Brygget brød med majsmel

[Svejsning]

Brygget brød med majsmel

Kategori: Surdejbrød

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Svejsning
majsmel	50 gram
kogende vand	100 g
Dej
svejsning	alle
aktiv hvede surdej 100% fugt	150 gram
vand	100-120 gram
mel i / klasse	320 gram
sukker	1 tsk
usyret malt	1 tsk
vegetabilsk olie	1 spsk. skeen
øjeblikkelig gær	1 gram
salt	9,5 gram

Madlavningsmetode

• Svejsning
• Hæld melet med kogende vand, rør godt, så der ikke er klumper. Dæk og wrap. Lad det køle helt af.
• Surdej fodre 6-8 timer før æltning.
• Dej
• Bland mel, malt og gær.
• Opløs sukker i vand.
• Bland surdej, teblade, olie og vand.
• Tilsæt tørre ingredienser.
• Start æltning af dejen. Tilsæt salt efter 5 minutter.
• Den samlede blandetid er 15 minutter.

• Dejen er blød, klæber ikke fast.

• Gæring i 120 minutter. Stræk fold en gang efter 60 minutter.

• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen.

• Vi danner brød af enhver form.
• Korrektur søm ned 60 minutter.
• Vi laver snit.
• Bagning på en sten, forvarmet med ovnen til 240 grader, de første 10 minutter med damp.
• Fjern dampen, sænk temperaturen til 180 grader, ventilér ovnen kortvarigt.
• Vi bager, indtil de er ømme i yderligere 20-25 minutter.
• Vi tager det ud, lad det køle af, klipper det og nyder det!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Lækker brød til dig!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

høstmaskine, ovn

Bemærk

Lækkert blødt brød med en tynd skorpe. Jeg oprettede mange billeder (jeg kunne ikke vælge). Opskriften er fancy. Anbefale!

Jeg ville have gjort det rigtige med det samme i et møde! Og lad hele verden vente !!
Pindsvinet er så sejt! Mmmmm ...! Jeg var allerede følelsesløs og strøg over krummen!

[Olenka]

Alt er i dine dygtige hænderOlenka! Du skal bare have det! I mellemtiden kan du hjælpe dig selv!

Jeg er i en dyb svømning fra sådan skønhed.
Angela, tak!

Angela, hvilken slags brød får du altid! Både skønhed og lækkerhed! Og da min nostalgi for min sydlige barndom ikke forsvinder, vil jeg bestemt gøre dette brød - majsmel, en ting! Først senere, hvornår vil jeg komme til Moskva fra dachaen. Jeg bor her uden surdej.

Piger, mange tak for ros

Jeg bor her uden surdej.

Du kan blande mel og vand i lige store dele, tilsæt ca. et gram gær og lad det stå i 10-12 timer. Du får en puls, som er omtrent den samme surdej. Sæt bare yderligere 3-4 gram gær i dejen.

[Angela]

Angela, hvad en appetitvækkende kammusling ved brødet.

[Albina]

Albina, Tak skal du have. Jeg elsker virkelig når brød med solbrændte mærker på skorpen.

hvad kan jeg sige ???



eh, bogmærke! så jeg ville være glad for at have tid til at bage alt, men foodies har ikke tid så hurtigt!

[Tumanchik]

Tumanchik, har du ikke engang tid til at spise?! Jeg tror ikke! : et kys: tak for komplimentet

Jeg forbereder mig, hvis det er muligt, en overraskelse

Jeg forbereder mig, hvis det er muligt, en overraskelse

advar mig! så menuen ikke er lavet!

Hurra!!!!
VENTER !!!

har de ikke engang tid til at spise?

brød forsvinder ikke meget hurtigt. her er tærterne ... ja kød ... forsvinder ikke - det flyver!

her er tærterne ... ja kød ... forsvinder ikke - det flyver!

Giv det ikke uden brød, så de spiser mindre.

Helt ærligt vil jeg sige, at jeg altid beundrer dine brød! Det er som at gå ind i et kunstgalleri og sukke efter det, du ser. Og nogen rører ved dette produkt, snuser og spiser derefter glade mennesker

[Maryana]

Maryana, du priste mig bare! Meget fint. Mange tak!

Angela, brødet er vidunderligt, meget smukt og sandsynligvis lækkert. Jeg tager det som et bogmærke, indtil der ikke er nogen surdej.

[Natasha,]

Natasha,Tak skal du have. Håber du prøver at bage. Jeg skrev ovenfor, hvordan du kan erstatte surdej.

Du kan blande mel og vand i lige store dele, tilsæt ca. et gram gær og lad det stå i 10-12 timer. Du får en puls, som er omtrent den samme surdej. Sæt bare yderligere 3-4 gram gær i dejen.

Jeg leger heller ikke med surdej, selvom mine hænder klør. Og med puls, ja, det var det. Så du kan trygt lave en puls og gå! Og hvad er andelen af ​​mel-vand?

Da starterkulturen er 100% fugtig, skal du opdele ingredienserne i to. Tag lidt mere, for det forbliver på opvaskens vægge. (80 til 80)

Angela, som altid, usædvanligt smukt, fluffy brød !!! Du har magiske hænder !!! Tak for opskriften !!! :-)

[Natasha,]

Natasha,Tak skal du have!

Angela, bagt hej, spiste, men jeg kan stadig ikke få rapporten. godt støbt ... hvad kan jeg sige her




Angel, jeg kunne godt lide den anden mere, hvor der stadig er fuldkorn, jeg brygger også majs der, og mine er glade !! væk med et brag !!!

Lækker brød!

[Afkrydsning,]

Afkrydsning,Brødet er som altid meget godt med dig! Tak fordi du bragte sådan en skønhed.

Jeg kunne godt lide den anden mere, hvor der stadig er fuldkorn,

Gal, så brød til enhver smag. Hvad du kan lide. Jeg reddede dig en anden med majs. Udstiller snart.
Nybegynder, Tak skal du have.

[Angela]

Angela, ingen ord, hvor smukt! Og krummen -WOW, skønhed!

[Afkrydsning]

Afkrydsning, Tak skal du have!

men jeg vil ikke sige noget om det sprængende rod) det er godt, at der er nogen at hakke på

[Jeanne]

Jeanne, skønhed. Brødet er smukt, blomsterne er smukke. Kunne du lide det?

Hvordan kan du ikke lide det ??? Under rødbeden og under den stegte fisk fløj en halv bolle væk

[Jeanne]

JeanneDet er godt. God krumme) Godt gået.

Angela tak for brødet. Jeg bager en anden gang. Mirakuløst overlevede billederne efter flashdrevets død. God opskrift, godt brød! Tak min kære!

[Irishkina]

Irishkina, Meget godt. Molodechik) Myakish er fremragende. Peks for fornøjelse)