Risotto med champagne i (enhver) komfur / Spumante Risotto

[Franky]

Frankytak for opskriften, endelig klarede den)
Personligt, for min smag, hvordan ville det vise sig hver for sig, ris og resten. Når jeg laver mad i en stegepande, prøver jeg konstant, og når - IT, slukker jeg den. Og så kan du ikke holde styr. Det viste sig, at rissteg efter min smag var underkogt. Næste gang vil jeg eksperimentere og tilføje mere bouillon og tid.
Men min mand spiste kun undervejs)))
Smag og farve, som de siger ..
Mange tak for alsidigheden, du skal bare falske opskriften til dig selv og din trykkoger.

Personligt efter min smag, hvordan ville det vise sig hver for sig, ris og resten.

selvfølgelig er det trist. : girl-th: Kan du tilføje et ekstra minut? Jeg fik det hele sammen, som det skulle være .... Men alle trykkogere er forskellige, som du korrekt bemærkede.
Forresten, om champagne og dens anvendelse - jeg fandt (og lavede) en meget flot sauce til fisk på champagne her - det har virkelig intet at gøre med trykkogere, men det er stadig meget velsmagende
Jeg redder det senere, sandsynligvis med en opskrift,

Åh, hvor interessant venter vi på opskriften.
Ja, det er slet ikke en skam)), om morgenen greb min mand 2 portioner og bad om at gøre mere til middag
Jeg har en 1200 komfur, din ser ud til at være 1000, så jeg satte 6 minutter, i dag lægger jeg 7 minutter.

Jeg har en trykkoger på 1200 effekt, din synes at være 1000, så jeg indstiller 6 minutter, i dag vil jeg indstille 7.

Aha! Nu er alt klart! Så når alt kommer til alt var tiden kortere. I denne forbindelse skal jeg bemærke følgende (udelukkende af kærlighed til videnskab): komfurets kraft påvirker ikke skålens tilberedningstid (som er angivet i opskrifterne), men påvirker kun tiden til at nå det ønskede tryk (hvilket aldrig er angivet i opskrifterne til trykkogere). Jo mere kraftfuldt apparatet er, jo hurtigere er trykopbygningen, det er alt ... Tilberedningstiden forbliver den samme. (godt, med undtagelse sandsynligvis af nogle særligt sarte produkter, når trykopbygningstiden allerede kan betragtes som en væsentlig del af tilberedningsprocessen)
For at tilpasse opskriften til din trykkoger er det vigtigt at sammenligne det "arbejdstryk": Øjeblikkelig gryde har 70-80 kPa (0,7-0,8 bar)

Kort sagt, vi venter på resultaterne efter 7 minutter!

I går satte jeg 7 minutter, men trak ikke straks gryden ud, den stod i yderligere 10 minutter på opvarmning, mens jeg badede børnene))
Selvfølgelig var steget for kogt, men produkterne viste sig sammen)
Der er så mange nuancer, et minut mere, et minut mindre og helt forskellige muligheder.
Det er nødvendigt at se på oplysningerne om Mulinex's arbejdstryk.

Jeg kiggede på Moulinex. 40 kPa (109 grader) / 70 kPa (115 grader)

Lavet i en stav i en metalskål. Ved stegning holder produkterne fast, i non-stick er det mere praktisk at stege, men ellers fungerede alt)) Manden trækker videre) Og for mig er det rart, du behøver ikke at stå over gryden og se, blande sig) Alt er blevet meget lettere.
Tak for opskriften!

Endnu en tak) fremsat i personalet i en non-stick skål.
For mig en medalje til en opskrift!

[Franky]

Igen skriver jeg :) opskriften er registreret hos os. Jeg laver mad uden alkohol og 8 minutter. Ligesom med svampe eller spinat.
I dag vil jeg fremstille perlebyg. Franky, hvad tror du, tage de samme proportioner som for ris?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, åh, tilgiv mig for ikke at svare med det samme - mine hænder nåede ikke på nogen måde tastaturet ...
For at være ærlig kan jeg ikke lide perlebyg siden barndommen, så jeg har ingen erfaring med det. Men af ​​generelle overvejelser ville jeg sandsynligvis prøve de samme proportioner og derefter alt efter omstændighederne.
Hvis du allerede har gjort det, fortæl mig hvordan det skete?

Tak for opskriften!

[Franky]

Franky, gjorde! Proportionerne er de samme, men det viste sig meget, meget mere end 400 gram ris. Ikke dårligt, især for dem der kan lide byg, men med ris smager det bedre