Yoghurt Oursson FE1502D / IV

[Krumme]

Krumme, Innus! Yoghurtproducenten er allerede kommet til mig, eller rettere ikke helt til mig, hendes mands niese modtog hende forresten også Murzilka-arkivet! Nu er alt dette på hendes kontor, du skal hente det.
Krosh,

Har du en termos yoghurt maker med en chance?

[Inna]

Inna, hvorfor har jeg brug for yoghurt?))))
Vis live fotos af yoghurtproducenten

Jeg vil meget gerne have, at Orsik fremstiller en yoghurtmaskine til 2 liter, men med keramiske portionerede kopper.

hvem har en sådan erfaring, fortæl mig venligst, hvordan jeg tilbereder yoghurt med Evitalia surdej (tør, fra et apotek). I instruktionerne til selve surdejen står der, at du først skal forberede en fungerende surdej og derefter lave yoghurt, generelt er det meget kedeligt og langt. Er det muligt at lægge tør startkultur direkte i mælk og hælde den i en krukke, og i hvilken andel?

Er det muligt at lægge tør startkultur direkte i mælk og hælde den i en krukke, og i hvilken andel?

Kan.
Til 1 liter mælk 0,5 startkulturer. Hele flasken er til 2 liter mælk.

Tak skal du have! Og indstillet til 8 timer?

indstillet til 8 timer?

Kl. 10-12 Men du kan passe 8. Jeg har aldrig været klar på 8 timer.

Ja, evitalierne tager lang tid.

God dag!!! I går købte jeg mig sådan en smuk beige yoghurtmaker. Om morgenen festede jeg allerede med yoghurt med surdej fra Orsik. Piger, fortæl mig, men du kan lægge en slags marmelade (jordbær eller abrikos) i en krukke, før du hælder mælk med surdej, så den bliver sødere og smagfuld yoghurt. Vil dette forstyrre gæringsprocessen?

men du kan lægge en slags marmelade (jordbær eller abrikos) i en krukke, før du hælder mælk med surdej

I intet tilfælde! Du kan ikke engang bare sukker, du ved ikke hvad du skal dyrke der.
Tilsæt alle tilsætningsstoffer inden brug til det færdige produkt.

Tak skal du have!! Jeg vil ikke eksperimentere. Og så ville jeg tilføje sukker. Jeg kunne virkelig godt lide yoghurten uden tilsætningsstoffer. Det kan ikke sammenlignes med aktivitet i butikken. Himmel og jord. Men min søn nægtede at spise. Kræver sin Agusha fra butikken. Selvom han er to år gammel, er han konservativ med mig)))). Jeg ser ud til at have genlæst hele denne forumtråd, men fandt ikke et svar. Er det muligt at fremstille flydende yoghurt som biolact Agusha i denne yoghurtproducent?

[Evgeniya]

Evgeniya, du kan, har du brug for den passende surdej. Jeg laver kefir og bifidum og acylact.

Hvis denne omrøres, bliver den også flydende.

Selvom de gør noget lignende, men giver det i en anden pakke, spiser de ikke med børn. Min 2.7, også en konservativ, spiser kun kefir Agusha, jeg ville give den en anden, den smagte det samme, men i et almindeligt glas prøvede jeg ikke engang. Og jeg lærte ham yoghurt (hjemmelavet), jeg begyndte lige at introducere gæret mælk til dem.

Og hvis du hælder det i et glas under denne Agusha?)
Ærligt talt er det for mig noget vrøvl, at hun i så ung alder stadig befaler min mor)

[Ira]

Ira, mit år og 3 måneder, så bygger også og ikke kun mig, men også resten af ​​familien. Min sandhed spiser tværtimod alt, hvad hun ser, og det betyder ikke noget, om hun kan eller ikke kan.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Piger, god eftermiddag! I dag havde jeg min første gæringssvigt. I går satte jeg kefir med surdej fra Orsik. Efter 4,5 timer kiggede jeg ind. Alt var flydende der. Jeg gik i seng, og ved vækkeuret klokken tre om morgenen trak jeg mig ind i køkkenet. Processen havde pågået i 8 timer. Så ud som alt tykkere. Slukkede det. Banker Jeg sætter dem i køleskabet. Om morgenen kigger jeg, og der er en masse kefir !!! Serum. Og konsistensen er sådan som almindelig yoghurt (ikke så smuk på billederne på forummet). Det smager godt, ikke surt.Men det er mere bekvemt at spise det end at drikke det))) Fortæl mig, hvilken slags kefir det skal være i en yoghurtproducent! Og hvad er mine fejl?

I dag har denne skønhed dukket op i mit køkken. Jeg købte min første Redmond yoghurtproducent for 4 år siden, brugte den lidt og sendte den til skabet, for det første blev den overophedet, og for det andet fik jeg en langsom komfur med Yoghurt-programmet. Men da hun så Orsyusha og krukkerne, kunne hun ikke modstå at købe. Allerede lavet yoghurt. Parmalat mælk 3,2% + 200 ml drikkecreme 10%, GENESIS yoghurtstarter. Jeg satte den på i 8 timer, men efter 5,5 tog jeg den ud og satte den i køleskabet. I morgen formiddag vil vi prøve, hvordan yoghurten blev, hvis noget, så vil jeg justere i tide.

God eftermiddag alle sammen

Nu er jeg også en glad ejer af denne skønhed! Snarere næsten ejeren. Jeg venter på hende i morgen formiddag.
Jeg læste hele tråden fra og til og stadig lidt forvirret.
Vejled en nybegynder i yoghurtbranchen.
Jeg har en Vivo yoghurtstarter. Jeg tænkte at tage Parlamat 3,5% mælk (til at begynde med for ikke at forkæle alt ved kogning).

Så der opstod spørgsmål (bedøm ikke strengt): 1 krukke (pose) startkultur pr. 1 liter mælk? Og med rette forstod jeg, at du skal bruge maksimalt 5 timer? Eller er det bedre ved 4? Eller afhænger tilberedningstiden af ​​surdejen? Det var bare pinligt, at instruktionerne til Vivo siger 8-10 timer. Og fra diskussionerne indså jeg, at yoghurten er klar om 5 timer, og så begynder valle at skille sig ud.

Og om mælk - måske er det bedre at tage det i Izbenka, og hvordan man koger det?

Jeg vil virkelig gøre alt rigtigt

Tak alle på forhånd for din hjælp!

[Niya_79]

Niya_79Natasha, jeg har lavet yoghurt i lang tid og tilbereder den altid af UHT eller steriliseret mælk. Jeg købte tidligere mælk med et fedtindhold på 6%, og nu køber jeg Parmalat 3,5%. Jeg plejede at gøre det i en Redmond yoghurtproducent eller i en multikooker ved hjælp af Yoghurt-programmet. Og i den nye Orsyusha indstillede hun for første gang klokken 8 (fermenteret mælk med Genesis surdej), men huskede pigernes råd fra dette emne med jævne mellemrum, da låget er gennemsigtigt. Og efter 5 timer tog hun en krukke ud, så ud til at yoghurten allerede var tæt, holdt den i yderligere 15 minutter i en yoghurtproducent og tog den ud i køleskabet. Og i forgårs gærede jeg allerede en ny portion mælk med min færdige yoghurt, så 4 timer var nok for mig, og den var klar.

Svetlana, mange tak!

Piger, god aften alle sammen! Jeg har lige registreret mig på dette sted, bare fordi min mand gav et mirakel kaldet FE0205, som er med to skåle! Før det havde vi en Daewoo yoghurtproducent, hun pløjede os i 7 år, og i sidste uge dækkede hun sig med et kobberbassin ((((! Bare fantastisk !!!
Men et andet spørgsmål opstod: i vores familie elsker alle simpelthen kvass. De plejede at gøre det på den gammeldags måde - i en bank. Nu er familien ivrig efter innovation)))) Fortæl mig, hvem laver kvass hvordan? Af de tilgængelige muligheder: der er gær, der er Extra-R (vi bruger det til sort brød), men hvordan er det generelt korrekt at fremstille kvass i det? hvad er rækkefølgen af ​​handlinger? Skal beholderen lukkes med et låg under gæringen eller stå åben? Mange tak på forhånd !!!!

God aften. I går lavede jeg yoghurt for første gang, men det viste sig at være sur yoghurt. Overeksponeret? Lavet på basis af surdej

Piger, fortæl mig venligst)
Jeg så nok af dine yoghurt og købte mig 2 stykker på én gang - jeg kunne ikke vælge.
Jeg købte en gæring med krukker.
spørgsmålet er dette. instruktionerne siger at gøre det under lukkede låg - er det virkelig nødvendigt?
lavet Izbenka af kold mælk, gæret med Danone yoghurt. Under låget!
i 10 timer gærede ikke indtil slutningen. indstillet til yderligere 3 timer. Da det var nat, stod det i yderligere 3 timer - det viste sig at være peroxid, men det fungerede ikke, da det var fyldigt i dine små briller. Jeg havde en Redmond yoghurtproducent - jeg forstår yoghurtens beredskab. I dag gør jeg det for anden gang - jeg målte temperaturen med en sonde 2 gange 33,7 / 34,8 indeni.
det virker ikke nok for mig.

Vera, jeg har en gæringsmiddel.Jeg gærer med både surdej og yoghurt i sig selv (over-surdej). I 8 timer (7 timer for overstarter) opnås fremragende yoghurt fra kold mælk. Jeg lukker krukken tæt.

[Kara]

Kara,
Jeg tror, ​​jeg forstod fejlen)
instruktionerne er klodset)
knap 1 - yoghurt
knap 2 - drinks

men de henviser til det viste billede
og på dette billede er knap 1 nummereret 2) og knappen er nummereret 3
på grund af dette forstod jeg ikke ...
og yoghurt på drinks - og temperaturen er derfor lav. ((((

[Kara]

I 8 timer (7 timer for overstarter) opnås fremragende yoghurt fra kold mælk.

Kara, Irina, har du brug for 1 time mindre til genmad? Jeg tog klokken 8 på, og det viste sig at være osteagtigt, jeg kunne ikke lide det

Ja, en time mindre. Jeg læste om det et eller andet sted, jeg kan ikke huske det. Jeg prøvede forskellige muligheder, hvis du tager 8 på, viser det sig yoghurt med surhed.

Jeg satte yoghurt på programmet - målt temperaturen - 57 grader - chokeret
spørgsmålet er stadig - gør vi det under dækslet eller ej

[klya4a]

klya4a, Veraafhængigt af hvordan de målte, målte jeg det også i en tom yoghurtmager for første gang, kastede et termometer til bunden og viste også omkring 52 grader, men yoghurten blev fantastisk, så jeg målte ikke temperaturen længere

[klya4a]

klya4a, Veraafhængigt af hvordan de målte, målte jeg det også i en tom yoghurtmager for første gang, kastede et termometer til bunden og viste også omkring 52 grader, men yoghurten blev fantastisk, så jeg målte ikke temperaturen længere

Jeg gjorde det først på program 2 - så ændrede jeg programmet. her en time efter det med yoghurt - viste en sådan temperatur ... der er ikke længere yoghurt (
hvorfor hun bemærkede - der, da det begyndte at surmælk - begyndte at tage ud - en varm skål - målte den - og nu i rædsel.

[Kara]

Det forekommer mig, om lukning af krukkerne bare er et spørgsmål om æstetik. Kondens dannes stadig i åbne (på et fælles låg), i lukkede eller i overdækkede krukker. Jeg lukker det, fordi jeg laver mad i en langsom komfur. Så der er ingen fremmede lugte.
Selvom jeg læste den opfattelse, at bakterier har brug for luft ...



Karaog hvorfor koldt? Som overalt skriver de, at det er nødvendigt at varme op?
Jeg gærer med flydende surdej Narine forte fra Lactomir. Det viser sig, at det koster 8-9 timer. Men hvis overstarteren er 3,5-4 timer ... Allerede nu tænker jeg, måske er det tilfældet med mig? Har du brug for at blive længere?

Kara, hvorfor koldt? Som overalt skriver de, at det er nødvendigt at varme op?

Jeg plejede at varme det op, men en gang satte jeg det om morgenen før arbejde og havde bare ikke tid til at varme det op. Fermenteret mælk direkte fra køleskabet. Resultatet er det samme som med varm mælk. Nu varmer jeg det ikke op.

[klya4a]

Jeg gjorde det først på program 2 - så ændrede jeg programmet.

klya4a, Vera, og på andre programmer blev temperaturen ikke målt, programmerne kan være forvirrede

[Hjorte fisse]

Hjorte fisse,
På et andet program 33 er det helt klart drinks.
prøvede igen. Izbenka mælk + termostatisk gæret bagt mælk
efter halvanden time fra starten målte jeg det - temperaturen var som forventet, omkring 42. forhindret
ville vente halvanden time med at røre, skifte til drinks og gå i seng ...
- En og en halv time er gået - alt er ødelagt igen. temperatur inde i 53 grader (
potten er meget varm. alt tørret op med serum. lad det være på yoghurt, lad det fortsætte med at tygge nu ...

det værste købte jeg 2 yoghurtproducenter, en stor gæring og med krukker.
i krukker fungerede det heller ikke i dag. måske var det nødvendigt at indstille færre timer her ...
læg Izbenka mælk + med Simbilact startkultur i 8 timer. da hun kom, slukkede hun (temperaturen i krukkerne var 45), alt var også forkælet. Jeg prøver at sætte det klokken 6. når jeg køber ny mælk. Jeg har ikke omrørt denne del engang.

at jeg ikke kan lide sådanne danse med tamburiner (
kan ikke lide at se mælkeyoghurt

Jeg købte disse yoghurtproducenter for et par dage siden hos Ozone.
på frigørelsesdatoen for fermentoren november 2016 ((((
med krukkerudgave juli 2017

[klya4a]

klya4ahvor irriterende! Virkelig dans med tamburiner ...Måske skulle du bruge en dag på at kontrollere regimerne? Hæld vand i stedet for mælk og kontroller temperaturen hver for eksempel to timer. Og skriv det ned. Så du finder ud af, hvor mange timer og hvilken tilstand du skal sætte på ...

[klya4a]

klya4a, Vera, kan derefter passere disse enheder, når de overophedes. For to uger siden købte jeg på wb en yoghurtfabrikant med 10 krukker med god rabat, jeg var også bange for at den ville blive overophedet, men intet god yoghurt viser sig.
Vera, et andet spørgsmål, rører du yoghurten under madlavning? Jeg gjorde det aldrig

[Rådyr fisse]

Rådyr fisseDet gjorde jeg heller ikke,
men jeg tror, ​​at i en stor krukke fra fermentoren skal jeg røre den en gang)
i dag vil der være endnu et forsøg på at fremstille yoghurt i krukker. Jeg sætter den klokken 6 - jeg måler temperaturen hver time)

[klya4a]

klya4a, Vera, måske tager jeg fejl, men jeg læste et eller andet sted, at yoghurt ikke kan lide at blive blandet, hvis du kun kan

Piger, jeg fandt ud af det med mine yoghurtproducenter)
nu lukker jeg ikke lågene - jeg laver yoghurt, køler den og dækker den derefter.
i en yoghurtmaskine med 5 krukker - Jeg indstiller programmet i 4 timer - så koster det ca. 2-4 timer i en yoghurtmaskine - det viser sig fint.
i den store er jeg ikke helt vant til det endnu - resultatet er stadig anderledes. men i princippet har jeg også sat til 3-4 timer - så skifter jeg enten til drinks, eller så kommer det. (tiden afhænger af temperaturen i køkkenet, hvis vinduet er åbent, er der brug for mere tid)

[klya4a]

klya4aÅh Vera, og jeg er doven, jeg ville sandsynligvis have returneret yoghurtproducenten, jeg ville ikke være blevet så behagelig

[Rådyr fisse]

Rådyr fisse,
Ja, i går hældte jeg kold mælk i fermentoren, satte den i 5 eller 4 timer.
der var cirka 15 minutter tilbage - det var meget overophedet, det var næsten 44 grader. Jeg tog det ud, sendte det snarere til kulden. - Nå, det er koldt på altanen. let tørret ud med serum. men yoghurt ser ud til at være spiselig.
Der er allerede gået 2 uger - du videregiver det ikke allerede, jeg sender det til tjenesten senere)

Og nu har jeg sådan en yoghurtproducent:

Vi spiser hjemmelavede yoghurt i hele vores isolation. Jeg kan virkelig godt lide det. Og om aktivering af termostat og om Orsiks helligdomme.