Rugbrød med lin- og sesamfrøbrød på en dej

[Forbered først dejen]

Rugbrød med lin- og sesamfrøbrød på en dej

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Opara
rugmel	1 spsk.
hvidt hvedemel	1 spsk.
Tørgær	1 spsk. l.
brunt sukker eller honning	1/4 Art.
varmt vand	1,5 spsk.
Selve dejen
Rugmel	1 spsk.
hvidt hvedemel	3-4 spsk.
fint salt	2,5 tsk
solsikkefrø	0,5 spsk.
sesamfrø	2 spsk. l.
hørfrø	1 spsk. l.
varmt vand	3/4 st. - 1 st.
solsikkeolie	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 
• Forbered først dejen :
• - sigt begge mel i en skål,
• - tilsæt tør gær, bland,
• - tilsæt brunt sukker eller hæld flydende honning i
• - hæld varmt vand på toppen og bland med en piskeris, så
• der var ingen klumper.
• Vi dækker med en film, et håndklæde og lægger det på et varmt sted i 60-90 minutter,
• så dejen fordobles og bobler.
• Tilberedning af selve dejen:
• - hæld alle korn i en stegepande uden olie og antænd
• dem 3 minutter, seje,
• - sigt begge mel, salt i en blandeskål, bland,
• - lav et hul i melet og hæld dejen, olie, vand, tænd
• mixer på medium hastighed - bland i 5 minutter,
• - i slutningen tilsættes alle frøene og blandes i yderligere 3 minutter,
• - smør en stor skål med vegetabilsk olie, overfør dejen
• i en skål og smør den med olie. Dæk med en film, et håndklæde
• og lad det være varmt i 60-90 minutter.
• Madlavning kager:
• - en stor eller to mindre former er godt smurt med olie
• Jeg lægger papir,
• - når dejen passer godt, fordel det til formularerne,
• fedt med vegetabilsk olie, skåret let diagonalt
• i et par mistas skal du dække og lade hæve i 45-60 minutter,
• - opvarm ovnen til 230 gr
• læg en dyb form på bunden af ​​ovnen,
• - hvordan ovnen opvarmes for at lægge brødet på den midterste hylde
• hæld 2-3 kopper kogende vand i formen,
• - bages i 15 minutter
• - sænk derefter temperaturen til 180 gram og bages i 30-35 minutter.
• Det færdige brød skal ringe, hvis du banker på bunden af ​​det.
• Vi tager brødet ud og lægger det på risten for at køle af
• 

Bemærk

1. Jeg har ikke raffineret rugmel, som du kan bruge
og hvede ikke skrællet.
2. Jeg erstattede honningen med brunt sukker.
3. Gær "øjeblikkelig".
4 frø giver jeg når, som - mere og mindre.
5 Brødet smuldrer ikke, meget velsmagende, men ikke mørkt.

Jeg bager hovedsageligt fra en bog
Smarad Zora-Barmak - israelsk bager "On one bread" (varm ved hjemmets ovn).

[Anya]

Anya, så det viste sig at skabe en forfatters opskrift - tillykke Det viste sig ganske godt

Romochka, mange tak for din tålmodighed!
Siden den første viste det sig at være lidt klodset.
Og forfatteren skal angives, jeg bager hovedsageligt fra bogen
Smarad Zorah Barmak - israelsk bager
"Omkring et brød" (varm ved hjemmets ovn).

Tak for opskriften! At trække væk skal pr. Definition være lækkert

[Anya]

Og forfatteren skal angives

Anya, hvis en persons opskrift tages som basis, og hans bageteknologi overholdes, skal vi angive kilden til opskriften: forfatter, bogtitel, hjemmeside, LJ osv. Hvis opskriften er fra vores forum, giver vi et link til opskriften.
Men et foto og en beskrivelse af processen og ingredienserne, bagning, skal være i din præstation.

Succes

Tak skal du have ! Jeg vil forsøge!

Hvor mange gram er der i 1 glas?

Hvor mange gram er der i 1 glas?

Et 250 ml glas. svarende til 150 gram hvedemel og 130 rugmel

For at hjælpe sektionen er der ALT INDHOLDET AF SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Jeg brugte et te-glas, men nu har jeg det
det er målingerne

Jeg målte:
- 1 kop hvidt mel - 150 gr,
- 1 kop fuldkorn - 140 gr.
- Jeg målte ikke rug.
Jeg plejede at gøre alt med øjet.

Romochka, hvorfor kan jeg ikke indsætte tekst i rugsurdejsbrødsektionen
beskrivelser af hvordan man laver brød?

[Markusy]

Markusy, Annatak for opskriften! Jeg æltede dejen til brød i hånden uden at bruge en mixer uden at tilsætte frø og sesamfrø. Brødet har en sprød skorpe, aromatisk og velsmagende.