Citron shortcrust wienerbrødstærte i Pizza Maker Princess 115000

Piger, har du så fyldige, smukke lag fyld lavet af en citron? Jeg fik meget lidt fyld. Citronen var stor, jeg tog den maksimale mængde sukker og smør fra opskriften. Jeg forsøgte at skildre 2 lag fyld, men lagene viste sig at være ret tynde, jeg måtte smøre disse krummer over dejen (selv nogle steder var det ikke nok) ((Hvad er min fejl?
Og. Fyldet og til sidst den færdige tærte viste sig at være med bitterhed. Ikke alle familiemedlemmer kunne lide det. Kan du ordne dette næste gang?
Og et andet spørgsmål om formularen. Bagning i prinsessen i form af dia. 30 cm. Lagene af dejen var normale, men jeg skrev allerede om påfyldningen. Jeg tænkte straks, måske skulle jeg have taget en mindre form? Men så ville der være meget dej i forhold til lagene i påfyldningen.
Hvad rådgiver du? Jeg vil gentage kagen, fordi der er citronbagende elskere i familien. Jeg håber på din hjælp.

[shuska]

shuska, Jeg tog to citroner / som på billedet /, fyldet var nok for os lige godt. Og sandsynligvis er citronskal eller laget / hvidt / under det bittert.

[shuska]

shuska, Jeg bager også i prinsessen i form af 30 cm se
Jeg tager altid 2 citroner og ikke små, og så kagen ikke smager bitter, fjerner jeg skallen med et rivejern og det hvide lag under det nødvendigvis Jeg afskår (det er han, der giver bitterhed).

[shuska]

Fyldet og til sidst den færdige tærte viste sig at være med bitterhed. Ikke alle familiemedlemmer kunne lide det. Kan du ordne dette næste gang?

shuska, når du skærer en citron, skal du under ingen omstændigheder skære / skære en pit, 100% - citron (citronfyldning) smager bittert. For mange år siden blev denne nuance delt med mig af en bekendt, for hvilken jeg er meget taknemmelig for hende.

[shuska]

Piger, tak til alle, der reagerede
Se her, hvordan jeg gjorde det. Fyld godt, sååååååå, bare en dej. Derfor viste kagen sig at være tør.

shuska, Jeg bager også i prinsessen i form af 30 cm se
Jeg tager altid 2 citroner og ikke små, og så kagen ikke smager bitter, fjerner jeg skallen med et rivejern og det hvide lag under det nødvendigvis Jeg afskår (det er han, der giver bitterhed).

Formen var også 30 cm. Før bagningen var kagen meget tynd. Jeg var endda nervøs for, at det måske var værd at plukke dejen ud og tage en mindre form, men jeg var bange for at gøre det for ikke at "dræbe" dejen. Men efter bagning steg kagen lidt. Jeg vil ikke sige, at den er lige tyk, tyk, men ret fordøjelig.
Citronen var stor, men en (ifølge opskriften). Nu tager jeg helt sikkert to næste gang. At afskære den hvide del af citronen kan faktisk reducere bitterheden betydeligt. Jeg prøver igen næste gang. Sandt nok, hvis du afskærer den hvide del, vil mængden af ​​fyldning igen falde ((

shuska, når du skærer en citron, skal du under ingen omstændigheder skære / skære en pit, 100% - citron (citronfyldning) smager bittert. For mange år siden delte en ven denne nuance med mig, for hvilken jeg er meget taknemmelig for hende.

Interessant information. Denne gang blev mine knogler virkelig skåret. Sandt nok, jeg forstår ikke helt, hvordan du kan skære en citron uden at "løbe ind i" en knogle. Men hvad hvis du skar en knogle? Påfyldningen kan stadig gemmes, eller er det en "dårlig aftale"?
Forresten, jeg læste noget et sted, som du kan lide at forkoge citronen, så den ikke smager bitter. Dette råd er sandsynligvis ikke særlig relevant her, da vi tilbereder påfyldningen i 10 minutter. Hvad synes du?

[shuska]

du kan ligesom forkoge citronen, så den ikke smager bitter.

Faktisk kan du koge en citron i 15 minutter og derefter afkøle den i koldt vand, jeg gjorde det til en anden tærte (der er tærten gennemblødt med denne påfyldning efter bagning), men citronen bliver som det er vandig og giver ikke så stærk aroma, og du bliver nødt til at give mere stivelse ..
Jeg ved det ikke, når påskæringen af ​​den hvide del smager fyldet ikke bittert, mens naturligvis når der skæres en citron, kommer knogler undertiden under kniven, men de giver ikke bitterhed, jeg fjerner dem straks, og det er ikke galde, som straks spreder sig ...
shuskaOm fyldningsmængden fokuserer jeg altid på min smag, hvis jeg ser, at der ikke er nok af det, kan jeg nemt tilføje det, fordi det ikke er nødvendigt at følge opskriften nøje, vi er alle forskellige og vores smag kan ikke være den samme, vi ser efter omstændighederne

Selvfølgelig, når der skæres en citron, falder nogle gange knogler under kniven, men de giver ingen bitterhed, jeg fjerner dem straks, og det er ikke galde, der spredes med det samme.

Tanya, jeg fortalte dig af personlig erfaring. Jeg kan ikke forklare, hvad der sker med citronen, når jeg skærer groberne, men i dette tilfælde smager min citron altid bittert, selvom jeg hurtigt fjerner de skårne grober

Kan ikke forklare, hvad der foregår med citronen

Let, lige fiktion
Meget ofte bager jeg lukkede sandkager med citronpåfyldning, og jeg har aldrig stødt på et sådant mirakel

men jeg har aldrig stødt på et sådant mirakel

Tanya, ærligt talt - jeg ved det ikke. Jeg stødte på det mere end én gang: hvis jeg ved et uheld skar knoglen, kastede den straks ud, begynder resten af ​​citronen at smage bitter, selvom du knækker den.

For meget, meget længe siden (ja, sandsynligvis allerede for 15 år siden), på Irina Kutovas websted, fandt jeg en opskrift på sådan en citrontærte, hvor citroner til påfyldningen koges og afkøles. Faktisk forsvinder bitterheden. Men jeg tilføjer lidt ekstra citronskal til en sådan fyldning med kogt citron.

I går bagte jeg også denne citrontærte! Det er bare vidunderligt, vidunderligt! Sådan en smuldrende, øm dej!
Jeg gjorde alt efter opskriften, der var kun 6 g bagepulver tilbage, så jeg tilføjede yderligere 3 g sodavand og 1 g citronsyre (så der blev i alt 10 g). Bagt i PP på et teflontæppe. Efter køleskabet rullede jeg det meste af dejen ud på tæppet og lagde derefter hele fyldet ud (en halv citron + en stor appelsin), pakkede dejenes nederste kanter på fyldet og gned en mindre del af dejen, læg den kort i fryseren ovenpå. Først så det ud til, at kagen var høj, og at den ville hvile mod låget og brænde, men alt var lige i tunikaen. Bagte i 18 minutter, slukkede den derefter, og kagen stod i den slukkede pc i ca. 7 minutter, hvorefter hun tog den ud af tæppet.
Vidunderlig tærte !!! Mange tak for opskriften og bagetip !!!!
Det var for sent at spise tærterne, men jeg besluttede at prøve en meget lille bid, ...... derefter endnu en lille bid, ...... så en anden ..... Som et resultat spiste jeg en stor bid for natten!




Jeg prøver at indsætte billeder: