Luda, ethvert brød med overvejende rugmel kan gøres på denne måde æltning i 10 minutter. Én korrektur og bagning.
Mamusi, Tak skal du have.
Marina22Vær ikke bange for det andet parti, det er slet ikke svært. Lidt længere i tiden, og det er det.
Jeg har allerede bagt stort hvidt brød med to korrekturer i Philips HD3095. Jeg kunne godt lide det, MEN for mig er dette tilfældet indtil morgenen. Jeg kan først begynde at lave brød efter 00 timer, og hver halve time er dyr. Derfor æltes opskriften i længere tid og får lov til at stå længere og mere. Derfor leder jeg efter de mest kompakte opskrifter.
Til synet af Rye Wort er også tak alt klart og tydeligt. Da det lykkedes mig at købe det, planlægger jeg ikke at gøre det, men jeg vil meget gerne have min egen. Men jeg turde ikke tage korn fra dyrebutikker. Vi sælger korn til spiring i købmandsforretninger, så jeg ville prøve det.
$ vetLana Jeg bliver tæt på HP. Jeg forstår ikke, hvad jeg laver forkert. Nu bager jeg i tegneserien.
Måske er det melet. Jeg bagte en kiks 3 gange kl. 01 og 02. Æltning af en. Mel er anderledes. Jeg ville teste det. Så kiks i 01 og 02 i de første to tilfælde førte forskelligt. Kl. 01 voksede den opad og var porøs og løs indeni, og kl. 02 tværtimod komprimeret, under den var den hård og våd, fugtig. I de to første tilfælde med mel, skønt alt fra forskellige producenter blev alt gentaget på samme måde. Jeg minder dig om, at der altid er en batch til to multikookere. For tredje gang tog jeg allerede det mel, som jeg var sikker på.OOOOOOOOOOOOO ved 01 guddommelig kiks, 02 god. MEN begge er høje, helt forskellige i tæthed (i forhold til de to foregående muligheder), forskellen er kun i baghed, 02 fries meget. Jeg var overrasket over, at kiks skumede med det samme mel kl. 01, og tværtimod blev det presset. Og med en tredjedel er de samme.
