sikkert medbringe den, hvis den finder en lille))
Og her er en kagerulle, hvis han kun kører i bil)

Maria, prøv det med rødbeder, och. lækker. Mens jeg var på ferie, fyldte min mand næsten hele fryseren med toppe, så det ville være nok hele vinteren. Og jeg drømte også om at fryse peber

Piger, jeg fandt en vej ud med en kagerulle, købte et håndtag til en hakke, diameter 28 mm og længdemåler. Manden kommer hjem fra arbejde i morgen og rydder op med sandpapir, og det vil være, hvad lægen beordrede. Og i stedet for greener skærer jeg et æble tyndt.

[gå i stå]

gå i stå, Tak skal du have!! Jeg vil helt sikkert prøve!

Shyrshunchik, Tanya, målte omkredsen i den tykkeste del, dem i midten, det viste sig 6,5 cm.
dette er omkredsen

Fra midten bliver kagerullen gradvis tyndere.

Måske kan hendes mand piske det af.

Tatyana! Hvilken smart pige du er! Ikke underligt, at Zadornov siger: Kun vores sovjetiske folk ved, at nødder skal hugges ... ved døren! Vi finder altid en vej ud af enhver situation!

købte et håndtag til en hakke

Ja, vi er praktiske mennesker ...

Tilføjet onsdag den 13. juli 2016 19:01

Chopperen vil helt sikkert medbringe den, hvis den finder en lille))
Og her er en kagerulle, hvis han kun kører i bil)

Masha, din fyr, hvis det ...

Piger, så jagt er værre end trældom.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Her er der ikke brug for et håndtag, men et stykke rør. Ligesom i denne video

Tilføjet onsdag den 13. juli 2016 23:09

Masinen, Maria, Vidunderlig opskrift og meget nyttig mesterklasse! Tak skal du have!

[julia007]

julia007, Julia, og håndtaget bliver fint, det er tyndt og behageligt i hånden.

Dejlig video om kager. Og trompeten er bemærkelsesværdig. Og hvad en vidunderlig børste til oliering, bare maling! Hvad er du der, Masha, med din lille kulinariske børste i videoen, udtværet så længe! Så tog jeg en pensel og smurte alt til en eller to! Vi bliver sandsynligvis nødt til at købe en. Og for at lede efter rør et eller andet sted i værftet, hvor konstruktionen skal hen. Og alt bliver hockey!

Piger, rullestiften er ikke engang i hele længden.
Jeg skrev allerede, at den i midten er tykkere, og så bliver den tyndere.Dette er specielt lavet til at strække dejen.
Det er når du får din, og så vil du forstå.

Og om børsten sagde jeg i videoen, at det er bedre at bruge en oliespray. Jeg børster dejen meget hurtigt med min børste

Maleri, jeg vil bestemt ikke bruge det til køkkenanliggender, der er en anden lim, og hvad hvis det kommer i mad og derefter forgiftning))

Og tanten, som ikke er glad, som en fyr (
Selv kager er ikke nødvendige fra sådanne, ellers kan du kvæle

Jeg bemærkede det samme og vigtigst af alt, hvordan hun smeder kagerne på tallerkenerne, som kvæg, åh, og hun kan ikke lide turister.
Dejen er allerede æltet og hviler. Jeg vil opdele fyldet i tre dele, jeg er bange for, at vi ikke spiser så meget på én gang. Maria, kan du fryse den rullede dej?
Har du brug for at tørre cottage cheese gennem en sigte? han er som mit hjem.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg tror, ​​du kan fryse, men hvad der sker med ham, der er ingen gær))

Du behøver ikke at tørre cottage cheese, det er endnu bedre, at den er hjemmelavet og vil være i stykker !! Jeg har købt en i videoen, så den er ikke synlig, men jeg kan godt lide at gøre med mit hjem))

[Masha, mange tak for opskriften og videoundervisningen, alt blev fint.]

Jeg har købt det samme, men vores hytteost er meget velsmagende som hjemmelavet. Jeg gik for at prøve at rulle alt ud.

Tilføjet torsdag 14. juli 2016 kl. 11:56

Hvad der sker. En lektion for mig, du kan ikke distraheres, når du ruller den ud (de bragte en kommode på dette tidspunkt), hvorfor det viste sig at være lidt fuld af huller.
Og så indtrykket er fremragende, mit håndtag ruller normalt ud, ja, hvis jeg finder en snedker, så retter jeg rullestiften efter behov.

Hytteost med tyndt hakket æble og 1 spsk. ske sukker.
Alt, jeg venter på, at det skal bages.
Gud, hvor lækker det ikke ventede på at køle ned, jeg spiste et varmt stykke. Det viste sig meget forsigtigt, ingen frysere Jeg vil gå længere de andre to stykker dej til at rulle ud.

Masha, mange tak for opskriften og videoundervisningen, alt blev fint.

Fantastisk opskrift! Jeg kommer tilbage, jeg laver det bestemt! Billedet er magisk!

Masha! Jeg troede, du ville forstå, at børsten er en vittighed! Hvilke bygningsbørster kan være?! Jeg lo af denne tante, med hvilket magert udtryk i ansigtet hun skyggede sine kager med denne børste!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Dette er hastighed, alt er klar! Smuk pita viste sig!