Hurtig gærkirsebærpai

[Dej]

Hurtig gærkirsebærpai

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
Mælk	120 g
Vand	80 g
Melis	50 g
Presset gær	16 g
Smør	30 g
Æg (var meget store)	2 stk.
Hvedemel	280 g
Salt	1/3 tsk
Vanillin, kardemomme	Smag
Fyldning
Pitted frosne kirsebær	150 g
Æbler, skrællet af frø	150 g
Kartoffelstivelse	20 g
Melis	30 g
Pulveriseret sukker til dekoration

Madlavningsmetode

• Hvad var min overraskelse at vågne op i dag fra lyden af ​​et forår dryp. Dette er i Sibirien og praktisk talt i midten af ​​december ...
• Friske frosne kirsebær smeltede desværre på balkonen 🍒. Jeg kunne ikke lade hende være der, jeg var nødt til at redde hende, især da al bagning løb ud i huset.
• Tilstedeværelsen af ​​en 7 måneder gammel baby og fraværet af assistenter tillod mig ikke at lave kunstnerisk modellering af de sædvanlige tærter, jeg havde brug for noget enklere og hurtigere.
• Jeg besluttede at gennemføre et eksperiment: at lave min yndlingsgærdej, men tilføj mindre mel til den og lav en geléet tærte. Jeg var bange for, at det skulle vise sig at være en stor pandekage med fyld, men forgæves! Det viste sig at være en meget velsmagende kage, hjemmelavede mennesker bad endda om at skrive opskriften til regelmæssig gentagelse.
• Dej
• Normalt laver jeg smørdej på mælk, men da der kun var 120 g mælkerester, tilføjede jeg yderligere 80 g varmt vand. Vi opløser sukker, salt, smør i væsken, bryder æggene, smuldrer gær (jeg tager 3 gange mindre tør gær end presset), introducerer gradvist mel og ælter hurtigt dejen, indtil den er glat. I konsistens viste dejen sig som gærpandekager: den virker flydende, men flyder praktisk talt ikke:
• 
• Dejen blev sendt til mikrobølgeovnen for at hæve sig, hvor jeg opvarmede mælken til dejen. Som et resultat voksede dejen efter 45-50 minutter ca. 2,5 gange. I løbet af denne tid skal du forberede dig fyld:
• Fjern frøbælgene fra æblerne, skær dem i ikke meget små stykker, så der ikke er overdreven frigivelse af juice, tilsæt stivelse og granuleret sukker. Det er bedre at tilføje kirsebær direkte, når kagen dannes, ellers er der meget juice.
• Den stegne dej blev bedøvet med en ske og begyndte at "forme" kagen.
• 
• Jeg satte halvdelen af ​​dejen i en silikoneform, satte æble-sukker-stivelsesblandingen på dejen
• 
• Spred kirsebær på æbler, før du dræner den lækkede juice
• 
• Dækkede fyldet med 2. halvdel af dejen, læg kagen i en pose og lad den være varm til korrektur
• 
• Kagen voksede meget godt på 30 minutter
• 
• Den blev bagt i en ovn, der var forvarmet til 180 grader i ca. 30 minutter.
• 
• Dekoreret den færdige kage med pulveriseret sukker
• 
• For at være ærlig forventede jeg aldrig en så delikat, luftig, bogstaveligt, smuldrende struktur. Og kardemomme og vanillin i kombination med et æble og kirsebær sprænger simpelthen smagsløgene ... Generelt var jeg meget tilfreds med resultatet af dagens eksperiment!

Skålen er designet til

14 portioner

Tid til forberedelse:

2 - 2,5 timer

Madlavningsprogram:

Håndtag + ovn

Bemærk

Kagen er meget øm, du skal tage den ud af formen omhyggeligt, helst delvis afkølet.
Smag helt afkølet!
Jeg har en silikoneform, så det var ikke nødvendigt at smøre den. Hvis formen er enkel, smør og drys med brødkrummer, ellers sidder den fast.
Formdiameter 27 cm.
Den færdige kage vejer nøjagtigt 1 kg

Lignende opskrifter

Chokoladekage med kirsebærmousse (magert) (ang-kay)

Lean Cherry Pie med nødder (ang-kay)

Cherry Pie (eller enhver sur fyldning) (gala10)

[Mandarinka @]

Mandarinka @hvad en smuk mand! Og også så dekoreret med pulveriseret sukker!
Det er godt, at jeg lige spiste khachapurki kusman, ellers ville jeg have drømt om din tærte om natten

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Tak skal du have! Jeg var nødt til at smage kagen om natten, fordi.halvdelen er væk. Jeg er bange for, at der om morgenen ikke vil være noget at smage på ... Og jeg vil heller ikke nægte khachapuri

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina!

Og kardemomme og vanillin kombineret med et æble og kirsebær sprænger simpelthen smagsløgene ...

Sandsynligvis velsmagende! Jeg bliver nødt til at prøve at bage sådan en tærte.
Bogmærket!

Viiiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnac! :-) :-) :-) :-) trukket væk :-)

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, hvad en fluffy det viste sig, bestemt i, tak!

[Borisyonok]

Borisyonok, absolut nødvendigt!
ElenaMK, Jeg elsker også kirsebær, hjælp dig selv
Trishka, smagen er også luftig og lys
Piger, jeg vil være glad for at se fotos af dine tærter, hvis du også beslutter at eksperimentere. Meget interessant, hvad der sker!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, meget appetitlig pie !!!
Skal bage! Tak for opskriften.

Åh, jeg laver mad .....

[yudinel]

yudinel, det var så lidt!
Helen3097, Elena, tag et billede! Og så var de kun tilbage fra min tærte

Nå ... hold rapporten !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! du kan sandsynligvis bage det i en multikooker ...

[Helen3097]

Helen3097, suuupeer! Tak for din tillid!)))
Jeg tror, ​​det er muligt, men jeg har lidt Redmond, du kan ikke skubbe en sådan volumen der

Eeeeh, men de satte mig på en diæt. Min baby har diatese Og her er sådanne godbidder ... Jeg undrer mig, men i Princesse vil det fungere. Hvis nogen prøver, skriv!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina og jeg med en rapport. Faktisk så luftig og lækker!
I stedet for kirsebær har jeg rabarber og tørrede tranebær. Det viste sig ikke højt, fordi formen er d31cm. Tak skal du have!

[Bishka]

Bishka, prøv at lave mad med grønne æbler uden kirsebær
Sundhed for din baby!
Iluchik, tak for billedet, din skønhed kom ud, og jeg er glad for, at kagen var en succes! Jeg kan også godt lide rabarber i tærter, selv ville jeg ikke nægte en sådan fyldning

[Marina]

Marina, næste gang jeg lægger flere fyld, bliver det endnu smagere

[Marina]

Marina, næste gang jeg lægger flere fyld, bliver det endnu smagere

Inessadet vil utvivlsomt være!
I dag gjorde jeg netop det: Jeg tilføjede lidt vand til kirsebærene, tilsatte stivelse, opvarmede det i mikrobølgeovnen, tilsatte æblestop i stedet for sukker og reducerede antallet af æbler.

Familiemedlemmerne sagde, at det smagte endnu bedre. Forresten, i dag er kagen steget endnu højere, selvom intet har ændret sig i opskriften ...

Interessant nok fungerer det i Princesk. Hvis nogen prøver, skriv!

Bagt i prinsessen i silikoneform ... tilføjet: væsker op til 250 g, sukker 100 g, smør 50 g, mel 350 g, resten er uændret ... og det er hvad der skete

[Helen3097]

Helen3097, det viste sig meget appetitvækkende og elegant! Tak for billedet og information om bagemetoden

Nå ... hold rapporten !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!

Lena, men hvor blev det bedre i ovnen eller i prinsessen. Kan ikke beslutte, hvor jeg skal lave mad

Lena, men hvor blev det bedre i ovnen eller i prinsessen. Kan ikke beslutte, hvor jeg skal lave mad

I prinsessen hvilede kagen mod låget ... dækket af et tæppe ... men ellers ok

Tak, Lena. Var dejen i prinsessen ikke tung? Hvor længe har du bagt?

Bogmærket, sæt et plustegn

Tak, Lena. Var dejen i prinsessen ikke tung? Hvor længe har du bagt?

Det var ikke tungt ... Jeg kan ikke huske nøjagtigt, som min 10 og min 15-20 i on ...

[Podmosvichka]

Podmosvichkatak, hvordan vil du prøve at lave mad, jeg vil være glad, hvis du deler dine indtryk!

Hvilken kage! Derhjemme kun frosne solbær, men meget store - jeg prøver det

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, det vigtigste er ikke at være for våd. Generelt kan du gøre det samme med hende som jeg gjorde med kirsebær i 2. løb

.
Jeg er med rapporten.
I går bagt min mand i en prinsesse


Virkelig hurtig tærte, gjorde det imellem.
Virkelig flink ven sagde, at der mangler noget.
Måske en lille afstand?
Det viste sig ikke så frodig som forfatterens.
Jeg vil gøre mere og tilføje sukker til slikene

[Podmosvichka]

Podmosvichka, tak for billedet, vidunderlig tærte!
Det ser ud til, at det ville have vist sig at være mere storslået i ovnen ...eller måske viste fyldningen sig at være fugtig. Formens diameter spiller også en rolle.
Sukker til slik er virkelig bedre at tilføje! Mine kan ikke lide for søde.
Selvom det hele afhænger af frugtens sødme, var mine æbler søde

Hvilken slags dej får du?
Jeg tog min af skeen med min finger, det viste sig at være meget tyktflydende, klæbrig, det skulle være sådan, eller jeg har noget
ikke togos.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, dejen er ret flydende, du kan se den på billedet, så alt er korrekt

Jeg forstod alt, jeg vil stadig gøre det.
Godt nytår !

[Podmosvichka]

Podmosvichka, for dit helbred! Godt nytår!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, en genial opskrift !! For første gang bagte jeg med æbler, kvæde og rosiner og i dag - med kompost stikkelsbær! Jeg hældte bærene fra en tre liters krukke i et dørslag, lod det løbe godt blandet med sukker og stivelse. Jeg fordoblede mængden af ​​sukker i dejen, fordi vi elsker sødere. Så mager, fluffy ... Det viste sig fremragende velsmagende, tak.

[TATbRHA]

TATbRHAtak for en så høj rating
Sukker til dem med en sød tand er virkelig bedre at øge, mine kæledyr spiser ikke meget slik
Dine fyld er meget velsmagende, spis med glæde!

Jeg har allerede prøvet din hurtige tærte med fisk, den er bestemt smagere end alle flydende og ikke så fed. Nu bagt med æbler og kirsebær. I form steg jeg meget godt med 26 cm, men jeg vil prøve at afmelde min smag. Dejen er bare min drøm, for der er ikke tid eller ingen steder at rode med at rulle, så begge opskrifter findes i fanerne!

[solmazalla]

solmazalla, for dette elsker jeg gærterter, som er et minimum af fedt
Og du kan også sætte en masse fyld i dem
Tak for din tillid!

Lingonberry og æbletærte


Lavet med frosne bær. Konklusion: dejen hæver dårligere under korrektur. På samme tid, i tilfælde af en stigning i korrektur, smelter bæren, giver juice, kagen bages værre. T. om. Hvis du vil have en frossen bærtærte, skal du bage den som sædvanlig. Det vil ikke være så højt, men det gør det ikke mindre velsmagende.
Drysset ovenpå med pulveriseret sukker kort før afslutningen af ​​bagningen. Lækker sød skorpe viste sig

[Mandarinka @]

Mandarinka @, og jeg tog væk til bogmærker

[lyudmia]

lyudmia, prøv det, jeg håber du kan lide opskriften

[Marina]

Marina, Jeg elsker gær bagværk. Den yngste søn havde forårspause i en uge. I en uge bagte jeg 3 tærter i et helt bageplade: 2 med sorrel og en med æbler. Bogmærke denne 🔗

[Albina]

Albina, eh, og jeg ville ikke nægte en tærte med sorrel!
Jeg ville være glad for at se fotos, hvis du tør prøve prøven

[Marina]

Marina, Jeg vil slippe linket til Peter. Dette semester begyndte han at bage brød i en tegneserie, måske bager han sådan en tærte for sig selv.

[Albina]

Albina, temmelig! Opskriften er uhyrligt enkel

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, tak for den lækre tærteopskrift! Jeg kunne godt lide det meget, jeg vil stadig bage!

[Pavlena]

Pavlena, for dit helbred! Bag og spis med glæde

[Mandarinka @]

Mandarinka @, MarinaMange tak for opskriften på denne kage. Jeg elsker gærtærter meget, de er hjertelige. I lang tid ønskede jeg at prøve en lignende (som pandekager) dej, jeg tænkte at ælte de sædvanlige pandekager og bage en tærte fra den (uden at rulle dejen ud eller ælte). Og så fandt jeg din opskrift. Indtil videre tog jeg opskriften på denne tærtej som basis og bagte 2 tærter, en med kødpåfyldning og en med fisk og kål. Hvilken lækkerhed er det. Denne dej er bare en livredder, når du ikke vil bekymre dig om lang æltning, rulning af dejen og formning af en tærte.



Her er resterne af disse tærter. Til venstre med fyldning af fisk og kål og til højre med kød. Reduceret sukker i dejen til sådanne tærter. Jeg tog tør gær. Jeg fortyndede ikke mælk med vand. Og til den med kål tilføjede jeg kun et sidste æg til dejen. Jeg bagte disse tærter i Miracle Oven. Vkusnotaaa. Næste i køen er tærter med bær, søde. Kun disse skal være færdige. Tak for den gode opskrift Marinochka

[Mandarinka @]

Mandarinka @tak for opskriften
Mila56tak for tipet på opskriften

[Mila56]

Mila56Og jeg takker dig for opskriftstipset.Luda, fortæl mig, sætter du det på gassen for et mirakel, så bunden bliver rød eller så rød? Jeg er nødt til at få mit mirakel, ellers opgav jeg hende noget

Sætter du et mirakel på gassen, så bunden bliver rød eller så rød?

Nej, jeg sætter ikke mit mirakel på gassen, alt stekes perfekt nedenfra i det. I bunden af ​​min Miracle-komfur inde i kassen (eller sæt, som det er rigtigt), blev en glasfibermåtte (ikke silikone) skåret med håndtag, som det var. Dette tæppe er billigt, jeg tog det fra Fix Price. Ved bundens diameter skar Mirakler en cirkel ud af dette tæppe, men efterlod uskårne strimler ca. 8 cm brede og omtrent samme længde fra to modsatte sider. Jeg tager den ved den ene side, trækker den (vipper Miracle-ovnen over bordet) og tager dette tæppe ud sammen med tærten. Det er mere praktisk at trække ud med et tæppe. Når kagen er kølet af lidt, tager jeg tæppet ud og lader kagen ligge på risten (stativ) for at køle af yderligere.