Kyllingrulle med basilikum

[Her er hvad vi ender med:]

Kyllingrulle med basilikum

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
kyllingekød	1150 gram
isvand	120 gram
nitritsalt	22 gram
hvidløg	2 fedter
muskatnød	1/3 tsk
malet sort peber	smag
lilla basilikumblade
danner mesh
garn
kollagenfilm

Madlavningsmetode

• Jeg købte en slagtekroppe.
• Jeg skar kødet og skar det i små stykker.
• Jeg satte dem i fryseren i 30 minutter.
• Bland tørre ingredienser.
• Vi blander tørre ingredienser med kød.
• Æltning blev udført i en mejetærsker ved hjælp af en padle.
• Tilsæt gradvist isvand.
• Ælt, indtil trådene vises, og væsken er helt absorberet.
• Hvis hakket kød opvarmes, sætter vi pause og lægger beholderen i fryseren i 20 minutter.
• Efter blanding, dækkes og sættes i køleskab i en dag.
• Vi afskærede filmen ca. 40 cm. Der er behov for to udskæringer.
• Vi deler hakket i to.
• Vi spreder det på filmen i et jævnt lag uden huller på den nærmeste kant.
• Sæt basilikumblade oven på hele overfladen.
• Vi ruller det op.
• Vi tager det formende maske på og binder enderne.
• Sæt et termometer i en rulle.
• Sæt det i en kold ovn.
• Hæv temperaturen gradvist.
• 1 time-50 grader
• 2 timer-60 grader
• så hæver vi temperaturen til 80 og koger til en temperatur inden i rullen på 67-68 grader.
• Vi forstår det. Lad afkøle i en time og læg i køleskabet.
• Vi glemmer det i mindst 12 timer.
• Vi tager ud, klipper og nyder den vidunderlige smag.
• Her er hvad vi ender med:
• 
• 
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

2 ruller

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

høstmaskine, ovn.

Bemærk

Lækker hjemmelavet rulle. Hvis du ikke kan lide basilikum, kan du springe den over eller lægge andre urter. Anbefale.

Hvilken lækker mm mm !!! Angela for mig et stykke !!! :-) :-) :-) Lækker saftig rulle !!!! Tak for opskriften !!! :-)

[ang-kay, Angela]

ang-kay, Angela, ETOGES NYAMA NYAMA !!! Mens jeg skrev hele tabletten, spottede jeg ... Tak, for endnu et mesterværk !!!

Super! vil have.
Er det muligt at lave en batch i HP?

[Piger!]

Piger!Mange tak!

Er det muligt at lave en batch i HP?

Hvis det varmes op under blanding, så nej. Det er vigtigt, at kødet forbliver så koldt. Du kan gøre dette med kroge til en konventionel mixer.

Efter blanding skal du dække og sætte i køleskabet i en dag.

Jeg undskylder for at komme ind, men med nitritsalt skal du stå i 48 timer.
Rul fest for øjnene)

men med nitritsalt skal det opbevares i 48 timer.

Jeg er ikke enig. Fra dagen. Tak for ros.

[Engel]

Åh nej! Det gør ondt at se det før middagen!
Jeg roser dig hurtigt og løber væk - ellers er mine kindben allerede reduceret, det ser så lækkert ud !!! Sådan en budrulle Engel! Bravo, vores håndværker!

[Marinka,]

Marinka,løb! Rullen er meget god og budget! tak skal du have

[ang-kay]

ang-kay, Angela, en meget velsmagende skinke! Tak skal du have! Jeg prøver at lave mad! Er det stramt? Føler du basilikum?

Jeg er ikke enig. Fra dagen. Tak for ros.

[Oksana]

Er det stramt? Føler du basilikum?

Oksanatak for ros. Det viser sig at være en tæt rulle, jeg føler mig basilikum. hvis jeg spiser det.