Sød frugt "pizza" på shortcrust wienerbrød

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Smør	110 g
Sukker	175 g
Æg	1 stk.
Citron	2 stk.
Vaniljesukker	1 tsk
Mel	300 g
Bagepulver	1 tsk
Salt	at klemme
Til påfyldning:
Mascarpone ost	130 g
Rømme 15%	130 g
Flormelis	50 g
Citronskal	0,5 tsk
Jordbær, brombær, kiwi, fersken (som tilgængelig)
Mint

Madlavningsmetode

En let sommer lækker tærte på smørbrød, smuldret dej, dekoreret i form af en frugtpizza.
Forberedelse
- Forberedelse af dejen. Smelt smørret i et vandbad. Tilsæt et æg, en teskefuld vaniljesukker, citronskal og 100 gram granuleret sukker til køkkenbehandleren. Pisk, tilsæt derefter yderligere 50 gram sukker. Vi fortsætter med at piske og tilsætte det smeltede kølede smør.
- Bland det sigtede mel, salt og bagepulver i en dyb skål. Bland grundigt. Tilsæt ægblandingen fra processoren. Ælt dejen, ælt den ikke for meget for at holde den smuldrende.
- Drys mel på bordoverfladen. Rul dejen ud med en kagerulle. Smør den runde form med vegetabilsk olie. Vi skifter dejen og fordeler den jævnt i form og gør en jævn side. Vi satte 175 ° C i ovnen i 10-15 minutter.
- Forberedelse af cremen. Læg mascarponeost i en skål og tilsæt creme fraiche. Tilsæt sukker eller flormelis og skorpe. Vi blander. Pisk med en mixer. Hvis creme fraiche ikke er meget sur, kan du tilføje en teskefuld citronsaft.
- Tag pizzabasen ud af ovnen og lad den køle lidt af.
- Vi spreder cremen på bunden og dekorerer med frugt og mynteblade.
Kagen viste sig at være lækker, men det er bedre at kigge efter italiensk fremstillet mascarpone. Eller måske har du et hjem?