Blomme bagt i havn

Hvad synes du, hvis jeg støtter hende på komfuret og griller ovenpå?

Du kan, men du kan bare i mikrobølgeovnen i batcher på 7-8 minutter 3 gange.

Jeg forberedte det. Grill på grillen. Tilføjede Jellix i slutningen og grillede derefter i tre minutter. Jeg tog et billede af sirupen, da den køledes ned. Fra 1 kg fik jeg 2 krukker på 400 gr. +3 bord. spiseskefulde sirup.

Sirupen viste sig sådan:
Er det gelé?

[Oksana]

Oksana, det ses! Jeg ønskede det samme, men jeg fandt ikke Zhelfix osv., Og der var væske på agaren ...

[Oksana]

Oksana, det viste sig godt! Det kan ses, at gelé. Godt klaret!

Bør adlyde lidt. Jeg blev smittet på en brødproducent med en sådan diagnose: vi begynder at lave mad, og så læser vi opskriften. Jeg lavede to portioner i forskellige bassiner. Jeg sorterede de første blommer og satte dem på komfuret, gik for at læse, hvad jeg skulle gøre næste satryu-elych, det er ikke sådan. Nå, det lykkedes blommen at koge lidt og koge lidt, jeg tog den af ​​og gik for at rense den anden portion. Jeg bryggede sirup og hældte dem begge, stod i timevis ... tolv, arbejdede. Jeg kogte rå blommer først, tilføjede Zhelfix, og du så billedet. Den anden portion med den kogte blomme skulle koges mindre og grilles mindre. Det viste sig nøjagtigt 2 af de samme krukker uden skeer og uden gelatine. Kondensmælks konsistens og farve er lidt mørkere. Aroma - Jeg bemærkede ingen forskelle. Du kan tilberede det sådan, det syntes mig, at væsken i den anden version er mindre, og det er ikke længere "separate bær, separat sirup" - du behøver ikke gelere. Og nu kan du bebrejde for "kneblet"
Jeg viser forskellen - du kan se lidt, krukkerne er skrå. Lettere - med gelatine og recept, mørkere - uden gelatine.

Stor rapport og sej "gag"! Måske kommer nogen til nytte.

Stor rapport og sej "gag"

Enig! Skønheden viste sig!

[Linadoc]

Linadoc Fortæl mig, hvis geléen er 1: 1, fungerer geléen

[Olga]

Olgaer usandsynligt. Der er lidt pektin der. Eller tilføj derefter et par poser i slutningen af ​​bagningen.

[Linadoc]

Linadoc Tak skal du have. Så jeg vil (tilføj et par poser i slutningen af ​​bagningen)

Jeg havde også en ledd. Jeg hældte en pakke zhelfix på en dobbelt portion og kogte den i en gryde på gas og ikke i en ovn på et bageplade. Det viste sig ikke så tyk, men aroma, smag og farve er alle fremragende. Familien har nu en yndlingsmarmelade - toast, yoghurt, grød.

Åbnet 1 krukke i weekenden, aromaen er super! Det eneste, blommen var ikke særlig god. sød, det viste sig at være en interessant smag af sur blomme og sødaromatisk gelé / sirup (hvad skal man kalde det?).
Det ser ud til, at blommen ville være super ligesom topping til is eller som et lag af kiks

[Marina.]

som topping til is eller som et lag kiks

Marina., sådan bruger jeg det.

[Marina.]

Marina., sådan bruger jeg det.

Samtykke !! for dette er hun bare perfekt! Og det er endda godt, at selve blommen er sur

[Linadoc]

Jeg vil rapportere: uden pectin-quittin-agar gelede sveskerne ikke. Måske bagt i lidt tid. Men det viste sig meget velsmagende og duftende! Fra 1,7 kg svesker viste der sig 2 krukker med 0,67 liter marmelade og 250 ml sirup. Begge er uden ros. Linadoctak, jeg laver mad hvert år først! Heldigvis er der yderligere 1,5 liter hjemmelavet berigede vin på elleve år.

[Tatyana]

Tatyana, godt klaret! Denne vin er et mirakel! Vedhæft opskriften, så bliver du et mesterværk!

Ja, jeg gjorde det med ham ... sådan fungerer det ikke i 11 år: det er meget stærkt ...

meget stærk ...

Til mit helbred! I dag!

[Linochka]

Linochka, med fornøjelse! En kop sirup afkøles. Jeg slikker det ud til bunden.

Linochka! Jeg vil gerne takke dig fra hjertet for opskriften! Ligesom hele min familie! Og dette på trods af at vores marmelade går meget dårligt. Og i år har næsten alt, hvad jeg har gjort i henhold til Bread Maker-opskrifter, været en succes hos forbrugerne. Det viste sig meget mentalt: original, aromatisk. Og næste år, hvis der er et afløb, vil jeg gøre meget mere. Og ikke i halvliter krukker ... Tak!

[Olga]

Olga, Jeg er glad for, at "forbrugerne" kunne lide opskriften! Nyd madlavning. Denne blomme har fundet bred anvendelse for mig, så jeg prøver at gøre mere.

Lina Jeg har hverken stjerneanis eller kardemomme.
Og så vil du have marmelade. Hvordan skal det være?

[Anatolyevna]

AnatolyevnaAntonina! Jeg havde heller ikke Badian sidste år. Selv uden ham viste det sig fantastisk. Sæt i kanel, måske vanilje, måske citrusskal. Lad os vente på, at Lina svarer. Men her kunne jeg virkelig godt lide kardemomme. Hvorfor er det ikke i butikkerne?

ingen stjerneanis, ingen kardemomme

Ja, de ser ud til at sælges frit i butikker, supermarkeder og endda på det usbekiske marked.
Og uden dem vil der ikke være den skind i den færdige marmelade - bare en blomme

[Oroma]

Oroma, OlgaHvor får vi kardemommen i provinsen.

Det er overalt, det er et almindeligt krydderi, der bruges selv i påskekager, bagværk - vær opmærksom på poserne i butikkerne - det skal være

[Anatolyevna]

AnatolyevnaAntonina! Her i Tver-regionen er der kardemomme i butikkerne. Men dette er selvfølgelig ikke langt fra Moskva, 117 km. Men jeg fandt ikke en stjerneanis her. Jeg købte den i Auchan. Nu prøvede jeg at male det. Fig to. Men min blomme er endnu ikke modnet.

[Ton]

Jeg har hverken stjerneanis eller kardemomme.

Ton, kig efter kardemomme, burde være. Men stjerneanis kan erstattes med anis og fennikel (frø), enten separat eller sammen. De sælges på et apotek eller i butikker og markeder, jeg har min egen. Kun de, ligesom kardemomme, males bedst i en kaffekværn.

Og uden dem vil der ikke være så skind i den færdige marmelade - bare en blomme

Tanyush, helt sikker! Uden krydderier er det bare blomme syltetøj, og med krydderier er det et festligt fyrværkeri.

forsøgte at male det. Fig to.

Og jeg har fremragende jord, kun du skal straks lægge 5-6 stykker i en kaffekværn, så viser det sig godt.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg er fra samme vildmark, ligesom Tonya, i vores butikker og i det regionale centrum om eftermiddagen med ildstjerneanis med kardemomme + zhelfix ... Så du bliver nødt til at lege med dine opskrifter.

så du skal lege med dine opskrifter.

Så jeg byder altid en gag velkommen, hvis resultatet behøver!

Lina! Gag viste sig at være utrolig velsmagende, men vandig uden zhelfix. Og jeg rullede sirupen op separat, så konsistensen viste sig at være normal. Det ville være mere interessant med zhelfix.

[Valentine]

Valentineda resultatet er tilfredsstillende, så gag var en succes

[Linadoc]

Linadoc, fyldte blommen med hældning, læg alt strengt i henhold til opskriften. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal eksperimentere
Fortæl mig, hvor mange krukker der fås fra en portion, og hvilke? Nå, at vide, hvor meget man skal sterilisere.
Aromaen er fantastisk i køkkenet.

[Linadoc]

Linadoc, fortæl mig, en kollega behandlede mig med en spand kirsebærblommer. Vil det fungere efter denne opskrift?

Piger, jeg købte kardemomme fra os på METRO, en krukke på størrelse med et glas - 500 rubler, men den er ikke formalet, men fuldkorn, jeg kan godt lide det. I morgen tager jeg derhen for en stjerneanis, af samme størrelse som en bank i regionen på 150 rubler. Jeg har aldrig set sådanne "delikatesser" i andre butikker.

[Linadoc]

LinadocJeg spyttede, mens jeg læste din opskrift, så lækkert skrevet. Ved dachaen blev der for første gang født en gul blomme, jeg skyndte mig at samle den, det viste sig at være for tidligt. Jeg lavede det strengt efter opskriften, jeg prøvede det aldrig under madlavning og hældning, men jeg efterlod skålen til en prøve. Jeg brugte JeMix, 1,5 kg pakninger, fortykket, men det var nødvendigt at sætte begge pakker helt, det ville være bedre. Efter afkøling prøvede jeg det, det viste sig surt, selvom jeg kan lide syltetøj, syltetøj, men selv for mig er det surt. Der var en idé at åbne krukkerne og tilsætte sukker til kog.En dag senere prøvede jeg det, det virkede som om surheden var gået lidt. Hvordan skal det smage? Måske vil det stadig trænge ind, absorbere krydderierne og smage blødere?
Generelt kunne jeg godt lide det, jeg vil prøve med en anden, sødere blomme, men jeg måtte vente et par dage på min egen. Tak for opskriften.

[Oksana]

gav en spand kirsebærblommer. Vil det fungere efter denne opskrift?

Oksana, vil gøre. Tilsæt bare mere sukker

Jeg prøver med en anden, sødere blomme

Farida, så du skal altid prøve! Smag og farve ... Det er fantastisk efter min smag, selvom min blomme er sød, ja. Det er okay, jeg prøvede det - ikke nok sukker, tilsat og det er det!

Mind-blowingly velsmagende og aromatisk marmelade!

Sandsynligvis 🔗 Jeg tager det med til dine bogmærker. Og hvad kan du ellers erstatte port med? Cognac fungerer ikke?

Og hvad kan du ellers erstatte port med? Cognac fungerer ikke?

Cognac eller vin. Men havnen er bedre

[Linadoc Lena]

Min rapport om det udførte arbejde, følelser, indtryk, forslag.

En kollega behandlede os med en spand kirsebærblommer. Faktisk var der kirsebærblomme på toppen og under bunden af ​​blommen (50/50).
Efter vask og sortering gennem alt viste det sig 4 kg. kirsebærblommer og 4 kg. blommer. I butikken, efter at have studeret sammensætningen af ​​port (æblevin), tog jeg en lignende fra en række billige kompositioner - æblevin + abrikos. Kirsebærblomme er lys, så jeg besluttede at tage hvid "vin".
Så vi har kirsebærblomme til rådighed:


Til blommen tog jeg en flaske rød, identisk i sammensætning til hvid, kun vinen er druer, og den blev kaldt KAGOR!
Læs ingredienserne på etiketterne! (som tidligere råvareekspert siger jeg) undgå mange spørgsmål ...
Blomme:


Krydderier er ikke formalet, gelerende stoffer, 4 pakker for hver 4 kg frugt. Afvigede ikke fra opskriften.
Kirsebærplomme smagte surt end blommer, men der blev frigivet mindre væske i det, og produktet ser homogent ud i krukker. Konsistensen ligner ikke tyk marmelade.
Blommen gav meget væske, den greb dårligt i "geléen", næsten sirup ... Jeg formåede ikke at tilføje flere geleringsstoffer - jeg købte den sidste i butikken, som om de fremstiller al den berusede syltetøj


Duften er virkelig betagende. Kirsebærblomme har en sur smag, krydret-frugtagtig aroma; blomme er blødere efter smag med en svag krydret vin-aroma. Til toast, til imprægnering, til is, til pandekager, men du ved aldrig hvor ... når du har 14 krukker på 0,5 liter.

Linadoc Lena tak for opskriften !!! Dette er en rigtig god idé! Når alt kommer til alt kan du køre en beruset kærlighed med andre frugter
P.S. Kan du forfine opskriften? Eller tilføj en fodnote i slutningen om tilføjelse af et geleringsmiddel i slutningen af ​​madlavningen? Jeg læste rådene om dette midt i diskussionerne og desværre efter forberedelse. Og et andet spørgsmål - er det muligt at korrigere ikke-frossen gelé efter åbning af krukken om vinteren ved at tilsætte pektin og varme op i en mikron?

[Oksana]

Min rapport om det udførte arbejde, følelser, indtryk, forslag.

Oksana, super rapport! Klog pige!

Kan du forfine opskriften? Eller tilføj en fodnote i slutningen om tilføjelse af et geleringsmiddel i slutningen af ​​madlavningen? Jeg læste rådene om dette midt i diskussionerne og desværre efter forberedelse.

Jeg vil spørge Tatiana-Admin

Er det muligt at korrigere ikke-frossen gelé efter åbning af krukken om vinteren ved at tilsætte pektin og varme op i en mikron?

Det kan du sikkert. Tilsæt, rør, opvarm, afkølet.

[Lina]

Jeg spørger Tatiana-Admin: mail1: Det kan du selvfølgelig. Tilsæt, rør, opvarm, afkølet.

Lina - hvad-hvor-til hvem?

Hvis dette Oksana, så har hun stadig ret til at redigere indlægget, lad hende regere selv. Hvis ikke, skriv breve, hvor og hvad der skal rettes

Lina! Lavede en dobbelt del af min yndlingsblomme i år. Tilsyneladende mistede hun vagt og lavede mange fejl. Jeg skriver, så pigerne ikke gør som jeg gjorde. For det første passede en dobbelt portion ikke i min lille 23-liters ovn, først skubbede jeg alt ind i tre etager. Som et resultat begyndte noget at strømme og dryppe ned i skyggen og bunden. Blommen i den øverste pande begyndte at blive brun. Jeg var nødt til at tage den ud og derefter i slutningen for at vaske ovnen i lang tid. For det andet anbragte jeg tåbeligt krydderierne i den form, de forblev ved tilberedning af kandiseret courgette. Det vil sige, malet (som det viste sig) stjerneanis og malet kardemomme med huden. Dette er en punktering. Sirupen indeholder bidder af stjerneanis og kardemommehud. Kort fortalt ødelagde det et godt produkt lidt. Vi bliver nødt til at gøre det igen under hensyntagen til fejlene. Sæt stjerneanis hel og kardemomme - malede korn. Og ingen amatørforestillinger. Og jeg vil sandsynligvis indstille temperaturen lavere. Jeg blev ved med at klage over min ovn, at den ikke gav den indstillede temperatur. Og her fik hun noget meget varmt
... For resten, dejligt marquise, alt er fint, alt er fint, tak igen for den originale opskrift

Lina, mange tak for denne duftende lækre !!! Jeg havde svesker, marmeladen blev mørkere! Moderat sød! Cool opskrift! Spørgsmål: hvor skal dette produkt opbevares? Er det muligt i lejligheden?

[Jeanne]

Jeanne, Jeg opbevarer på den glaserede altan. Men mange der gjorde det blev opbevaret i en lejlighed. Det er okay.

Tak skal du have! Så sender jeg det til loggia!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Jeg arbejder på fejl. Den anden del er i ovnen. Først nu er alt korrekt fastlagt. Og der er et bageplade! Lugter så lækker!

[Olga]

Olga, store! Jeg ser frem til gode resultater!

Lina! Allerede taget ud og lagt ud. Der var nogle eventyr. Som min ven plejede at sige: Meget god, heller ikke god! Jeg besluttede at sætte Zhelfix ikke med det samme, men i slutningen. Derfor begyndte jeg fem minutter før slutningen at tage formen ud af ovnen og ..... Grillen i Shteba står ikke godt, den stræber altid efter at glide. Så hun spildte det igen. Ikke hårdt, men vask alligevel. Derfor er du nødt til at spytte og lægge Zhelfix med det samme for ikke at tage det varme bageplade ud igen. Ved dacha er jeg engageret i zfagotovki, her er alt udstyr enklere, ovnen er lille. Men resultatet er allerede i to dåser. Under hensyntagen til blommer spildt fra kiloet fik vi en krukke på 400 og 350 g. Tak for din støtte

[Linadoc]

Linadoc, kom for at sige tak for opskriften. Det viste sig meget godt, der var et afløb til 2,5 portioner, jeg beregnede resten af ​​ingredienserne, købte gelatinen på forhånd og fortsæt. Jeg har et stort dybt bageplade, der endda passer til tre portioner. Hun lagde stjerneanis og kanel hele, malede kardemommen, tog hjemmelavet kirsebærvin og fra Isabella-druer, resten. Jeg bagte den i ovnen, tilsatte derefter jellix og holdt den ovenpå i 3 minutter på den brændende brænder. output - 4 krukker på 400 g, 1 på 500 g og 1 på 250 g - pr. prøve. Det viste sig at være lækkert, min mand kunne virkelig godt lide det, han elsker virkelig kanel. Jeg elsker nelliker mere, og derfor laver jeg den anden portion med stjerneanis og nelliker, min sene blomme modner snart, jeg gør det igen.

[Oroma]

Oroma, Olga, godt, klog pige er ligeglad! Jeg gjorde det!
Natalia, glad for, at opskriften kom op! Forbered dig på glæde og sundhed!