Vegetabilsk forberedelse til kålsuppe

[Lena-Kubanochka]

Vegetabilsk forberedelse til kålsuppe

Kategori: Blanke

ingredienser
kål	2 kg
gulerod	300 g
løg	300 g
tomat	500 g
Paprika	300 g
gryn	2 mstk
æble (option)	3-4 stk
greener	150 g
salt	3 spsk. l.
citronsyre	1 tsk

Madlavningsmetode

• En enkel, men effektiv måde at bevare din høst på og hurtigere og forenkle madlavning af kålsuppe i fremtiden. Kog kornene (jeg har en blanding af spelt med perlebyg og rød ris) i 4 ml vand. Jeg gjorde det i Shteba trykkogeren på "Kasha" 0,7 15 minutter. Vask og rengør grøntsager. Hak kålen, finhak eller gnid resten af ​​grøntsagerne. Jeg gjorde det på en fødevareprocessor. Steg gulerødderne og løgene lidt, finhak urterne (jeg har persille, dild og elskede). Vi blander alt i en stor container.
• 
• Vi steriliserer krukkerne, lægger laurbærblade, allehånde og varm peber i hver (jeg har en blanding af peberfrugter, malet i en mørtel). Vi lægger blandingen ud på bredderne på bøjlerne ret tæt. Luk lågene hermetisk. Vi steriliserer ved 115 * C dåser på 0,5 liter i 10 minutter, 0,7 liter i 15 minutter. Ved 100 * C i kogende vand, 0,5 liter dåser i 15 minutter, 0,7 liter dåser i 20 minutter. Jeg steriliserede i Steba trykkogeren efter anbefaling Lena-Kubanochka ved 115 * C 0,5 l dåser 5 minutter, 0,7 l dåser 7 minutter (i Steba DD1 på "Grøntsager" -programmet 0,7 0,5 l 10 minutter, 0,7 l 15 minutter). Grøntsager giver saft godt, men kog ikke meget.
• 
• Arbejdsemnet står perfekt ved stuetemperatur (på min indglassede altan). Jeg tilføjer normalt en 0,5 l dåse til 1,5 liter bouillon med 2-3 finhakket kartofler, 0,7 liter dåse til 2 liter bouillon med 3-4 kartofler. I Shteba trykkogeren koger jeg på "suppe" -programmet i 0,7 5 minutter. I en langsom komfur på "suppe" -programmet koger jeg kartofler i bouillon i 10 minutter, tilføjer derefter tilberedningen og koger i yderligere 10 minutter. Meget praktisk og ekstremt hurtig!

Skålen er designet til

9 dåser 0,72 l

[Linadoc]

Linadoc, Lin er et interessant stykke! Hvorfor nuværende korn, som kålsuppe?
Doktor, du er forskellige steriliseringsmuligheder for mig, tak

... Jeg har ingen Shteba.

Linochka, opskrifter hælder ud af et overflødighedshorn! Sådan en skønhed!

Hvorfor nuværende korn, som kålsuppe?

Og i kålsuppe er gryn stolt til mæthed. Og jeg beskrev hele sterilisationen med forskellige muligheder.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenok, jeg har ikke rapporteret endnu i havepavillonet, men du har allerede fanget det!

Er det ikke tid for dig bainki? Kom nu!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, undskyld mig overset.
Tak for det komplette svar.

Hvilken skønhed! : Jeg ville gøre det! .... Og jeg har allerede lavet forberedelsen til kålsuppe, ifølge min erfaring i mere end et år.
Og bankerne løber snart tør

[Valentine]

Valentine, Jeg havde allerede 3 indkøb af dåser ... og hver gang tænkte jeg, at det nu helt sikkert vil være nok

[Linadoc]

Linadoc, god opskrift! Jeg laver også tilberedning af kålsuppe med perlebyg, men jeg har en helt anden opskrift. Jeg vil til tider prøve at lave mad efter denne opskrift

[Lina]

Mit konservesfabrik vil også sandsynligvis aldrig arbejde færdigt. Planerne var kun at lave en blank suppe dressing. Nu vil jeg lave din Linamed perlebyg. Når alt kommer til alt er det ikke for ingenting, at de siger: "Hvordan gifter man sig med borscht?" - det vil sige hvilken der skal fyldes med korn. Jeg kunne godt lide opskriften.

[Tina]

Tina, Irinatak piger! En sådan forberedelse gør mit liv meget lettere. Håber det hjælper dig også.

[Linadoc]

Håber det hjælper dig også.

Jeg laver fem typer af dem: til kålsuppe, til kålsuppe med perlebyg, til borscht, to forskellige og til pickle, det gør virkelig livet meget lettere, jeg prøver også din,Linadoc,

Linochka, fortæl mig, pliz! Er lågene lukket hermetisk allerede steriliseret separat? Og hvor meget vand skal der hældes i Shteba til sterilisering?
Nej, ja, virkelig - behøver det ikke arbejde for at holde trit med dig? Hæv min selvtillid !!!

[Rita]

Er lågene lukket hermetisk allerede steriliseret separat?

Rita, Jeg steriliserer dåserne sammen med lågene i en mikron - vask godt, hæld 1 cm vand i hver dåse, dæk det med låg (skru ikke det op) og læg det i fuld kapacitet med beregningen af ​​1-1,5 minutter pr. Dåse afhængigt af volumen. Jeg hælder vandet ud, krukken steriliseres.

Og hvor meget vand skal der hældes i Shteba til sterilisering?

Jeg sætter dåser i skålen og hælder vand ved MAX-mærket.

du behøver ikke arbejde for at holde trit med dig

Nej, jeg gør alt efter arbejde. Nå, jeg har assistenter - en fødevareprocessor og Shtebochka. Det er en fornøjelse at sterilisere i Shtebochka - jeg sætter alt i en krukke, indstiller tid og T, lukker låget og ventilen - og går i gang med din virksomhed.

Lina, tag min hat af! Du er en rigtig værtinde !!! Tak skal du have!

[Rita]

Tak skal du have!

Spørg, det er det, temaet er til!

Rita, kom ind "Te lysthus", først på den første side for at forstå, hvor interessant det er, og læs derefter de sidste sider og vær med!

Jeg løber tak!

Lina, hvor interessant! Jeg tager en note. Du bliver også nødt til at købe banker. Og tilføj hylder på altanen eller i skabet :))))

Det er en fornøjelse at sterilisere i Shtebochka - jeg sætter alt i en krukke, indstiller tid og T, lukker låget og ventilen - og går i gang med din virksomhed.

Lina, fortæl mig venligst, i dette tilfælde skruer du lågene helt ned eller bare dækker dem med låg? På råd fra Lena Kubanochka strammer jeg straks låget, men når jeg åbner MV er jeg så bange for at de måske skyder. Min mand modtog allerede en øjenskade fra en champagnekork for 2 år siden, og nu er jeg bange for dette.

strammer du lågene helt eller bare dækker

Ira, jeg strammer straks op, alt er i orden.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, fortæl mig! Som jeg forstår det, er grynene ikke helt kogte. Jeg har en tegneserie. der er en grødtilstand. men til fuld beredskab sandsynligvis 30-40 minutter. Jeg kan ikke huske det - hun samler støv i mit skab
kog også i cirka 15 minutter, ikke?
vil så gerne gøre mit liv lettere om vinteren

Jeg har en tegneserie. der er en grødtilstand. men til fuld beredskab sandsynligvis 30-40 minutter.

Zhen, gør det på "grøntsager" og uden korn. Det er lettere og sikrere på den måde. Tilsæt derefter grynene, når du laver mad.

For sent .... Bogstaveligt talt for en halv time siden gik det sidste parti under dækslet. Kogte korn indtil de er møre.
Udkom 12 dåser på 0,5
Lin, kan du have opbevaringsproblemer? Skræm mig ikke

Hvis kornet er kogt lidt, kan de, hvis det er nok, nej. Jeg har det samme pres i tegneserien, alle vilkår reduceres med tre gange, nok til sikkerhed.

Ja, jeg kom lige til computeren.

Jeg forstod det)) i sig selv trods alt i blanke)) 17 dåser om dagen - for mig er der så meget!)
Jeg kogte korn en hel cyklus, så jeg tror, ​​at alle reglerne vil være ☺

Lina, jeg har et spørgsmål igen
grøntsager efter sterilisering gav lidt juice. og efter at det begyndte at komme ud under tæppet, absorberede produkterne næsten al denne fugt. dette er normalt?

Så jeg har det samme, de er ret tørre, jeg gjorde alt strengt efter opskriften.

[Lina]

stå ret tørt, gjorde alt strengt i henhold til opskriften

Lina vil rette mig, som forfatter til opskriften ...

Jeg laver kål og grøntsagspræparater som denne:
Jeg skar grøntsagerne i en speciel skål, drys dem med salt (som er inkluderet i opskriften), bland og lad dem stå i en time, så de giver nok juice. Men grøntsager er forskellige i saftighed og kan give en anden mængde juice, selv under indflydelse af salt.

Derefter satte jeg grøntsagerne i krukkerne, tilsatte den resulterende juice i hver krukke, lidt i hver for at hælde min egen grøntsagssaft i alle krukkerne. Det er ønskeligt, at saften dækker alle grøntsagerne i krukken. Jeg tramper grøntsagerne let, så de sætter sig, og du kan se, hvor meget juice der mangler.

Hvis dette ikke sker, forbereder jeg en ekstra udfyldning. Jeg opløser meget lidt salt i varmt vand for at kompensere for det ifølge opskriften. Og med denne marinade tilføjer jeg lidt til hver krukke for at få væsken til krukkerne på krukken.
Nu kan du lægge krukkerne til sterilisering.

Jeg gør ikke noget "kriminelt", fordi grøntsagssaft er det samme flydende vand, kun vegetabilsk. Det viste sig bare at være mindre i grøntsager af en eller anden grund. Og jeg gendannede det lidt, kompenseret. Som regel skal du tilføje meget lidt marinade til krukkerne, ikke mere end 30-50 ml.

Kvaliteten af ​​det færdige produkt lider ikke under dette

Tak, Tanyush! Ja, nogle gange skal du tilføje lidt kogende vand med salt og krydderier. Så er emnet bedre værd.

generelt lukkede jeg mine krukker uden at tilsætte væske. for ikke at bekymre mig om sikkerheden tager jeg det til min mor i kælderen))
en krukke lækkede - jeg satte den hurtigt i gang. med boghvede. manden snuste først og sagde - åh! pickle! nej, siger jeg - kålsuppe! generelt blev alt spist perfekt) Næste år vil jeg helt sikkert lave mad mere!
Lina, mange tak for opskriften!

[sød_blondy]

sød_blondy, Zhen, til dit helbred og god appetit!

Og i dag behandlede vi os selv med hurtig kålsuppe med byg, det viste sig lækkert, alle kunne lide det! Tak for den velsmagende godbid!

Jeg sætter dåser i skålen og hælder vand ved MAX-mærket.

Linochka, viser det sig, at dåserne burde være helt i vand? Ingen bøjler?

Tak for den velsmagende godbid!

Kog for helbredet!

skal dåserne være helt nedsænket i vand? Ingen bøjler?

Det afhænger af, hvilke krukker og hvordan man steriliserer. Hvis det er stort, så uden tryk og på skuldrene. Hvis det er lille, så under tryk og som en helhed. Men det gør jeg ikke længere, det er lettere for mig i mikrobølgeovnen. Først steriliserer jeg tomme krukker der og derefter fulde, overdækkede. Jeg tager den ud, drejer den helt og pakker den ind med et tæppe.

Tak, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, uh ... I går rullede jeg 24 krukker på 0,7 liter. Jeg lavede 4 portioner, jeg håber, det er nok til vinteren. Jeg lagde ikke korn, kun persille fra greener. Jeg omrørte det i et kæmpe bassin og lod det stå i en time, som administratoren rådede, blandingen faldt mærkbart i volumen. Jeg ramte det i krukkerne med en skubber fra kødkværnen meget tæt, brød væsken lige ind i alle krukkerne. Steriliseret i 5 minutter i Shteba på kødtilstand.
Linochka, tak for sådan en praktisk og nem opskrift! Jeg kopierede den til en bog til permanent ophold!

[Alla]

Alla, 24 med 0,7 !!! Klog pige! Jeg er glad for, at opskriften kom op. Kog for helbredet!