Brød med frugtgær med helmalet grøn boghvede og græskarmel

Brød med frugtgær med helmalet grøn boghvede og græskarmel

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Dej eller præ-enzym	200 g
Hele jorden grøn boghvede	70
Græskar mel	30 g
Hvedemel	270 g
Hvid malt	2 g
Sukker	20 g
Salt	5 g
Vand	150 ml + 3 spsk. l.
Olivenolie
Sesamfrø til drysning

Madlavningsmetode

• Dej - 150 ml gæret infusion af tørrede frugter og chokebærbær + 100 g fuldkornsspeltmel + 1/2 tsk hvid malt, rør godt, lad det stå i 24 timer.
• Dej - alt dej, alle tørre ingredienser, sukker, salt og vand 150 ml. Æltning - på programmet "Pizza". Du skal muligvis tilføje vand i processen.
• Derefter strækkes dejen ud på et bræt, drys med olie, foldes i en konvolut og lægges i en multikogeskål til programmet "Dough" - 2 timer. Fjern i løbet af denne tid to gange, stræk, drys med olie og fold den.
• Derefter "bages" i 40 minutter, vend derefter om og bages i 30 minutter.

Lignende opskrifter

Grøn boghvede med æble og rosiner (mærke 37502) (Omela)

Granola med grøn boghvede (Alycha)

Pandekager med grøn boghvede mel og chokoladesauce (Olya_)

Dette er myayakish ... Olya, jeg er bastard ...

[Ol]

Ol,

Hvad skal jeg forkæle dig med? : girl_haha: Vi starter mos og på det - dejen og bager ruller!

hvilke huller !! Glæde.

Piger, hvis du medbringer dette lille dyr - flydende gær - vil du helt sikkert have sådanne ruller!
Tak for tilbagemeldingen!

[MariV]

MariValt lige overrasket
Jeg satte gæren på tørret frugt og besluttede at lægge den på kvass. : pige-q: men nu ved jeg ikke engang, hvad jeg vil have mere kvass eller brød med huller
Olga,

Og mere kvass og flere huller i ruller også, aha!

[Olga]

Olga, Jeg elsker brødet! Bedøvet, hvor godt! Tak skal du have !

[Luda]

LudaTak for popularisering af flydende gær!